Este documento proporciona información sobre cómo planificar y mantener un huerto orgánico. Explica los requisitos de suelo, luz y agua para diferentes cultivos, así como las herramientas y técnicas de siembra, cosecha y cuidado del huerto. Además, detalla los pasos para hacer compost y controlar plagas de forma sostenible.
2. ¿Qué es un huerto?
• Importancia de los huertos
• El suelo, la luz y el agua
• Planificación del huerto
• Herramientas hortícolas
• ¿Cuándo plantar?
• ¿Qué plantar?
• Cuidados del huerto: Fertilizantes
(Compost), plagas animales y vegetales.
3. Importancia del huerto estacional
• Actividad sana y agradable
• El reto de tener un huerto
• Control de la calidad de los productos
consumidos
• Ahorro de dinero
4. Condiciones de comienzo
Para planificar un huerto hay que tener en
cuenta varias cosas:
• Tus preferencias personales
• Tipo de suelo
• La orientación de la parcela
• La vegetación y edificaciones próximas
• El clima de la zona dónde se ubica el huerto
• Disponibilidad de agua
5. Distribución del huerto
Planificación plurianual
• Bancales, eras y caballones
• Ciclo de rotación alternativa
de la plantación:
Primer año
Segundo año
Tercer año
Cuarto año
6. Herramientas indispensables para
preparar, plantar y cultivar un huerto
• Palas y azadas
• Horcas
• Rastrillos
• Escardillos
• Pulverizadoras
• Carretilla
• Accesorios de riego
• Accesorios para
podar, cortar
8. Ajos (Alliumsativum)
A pleno sol, tolera el frío y las heladas, suelo Se plantan de 3 a 6 cm de
bien drenado y rico, crecimiento prolongado profundidad, en líneas separadas 30 cm.
(6 meses). Se recolectan cuando las puntas
empiecen a secarse en el verano.
9. Cebollas (Allium cepa)
Se plantan las plántulas o bulbillos
de 3 a 5 cm de profundidad y unos 5
Plantación a pleno sol, suelo u 8 de distancia en surcos separados
arenoso y rico en materia orgánica y de 30 a 45 cm. Se recolectan como
crecimiento prolongado. (3 meses) cebolletas cuando el bulbo este
lleno, del tamaño del diámetro de
las hojas, y como cebollas cuando
las hojas estén secas.
10. Apio (Apiumgraveolens dulce)
Se siembra en forma de
Tolera la sombra, suelo drenado y plántula, procedentes de planteros, en
rico, crecimiento prolongado (120 zanjas de 8 a 10 cm de
días). profundidad, separadas entre 50 y 60
cm. Se recogen antes de la primera
helada fuerte.
11. Puerros (Alliumporrum)
Sol y sombra, tolera la helada, suelo
arenoso, bien drenado y Se trasplantan a unos 15 cm de
húmedo, crecimiento prolongado profundidad, separados de 15 a 25
(120 días desde la siembra de las cm. Recolección desde la primavera
simientes). a finales del otoño.
12. Acelgas (Beta vulgaris cicla)
Tolera la umbría, suelos bien
drenado, pobre y Los glomérulos se siembran a 3 cm de
seco, crecimiento corto ( 55 a 60 profundidad y de 10 a 15 cm de
días). separación. Se recolecta en desde
primavera a finales de verano. Puede
mantenerse la planta un segundo año.
13. Espinacas (Spinaclaoleracea)
Tolera la umbría, suelo
húmedo, rico, crecimiento corto (40 a
52 días). Los glomérulos se siembran a 2 cm de
profundidad, separados de 5 a 10 cm.
Se recolectan cortando las hojas
exteriores o cortando la planta entera.
14. Lechugas (Lactucasativa)
Se siembra a distancias de 20 a 30 cm, según la
Tolera la umbría y las heladas. Suelo bien variedad. La siembra se puede hacer escalonada
en el tiempo,para recolectar desde mediados del
drenado, arenoso, rico y verano al comienzo del otoño.
húmedo, crecimiento rápido (de 90 a 45
días, según variedad).
15. Guisantes (Pisumsativum)
Sombra parcial, suelo bien drenado, Se siembra a una profundidad de 3 a
húmedo y rico, crecimiento corto 5 cm. Se recogen en primavera,
cuando las vainas estén llenas, pero
(de 55 a 80 días, según variedad). aún verde, antes que maduren las
semillas.
16. Habas (Vicia faba)
Las semillas se siembran a una
Tolera muy bien las heladas, sombra profundidad de 3 a 5 cm, a una
parcial, suelo rico. Se siembran en distancia de 25 cm. Se recolectan en
otoño. Crecimiento corto (85 días). primavera, tras las heladas del
invierno.
17. Cuidados del huerto: el compost
Para qué sirve
• La preparación de compost es una forma de favorecer y
acelerar el proceso de descomposición natural de las plantas
muertas, por el cual los materiales orgánicos son degradados
y sus componentes vuelven al suelo. Esto sirve para
transformar los residuos de las plantas y otros materiales
orgánicos en humus, parecido a la turba, y que proporciona
nutrientes para las plantas nuevas.
18. Cuidados del huerto: el compost
Cómo se hace y usa
• Hay que echar una gran cantidad de residuos orgánicos, restos de plantas
y podas, en capas superpuestas, en un lugar cerrado, bien prensado y
aireado, como por ejemplo: un contenedor de basura agujereado o un
arcón de obra o madera, alternando con capas de estiércol o sustancias
ricas en nitrógeno (harina de pescado, sangre, orina…), y manteniéndolo
siempre húmedo.
• Pasado un invierno los microorganismos se habrán hecho cargo de
descomponer todos los residuos orgánicos del compost. Estos
microorganismos no crean los nutrientes, sino que se encargan de
transformar las materias más complejas en otras más simples, para que la
planta pueda absorberlas.
• Cuando el compost está maduro, mejor en otoño y primavera, se
distribuye y entierra, antes de la siembra de las nuevas plantas del
huerto, para abonarlo.
19. Cuidados del huerto: plagas
Enfermedades de las plantas del
Las plagas animales del huerto huerto
• Plagas subterráneas y • Exceso o falta de agua
nocturnas (gusanos y larvas) • Hongos (Antracnosis y
• Plagas masticadoras carbones)
(hormigas, escarabajo, babosa
s y caracoles) • Daños por pesticidas
• Plagas chupadoras • Humedad (Mildium, Oidium
(ácaros, cicadelas, mosca y royas)
blanca, pulgones y trips) • Virus
Soluciones Soluciones
• Control físico y químico * Lucha biológica
• Lucha biológica
* Lucha química
