Unter der Überschrift: "e-Food: Lebensmittelhandel im Internet und Lösungsansätze für das Problem der letzten Meile.“ ist in dieser Präsentation der deutsche Markt für den Kauf von Lebensmittel Online analysiert worden. Exemplarisch werden hier e-Food Händler kategorisiert und verschiedene Ansätze der Überbrückung der letzten Meile dargestellt. Lesen Sie mehr über den deutschen e-Food Markt unter www.efood-blog.de (Ab September 2012 verfügbar)

1. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
„e-Food: Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“

2. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
„Für die meisten Kunden von übermorgen wird es nicht am
wichtigsten sein, ob das Produkt 20 Euro teurer ist als
anderswo, sondern wie schnell sie es bekommen können.“
(Zukunftsforscher Ulrich Reinhard, Mitglied des Planungsstabes von
Bundeskanzlerin Angela Merkel, Hamburger Abendblatt 11.05.2012)
31.08.2012 Fabio Ziemßen 2

3. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
Agenda
• Einleitung
1
• E-Commerce
2
3 e-Food
4 Lösungsansätze
• Fazit
5
31.08.2012 Fabio Ziemßen 3

4. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
1 Einleitung
• Internet ist omnipräsent und branchenübergreifend
• Paradigmenwechsel im Handel
– Höhere Preistransparenz durch neue Technologien
– Stationäre Verkaufsformen haben sich bereits mit virtuellen Formen
vermischt.
• Kampf um den Kunden um eine Dimension erweitert
Bedienung Selbst- Bedienung Selbst- Gestaltung
(lokal) (Regional) (unbegrenzt)
(Quelle: Eigene Darstellung)
31.08.2012 Fabio Ziemßen 4

5. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
2 E-Commerce
• E-Commerce bezeichnet die Vermarktung von
Unternehmensleistungen mithilfe eines umfassenden Einsatzes von
Informations-und Kommunikationstechnologien (Quelle :Wirtz [2000]) .
• Traditionellen Versandhändlern gelingt Wandel zu Online-Händlern.
Gesamtentwicklung im deutschen Versandhandel Umsatzstärksten Onlineshops in Deutschland 2010
(in Milliarden Euro, * Prognose) (Umsatz in Millionen Euro)
(Quelle: Bundesverband Deutscher Versandhandel [2011]) (Quelle: EHI Retail Institut [2010])
31.08.2012 Fabio Ziemßen 5

6. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
2 E-Commerce
E-Commerce Sonderformen:
• M-Commerce (Mobile):
– 37 % der Deutschen nutzen das
Internet mobil (Tablet & Handy)
– Trends: AR (Augmented Reality,
LBS (Location Based Services),
QR -und Barcodes
(Quelle: www.facebook.com/mypopupstore)
• Social Commerce:
– Facebook (ca.900 Mio Nutzer)
– Trends: Fab.com, Twitter etc.
(Quelle: www.styleowner.com)
31.08.2012 Fabio Ziemßen 6

7. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
3 e-Food
• Onlinehandel mit Lebensmitteln hat in Deutschland ein Marktvolumen 540
Mio. Euro. (HDE, [2010])
• „Ca. 4,5 Millionen Deutsche bestellen Lebensmittel per Internet
Verdreifachung gegenüber 2009“ (BITKOM, [2010])
• „50-70% jährliches Wachstum im deutschen Online-Lebensmittelmarkt
prognostizieren OC&C Strategy Consultants für die nächsten 5 Jahre.“
Lebensmittel- Online
einzelhandel (LEH) Pure Player Spezialist
(Quelle: Eigene Darstellung)
31.08.2012 Fabio Ziemßen 7

8. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
3 e-Food
• Bedeutung einer reibungslosen Produktübergabe steigt –
„letzte Meile“ ( )
• Lieferung abhängig von Herkunft (regional/national) und
Beschaffenheit (Frisch/ Trocken)
(Quelle: Eigene Darstellung)
(Quelle: E-Commerce-Centers Handel [2012]) (Quelle: Eigene Darstellung)
31.08.2012 Fabio Ziemßen 8

9. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
4 Lösungsansätze- LEH
• Drive Inn Lösung bei Real
und Rewe
– Auftragsnummer oder
Barcode werden eingescannt
– Frühestens 2 Std. nach
Bestellung Abholung möglich (Quelle: www.real-drive.de)
• Lieferservice bei REWE
regional möglich
– Frankfurt und Hamburg
– Auswahl des Liefertermins aus
Kalender (Quelle: www.rewe-online.de)
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10. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
4 Lösungsansätze- Pure Player
• Food.de
– PLZ Auswahl, Zeitfensterauswahl 2
Std.,7 Tage die Woche Lieferung
und Kühltransporte
(Quelle: www.food.de)
• Biodirekt.de
– Abo-Lösungen, 2 Tage die Woche,
Keine Kühltransporte
(Quelle: www.biodirekt.de)
• Logistikservices:
– SMS- Zustellterminvereinbarung
– Paketstationen
– Pilotprojekt „Same-Day-Delivery“
Köln (Quelle: www.all-you-need.de / www.DHL.de)
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11. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
4 Lösungsansätze- Spezialisten
• Emmas Enkel: Organisches
Multichannel-Wachstum
– E-Commerce Kanäle wachsen
parallel und werden durch
stationäre Verkaufseinheiten
unterstützt (Quelle: www.emmas-enkel.de)
• Beispiel Regionaler Service:
– Bring24.com: Same Day
Delievery auf lokaler Ebene
(24/7 –Lieferung)
– Wirbringenes.de: Bis 12h
bestellen, Lieferung ab 15h
(Quelle: www.bring24.com/wirbringens.de)
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12. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
5 Fazit
Anbieter müssen den Bedürfnissen der Kunden nach pünktlicher
und flexibler Zustellung von Frische Produkten gerecht
werden.
Hierfür ist eine maximale Abstimmung von offline und online
Prozessen notwendig, die im Moment nur auf regionaler
Ebene möglich sind.
31.08.2012 Fabio Ziemßen 12

13. „e-Food- Lebensmittelhandel im Internet und
Lösungsansätze für das Problem der letzten
Meile.“
Vielen Dank für
Ihre Aufmerksamkeit
31.08.2012 Fabio Ziemßen 13