2. Inicio
El cerdo (Sus scrofa domestica)
es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia suidae.
Fue domesticado hace unos 5.000 años.
Se encuentra en casi todo el mundo.
A Colombia los cerdos llegaron con la venida de los españoles al continente
americano, convirtiéndose en parte de la dieta de nuestros antepasados.
3. Inicio
El cerdo (Sus scrofa domestica)
es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia suidae.
Fue domesticado hace unos 5.000 años.
Se encuentra en casi todo el mundo.
A Colombia los cerdos llegaron con la venida de los españoles al continente
americano, convirtiéndose en parte de la dieta de nuestros antepasados.
Mamíferos cuyas
extremidades terminan
en un número par de
dedos de los cuales
apoyan en el suelo por
lo menos dos.
4. Inicio
ZUNGO
CASCO DE MULA
SAN PEDREÑO
LANDRACE
YORKSHIRE
BERKSHIRE
LARGE BLACK
TANWORTH
De clic en el tema de su interés
5. El cerdo Zungo es negro, con escasa cantidad
de pelos, hocico mediano, orejas amplias y
caídas, cuerpo cilíndrico, grupa algo
inclinada, extremidades finas y cortas (Díaz, 1965).
ZUNGO
Inicio razas
RAZAS CRIOLLAS
6. El cerdo Casco de
Mula tiene la pezuña
fundida, semejante al
casco equino, tamaño
mediano, piel negra,
pelaje rojo, anca
caída, patas fuertes y
cortas. (Colombia, Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural,
2002).
CASCO DE MULA
Origen: El cerdo criollo colombiano
Casco de mula (CM), es un animal que
se encuentra en estado salvaje y se ha
domesticado en algunas zonas del país,
como es el caso de los Llanos Orientales
y el Piedemonte Llanero Colombiano
Inicio razas
RAZAS CRIOLLAS
7. El San Pedreño es mediano
con capa y piel negras,
pelo abundante, trompa
corta a mediana y perfil
entre cóncavo y
subcóncavo (Pérez, 1989).
SAN PEDREÑO
Origen: Este cerdo de raza criolla, es
natural de San Pedro Antioquia, es
apreciadísimo por su rusticidad y
elegante figura. Parece que se origino
en cruce con razas traídas por ingleses
mineros radicados en dicha zona.
Inicio razas
RAZAS CRIOLLAS
8. Origen:
Esta raza proviene de Dinamarca, es
catalogada como de tipo magro, con
bajo valor de engrasamiento.
Características:
Su tamaño es intermedio, su formación es proporcionada, con una
osamenta bastante equilibrada, más bien fina.
Es de forma larga, y tiene de particular que posee 16 ó 17 pares de
costillas (a diferencia de 14 que tienen otras clases de cerdo).
Color: blanco, aunque a veces tiene manchas de color oscuro.
LANDRACE
Inicio razas
9. Origen: Yorkshire en Inglaterra.
Características:
Cabeza de longitud media,
perfil ligeramente cóncavo,
hocico ancho pero no vuelto
hacia arriba,
orejas de longitud media,
fina y dirigida hacia arriba y
un poco adelante,
abundante pelo en los
bordes.
El cuello es mediano, fino y
con relativa papada.
La alzada es de 95 cm. a 1
metro.
La capa es blanca con piel
rosada.
YORKSHIRE
Inicio razas
10. Origen:
Es originaria de
los condados de
Berkshire,
Wiltshire y
Gloucestershire,
en Inglaterra.
BERKSHIRE
Características:
Su pelaje por lo
general es negro con
algunas manchas o
mateados blancos.
La cabeza es corta y
perfil
acentuadamente
cóncavo
Inicio razas
11. LARGE BLACK
Origen:
Es una raza originaria
de los condados de
Somerset, Devonshire y
Cornwall, Inglaterra.
Características:
Su pelaje es negro.
Cabeza media bien
pronunciada y ancha.
Perfil cóncavo
Orejas largas y finas, caen a
los lados de la cara y las
puntas están un poco dirigidas
hacia adelante y hacia adentro.
Son prolíficos.
Inicio razas
12. TANWORTH
Origen:
Inicialmente era un animal producto del
cruce de cerdos originarios de las islas
Británicas, pero posteriormente parece
que fue cruzado con cerdos de
Berkshire y Yorkshire.
Características:
Cabeza larga, cónica y
estrecha.
Los carrillos y parte de
la cabeza son
descarnados.
Es un animal
rectilíneo.
Orejas altas, rectas y
delgadas implantadas
a los lados de una
frente ancha.
Cuello relativamente
largo y musculoso.
Inicio razas
14. Es una instalación diseñada con sumo detalle para la producción a
escala de cerdos, administrados tecnificadamente.
Está constituida por sitios especiales que permiten habitar a los
animales en condiciones especificas al ciclo reproductivo en que se
encuentran.
TECNIFICADAS
El diseño permite establecer un
programa de producción con oferta
permanente al mercado, clasificado
regularmente en:
Alojamiento para animales
reproductores
Alojamiento para animales en crías
Alojamiento para animales de
engorda
Inicio Explotación
15. ARTESANALES
Término referido a instalaciones:
Poco tecnificadas
Realizada en fincas pequeñas
con fines comerciales locales
Sin asesoría de especialistas
Supone más espacio
Para los porcinos,
evitando
el llamado estrés en
Cerdos y por tanto
Cumplimiento a normas
Internacionales del
cuidado y respeto a los animales
Inicio Explotación
16. Inicio
Manejo del Verraco
Manejo de la
hembra
Manejo del lechón
Como en
cualquier
explotación se
requieren normas
básica de
salubridad
y asesoría
especializada
Plan Vacunal Para Porcinos
17. A los 10 meses se empieza a entrenar al
verraco para la monta pero sin usarlo.
A los 15 meses debe realizar 2 montas por
día y 6 montas por semana.
El verraco debe estar descornillado para
evitar que lastime a la cerda o otros animales.
El verraco debe hacer ejercicio por lo menos
30 minutos por día al aire libre
Manejo del Verraco
Inicio Manejo
18. Deben hacer ejercicio para evitar
que se engorden.
La acumulación de grasa puede
causar una esterilidad
Se debe trasladar a la sala de partos
Siete días antes de la fecha
programada para el parto, la cerda
debe ser trasladada a la jaula de
partos.
La duración promedio de gestación
es de 114 días.
Manejo de la hembra
Inicio Manejo
19. Recién nacidos se les limpia la nariz para remover la mucosidad que
puede dificultar la respiración.
Se secan y frotan para estimular una buena irrigación sanguínea
Se liga, corta y desinfecta el cordón umbilical, se observa a los lechones
para detectar anormalidades físicas
Se ubican rápidamente en el cajón calefactor unos cinco minutos para
que el lechoncito adquiera fuerza y se mantenga en pie.
Seguidamente es colocado frente al sistema mamario para lograr una
rápida y suficiente ingestión de calostro.
El destete debe hacerse a primera hora de la mañana.
No se recomienda destetar lechones con menos de 4.5kg.
Al tercer día de vida aplicar, vía intramuscular en el cuello, 200 mg de
hierro.
Descolar al tercer día de vida. Castrar al cuarto día de vida.
Manejo del lechón
Inicio Manejo
20. PRIMERIZA REPRODUCTORA MACHO LECHON
PESTE PORCINA (PEST
VAC)
5 1/2 meses
12° día de lactancia en
todos los partos
Semestral 45 días
PARVO-LEPTO
(GESTAFEND 6)
6 Meses y se revacuna a
los 21 días
4° día de lactancia en todos
los partos
Semestral
MICOPLASMA
(SUVAXYN
RESPIFEND MH)
5 meses y se revacuna a
los 21 días.
7 - 10 días
revacu
nando
a los
21 días
E. COLI (SUVAXYN
MATERNAFEND4)
30 días antes del parto y se
repite 15 días
después de la primera
aplicación
15 días antes del parto, en
cada parto
Plan Vacunal Para Porcinos
Inicio Manejo
