Receta de fajitas y hongos portobello Receta vegetariana de gran sabor.

1. Recetade fajitasy hongosportobello
Ingredientes
2 piezas de hongo portobello
1 calabaza italiana (calabacín o zucchini) mediano picado en
10 tomates cherry
½ cebolla blanca o morada cortada en rajas
1 chile jalapeño cortado en rajas o en rodajas
2 dientes de ajo picados finamente
1 chile morrón rojo o amarillo picado en rajas medianas
Sazonador de pollo al gusto (es opcional)
Orégano seco al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva al gusto
Agua
Preparación de los hongos portobello
Ponerenun comal caliente loshongosportobellose impregnarlosconunpoco de aceite de olivay
sal. Deben dejarse al menos 4 minutos por cada lado, voltearlos y si es necesario voltearlos de
nuevoydejarunos 3 minutosmáshasta que esténsuavesycocidos.Cortarlosenfajitasyreservar.
Preparación del platillo
En un sartén lo suficientemente grande poner aceite de oliva al gusto y poner la cebolla, pochar
por unosminutosyagregar el ajo y el chile jalapeñoyseguir moviendo por 3 minutos, agregar los
tomatescherrypicadosenmitadesy dejar 3 minutos, agregar la calabaza y agregar un 1/4 de taza
de agua, sazonador de pollo al gusto (es opcional), sal y pimienta al gusto y dejar cocer por 5
minutos.Finalmenteagregarloshongosportobello y orégano al gusto, revisar sazón y agregar sal
si es necesario, dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado ya que es un platillo seco.