Dispositif primé aux Trophées Études & Innovations 2018 OR dans la catégorie Consommateur, shopper, expérience client En savoir + : https://www.ipsos.com/fr-fr/ipsos-grand-vainqueur-de-la-3e-edition-des-trophees-etudes-innovations

1. <<<
“
Par les équipes SIA (Social Intelligence &
Analytics) et MSU (Marketing Strategy &
Understanding) d’Ipsos
QUELLES
OPPORTUNITÉS
POUR MCDONALD’S
SUR LA PÉRIODE
ESTIVALE?
Catégorie 5
CONSOMMATEUR, SHOPPER,
EXPÉRIENCE CLIENT
Cette approche hybride
– Quantitative & Sociale –
a permis d’identifier et mesurer
des insights liés aux
comportements & motivations
alimentaires des Français
pendant l’été… et ce au cœur de
l’hiver !

2. REASON WHY DE L’ETUDE
2
LE PITCH
REASON
WHY DE
L’ETUDE
CONTENU
DE
L’ETUDE
CARACTÈRE
INNOVANT 1. Comprendre les habitudes des Français en été - en général et plus
spécifiquement en termes d’alimentation et de restauration
2. Identifier les leviers d’action pour McDonald’s sur la période estivale
OBJECTIFS DE L’ÉTUDE
CONTEXTE
CHALLENGE POUR MCDONALD’S
Mieux comprendre l’état d’esprit des Français pendant cette période estivale,
leurs motivations et leurs besoins afin d’adapter son offre sur les différents
niveaux d’activation possibles : produits, prix, horaires, expérience …
Pendant l’été, McDonald’s constate une hausse de la fréquentation de ces
restaurants et un changement des habitudes des Français. Le réseau est activé à
tous les niveaux en été : offre produits (salade, glace…), opérations spéciales,
cadeaux, ouvertures tardives….

3. 3
LE PITCH
REASON
WHY DE
L’ETUDE
CONTENU
DE
L’ETUDE
CARACTÈRE
INNOVANT
METHODE: UNE APPROCHE CONSUMER-CENTRIC
QUI HYBRIDE DONNEES SOCIALES & QUANTITATIVES
METHODE: Collecte des conversations
sociales à travers une plateforme
PÉRIODE : Eté 2017 – Asynchrone
CORPUS: 150.000 postes sur Instagram,
Facebook, Twitter, Youtube, Blogs, Forums…
TEMPS 1 –
DONNÉES NON SOLLICITÉES:
LANGAGUE & PHOTOS ISSUS DES
RESEAUX SOCIAUX
TEMPS 2 - DONNÉES SOLLICITÉES:
ETUDE QUANTITATIVE
TEMPS 4 – WORKSHOP
D’ACTIVATION
TEMPS 3 – HYBRIDATION DES
DONNEES A TRAVERS UNE
GRILLE D’ANALYSE COMMUNE
METHODE: Un mode de recueil online
device agnostic (portables, tablettes et/ou
ordinateur)
PÉRIODE : Décembre 2017
CORPUS: 1000 Hommes-Femmes 15-65 ans,
présents en France au moins 2 semaines
durant l’été 2017 (juillet-août)
METHODE: workshop d’activation &
génération d’idées avec les équipes de la R&D,
Marketing, Innovation, Trade, Communication,
Market Research etc…
PÉRIODE : Mars 2018
METHODE: Utilisation d’un framework
commun d’analyse des motivations via l’outil
Ipsos - Censydiam - pour l’analyse des
données issues du Social Listening
(segmentation initiale des besoins) et du
Quanti (poids des besoins et profils).

4. INSIGHT#1: COMPORTEMENTS EN MATIERE
DE RESTAURATION L’ÉTÉ
Un moment plus propice à la restauration en extérieur…
4
LE BARBECUE LE PIQUE-NIQUE LES RESTAURANTS
J'emmène ma famille
manger dehors pour leur
faire plaisir
vs. reste de
l’année
+20%
Je fête le début des
vacances par une sortie
repas
+18%
vs. reste
de l’année
Je m'arrête faire une
pause repas/encas pour
reprendre des forces
lorsque je suis en balade
+18%
vs. reste de
l’année
Sur un trajet, je
programme de m'arrêter
manger quelque part vite
fait
Des sorties repas davantage motivées par le souhait
de faire plaisir à son entourage et le fait qu’on soit
plus en mobilité et dehors.
+18%
vs. reste de
l’année
+63% par
rapport au reste
de l’année
+66% par
rapport au reste
de l’année
+28% par
rapport au reste
de l’année

5. INSIGHT#2: IDENTIFICATION ET POIDS DES MOTIVATIONS
EN TERMES DE RESTAURATION L’ÉTÉ
Des consommateurs marqués
principalement par la recherche
d’authenticité et de facilité et rapidité…
Se nourrir est une
expérience à part
entière
Le plat craquage, le moment de
céder à la tentation
Partager de bons
moments autour
d’un repas
Je reste dans ma routine,
je ne veux pas me
compliquer la vie
Montrer que
l’on tient à
ses proches
Épater la galerie
à travers les
repas
Une réponse aux
épreuves du
quotidien, une
récompense
À la recherche de
produits authentiques, je
passe du temps à
m’informer sur ce que je
mange (régimes
spéciaux)
Me semble-t-il que nous sommes en été
et les maillots de bain sont de sortie
donc pas trop bon tout ça!
Alexandre, Facebook
18%
22%
31%
18%
61%
62%
24%
29%
Base Ensemble de l’échantillon : n=1001
B1 - Voici des phrases que d’autres personnes
nous ont dites sur leur façon de sortir l’été dans des
lieux de restauration. Dans quelle mesure ces
affirmations vous correspondent en été?
% SOUVENT EN ETE
Verbatim sur les serveurs en été
5

6. Tentation en dehors des repas
Repas/snack tard
dans la nuit
Sorties au
restaurant entre…
Pause prolongée le midi entre collègues
Pause
gourmande
à plusieurs
Emmener famille pour leur
faire plaisir
Fêter le
début des
vacances
Réunion de
famille pour fêter
un évènement Commande pour me
réconforter ou récompenser
Sortir de prendre une
glace à l'extérieur
Pause
gourmande
seul
Pause
repas/encas
en ballade Manger vite fait sur
un trajet
Petit-déjeuner
sur un trajet
Repas sur le pouce
Livraison ou commande
par flemme
Réception
d'amis à…
Attention à budget
repas
Lieu ombragé et
frais
Produits frais et de
saison
Manger léger
Plats originaux
Restaurant
s chics
Lieu de restauration
original
Découvertes
culinaires
Occasion + spécifique à l’été
Occasion du reste de l’année
FACILE ET RAPIDE
AUTHENTIQUE
DECOUVERTE
STATUTAIRE
PARTAGE
RECONFORT
LACHER PRISE
McDonald’s a un positionnement
particulièrement fort sur les
occasions qui se rapprochent du
reste de l’année.
Base totale : n=1001
PREUVE
D’AMOUR
INSIGHT#3: PLACE DE MCDONALD’S AU SEIN DE LA
RESTAURATION ESTIVALE