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INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MINATITLÁN.
INGENIERÍA INDUSTRIAL.
FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN
Semestre Agosto-Diciembre de 2016.
TEMA:
Proceso de producción y calidad de la
embotelladora Coca–Cola en la ciudad de México.
Presentan:
 González Díaz Lizeth Paola.
 Joachín López José Iván.
 Labariega Ortega Jesús Iván.
 López Alonso Estefanía de Jesús.
 Toledo Cabrera Frida Artemisa.
Equipo No. 5
TECNOLÓGICO NACIONAL DE
MÉXICO
Instituto Tecnológico de
Minatitlán

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INTRODUCCIÓN.
La calidad en una empresa se define como el grado en el que un conjunto de
características esenciales cumple con los requisitos, en pocas palabras, es el conjunto de
normas y pautas de calidad que se deben llevar a cabo en un proceso. Por otro lado, la
producción en una empresa consiste en cualquier tipo de actividad destinada a la
fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios. En tanto la producción es un
complejo que requiere de distintos factores para la obtención de un producto final.
En las empresas como Coca–Cola, la producción y calidad de un producto es de suma
importancia, ya que, muestra su capacidad para proporcionar de forma coherente
productos o servicios que satisfacen los requisitos del cliente.
The Coca–Cola Company es una corporación multinacional dedicada a la elaboración
de bebidas y alimentos, con sede en Atlanta; Coca- Cola es la empresa de bebidas más
grande del mundo, que tuvo sus inicios el 8 de mayo de 1886 en Atlanta, Georgia,
iniciando como un accidente por la mezcla de un jarabe medicinal con agua carbonatada
hasta lo que hoy se conoce como “Coca-Cola”.
The Coca-Cola Company es una corporación que trabaja en conjunto con diversas
empresas embotelladoras, de las cuales se seleccionaron las más relevantes y de impacto
tanto social como ambiental.
La intención de este trabajo de investigación es analizar y conocer el proceso de
producción y calidad de la embotelladora Coca-Cola en la ciudad de México, y así
conocer las posibles causas que originan que dicho producto siga siendo una de las marcas
lideres en la elaboración de bebidas.

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ÍNDICE
1.1 Introducción………………………………………………………………………2
2.1 Antecedentes………………………………………………………….…………..5
3.1 Justificación……………………………………………………...……………….6
4.1 Objetivo General………………………………………………………………….8
4.1.1 Objetivos específicos………………………………………………………..8
5.1 ¿Qué es The Coca-Cola Company? ………………………………………………9
6.1 Grupos Embotelladores………………………………………………………….11
6.1.1 Arca Continental…………………………………………………………...11
6.1.1.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión…………………………………………..11
6.1.2 Bebidas refrescantes de Nogales…………………………………………...11
6.1.2.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………………….12
6.1.3 Bepensa…………………………………………………………………….12
6.1.3.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………………….12
6.1.4 Coca-Cola Femsa…………………………………………………………..12
6.1.4.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………………….13
6.1.5 Corporación del Fuerte…………………………………………………….13
6.1.5.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………………….13
6.1.6 Corporación RICA…………………………………………………………13
6.1.6.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………………….14
6.1.7 Embotelladora de Colima……………………………………………..……14
6.1.7.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión……………………………………..……14
6.1.8 Embotelladora del Nayar……………………………………………….…..14
6.1.8.1 ¿Quiénes son? Misión y Visión………………………………...……..….15
7.1 Calidad de la empresa…………………………………………………………...16
8.1 Innovación de la empresa Coca –Cola…………………………………………..17
9.1 Innovación del portafolio de la Coca – Cola.……………………………………18
10.1 Sustentabilidad y relación con el medio ambiente……………………………..20
10.1.1 Gestión de energía………………………….…..…………………………20

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10.1.2 Protección climática…………….…..…………………………………..…20
10.1.3 Envases sustentables…………….…..…………………………………….20
10.1.4 Recupero y rehúso…………….…..……………………………………….20
10.1.5 El cuidado del agua…………….……………………….……….…………21
10.1.6 Nuestras plantas…………….…..……………………………….…………22
10.1.7 ArcaContinental…………….…..………………………………...….……22
10.1.8 Bebidas Refrescantes de Nogales…………….…..………………..………23
10.1.9 Bepensa…………….…..………………………………………………….23
10.1.10 Coca-Cola Femsa…………….…..………………………………………23
10.1.11 Corporación del Fuerte…………….…..…………………………………24
10.1.12 Corporación RICA…………….…..…………………………………..…24
10.1.13 Embotelladoras de Colima…………….…..………………………..……25
10.1.14 Embotelladora del Nayar…………….…..…………………………….....25
11.1 Proceso productivo de la Coca – Cola………………………………………….26
12.1 Proceso de envasado…………………………………………………………...27
13.1 Conclusión………………………………………………..……………………29
14.1 Glosario………………………………………………………………….……..30
15.1 Referencias…………………………………………………………………….31

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2.1 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA COCA COLA
La empresa coca cola se fundó en el año de 1886 por el señor John S. Pemberton;
posteriormente en el año de 1926 llego a México por el colaborador Robert W. Woodruff,
otorgando la primera concesión en México a Manuel L. Barragán y Herman H. Fleishman
originarios de la ciudad de Monterrey y Tamaulipas respectivamente, el primero crearían
lo que hoy es EmbotelladorasArcas y el segundo fundo EmbotelladorasGrupo Tampico.
En 1929 Coca Cola llego a la ciudad de México a través de Grupo Mundet antecesor
de lo que hoy es Coca Cola Femsa y a Guadalajara por la Embotelladora La Favorita, lo
que hoy conocemos como Grupo Continental, para después en 1945 existirían varias
Embotelladoras en la Republica Mexica
.

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3.1 JUSTIFICACIÓN:
La empresa COCA-COLA se ha destacado por el hecho de ser una empresa de gran
renombre, los productos que ahí se elaboran son hechos con gran calidad, es necesario
hacer un balance y un análisis para rectificar y mostrarle a la gente la producción así como
el método que desarrollan para ofrecerle a la gente buenos productos.
Los métodos que se presentan permitirán identificar cada proceso elaborado dentro de
la empresa, pudiendo con ello presentar un trabajo de análisis riguroso en el cual las
personas interesadas podrán conocer la calidad con la que se elabora la producción de esta
gran empresa.
La empresa COCA-COLA es la mayor compañía mundial de bebidas que ofrece a los
consumidores 500 marcas de bebidas con y sin gas, es reconocida como la marca más
valiosa del mundo, su cartera de productos incluye otras 12 marcas con su valor de varios
miles de millones de dólares.
Se ha destacado por el hecho de ser una compañía con gran renombre, los productos
que ahí se elaboran son hechos con gran calidad, por lo cual, es necesario hacer un balance
y un análisis para rectificar y mostrarle a la gente la producción así como el método que
desarrollan ofrecerle a las personas buenos productos con la calidad que los hace
diferentes de los demás.
Este trabajo de investigación viene a ser importante debido a que se quiere exponer el
proceso por el cual pasan los productos de la compañía COCA-COLA, que aspectos
tienden a ser importantes, a que procesos son sometidos para obtener un buen producto,
el cual hará que la calidad sea mantenida pues a las personas siempre se les debe de ofrecer
lo mejor y esto será la clave para mantener y seguir ganando clientes dentro del mercado,
pues consideran que la calidad y la seguridad alimentaria son la piedra angular del éxito.
Los métodos que se presentan permitirán identificar cada proceso elaborado dentro de
la empresa, pudiendo con ello presentar un trabajo de análisis riguroso en el cual, las
personas interesadas lograrán conocer la calidad con la que se elaboran los productos. A
través de este análisis se quiere dar a conocer el proceso por el cual pasan las botellas y

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que estándares de calidad cumplen para poder ser enviados al mercado, satisfaciendo las
expectativas de los clientes y los productores.
Dicho proyecto se encuentra dirigido a todo el público en especial a las personas
interesadas en conocer más a fondo el proceso de calidad y elaboración de la producción,
es necesario siempre estar enterados y conocer lo que nos tomamos por lo cual, muchas
son las personas que consumen este producto y quizás se interesarían en conocer un poco
más acerca de cómo está elaborado si la calidad está a los mejores niveles. Beneficiará a
la ciudadanía para mantenerla enterada, así como a los administradores o trabajadores de
la empresa ya que podrán conocer y mejorar aspectos en los que quizás puedan estar
fallando para ofrecer siempre lo mejor.
Se quiere realizar este proyecto de investigación para adaptar y mejorar las medidas
necesarias para que se siga dando la mejor calidad, este es un producto con gran renombre
y favoritismo en la población por lo cual los estándares de calidad y producción deben
estar en los mejores niveles, no se pueden aceptar errores que desprestigien la empresa ya
que se perderían gran cantidad de clientes, y esto no sería aceptable, por otra parte también
se llevará acabo para que la población se sienta segura de lo que está consumiendo es un
producto tan bueno como siempre.
Es un trabajo factible por lo cual es necesario que exista el apoyo para que se conozca
el proceso de elaboración y la calidad con la cual se hacen los productos de esta empresa
debido a que es tan consumida y tan vendida, que es lo que la hace tan preferida por todos
así como en qué necesitan mejorar para seguir otorgando calidad y producción.

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4.1 OBJETIVO GENERAL:
Describir la importancia de la calidad en los productos elaborados por la empresa Coca
Cola, a través de un proceso riguroso de investigación en los cuales se obtendrán datos que
puedan ayudar a conocer a la gente de que ésta es una empresa socialmente responsable.
4.1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Identificar los métodos y los tipos de actividades que realizan en COCA-COLA para
poder entregar productos de calidad, a través de un proceso de investigación en el cual
se obtengan datos beneficiarios que puedan ayudar a conocer esta empresa.
- Analizar el trabajo y la coordinación del personal que interviene dentro de la empresa
COCA-COLA, con un trabajo de investigación y así lograr comprender como funciona
la empresa COCA-COLA
- Conocer la forma de elaboración de los productos en la empresa COCA-COLA, con
una indagación profunda en los manuales de producción de las mercancías elaboradas
en dicho establecimientos y conseguir información que favorezca a las personas
interesadas por la empresa.
- Conocer la estructura de la producción del embotellado investigando de manera veraz
toda la información de la misma y llevarla a documentación para saber como
desempeña la empresa el rol de la elaboración del embotellado.

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5.1 ¿QUÉ ES THE COCA-COLA COMPANY?
The Coca-Cola Company es la empresa líder en la industria mundial de bebidas no
alcohólicas. La compañía tiene sus oficinas principales en Atlanta (Georgia), y junto a sus
subsidiarias emplean a casi 30.000 personas alrededor del mundo, según fuentes de la
propia empresa. Se dedica a la fabricación de jarabes, concentrados y la bebida Coca-
Cola, la marca estrella de la compañía, además de otras 160 marcas que son fabricadas y
vendidas por The Coca-Cola Company y sus subsidiarias en casi 200 países alrededor del
mundo.
Misión
 Refrescar al mundo en cuerpo, mente y espíritu.
 Inspirar momentos de optimismo a través de nuestras marcas y acciones, para
crear valor y dejar nuestra huella en cada uno de los lugares en los que
operamos.
La misión de la empresa es existir para crear valor para sus accionistas en la base del
largo plazo construyendo un negocio que refuerza las marcas de The Coca-Cola Company.
Esto se realiza desarrollando bebidas suaves, carbonatadas y no carbonatadas, y
provechosos sistemas de bebidas no alcohólicas que crean valor para la compañía, sus
socios embotelladores, sus clientes, sus accionistas y las comunidades en la que la empresa
desarrolla sus negocios.
Como se observa en la misión de la empresa, su objetivo es aumentar al máximo el
valor de los accionistas. Para lograr esto, The Coca-Cola Company y sus subsidiarias
ejecutan una estrategia comercial dirigida hacia cuatro importantes objetivos:
1. Aumentar el volumen de ventas.
2. Extender la cuota de mercado mundial.
3. Aumentar al máximo los flujos de dinero a largo plazo.
4. Mejorar el beneficio económico.
Visión
Utilidades: Maximizar el retorno a los accionistas, sin perder de vista la totalidad de
nuestras responsabilidades.

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Gente: Ser un excelente lugar para trabajar, en donde nuestro personal se inspire para
dar lo mejor de sí.
Portafolio de Productos: Ofrecer al mundo una cartera de marcas de bebidas que se
anticipan y satisfacen los deseos y las necesidades de las personas.
Socios: Formar una red de socios exitosa y crear lealtad mutua.
Planeta: Ser un ciudadano global, responsable, que hace su aporte para un mundo
mejor.
Valores
“Hemos identificado un conjunto de valores nucleares que ayudarán a reavivar la
llama de nuestro negocio” (Coca-Cola México, 2015). Algunos de estos valores son
perdurables, surgen de nuestra historia, ya los conocemos. Otros, en cambio, nos
resultarán nuevos. Pero todos ellos deben convivir en nuestros corazones y en nuestras
mentes y deben manifestarse en nuestras acciones. Esta creación de valor la realizan,
según la propia compañía, como administradores de algunos recursos importantes:
• Coca-Cola, que es la marca más conocida en el mundo, y otras valiosas marcas.
• El sistema de distribución más efectivo y penetrante del mundo.
• Los empleados de la empresa, que son responsables finales de la construcción de la
empresa.
• Una dirección global poderosa en el sector de la bebida, en particular, y en el comercio
mundial, en general.
“Estamos planificando y creando activamente mecanismos de apoyo para asegurar
que verdaderamente vivamos nuestros valores”. (Coca-Cola México, 2015)
Integridad: Ser auténticos.
Calidad: Lo que hacemos, lo hacemos bien.
Responsabilidad: Que suceda depende de uno mismo.
Liderazgo: El coraje de forjar un futuro mejor.
Colaboración: Potenciar el talento colectivo.
Diversidad: Tan incluyente como nuestras marcas.
Pasión: Comprometidos con el corazón y con la razón.

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6.1 GRUPOS EMBOTELLADORES
La Industria Mexicana de Coca-Cola integra el trabajo conjunto de Coca-Cola
México, ocho Grupos Embotelladores. Todos los grupos son empresas mexicanas
independientes, que operan como Sistema bajo los mismos criterios de calidad y
políticas que distinguen a la Compañía a nivel global.
Arca continental
Bebidas refrescantes de Nogales
Bepensa
Coca – Cola Femsa
Corporación del fuerte
Corporación RICA
Embotelladora de Colima
Embotelladora de Nayar
6.1.1 Arca Continental
Arca Continental es una empresa orientada al éxito y a los resultados, pero también
al desarrollo sustentable y a la ética, todas nuestras acciones están guiadas por un cuerpo
de principios y valores que son la esencia de nuestra cultura organizacional.
Visión: Ser líderes en todas las ocasiones de consumo de bebidas y alimentos en los
mercados donde participamos, de forma rentable y sustentable.
Misión: Generar el máximo valor para nuestros clientes, colaboradores, comunidades
y accionistas, satisfaciendo en todo momento y con excelencia las expectativas de nuestros
consumidores.
6.1.2 Bebidas refrescantes de Nogales
Bebidas Refrescantes de Nogales, nace el 14 de diciembre de 1957, embotellamos y
distribuimos productos de la marca Coca-Cola. Ubicados en la zona noroeste del Estado
de Sonora, brindamos atención a más de 6,000 clientes, con 4 centros de Distribución en
Agua Prieta, Cananea, Magdalena y Nacozari.

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Visión y Misión: Otorgar productos y servicios de calidad a la comunidad,
apoyándonos en las innovaciones tecnológicas, así como el desarrollo constante de nuestro
personal dentro de un ambiente laboral agradable y de respeto mutuo; fortaleciendo la
estabilidad e integración de empresa y familia, logrando un negocio rentable para los
accionistas y colaboradores, permaneciendo como una empresa líder de clase mundial,
obteniendo el reconocimiento social y empresarial.
6.1.3 Bepensa
Bepensa: “Somos una organización de origen yucateco cada vez más fuerte con
valores que han servido como cimientos a lo largo de nuestra historia”. (Bepensa, 2013).
Visión: Ser un grupo empresarial líder, de firme desarrollo y solidez financiera, en el
ámbito nacional e internacional; diversificado e integrado en la industria de Bebidas,
Empaques, Distribuciones Motrices, Maquinaria, Servicios Financieros y negocios
relacionados.
Misión: Ser una organización de alto desempeño, que ofrece productos y servicios de
calidad, orientada a la plena satisfacción de nuestros clientes, consumidores y
colaboradores; a través del equipo humano, innovación y alta tecnología; contribuyendo
con la sociedad y generando utilidades que permitan nuestro desarrollo y permanencia.
6.1.4 Coca-Cola Femsa
“Coca-Cola FEMSA está evolucionando para capturar la próxima ola de crecimiento.
Hemos iniciado una transformación organizacional, creando una compañía más ágil,
rápida y eficiente, enfocada en el desarrollo de capacidades clave a través de centros de
excelencia de las áreas comerciales, de cadena de suministro y de innovación de TI. A
pesar de los retos que enfrentaremos en el futuro, estamos confiados que nuestras
operaciones continuarán generando resultados sólidos, permitiéndonos crear valor
económico, social y ambiental de manera sostenida para todos nuestros grupos de interés.”
(John, 2015).

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Visión: Ser la mejor empresa global en comercializar marcas líderes de bebidas.
Generar valor económico social de manera sostenible, gestionando modelos de negocio
innovadores y ganadores con los mejores colaboradores del mundo.
Misión: Satisfacer y agradar con excelencia al consumidor de bebidas.
6.1.5 Corporación del Fuerte
Corporación del Fuerte es un grupo embotellador del sistema Coca-Cola, y está
formado por Compañía Embotelladora del Fuerte con tres franquicias, ubicadas en
ciudad Cuauhtémoc Chihuahua, en Los Mochis Sinaloa y en la ciudad de Tijuana Baja
California, donde también se ubica, Servicios Ejecutivos del Noroeste, nuestras oficinas
administrativas.
Visión: Corporación del Fuerte fortalecerá y desarrollará su grupo de empresas
rentables, líderes en sus mercados actuales y futuros, perdurando en el tiempo.
Misión: Generar valor en beneficio de nuestros accionistas, empleados y la comunidad,
así como de clientes y consumidores, satisfaciendo las necesidades de consumo de bebidas
no alcohólicas en el mercado.
6.1.6 Corporación RICA
En Corporación RICA “Somos un Grupo Embotellador líder que ha sabido llegar a la
gente, respetando sus ideologías y formando un lenguaje único que surge de una sola
palabra: Coca-Cola. Contamos con 15 centros de distribución con modernos edificios
ubicados en las siguientes ciudades: Pachuca, Tizayuca, Zacualtipán con 3 Mini Bodegas,
Sahagún, Huauchinango, Tulancingo, Tula, Actopan, Ixmiquilpan, Progreso, Jojutla,
Axochiapan y Cuautla, que proporcionan servicios a miles de detallistas.” (Corporación
RICA, 2013)

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Visión: Ser el socio estratégico del conocimiento a través de modelos de vanguardia
que contribuyan a mejorar el desempeño del negocio.
Misión: Refrescar el conocimiento que inspire. Genere compromiso y agregue valor
en el Sistema Coca-Cola.
6.1.7 Embotelladora de Colima
Embotelladora de Colima actualmente comprende Sur de Jalisco y parte del Estado
de Colima, cuenta con 2 centros de Producción y distribución en la Ciudad de Colima los
cuales cuentan con 2 líneas de Producto carbonatados y 1 línea de Garrafón Agua Ciel, y
4 Centros de distribución en Ciudad Guzmán, Tamazula, Sayula y Pihuamo, generando
así fuentes de empleo directo a más de 1000 colaboradores y brindando servicio y
abasteciendo una red de 10555 clientes. Embotelladora de Colima siempre se ha destacado
por su compromiso con la Calidad del Producto y el buen servicio manteniéndose en los
Primero Lugares de Índice de Calidad Nacional, obteniendo el más reciente
reconocimiento como 1er lugar Nacional en la Copa de Ejecución 2009, logrando la
Certificación en el Sistema de Calidad Coca-Cola y actualmente vamos rumbo a la
certificación en los Sistemas de Gestión ISO, todo esto gracias al liderazgo de su cuerpo
ejecutivo y compromiso de sus colaboradores en el logro de la Misión y Visión como
empresa.
Visión: Ser el mejor Embotellador reconocido por su excelencia operativa, valores de
su gente y compromiso con la comunidad.
Misión: Brindar momentos de satisfacción al hidratar y refrescar a nuestros
consumidores con bebidas de la Compañía Coca-Cola.
6.1.8 Embotelladora del Nayar
Embotelladora del Nayar esta conformado por 3 grandes organizaciones que les han
dado la capacidad de crecer y permanecer en el mercado mejorando continuamente.
Operan bajo certificaciones que aseguran calidad en procesos internos y externos,

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siendo socialmente responsables con el medio ambiente, inocuidad de sus productos y
generan cultura de seguridad en todas las operaciones.
Tienen presencia en todo el territorio del Estado de Nayarit y Puerto Vallarta, Jalisco
con 3 centros productores y 12 centros de distribución ofreciendo los productos de la
familia Coca-Cola.
Visión: Ser líder permanente en el mercado de bebidas, ofreciendo productos y
servicios de calidad, a clientes y consumidores con la participación de personal integrado
y calificado, utilizando tecnología actualizada, logrando rentabilidad.
Misión: Satisfacer en toda ocasión a nuestros clientes y consumidores
ofreciendo bebidas de calidad, fomentando crecimiento y desarrollo a nuestros
colaboradores, con un sentido de responsabilidad social y ambiental generando valor a los
accionistas.

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7.1 CALIDAD DE LA EMPRESA
Consiste en:
1. Área de trabajo 100% limpia
2. Buena impresión del producto
3. Fecha de caducidad adecuada
4. Checar el embotellado y su calidad
El sistema de calidad de Coca Cola FEMSA se aplica a: ¨Envasado de los 10
diferentes tipos de refrescos en la industria en general¨
Se excluye el capítulo 7.3 de la norma ISO-9000-2005 Diseño y desarrollo del
producto por que la empresa Coca Cola Company nos suministra enteramente el diseño
del producto.
La Gerencia de Coca-Cola FEMSA (KOF) ha generado una Política adecuada al
propósito de la organización.
Esta proporciona un marco de referencia a nuestro personal para establecer y revisar
los objetivos.
La Política ha sido publicada y capacitada a todo el personal.
Nuestra Política de la Calidad abarca los compromisos con nuestro cliente y asegura
que nuestros servicios cumplen con el Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), como
se detalla a continuación:
Los consumidores en todo el mundo confían en que la Compañía Coca-Cola les
ofrezca en todo momento productos refrescantes de seguridad incuestionable y de alta
calidad.
La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en todo
lo que hacemos. Cada persona dentro del sistema Coca-Cola toma esta misión con

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seriedad y trabaja incansablemente para asegurar que nuestro sistema mantenga
su promesa de ofrecer productos y servicios de calidad. Creemos que la calidad es la
piedra angular de nuestro éxito porque es una parte integral de nuestro legado; inherente
inherente a esta creencia es nuestra dedicación a nuestro estándar de oro:
"Producto perfecto, de confianza en cualquier parte". La naturaleza global
de nuestro negocio requiere que el sistema Coca-Cola y su cadena de suministro
cuenten con los estándares y los procesos más altos para lograr unos productos únicos y
consistentes y una calidad en el servicio que va desde el diseño de nuestros productos y
sus envases hasta la compra de nuestros ingredientes, pasando por nuestro
embotellado, distribución y comercialización de productos. Mediante la implantación
de sistemas de gestión de calidad, aseguramos el cumplimiento con las regulaciones
aplicables, así como con los estándares reconocidos internacionalmente y los
requisitos específicos de Coca-Cola a través de nuestra cadena de suministros, de
principio a fin.
8.1 INNOVACIÓN DE LA EMPRESA.
Desde su introducción en el mercado en 1886, la icónica bebida de cafeína se ha
formado y vitalizado como parte íntegra de la cultura artística y comercial a nivel mundial.
Coca-Cola, más allá de ofrecer un refresco gaseoso, ha construido una marca símbolo de
unión y felicidad, compromiso que va mano a mano de una de las experiencias de consumo
más perfectas y únicas que existe.
En ese sentido, su objetivo siempre ha sido experimentar y buscar nuevas formas de
conectar con sus consumidores. En esa línea, Coca-Cola también ha liderado la tendencia
a la hora de implementar estrategias basadas en las plataformas digitales, que hoy en día
resultan relevantes para los consumidores, para recordarles la importancia de su producto
en su día a día.
Coca-Cola utilizó la plataforma de videos para crear valor de marca. El ejemplo con
mayor y mejor impacto fue la estrategia implementada en el marco del aniversario de 100
años de su botella más característica, con un video en 360 grados. No es la primera vez

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que la marca utiliza YouTube, en este artículo un repaso por otras exitosas campañas que
incluyen recursos para tener en cuenta.
Si algo distingue a Coca-Cola es que constantemente “estamos buscando nuevas
formas de complacer y satisfacer a nuestros consumidores”, ese es el principal motor de
nuestra evolución. Es por eso, que nos hemos adaptado a las necesidades y preferencias,
dando paso a marcadas innovaciones en sabor, todas igualmente refrescantes.
“En Coca-Cola buscamos la adopción temprana de tecnologías que impacte nuestro
negocio principal, que es vender mejor los refrescos. Estudiar a los clientes y saber qué es
lo que quieren ahora y cómo será el mercado en tres años”, explicó Moreno.
9.1 INNOVACIÓN DEL PORTAFOLIO
1. INNOVACIÓN DEL STARTUPS XELTIA Y 99 MINUTOS (LATIN
AMERICA BRIDGE)
La coca cola desarrollo un programa llamado Latin America Bridge el cual impulso
a startups mexicanas, logrando que trabajen con ejecutivos de la compañía para crear
soluciones tecnológicas que puedan ser comerciables y así integrarlas a cadenas de
producción de las empresas en América Latina.
Latin America Bridge funciona como un verdadero puente entre empresas de la
comunidad emprendedor que desarrolla software y el Sistema Coca-Cola, buscando
mejorar algunos aspectos del proceso productivo especifico en este sentido, México es el
líder en la región en la implementación de este programa a nivel compañía.
2. 99 MINUTOS
Este es un ejemplo de la relación entre Coca Cola y una startup siendo la empresa 99
Minutos de la cual Alexis Patjane Tame es el fundador y tiene como principal objetivo

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las compras en línea con una experiencia increíble, ya que lo que quieras lo puedes
obtener en 99 Minutos.
Alexis Patjane Tame dice que la” importancia radica en que empresas pequeñas
puedan tener acceso a empresas grandes de imagen mundial con las que normalmente
sería muy difícil tener acceso y colaborar en conjunto”.
3. XELTIA
También participa en el Latin America Bridge y cuyos creadores ofrecen productos
convencionales; en este sentido Xeltia considera que el apoyo de Coca Cola les ha servido
para generar confianza con clientes potenciales; Xeltia facilita la solicitud y entrega de
pedidos de los consumidores finales por medio de una app y busca general una buena
experiencia en la entrega de productos lo que puede intregrarse el proceso de trabajo de
los grupos embotelladores de la Industrial Mexicana de Coca Cola.

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10.1 SUSTENTABILIDAD Y RELACION CON EL MEDIO AMBIENTE
Coca-Cola y sus compañías embotelladoras asociadas buscan disminuir el impacto
de sus operaciones sobre el ambiente en todas las etapas de su cadena productiva, tanto
en nuestros procesos internos como en nuestras acciones externas, en nuestro país y en
los países donde operamos, inspirados en nuestra plataforma "Viviendo
Positivamente”.
Respecto al ambiente, Coca-Cola busca que sus procesos y empaques sean más
amigables con la naturaleza, habiendo implementado mecanismos que propician un uso
razonable de los recursos como el agua y la energía.
10.1.1 GESTION DE ENERGIA
“Aspiramos a ser la empresa líder del sector en la conservación de la energía.
Trabajamos para ampliar nuestro negocio sin que crezcan las emisiones de carbono en
nuestras operaciones de producción.”
10.1.2 PROTECCIÓN CLIMÁTICA
“En Coca-Cola, entendemos las implicancias del cambio climático y su impacto en
la sustentabilidad, por lo que estamos trabajando enfocados en la minimización del
impacto ambiental de nuestras operaciones y productos.”
10.1.3 ENVASES SUSTENTABLES
Trabajamos para que nuestros envases sean percibidos como un recurso valioso para
un uso futuro. Nos proponemos esforzarnos por reducir, reconvertir y reutilizar los
materiales y conservar los recursos.
10.1.4 RECUPERO Y REHÚSO
En los diferentes mercados donde operamos, implementamos o participamos en
iniciativas que apuntan a recuperar nuestros envases una vez consumidos, sacándolos
del circuito de los residuos para su valorización y posterior reciclado. El objetivo de la

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Compañía Coca-Cola a nivel mundial es alcanzar por lo menos una recuperación del 50%
de los envases que se disponen en el mercado.
En México llevamos adelante programas para recuperar los envases de PET post
consumo a través de campañas que generen conciencia en la población sobre la
importancia del reciclado y alienten a los consumidores a convertirse en agentes de
cambio. Llevamos adelante estos programas a partir de alianzas estratégicas con socios
locales e internacionales, y buscamos el involucramiento de nuestros clientes,
proveedores, consumidores y asociados.
10.1.5 EL CUIDADO DEL AGUA
El agua es un elemento fundamental en la producción de nuestras bebidas.
Hemos asumido el compromiso público y explícito de hacer un uso responsable de este
recurso vital.
Dávila, E. (2013) Gestión ecoeficiente en Coca-cola [Figura] Recuperado de
http://gruporural.pucp.edu.pe/wp-content/uploads/2012/08/COCACOLA.pdf

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El agua es un recurso fundamental para la vida y el principal ingrediente de nuestros
productos. Por ello, mejorar su calidad y disponibilidad es vital para las comunidades
que servimos y para nuestro negocio.
“Nos enfocamos en reducir, reciclar y reabastecer este recurso vital a través de
diversas iniciativas y programas que nos permitirán regresar la totalidad del agua que
utilizamos en nuestras bebidas y procesos, así como alcanzar la meta global de reducir
20% del agua utilizada en los procesos para 2012, tomando como base el volumen
empleado en 2004.”
En nuestro país, tomando como base el volumen empleado en 2004, hemos logrado
reducir 30% del agua utilizada en los procesos, lo que equivale a 1.300 millones de
litros.
10.1.6 NUESTRAS PLANTAS
“Nuestro compromiso con el cuidado del agua involucra a todos nuestros socios
embotelladores. De hecho, se han desarrollado sistemas de gestión que les permiten
mejorar y optimizar el consumo, solucionar posibles pérdidas de agua y llevar adelante
estadísticas acerca del consumo de los equipos.”
Esta política tiene como objetivo detectar los riesgos relacionados con el uso del
agua en cada una de las plantas embotelladoras para minimizarlos y tomar medidas
correspondientes en caso de eventualidades.
10.1.7 ARCA CONTINENTAL
Agua
• Aplicación de sistemas de recuperación de agua
• Donación de 5, 900,000 árboles para reforestación de más de 5,500 hectáreas en
14 estados de la República Mexicana.

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• Actividades de reforestación y remodelación de 12 espacios recreativos y deportivos,
en 11 parques y 14 escuelas públicas, con motivo del Día Anual del Voluntario.
Clima
• Aplicación de programas para la Recuperación de Gases y la Reducción de Emisiones
en las instalaciones productivas de todas las plantas de Arca Continental
• Adopción de energía limpia 100% renovable generada por Biomasa
10.1.8 BEBIDAS REFRESCANTES DE NOGALES
Agua
• Limpieza de cuerpos de agua en Nogales, Sonora.
• Construcción de baños sustentables y aplicación del programa de inspección y
mantenimiento de fugas de agua.
• Organización de talleres de recuperación de agua de lluvia.
10.1.9 BEPENSA
Agua
• Creación de Bioparque Bepensa para promover el cuidado de áreas verdes y la
conservación del flamenco Caribeño que habita en las costas de Yucatán.
• Instalación de equipo con capacidad para tratar agua con altos sólidos
• Apoyo al Programa Nacional de Reforestación y Cosecha de Agua de Coca-Cola
10.1.10 COCA-COLA FEMSA
Agua
• Optimización en el uso eficiente del agua al utilizar un promedio de 1.64 litros de
agua por litro de bebida.
• Logro de la meta de tratar el 100% del agua residual de las instalaciones de
manufactura.

24. P á g i n a 24 | 32
Clima
• Utilización de energía eólica equivalente al 100% de la energía utilizada en la
planta de Toluca.
Empaques sustentables
• Se han tomado medidas para aligerar las botellas de PET 8% en promedio para
bebidas carbonatadas y 7% para bebidas no carbonatadas desde el 2007.
10.1.11 CORPORACIÓN DEL FUERTE
Agua
• Implementación de acciones para el ahorro y recuperación de agua en todos sus
procesos.
• Limpieza de cuerpos de agua, extrayendo un total de 781 kilos de basura.
10.1.12 CORPORACIÓN RICA
Agua
• Aplicación de sistemas de recuperación de agua, mediante programas de retro
lavado (contraflujo), riego automático en jardines y lubricación en seco de bandas
transportadoras, logrando un ahorro de 48,830 m³ de agua anualmente.
• Apoyo al Programa Nacional de Reforestación y Cosecha de Agua de Coca-Cola.
Clima
• Control de velocidad y motores de alta eficiencia en vehículos, obteniendo una
reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero de 2,024 toneladas de CO²
Empaques Sustentables
• Utilización de más de 129 mil kilogramos de resina reciclada grado alimenticio en
nuestros empaques.

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• Aplicación del Programa de Recolección de envases de PET “Agente de Cambio
hacia un Futuro Sustentable”
10.1.13 EMBOTELLADORA DE COLIMA
Agua
• Implementación de mingitorios ahorradores de agua en sus instalaciones.
Clima
• Recuperación de gas refrigerante y cambio de equipos
10.1.14 EMBOTELLADORA DEL NAYAR
Clima
• Aplicación de programa de eficiencia energética.

26. P á g i n a 26 | 32
11.1 PROCESO PRODUCTIVO DE LA COCA – COLA
1. Tratamiento de Agua
El agua es sometida a un exigente tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la
OMS, organismos locales y de The Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en varios
pasos de filtración y desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre de
microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos.
2. Elaboración de Jarabe Simple
El agua tratada es mezclada con edulcorantes
nutritivos como es el azúcar en medidas exactas
formando el jarabe simple, el que es filtrado a
baja presión eliminando así cualquier impureza.
3. Elaboración de Jarabe Terminado
Al jarabe simple se le agrega el concentrado,
el cual es proporcionado por The Coca-Cola
Company el cual contiene ingredientes puros y
esencias que otorgan sabor, color y olor a sus
productos.
4. Elaboración de la Bebida Terminada
El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se
dosifican en proporciones adecuadas en un
depósito que los mezcla. La bebida sin gas
(agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al
carbonatado (estanque) donde el líquido cae

27. P á g i n a 27 | 32
sobre una bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones en línea con las placas
de enfriamiento. Por estos orificios escurre la bebida en forma de una delgada lámina que
desciende por las placas de enfriamiento en una atmósfera de gas carbónico el cual es
absorbido a medida que va perdiendo calor hasta depositarse en forma suave en la parte
inferior del estanque carbonatado. De allí por el efecto de la presión a la que es sometida la
Bebida Terminada, sale por una cañería en dirección a la llenadora.
12.1 PROCESO DE ENVASADO
a.-Despaletizado:
Las cajas con envases vacíos son retiradas
ordenadamente en forma manual de los pallets y
colocadas en una cinta transportadora de cajas.
b.- Desencajonado:
Las cajas con botellas vacías ingresan a una
máquina que retira las botellas y las coloca en la
cinta transportadora de botellas.
c.- Inspección Pre-lavado:
Se realiza visualmente retirando manualmente
las botellas muy sucias, con objetos extraños y
dañados.
d.- Lavado y Esterilizado:
Se realiza en una máquina automática por
inyección de una solución cáustica caliente que
limpia las botellas y las enjuaga a presión con agua
fresca para obtener una botella limpia y estéril.
e.- Inspección Post-Lavado:

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Cada botella que sale de la lavadora es revisada para asegurarse de que esté limpia y en
perfectas condiciones, para ser llenada.
f.- Llenado y Tapado:
El envase es presurizado a la misma presión de la llenadora, que se encuentra bajo presión
de gas carbónico; una vez que alcanza el equilibrio de presiones entre la llenadora y el interior
de los envases, la bebida es transferida por gravedad, hasta el interior del envase,
interrumpiéndose el llenado cuando alcanza el nivel de lleno adecuado. Inmediatamente a la
salida de la llenadora es capsulada o coronada, con una tapa hermética para que la bebida
conserve sus características organolépticas.
g.- Inspección de Post-Llenado:
Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas iluminadas,
verificando que existe el nivel de llenado este dentro de la especificación.
h.- Codificado:
Una vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en forma automática con la fecha
de elaboración, línea de Producción, hora e identificación de la Planta.
i.- Encajonado y Paletizado:
Las botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas
cajas para finalmente volverlas a ordenar manualmente sobre pallets.
j.- Almacenaje:
Los pallets son apilados ordenadamente bajo el principio FIFO y protegidos bajo techo, a
la espera de ser distribuidos por los camiones.
k.- Transporte y Distribución:
Los pallets son cargados por las grúas horquillas a los camiones de distribución y/o
camiones de acarreo para ser entregados a los Centros Operativos para su posterior
distribución a los clientes, quienes son los encargados de vender el producto a los
consumidores. (Coca-Cola, 2014)

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13.1 CONCLUSIÓN
La empresa Coca-Cola trabaja con varias embotelladoras distribuidas a lo largo y ancho
de México, para poder abastecer al país. Su proceso de producción en la calidad del
envasado sigue diversas normas, que, cuidan tanto al consumidor como al medio
ambiente. La empresa Coca-Cola ha contribuido notoriamente al cuidado del medio
ambiente, ya que, ha participado en varios proyectos, donde, cuidan el agua, suelo, aire,
flora y fauna del país, así como apegarse a las normas de higiene y seguridad, las normas
seguidas por Coca-Cola garantizan productos de excelencia y alto grado de calidad,
asimismo garantizan el cuidado de los empleados que se tiene a su cargo; de la misma
forma Coca-Cola contribuye en la mejora de la economía de los diversos distribuidores
asociados, implementando estrategias como 99 minutos para que, las Microempresas
tengan mayor acceso a la comercialización de diversos productos, y puedan competir en
el mercado con las Macroempresas Nacionales e Internacionales.

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14.1 GLOSARIO
Calidad. Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que permiten saber
su valor. Adecuación de un producto o servicio a las características especificas.
Eficiencia. Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto
determinado.
Empresa. Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o
de prestación de servicios con fines lucrativos
Método. Modode obrar o proceder, hábito o costumbre que cada uno tiene y observa.
Optimizar. Buscar la mejor manera de realizar una actividad.
Producto. Cosa producida; Caudal que se obtiene de algo que se vende, o el que ello
reditúa.
Rehusar. No querer o no aceptar algo.

31. P á g i n a 31 | 32
15.1 Referencias
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de 2016, de CULTURA ORGANIZACIONAL: Visión:Ser líderes en todas las
ocasiones de consumo de bebidas y alimentos en los mercados donde participamos,
de forma rentable y sustentable.
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