El documento señala que cada ciudadano europeo tira alrededor de 179 kilos de comida al año que todavía está en perfecto estado. Además, Europa desperdicia aproximadamente un tercio de todos los alimentos. El autor opina que estos datos sobre el desperdicio de alimentos son claros y muestran la necesidad de concienciar a la gente y encontrar soluciones dado que mucha gente muere de hambre mientras que los alimentos desechados serían un manjar para ellos.