Mgter Ernesto Díaz

1. UNIVERSIDAD LATINOAMERICANA DE
COMERCIO EXTERIOR
L

2. PLAN DE NEGOCIOS
 NOMBRE DE LA EMPRESA:
PANADERIA LA ESPIGA
INTEGRANTES:
ERNESTO DIAZ E-8-179543
YASURY GUERRA 8-851-49
PORFIRIO LUNA 8-834-1062
LOGO Y SLOGAN DEL
NEGOCIO:
PANADERIA LA ESPIGA DONDE
COMPRAS CALIDAD EN CADA
GRAMO Y A BUEN PRECIO.

3. RESUMEN EJECUTIVO
SOMOS UNA PANADERIA CON ALTA EXPERIENCIA, CALIDAD Y
BUEN SABOR, NOS DEDICAMOS A COMPLACER EL PALADAR
DE NUESTROS CLIENTES EN CADA GRAMO.
OFRECEMOS UNA GAMA DE PRODUCTOS QUE LLENARAN SUS
NECESIDADES.

4. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA
EMPRESA
2.1 Del Equipo: Nombre, cédula., edad de los integrantes del
Plan de Negocio).
NOMBRE No de Cédula Edad Escolaridad
1 ERNESTO DIAZ E-8-179543 31 UNIVERSITARIA
2 YASURY GUERRA 8-851-49 30 UNIVERSITARIA
3 PORFIRIO LUNA 8-834-1062 30 UNIVERSITARIA
4

5. DESCRIPCIÓN DEL ORGANIGRAMA
• GERENTE: SE ENCARGA DE LA PARTE FINANCIERA, CUADRAR CON LOS
PROVEEDORES Y PREPARACION DE LA ,MASA , JUNTO AL ENCARGADO DE LA
TIENDA.
• ENCARGADO DE LA TIENDA: SE CARGA DE ORDENAR LA TIENDA, PREPARAR EL
PRODUCTO, ATENDER LA TIENDA Y TOMAR LOS PEDIDOS.
• AYUDANTE: SE ENCARGA DE LA LIMPIEZA, DE HACER LOS DELIVERY Y SE
ENCARGA DE LA TIENDA CUENDO LA ENCARGADA NO ESTE.
•

6. ORGANIGRAMA
GERENTE
ENCARGADO
DE LA
TIENDA
AYUDANTE

7. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Nombre de la empresa
“Slogan”
Logo
PANADERIA LA ESPIGA
PANADERIA LA ESPIGA DONDE COMPRAS CALIDAD EN CADA GRAMO
BUEN PRECIO.
Actividad económica: Servicio
Comercio, Industria y Manufactura Panadería, Comercio, Sector Secundario.
Dirección completa de la empresa La entrada DE KUNA NEGA
Teléfonos y correo electrónico 6140-3999 panaderia_laespiga@hotmail.com
A qué se dedicará la empresa Panadería Consiste en la elaboración de pan de todas las clases,
pan de molde, tostado, etc.
Status legal de la empresa
Formal, informal, persona natural, sociedad
anónima
Formal, Persona Natural
Experiencia sobre la actividad económica a
desarrollar
Mas de 10 años de experiencia.
Breve historia de porque inicia este negocio EL SECRETO ESTA EN LA RECETA, DEJA DE SER UN PAN
CON UNA RECETA MAS CONSERVADORA Y DELICIOSA .
Buscar crear una Panadería de calidad en Panamá Norte.

8. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
EMPRESARIALES
• MISIÓN: ¿DONDE ESTAMOS HOY?
• PREPARAR EL MEJOR PAN DE PANAMÁ NORTE, CON NUESTRAS RECETAS ESPECIALES,
QUE BUSQUEN SATISFACER EL PALADAR DE LOS PANAMEÑOS Y PERMITA TENER UN PAN
DE CALIDAD A PERSONAS DE ESCASOS RECURSOS.
• VISIÓN: ¿DÓNDE QUEREMOS ESTAR EN 5 AÑOS?
• CREAR UNA FRANQUICIA DE PANADERÍAS EN TODA LA PROVINCIA DE PANAMÁ
• VALORES EMPRESARIALES:
• CALIDAD, SERVICIO, ATENCIÓN.

9. SERVICIOS O PRODUCTOS
(Describe el producto o servicio y sus características distintivas sobre los demás)
Servicios o Productos Descripción
1 Pan Pan de la casa, con nuestras diferentes recetas
especiales
2 Productos de la
tienda
Productos que acompañan el pan como
embutidos, bebidas, leches, etc.
3 Servicio Delivery Servicio de Delivery con Pan Caliente hasta la
puerta de su hogar.

10. ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS
NUEVAS RECETAS Y
CALIDAD EN
MATERIA PRIMA
MUCHA DEMANDA
CONTRIBUCIÓN A LA
ALIMENTACIÓN
CIERRES DE CALLES
POR PROTESTAS
SEGURIDAD EN EL
LOCAL

11. ESTUDIO DEL MERCADO
• ESTAREMOS UBICADOS EN EL ÁREA DE KUNA NEGA DONDE HAY UNA
POBLACIÓN DE UNAS 7000 PERSONAS LAS CUALES ATENDEREMOS EN NUESTRO
LOCAL
• CON EL DELIVERY,LLEGAREMOS A MAS DE 1200 FAMILIAS Y A UNOS 60 CARROS
ATENDIDOS DIARIAMENTE.
• NUESTRA PARTICIPACIÓN EN LA MESA DE LOS HABITANTES DEL LUGAR SERÁ DE
UN 80%, NUESTROS PRECIOS SON CÓMODOS CON UNA PUBLICIDAD DE BOCA
EN BOCA

12. DUCTOS Y SERVICIOS
 CONTAREMOS CON PRODUCTOS DE EXCELENTE CALIDAD Y VARIEDAD.
Venderemos pan alineados con buena mantequilla y buena levaduras
 PAN DE MANTEQUILLA, INTEGRAL, BLANCO , TOSTADAS
 POSTRES COMO MAMALLENAS, BIZCOCHOS.
 REFRESCOS FRÍOS Y CALIENTES.
 TENDREMOS SERVICIOS DE DELIVERY POR PEDIDOS Y PARA COMER EN EL
LUGAR.
 OFRECEREMOS SERVICIOS DE BOQUITAS Y PASTELERÍA.
.

13. PRECIOS
 NUESTROS PRECIOS SON JUSTOS PARA LA UBICACIÓN Y CALIDAD.
 PARA QUE NUESTROS CLIENTES SE SIENTAN SEGURO DE PAGAR POR LO QUE CONSUMEN Y
PODER POSICIONARNOS COMO LA MEJOR PANADERÍA DEL ÁREA.

14. PLAZA
ANCÓN , KUNA NEGA CALLE PRINCIPAL A UN COSTADO DE LA POLICÍA
VEO LA NECESIDAD DE UNA PANADERIA CON PRODUCTOS DE CALIDAD Y
EXCELENTES PRECIOS.

15. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
EN EL LOCAL Y CON EL DELIVERY Y EL AUTO SERVICIO
CUBRIREMOS LA DEMANDA TOTAL DE NUESTROS CLIENTES

16. PROMOCIONES
 PARA TEMA DE REAPERTURA ESTAREMOS OBSEQUIANDO MUESTRAS DE
NUESTROS PRODUCTOS .
 Y POR LA COMPRA DE UNA CANTIAD ESPECIFICA SE LE OBSEQUIARA
PAN DEL MAS VENDIDO

17. PUBLICIDAD
 CORREO ELECTRÓNICO
 REDES SOCIALES, (FACEBOOK, INSTAGRAM Y OTROS)
 PUBLICIDAD DE BOCA EN BOCA QUE ES GRATIS Y EFECTIVA

18. PROVEEDORES
 GOLD MILLS
 FENSA
 LEVAPAN
 DIFERENTES DISTRIBUIDORAS
 CHOCOLATISIMO
 MAX E JIMENEZ

19. COMPETIDORES
 GUSTA PAN 15 KM
 RIO DE ORO 20KM
 CHINITOS 10 KM
 MANTENEMOS PRECIOS SIMILARES PERO EN CALIDAD TENEMOS
VENTAJA LO CUAL UTILIZAMOS COMO BENEFICIO.

20. PLAN OPERATIVO: ACTIVOS FIJOS (EQUIPOS,
MATERIALES Y MERCANCÍA)
Descripción Monto
Activos Fijos : (equipo)
2 Hornos Industriales $7,000.00
2 Neveras Industriales $1,000.00
Inmuebles $1,000.00
Sub Total $9,000.00
Materia Prima $4,800.00
Insumos $1,600.00
Sub total $15,400.00

21. APORTE DEL EMPRENDEDOR
Descripción Monto
Accionista #1 $5,000.00
Accionista #2 $5,000.00
Accionista #3 $5,000.00
Total aporte del emprendedor $15,000.00

22. COSTO DEL PRODUCTO ( COSTOS FIJOS)
Costos Fijos Monto
ALQUILER $250.00
LUZ $100.00
AGUA $40.00
CELULAR $30.00
INTERNET, TELÉFONO, CABLE $40.00
SUELDOS Y SALARIOS $1800.00
MATERIALES DE OFICINA $50.00
TRANSPORTE, MANT Y COMBUSTIBLE $180.00
IMPUESTOS MUNICIPALES $20.00
MANTENIMIENTO DE EQUIPOS $200.00
SEGURO COLECTIVO Y DE INCENDIO $30.00
ÚTILES DE ASEO $60.00

23. COSTO DEL PRODUCTO ( COSTOS
VARIABLES)
Costos Variables Monto
Materia prima $4,800.00
Insumos $1,600.00
Flete de transporte $720.00
Mano de obra por hora $800.00
Comisiones por venta $360.00

24. INVERSIÓN REQUERIDA PARA MI
NEGOCIO
ACTIVO FIJO B/9000
CAPITAL DE TRABAJO 800,00
TOTAL DE RECURSOS REQUERIDOS 1300,00
APORTE DEL EMPRENDEDOR 15000,00
TOTAL DE LA INVERSIÓN B/17100,00

25. ASPECTOS FINANCIEROS ( ESTIMADO DE
VENTAS DIARIAS,SEMANALES, MENSUALES)
Descripción
Producto
Cantidad Precio Venta diaria /
semanal
Total de venta
por mes
PAN 500 1,00 3000,00 12000,00
REFRESCOS 30 1,25 225,00 900,00
PASTELERIA 10 10,00 600,00 2400,00
Total de
ventas por
mes
3825,00 15300,00

26. PUNTO DE EQUILIBRIO
 Calculo estimado de ventas diarias: $637.50
 Calculo estimado de ventas mensual: $15,300.00
 Calcular el punto de equilibrio calculando costos
totales:
 Costos fijos $6,400.00
 Costos total: $3,160.00
 Margen de contribución( venta total por mes menos
costos variables) $12,140.00
Punto de equilibrio:
costos fijos totales - margen de contribución
Punto de equilibrio: $5,740.00

27. FLUJO DE CAJA PROYECTADO
 SE PROYECTA VENTAS SEMANALES DE 3825.00
Periodos mar-21 abr-21 may-21 jun-21 jul-21 ago-21 sep-21 oct-21 nov-21 dic-21 ene-22 feb-22 mar-22
Ingresos
Aporte de Capital 15,000 - - - - - - - - - - - -
Inicio del Mes - 5,080
- 660 6,400 12,140 17,880 23,620 29,360 35,100 40,840 46,580 52,320 58,060
Venta de Panes - 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000
Venta de Refrescos - 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900
Venta de Pasteleria - 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400 2,400
Total de Ingreso 15,000 10,220 15,960 21,700 27,440 33,180 38,920 44,660 50,400 56,140 61,880 67,620 73,360
Costos y Gastos
Caja Menuda 800 - - - - - - - - - - - -
Activos Fijos 9,000 - - - - - - - - - - - -
Materia Prima 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800 4,800
Insumos 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600
Flete de Transporte 720 - - - - - - - - - - - -
Comisiones por Venta 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360 360
Alquiler 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250
Luz 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Agua 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
Celular 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
Internet, Teléfono, Cable 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
Sueldos Y Salarios 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800
Materiales De Oficina 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Transporte, Mant Y Combustible 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180
Impuestos Municipales 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
Mantenimiento De Equipos 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200
Seguro Colectivo Y De Incendio 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
Útiles De Aseo 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Total de Costos y Gastos 20,080 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560 9,560
Flujo de Caja Mensual (5,080) 660 6,400 12,140 17,880 23,620 29,360 35,100 40,840 46,580 52,320 58,060 63,800
Flujo de Caja Proyectado - PANADERIA LA ESPIGA