Aparato digestivo

1. APARATO DIGESTIVO
El aparatoes el conjunto de órganos encargados de transformar los alimentos en sustancias simples y asimilables por el organismo.
1. COMPONENTES DEL APARATO DIGESTIVO
Tubo digestivo y glándulas anexas.
A) Tubo Digestivo. Comprende boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, conducto anal.
B) Glándulas Anexas . Glándulas salivales, hígado, páncreas.
PARTES DEL APARATO DIGESTIVO
En el aparato digestivo podemos diferenciar dos partes. El tubo digestivo y las glándulas anexas.
1) LA BOCA
Definición: Es una cavidadde paredes óseasymusculares cuya paredinterna es revestida por la mucosa oral, compuesta por epitelio
poliestraficado.
Contenido:
a) Lengua: Es un órganomuscular bastante móvil que descansa sobre el pisode la boca, a la cual se sujeta a través del frenillo de la
lengua. Presenta músculo estriado esquelético, cuyas fibras están inervadas por el nervio hipogloso.
Funciones:
Participa en la fonación.
Percepción de sabores.
Interviene en la deglución de los alimentos.
Limpia los dientes.
b) Dientes: Son pequeñas estructuras sólidas yduras de origen ectodérmico, encargadas de la trituración de los alimentos. Se localizanen
pequeñas cavidadesllamadas“alveolos dentarios” yse sujetana ellos a través de un ligamento llamado periodontal. Los dientes presentan
3 partes: raíz, cuello y corona.
Funciones:
Masticación de los alimentos.
Estética facial.
Modulación de las palabras.
2) LA FARINGE.-
Definición: Es un conducto muscular que permite el pasaje del alimento desde la boca hacia el esófago.
3) EL ESÓFAGO.-
Definición: Es unconducto muscular de 25 a 30 cm. de largosituadoentre la faringe yel estómago. Está conformado por una doble capa de
músculos circulares internos y longitudinales externos (CILE).
Función: Transporta el bolo alimenticio hacia el estómago, mediante movimientos peristálticos a una velocidad de 4 a 8 cm/seg.
4) EL ESTÓMAGO.-
Definición: Es la porciónmás dilatada del tubodigestivo que se ubica entre el esófagoyel duodeno. Tiene forma de letra “J” y su capacidad
de almacenaje de alimentos varía entre 1500 cm3 a 3000 cm3.
Funciones:
 Secretora:El estómagoelabora el jugogástricoenuna cantidadaproximada de 3000 ml. Por día como respuesta a estímulos olorosos,
masticación, recuerdos, nicotina y estrés.
Dicho jugo gástricose compone de: moco, ácidoclorhídrico, pepsinógeno, lipasagástrica, renina, amilasa gástrica, ureasa y factor de castlé.
 Motora:El estómago es el únicoórganoque presenta movimientos peristálticos (hacia abajo) y antiperistálticos (hacia arriba) lo que
permite la mezcla del jugo gástrico con el contenido estomacal generando el quimo.
 Absorción:La mucosaestomacal tiene capacidad de absorber agua, alcohol, pequeñas cantidades de glucosa y ciertos medicamentos.
 Hormonal:Las células“G” sintetizan la hormona gastrina, la cual aumenta la secreciónde jugo gástrico y los movimientos pe ristálticos.
5) EL INTESTINO DELGADO:
Definición: Es unórgano tubular que mide de 7 a 8 m De longitud iniciándose en el píloro y culminando en la válvula ILEO -CECAL.
División:
 Duodeno:Es la primera porcióndel intestinodelgado (25 cm.) Posee a las glándulas de Brunner que elaboran ysecretanun moco alcalino
que neutraliza la acidezdel quimo. Posee a las carúnculas mayor y menor que permiten la desembocadura de las vías biliares y
pancreáticas.
 Yeyuno – ileon:Es la porción másamplia encargada de la absorciónde la mayor parte de los alimentos a través de las vellosidades
intestinales.
Funciones:
 Secretora: Elabora el jugo intestinal, el cual contiene diferentes enzimas que degradan los alimentos.
 Motora:Transforma el quimo en quilogracias a la acciónde la bilis, el jugo pancreáticoyel jugointestinal. Además, genera movimientos
de mezclado y propulsión.
 Absorción:Absorbe ytransporta diversas sustancias alimenticiascomoaminoácidos, monosacáridos, agua, sales, vitaminas hidrosolubles,
etc.
6) EL INTESTINO GRUESO:
Definición: Es la porciónfinal, más gruesa del tubodigestivo que mide aproximadamente 1,5 m. de largo yque se inicia en la válvula ILEO-
CECAL y termina en el ano.
División:

2.  Ciego:Comprende al apéndice ya la válvula ileocecal. El apéndice cumple función inmunológica por presentar gran cantidad de nó dulos
linfáticos.
 Colon:Posee cuatro segmentos:ascendente, transverso, descendente y sigmoides. Internamente poseen a la “flora bacteriana”.
 Recto: Es la porción final del colon y termina en el esfínter anal.
Función:
 Reabsorción de sodio y agua, también anestésicos, sedantes, tranquilizantes, etc.
 Formación y eliminación de heces fecales.
 Síntesis y absorción de vitaminas K y B12
7) GLÁNDULAS SALIVALES:
Definición: Sonun grupode glándulasperiféricasa la boca que elaboranla saliva en una cantidad aproximada de 1500 ml. por día. Tiene
un pH de 6,5 a 7,5 y presenta los siguientes componentes:
 Agua (99%)
 Solutos (1%) :
Iones (Na, Ca, Cl, etc.)
Sales
Mucina (glucoproteína que lubrica los alimentos y protege la mucosa oral).
Enzimas (lisozima, amilasas)
Funciones:
 Mantiene húmeda la boca y las demás vías evitando que se resequen y lesionen las mucosas.
 Facilita la formación del bolo alimenticio.
 Inicia la digestión de los carbohidratos.
 A través de la lizosima, participa en la acción antibacteriana.
8) PÁNCREAS:
Definición: Es una glándula mixta de forma alargada, que mide 18cm de longitud y pesa 70 gr. situada detrás del estómago.
Función:
Elabora el jugo pancreático, el cual es recolectado por el conducto de Wirsung.
Secreta hormonas a la sangre.
9) HÍGADO:
Definición: Es el órgano glandular más voluminosodel cuerpohumanoque se encuentra dividido enlóbulos y puede alcanzar un peso
aprox. de 1500 gr. Su color es rojo vinoso y se ubica en la parte superior derecha del abdomen.
Funciones:
 Elabora la bilis que se encarga de emulsionar las grasas (reducción de la superficie lipídica)
 Almacena glucosa bajo la forma de glucógeno.
 Desintoxica la sangre.
 Elabora proteínas y lípidos como el colesterol.
2. PROCESOS DIGESTIVOS:
- El aparato digestivo prepara los alimentos para su uso por parte de las células mediante cinco actividades básicas.
a) Ingestión. Consiste enla introducciónde los alimentos enel cuerpo. Es la entrada de los alimentos en el tubo digestivo. En esta fase
se produce el desmenuzamiento mecánico de los alimentos.
b) Desplazamiento. Paso de los alimentos a lo largo del tubo digestivo, mediante los movimientos peristálticos.
c) Digestión. Degradaciónde los alimentos por procesos químicos ymecánicos. Son lastransformaciones que sufren las sustancias
alimenticias para convertirse en sustancias más sencillas que pueden ser asi milables por el organismo.
d) Absorción. Paso de los alimentos digeridos del tubodigestivo a los vasos sanguíneos ylinfáticos, para su distribucióna los tejidos. Es
la incorporación a la sangre de las sustancias asimilables resultantes de la digestión.
e) Defecación. Eliminaciónde lassustancias nodigeribles delcuerpo. Es la expulsión al exterior de las sustancias residuales o de
desecho.
3. ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO
Son muchas las enfermedades relacionadascon el aparatodigestivo yque se puedenpadecer a lolargode nuestra vida. Las más comunes
son lassiguientes:
 Apendicitis. Inflamacióndel apéndice, debido a una infección.
 Cálculos biliares. Depósitos de colesterol enla vesícula biliar.
 Carcinoma gástricoo intestinal. Tumor maligno de la pared del estómago o delintestino.
 Gastritis. Inflamación de la mucosa del estómago;suele deberse a un exceso de ácidoclorhídricoenel estómago.
 Gastroenteritis. Enfermedadproducida por un virus, una bacteria o por comida en malestado;cursa con diarrea yvómitos.
 Hepatitis. Degeneraciónde las células hepáticas, causada por una infecciónvírica. La forma aguda de la enfermedadremite al cabo
de unas semanas o mesesde reposo. Se distinguen cuatrotipos, según el virus. En algunos casos puede d erivar en hepatitis
crónica;es decir, dura toda la vida.
 Peritonitis. Es la inflamacióndel peritoneo(membrana que envuelve todo el aparatodigestivo).
 Úlceras. Heridas enla pareddel tubodigestivo, sobre todoenel estómagoyen el duodeno. En muchos casos están causadas por la
bacteria Helicobater pylori.