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Mais de I-Yuan Chiang (20)
20190725 workshop-pest-control
- 1. 1 作者： British Pest Control Association 授權： CC-BY-2.0 https://www.flickr.com/photos/95230066@N07/29517952590/in/photostream/ 新北市衛生講習 ( 川家驗證公司承辦 ) 病媒防治 (Pest control)Pest control) 2019-07-25 地點：新北市社政大樓 (Pest control) 板橋 ) 講師：江易原 社會關懷者 / 準創業家 iychiang1809@gmail.com
- 2. 2 下載本次講義 https://iychiang1809.blogspot.com/ 2019/07/20190726-haccp-1-ghp-i-2-ghp-ii.html 下載阿原所有 HACCP 簡報或食品衛生講義 iychiang1809.blogspot.tw/2016/04/blog-post_15.html 1. 阿原個人創作與編輯的部份，放棄著作權保護，歡迎任何人進行任何用途 (Pest control) 包括商業用途 ) ，不 需要事先取得阿原同意。 引用的資料可能沒有版權或自由授權。 2. 但部分引用資料有其原始版權，阿原僅能合理使用或非商業用途。在著作權保護期限內 (Pest control) 台灣保 護五十年 ) 阿原無權改變其版權。若您預計將本簡報進行商業用途或再次散布時，請先移除該標示▼ 的資料。本次講義使用食藥署等政府出版品，其使用方式請參考「政府網站資料開放宣告」（ https:// www.fda.gov.tw/TC/opendata.aspx ）。政府開放資料政策，慢了美國四十年，而且作法不如美國完整。但，還是要給予肯定。 3. 阿原的資料等，若經他人修改，或非從阿原提供的下載點之資料，其正確性與阿原無關。阿原喜 歡讀資料、編講義，並無償公開 (Pest control) 但不喜歡校稿抓錯字 ) ，一定有錯字或錯誤，歡迎來信指正。 4. This file is edited by Libreoffice 6.1.5 with non-copyrighted google Noto font under LinuxMint 19 Mate. 本講義版權沒有，歡迎使用
- 3. 3 1. 簡報與講解內容分為兩型 a. 實務型：讀者看了就懂，馬上可以動手處理食品衛生問題。 b. 進階型：從法規與學術理論來看食品衛生，適合給衛管、主管或是有興趣 深入了解的伙伴。 2. 有關病媒防治的簡報內容，依照阿原規劃的架構，大約是八小時課程的內 容。這次簡報先列出主要架構，未來會持續把資料編輯到位。今天只有兩小 時，可能無法講解所有的簡報內容。所以阿原優先講解實用單元觀念，再來是 進階單元。沒有講解的部份，是相對容易理解，可以自行閱讀。重要的資料， 阿原會註明來源及網頁連結，方便讀者找到原始資料。 3. 本次課程有獎徵答與有獎分享，提供廉價且不精美，但誠意滿滿的小禮 物，有助於用在食品衛生與工作安全的簡易檢查，尤其是攜帶式黑燈管，這部 份請注意聽阿原的說明。 如何使用阿原的講義？
- 4. 4 參考資料 (Pest control) 未依照論文之文獻格式，請見諒 ) US Navy Shipboard Pest Control Manual, 2003 下載點： http://www.operationalmedicine.org/TextbookFiles/US_NAVY_SBPC_MANUAL_Sep03.pdf 美國加州農藥殺蟲劑管制 https://www.cdpr.ca.gov/docs/label/m4.htm 美國紐約州病媒綜合管理 (Pest control)IPM) 計畫 (Pest control) 位在康乃爾大學，日內瓦分校區，那裡有阿原滿滿的回憶 ) NY State IPM Program at Cornell University 官網： https://nysipm.cornell.edu Flickr 之照片 https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/ 及 Youtube 之影片 https://www.youtube.com/channel/UCGSTTbrTmKDc65iMZht1Z7w (Pest control) 部份為自由授權 ) 餐飲業者防制病媒入侵，台中市衛生局 網址： https://www.suminphc.taichung.gov.tw/media/81700/3481835171.pdf 病媒防治業與客戶溝通技巧 (Pest control) 環保署 ) https://www.google.com.tw/url? sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=20&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi13d2mmMPjAhUaK6YKHZ98AEM4C hAWMAl6BAgBEAI&url=https%3A%2F%2Fwww.tcsb.gov.tw%2Fdl-206- 250de17c4b5b4c198748a1b1f7c1545e.html&usg=AOvVaw2NsgGHFBl9KSyhSm4Amxin
- 5. 5 參考資料 (Pest control) 未依照論文之文獻格式，請見諒 ) 環保署等機關資料 環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統行政院環境保護署 https://mdc.epa.gov.tw/PublicInfo 病媒防治業 - 行政院環境保護署毒物及化學物質局全球資訊網 https://www.tcsb.gov.tw/cp-341-3547-aed30-1.html 環境用藥病媒防治業施藥人員訓練教材 https://www.tcsb.gov.tw/cp-118-2161-5b831-1.html 108 年 7 月 8 日 ~7 月 9 日舉辦 108 年度第五期病媒防治業施藥人員訓練班 https://mdc.epa.gov.tw/MDC/Show.aspx?num=1080024
- 6. 6 英文是 pest control ，但是中文翻譯比較有藝術：病媒「防」「治」 防：防止、預防 (Pest control)prevention) 治：治療、處理、處置 (Pest control)treatment ) 另外英文 IPM (Pest control)Integrated Pest Management) 綜合病媒管理 大家想聽到哪種特效藥對付蟑螂有效？ 大家想聽到哪種捕鼠器最有效 ... 很抱歉，若您等不及，可以先跳到簡報後半段。 阿原說文解字 病媒防治 (Pest control)pest control)
- 7. 7 有關食品衛生與病媒防治 -- 要先對症下藥，不是腳痛醫腳 兩個故事 --- 找出問題的根源 故事一 國人常問：人參、當歸、枸杞，還是四物、八珍、十 全，哪個比較補身體？ 事實上，這是錯誤的觀念， 而且只是治標。 CC-BY-SA-2.5 National Institute of Korean Language - http://krdict.korean.go.kr/eng/ dicSearch/viewImageConfirm? nation=eng&searchKindValue=image&ParaWordNo=65190&ParaSense Seq=1&multiMediaSeq=1 https://en.wikipedia.org/wiki/Ginseng 而根本，是從生活作息調整，改掉不好的習慣 (Pest control) 如熬夜 ) ，戒掉不良嗜好 (Pest control) 如菸、酒、 檳榔 ) 。依照每天的氣血循環時間進行適當活動或睡覺 (Pest control) 如果您接受中醫理論 ) 。吃藥或 進補，是最後的方法。 (Pest control) 這裡是指調養身體，生病一定先看醫生 ) 或是依照西方科學理論，控制體重，足夠的食物 (Pest control) 熱量不超標 ) 與營養素，足夠的運動 與日照 (Pest control) 國人的運動多數不足 ) ，遠離空氣汙染、食品汙染、水源汙染等。
- 8. 8 有關食品衛生與病媒防治 -- 要先對症下藥，不是腳痛醫腳 故事二 阿原在 2019 年 1 月 9 ~ 10 日 參加防火人課程 (Pest control) 請見消防安全 -- 阿原進修 " 防火管理人 " 消防署 12 小時課程，桃園市工業會主辦 https://iychiang1809.blogspot.com/2019/01/12_20.html) 出發前，我已經想好要請教老師，哪一類的滅火器最有效，哪類的火災警報 器有認證標章 .... 上完兩天課，我沒有問老師，因為我知道原先想法嚴重錯 誤。課後就阿原所知，正確的防火重點依序 1. 建築：防火區劃之設計、防火建材 (Pest control) 牆、樓地板、樑、柱 ) 、防火設施 (Pest control) 防火門、窗 ) 與防火係數之設定、逃生路線等。詳見法規《建築系技術規 則》 2. 內裝：傢俱、防火毯、防火窗簾等 3. 火災警報器與滅火器 ----- 很多人可能跟阿原一樣，第一次聽到 『防火區劃』 後來阿原瀏覽過建築法規，才知道，我們被法規保護於無形。 不只消防，建築，也是食品衛生的關鍵點，所以阿原會找時間去學建築。 Amerex CC-BY-3.0 https:// en.wikipedia.org/ wiki/ Fire_extinguisher
- 10. 10 化學 生物 衛生 預防 物理 / 機械 理想上：落實預防，可以不用進到介入 (Pest control) 除病媒 ) 的階段 經驗上：很難，除了隨時落實預防與衛生措施，除病媒的動作也沒停過 介入 評估效果 預防 / 衛生措施是否失效？ 發現病媒 修正策略 預防 可接受 欠佳 落實預防 / 衛生 阿原繪圖，版權沒有，歡迎使用
- 11. 11 病媒之阿原分類法 (Pest control) 版權沒有，歡迎使用 ) 以人類食物為食物 以人類為食物 螞蟻 (Pest control)ants) 蟑螂 (Pest control)cockroaches) 老鼠 (Pest control)rats and mice) 蚊子 (Pest control)mosquitoes) 跳蚤 (Pest control)fleas) 蒼蠅 (Pest control)flies) 蟎 (Pest control)mites) 臭蟲 / 床蝨 (Pest control)bed bugs) 其他 肉類之寄生蟲 蔬果之菜蟲或寄生蟲 / 米蟲 這些生物本身對人類可能無 害，不咬人、不吸血。 但其活動，會傳播病原微生 物，或破壞食物。 只要有食物或殘渣，就會引來 這類的病媒。 這些生物會吸動物或人血，與 人類食物無關。會造成人體不 適或疾病。只要有人或動物就 會引來這類的病媒。 對人類有危害 對人類無害， 但影響品質
- 12. 12 來源： Health.mil 美國軍隊衛生系統官方網站 https://health.mil/News/Articles/2018/07/16/Army-entomology-experts-Dont-get-bitten?type=Articles 蜱蟲、壁蝨、扁蝨 (Pest control)tick) 。宿主包括哺乳類、鳥類、爬蟲類和兩棲類動物，大 多以吸食血液為生，叮咬的同時會造成刺傷處的發炎。 en.wikipedia.org/wiki/Tick
- 13. 13 Airman Gollie Felder, inspects for bed bugs. If bed bugs are found, Pest Management ensures the room is thoroughly sprayed for bed bugs. https://www.luke.af.mil/News/Photos/igphoto/2001492503/ 這羽絨被真舒服 ..... 不，他在檢查 (Pest control)inspect) 床舖是否有蟲，若有，將會 進行病媒管理。 (Pest control) 於亞利桑納州 Luke 空軍基地 )
- 15. 15 EPA (Pest control) 美國環保署 ) 氣候變遷，可能對人類造成多種威 脅，例如統計 Cook 郡的每日高 溫與每日死亡率，看到兩者有關 聯。 氣溫升高，也可能病媒 (Pest control) 如蚊子 ) 與宿主之間活動與互動的改變。 Climate Impacts on Human Health 美國政府資料，版權沒有。 來源 https://19january2017snapshot.epa.gov/climate-impacts/climate-impacts-human-health_.html
- 16. 16 今天課程，還是聚焦在以人類的食物為食物的病媒 螞蟻 (Pest control)ants) 蟑螂 (Pest control)cockroaches) 老鼠 (Pest control)rodents/rats and mice) 蒼蠅 (Pest control)flies) 至於工作現場的病媒，如蚊子、跳蚤等病媒，也很重要，因為食品餐飲 業也經常傳出受害的案例。 此外，位在郊區的餐廳，人員及顧客常有小黑蚊叮咬，也是不可忽視的 意義議題。
- 17. 17 預防 衛生 物理 生物 化學 化學 生物 衛生 預防 物理 / 機械 接下來，阿依照五個層級，說明病媒防治
- 18. 18 衛生 物理 生物 化學 預防 《孫子兵法》 虛實第六 (Pest control) 虛實：弱點與強項 ) 夫兵形象水，水之行，避高而趨下；兵之勝，避實而擊虛。水因地而制行， 兵因敵而制勝。故兵無成勢，無恒形，能因敵變化而取勝者，謂之神。 可以用來這樣的態度來對付病媒，知道對方 (Pest control) 病媒 ) 的習性、強項 (Pest control) 晝伏夜 出、行動靈活、繁殖快 ) 與弱點 (Pest control) 貪吃 ) ，知道自己的強項 (Pest control) 我比病媒聰 明，我有多種武器 ) 與自己的弱點 (Pest control) 怕 _____ ，怕 _______) 來源： https://zh.wikisource.org/wiki/ 孫子兵法 https://publicdomainvectors.org/en/free-clipart/Mortar-launcher- vector-image/14249.html 《孫子兵法》 謀攻第三 知彼知己，百戰不殆； 不知彼而知己，一勝一負； 不知彼不知己，每戰必殆。 https://publicdomainvectors.org/en/free-clipart/ Soldier-during-battle/46922.html
- 19. 19 衛生 物理 生物 化學 預防 認識敵人 ---- 病媒 繁殖周期、偏好食物 躲藏方式、活動時間 傳播的病原微生物 認識自己 廠區外的環境 廠區內的環境 (Pest control) 建築與設施 ) 病媒的現況 有多少人力可用 有多少預算可用 (Pest control) 有無補助？ ) 何時來ㄐㄧㄔㄚˊ https://publicdomainvectors.org/photos/modern- kitchen-publicdomain.jpg https://openclipart.org/detail/306353/cockroach-side-view
- 20. 20 衛生 物理 生物 化學 預防 學理上 1. 新建場地的選址，要注意週邊的環境，是否容易有病媒 (Pest control) 某直轄 市，團膳工廠蓋在養豬場的附近，開始就注定是苦戰 ) 。建築與裝潢 的方式，要避免病媒的入侵。 2. 找現成的廠區時，要注意附近的環境。不要找在排水溝、資源回收 場、傳統市場等附近的位置，以免事倍功半。 (Pest control) 阿原的落菌實測，同 樣是開放空間，在回收場附近，黴菌比較多，不過相關因素很多，不 是少數事件就下定論。 ) 建築
- 21. 21 衛生 物理 生物 化學 預防 學理上 3. 使用現成廠區，裝潢時，把無關安全的小縫隙封住，電器箱的配線，大 樓建築的配線區，可能是病媒活動的通道。 (Pest control) 不少消防事件，就是在這樣管線空間造成或擴大火警。人無法進入，但是 可能躲病媒。 ) 器具設備之設計容易打掃。例如廚房的工作臺或是爐灶下方，空間不夠，影 響打掃，容易堆積食物殘渣。 阿原多次見過，廚房的規劃，未能考量到後續打掃。例如灶台下方空間不 足，或是有瓦斯等管線，使用掃把都不易伸入打掃，因此常堆積食物殘渣。 部份業者會定期請專業清潔公司，使用水刀等方式，依來容易有飛沫，二來 可能漏電。所以，開頭的設計若夠完善，後續不用多麻煩。
- 22. 22 衛生 物理 生物 化學 預防 理想上，廠區整潔，設備乾淨，是最好的預防策略 來源： pxhere 版權： CC0-- 沒有版權 https://get.pxhere.com/photo/machine-factory-room-manufacturing-product-brewery-food-processing-pumping- station-182799.jpg
- 23. 23 衛生 物理 生物 化學 預防 經驗上 1. 接手的廠區衛生不理想，已經有病媒，而且周遭環境很差 (Pest control) 沒有人是 笨蛋，業者有其整體考量，才會接手該廠區，我們要理解背後的原因 ) 。 但，這注定開頭就是艱苦的戰役，而且是持久戰。假設可以完全除掉廠區 的病媒，後續要維護周遭及避免廠區食物殘留，才有機會把病媒入侵的機 會降低。 2. 預算 vs 目標。兩者的平衡點。官員學者都會告訴你，一定要如何如 何。但阿原幾年歷練的經驗是，要務實。若目標是通過 ISO 22000 ，稽 核員都很刁 (Pest control) 扣掉傳說事件不談 ) ，若是依法要導入 HACCP ，衛生單位 及評審委員也很刁。 相對來說，若是一般餐廳，其病媒防治與否被稽查的情況有相關性，這我 們持續研究。
- 24. 24 衛生 物理 生物 化學 預防 雖然阿原也看過台灣高檔的飯店餐廳，但是 __________ 照片為多國海軍參加非政府機構的專家交流活動，進行現場衛生稽查教學。在 Tarawa, Kiribati (Pest control) 塔拉 瓦，吉里巴斯共和國 ) 作者： Naval Surface Warriors 授權 : CC-BY-SA-2.0 照片來源： https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/9349683523/in/photostream/
- 25. 25 衛生 物理 生物 化學 預防 照片為多國海軍參加非政府機構的專家交流活動，進行現 場衛生稽查教學。在 Tarawa, Kiribati (Pest control) 塔拉瓦，吉里巴斯 共和國 ) 作者： Naval Surface Warriors 授權 : CC-BY-SA-2.0
- 26. 26 衛生 物理 生物 化學 預防 廚房常見的問題，檯面下方與地板之間的空間不夠，不易清潔。 而且常有水管、瓦斯管等會阻礙打掃的硬體設施。 作者： Naval Surface Warriors 授權： CC-BY-SA-2.0 https://www.flickr.com/photos/navalsurfaceforces/48138805081/in/photolist-qUEkt4-poCStw-qHov76-q4bNsZ-2f5pqCn-gaMPQ1-eLFpne-eLFpnk-snJRuV-WfggYG-djNLcH-wjzFt5- WfgfFG-dk7jrS-XVsNrN-gaNkdX-RmU4oC-mWRqGZ-gaMDfn-qx36Xy-mVBf6b-e9jpyb-e9BGg1-Rjisa8-Sbo1K3-qx372b-2f5pqdz-2f5pqpX-RweGgr-21d4kK1-QGyaaD-2f5Ed8x-dZyaQv- SyTVrB-2f5Ed3H-JJvPBE-219vykY-24tcdqx-Ygqrq5-XVsNPm-ECZHG6-XVsP63-ECZFnX-FpSZEm-EYQ1Th-EttKsA-EtQcoc-Erzwy9-wrzByp-2gkRXBX/
- 27. 27 來源： pxhere 版權： CC0— 沒有版權 https://pxhere.com/en/photo/1228596 防蟲簾 ...(Pest control) 驚 ) 這種景象也是台灣常見，如 _____ 衛生 物理 生物 化學 預防 防蟲簾 anti-insect curtain/yellow PVC strip curtains
- 28. 28 衛生 物理 生物 化學 預防 有關防蟲簾常見的缺失 1. 氣流擾動 2. 長度不足、有破損 3. A 區使用防蟲簾，但相通的 B 區門戶大開 4. 將防蟲簾撩開固定在旁，方便補貨
- 29. 29授權 CC-BY-SA https://en.wikipedia.org/wiki/Air_door 氣門 / 空氣簾 (Pest control)air door/air curtain) 衛生 物理 生物 化學 預防
- 30. 30 衛生 物理 生物 化學 預防 作者： Maniago 沒有版權 https://en.wikipedia.org/wiki/Mosquito_net Mosquito net 防蚊網 依照不同的防治對 象，使用不同大小 的網目 (Pest control)mesh)
- 31. 31 有關紗窗、紗門、氣門 (Pest control) 空氣簾 ) 常見缺失： 1. 沒有安裝紗窗，尤其是抽風扇 2. 沒有安裝氣門 (Pest control) 或在工作時間關閉電源，使其不作用 ) 3. 紗窗破損、沒有關閉 4. 紗窗完整正確閉合，但是旁邊的出入門是開著。 5. 紗窗髒污
- 32. 32 預防 物理 生物 化學 衛生 衛生主要重點有 1. 食物、食材、成品應妥善保存，不能外露，讓病媒聞香而來。 (Pest control) 這相對容易管理，尤其是原料、半成品、成品放在冷凍或冷藏，不易 有病媒問題。但是阿原見過最常有問題的，是乾料庫房。 ) 2. 食物殘渣：這是最麻煩，因為到處都可能有。 a. 前處理區 b. 烹飪區、加工區 c. 清潔區 d. 洗碗區 e. 地板、器具、牆壁、天花板、水溝、截油槽、廠區外。
- 33. 33 Droppings can be used to identify what pest is present in an area. Clockwise from the top are Norway rat, American cockroach and mouse droppings. 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/14748062326/ 中醫：望聞問切，來診斷疾病。食品作業現場，也需要觀察小細節，找到 病媒活動的痕跡，如有異味、包裝袋被咬破 (Pest control) 看咬痕 ) 、看到動物排遺 (Pest control)droppings) 從病媒的排遺，判定廠區出現還種病媒 Norway rat American cockroach Mouse
- 34. 34 預防 物理 生物 化學 衛生 烹飪後， Ashley Almazo 正在消毒 (Pest control)sanitizing) 工作區域 (Pest control) 日本沖繩美軍基地 ) https://media.defense.gov/2018/Aug/24/2001958059/600/400/0/180814-M-IV944-1015.JPG
- 35. 35 預防 衛生 生物 化學 物理 物理防治法，使用病媒喜好的食物或光線，使用器具或黏板，困住病媒。 如網路販賣多種的捕鼠器、蒼蠅補抓器、蟑螂補抓器。 另外也會使用病媒討厭的聲音、光線等，驅逐 (Pest control)repell) 病媒。 例如國外某些商品，宣稱使用超音波可以驅趕多種病媒，阿原算了一下，主 要的病媒都可以驅趕。但是國外的網友也到，這類的產品效果差。 使用物理法的好處是，不會像噴化學藥劑會擴散 (Pest control) 餌劑不會擴散 ) 缺點是，每次的效果不一定。相對來說，若可以捕捉到，可以用來計算特定 時間、位置、病媒種類與數量。也是評估防治效果的一種。
- 36. 36 預防 衛生 生物 化學 物理 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/9789521895/in/album-72157636149152256/
- 37. 37 預防 衛生 生物 化學 物理 使用蟑螂屋 常見缺失 1. 沒有完整的防治計畫，蟑螂屋沒有編號、標日期等 2. 在安全與許可的情況下，阿原一定會去翻電器箱跟消防水箱。 a. 常見老鼠屎 b. 常見蟑螂屎及死蟑螂 c. 見過電器箱內的陳年蟑螂屋已經黏滿蟑螂。 其實每次打掃，要固定檢查電器箱 (Pest control) 務必先請教電氣專業人員，該如何 操作與打掃，以免觸電發生意外 ) 也可以使用黑燈管照，看看是否近期有老鼠活動的痕跡 (Pest control) 尿液 )
- 38. 38 作者： NY State IPM Program at Cornell University 授權： CC-BY-2.0 來源： https://www.flickr.com/photos/99758165@N06/17258577795 預防 衛生 生物 化學 物理
- 39. 39 預防 衛生 生物 化學 物理 捕鼠器 (Pest control)rat trap) 作者： Ramon Susqueda 版權：沒有版權 來源： https://commons.wikimedia.org/ wiki/File:Rat_caught_in_a_rat_trap.jpg
- 40. 40 預防 衛生 生物 化學 物理 捕鼠籠 (Pest control)rat cage trap) 作者： Túrelio 授權： CC-BY-SA-3.0 https://commons.wikimedia.org/wiki/ File:TrappedRat_4448.jpg
- 41. 41美軍在阿拉伯聯合大公國 Al Dhafra 空軍基地，使用貓進行病媒防治 https://www.afcent.af.mil/News/Article/1771831/af-army-partner-together-to-activate-tvrn-clinic/ 預防 衛生 物理 化學 生物 沒錯，利用老鼠的天敵，貓，可以進行生物防治法。 But 在食品餐飲廠區內不適合。否則病媒防治會變成寵物管制 (Pest control)when“pest”control becomes “pet” control)
- 42. 42 這絕對是生物防治法，但不適合用在食品餐飲業 作者 Bill & Mark Bell 授權： CC-BY-NC-SA-2.0 (Pest control) 非商業用途▼ ) 來源： https://www.flickr.com/photos/48991563@N06/8168757783/in/photostream/ 預防 衛生 物理 化學 生物
- 43. 43 白額高腳蛛（學名： Heteropoda venatoria ）， 俗稱「高腳蜘蛛」、「大蜘蛛」、「擒老」、 「蟧蜈狩獵巨蟹蛛」、「喇牙」 ... 大型的室內蜘 蛛，必要時會吐絲但不結網，是家居蟑螂的主要 天敵。 (Pest control)Wikipedia) 如果在食品廠看到「喇牙」，表示這個地方有他 們的食物 -- 蟑螂。這也是觀察病媒是否存在的方 式，看他們的天敵。 網友的影片：當小強遇上喇牙，會發生什麼事之 二 (Pest control) 從 45s) https://www.youtube.com/watch?v=pqqn3p1iHsE 預防 衛生 物理 化學 生物 授權： CC-BY-SA-3.0 來源： https://zh.wikipedia.org/wiki/ 白額高腳蛛
- 44. 44 預防 衛生 物理 化學 生物 阿原多次現場稽核時看到的事情要提醒大家，壁虎 (Pest control)gecko/common house gecko) ，表示廠區有小昆蟲，要注意紗窗紗門氣簾是否正確使用。 1. 乾料庫房常見其排遺。 2. 其糞便跟小鼠的糞便很像，但是壁虎蜥蜴類的糞便，會有個小白點，不 要誤判為小鼠糞便。 3. 看到壁虎的糞便，阿原不會開出現病媒這項缺失，但算未清潔。 授權： CC-BY-SA-3.0 https://en.wikipedia.org/wiki/Common_house_gecko 另一種常見的生物防治法，也不怎麼適合用在食品餐飲業。
- 45. 45 預防 衛生 物理 化學 生物 整體來說，在台灣，生物防治法比較常用在田間，如 2019-06 台灣確 定外來物種秋行軍蟲入侵，除了化學防治法，農委會也研究其天敵赤眼 卵蜂進行生物防治。 當然上述的照片，是食品廠病媒的天敵，只是不適合由人類主動用在控 制病媒。 也許未來會研發新的產品，例如蟑螂病毒、老鼠病毒等，對人類無害， 對食物沒有影響的生物控制法。 所以現在對付食品廠的病媒，除了預防工作與衛生管理，就用物理法與 化學法。
- 46. 46 預防 衛生 物理 生物 化學 作者： John Hill 授權： CC-BY-SA-4.0 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rodent_Bait_Station,_Chennai,_India.jpg 鼠餌站 (Pest control)Rodent Bait Station)
- 47. 47 預防 衛生 物理 生物 化學 https://www.luke.af.mil/News/Article-Display/Article/641038/ entomology-keeping-food-base-pest-free/
- 48. 48 預防 衛生 物理 生物 化學 在日本 Misawa 空軍基地， Mitsunori Takahashi 正在進行病媒 防治。檢查廚房是否有病媒。 https://www.misawa.af.mil/News/Article-Display/Article/402448/you-will-be-exterminated-make-sure- they-wont-be-back/
- 49. 49 預防 衛生 物理 生物 化學 在日本 Misawa 空軍基地， Mitsunori Takahashi 正在進行病媒 防治。在管子上放置 insect trap https://www.misawa.af.mil/News/Article-Display/Article/402448/you-will-be-exterminated-make-sure- they-wont-be-back/
- 50. 50 預防 衛生 物理 生物 化學 無論是公司成員自行噴藥，還是委外，一定要注意安全防護 工作人員在日本 Yokota 空軍基地，進行病媒防治 https://www.af.mil/News/Article-Display/Article/641828/yokotas-pest-control/ 有獎徵答，右方照片
- 51. 51 預防 衛生 物理 生物 化學 (Pest control) 利用敵人的同鄉當間諜 ) 這類的毒餌不會讓病媒馬上死掉，而且會把毒餌帶回去分享給同伴，典型的 豬隊友。 例如螞蟻、蟑螂、老鼠毒餌等。 《孫子兵法》 用間第十三 故用間有五：有鄉間，有內間，有反間，有死間，有生間。五間俱起，莫知 其道，是謂「神紀」，人君之寶也。鄉間者，因其鄉人而用之。
- 54. 54 環保署毒化局，環境用藥常見問答 環境衛生用藥如不予妥善管制，會有什麼危害？ https://www.tcsb.gov.tw/cp-42-2208-51f3e-1.html （一）人體健康危害 根據資料顯示，環境衛生用藥造成中毒事件中有 百分之九十七是使用藥劑的專業人員，其中只有百分之三是污染食物器 具而引起，而長期接觸引起的神經病變或致癌、致畸胎報告亦曾發現。 （二）環境污染危害 環境衛生用藥污染水體、空氣、土壤或在環境 中殘留，經由食物鏈影響人及生物健康。 對於「非目標生物（病媒害 蟲以外之蜜蜂、魚等）」及生態系統的影響。 因長期不當使用，而使「目標生物」產生抗藥性。 環境蟲鼠防治並非 不可使用環境衛生用藥，而是要先採用其他防治方法，當效果不理想或 緊急防治時才使用；而且使用時，亦應小心謹慎，其害處就可降至最 低。
- 56. 56 環保署毒化局，環境用藥常見問答 病媒防治業於執行業務前，以口頭告知客戶施作內容即可開始施作？ https://www.tcsb.gov.tw/cp-42-2178-78878-1.html 不可以。依「病媒防治業管理辦法」第 8 條規定，病媒防治業於執行業 務前，應將施作計畫書送達客戶，並充分告知客戶有關施作計畫書所載 之內容。經客戶於計畫書簽名同意，始可按計畫內容施作，不得有強行 施作或假借政府名義之營業行為。違者依環境用藥管理法第 49 條規 定，處新臺幣 3 萬元以上 15 萬元以下罰鍰，並得令其限期改善；屆期 未改善或情節重大者，撤銷、廢止其許可執照，必要時，並得勒令停 工、停業或歇業。 簡報最後有附上環保署提供的「病媒防治施作計畫書」空白表格。
- 57. 57 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 (Pest control) 一 ) 慎選合格病媒防治業者 ● 清潔公司≠消毒除蟲公司 ● 社區、學校、公司行號消毒除蟲 需找合格病媒防治業者 ● 合格病媒防治業者必須領有病媒防治許可執照 (Pest control) 環境用藥許可證及病媒防治業網路查詢系統 ) ● 可以上環保署網站或新北市病媒防治業商業同業公會查詢合格業者 ● 業者車輛上需有標示，包含公司名稱、許可證字號及聯絡電話 ● 施藥人員衣著上需標示司名稱、許可證字號及姓名或編號 (Pest control) 二 ) 施作前，業者應提出的證件及施作文件有： ● 施作計畫書 (Pest control) 告知工作內容、防治對象、業主需配合事項、出示使用藥劑 與預防中毒及急救方法 ) ● 相關許可執照 ● 病媒防治業專責人員設置核定表 ● 病媒防治業專責人員證書 及 其他施藥人員訓練證
- 58. 58 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 (Pest control) 三 ) 施作前，請業者提供施作告示 (Pest control) 尺寸需大於 A4) ，並盡早張貼於 明顯處 ● 施藥日期 ● 施藥時間 ● 防治對象 ● 施作範圍 ● 施作時應注意事項 ● 施作後應注意事項 ● 施藥廠商名稱 ● 許可執照 ● 連絡人員及電話
- 59. 59 ◎ 新北市政府環境保護局 僱請病媒防治業者消毒除蟲應注意事項 https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=533 (Pest control) 四 ) 施作前，業者需提供施作計畫書給雇主，雇主確認內容並簽名後，業 者才可施作 (Pest control) 五 ) 施作時，病媒防治業專責人員需在場監督 (Pest control) 六 ) 雇請業者進行施藥消毒，完整流程如下： 篩選合格病媒防治業者。 1. 業者前往進行評估並提施作計畫書。 2. 施作前張貼施作工告。 3. 施作當天，核對施作計畫書、人員證照及藥劑。 4. 施作計畫書確認後簽名、並確認專責人員在場監督施藥。 5. 施藥人藥需配戴防護設備。 6. 施作開始，業者拉起黃色警戒帶，通常要先關掉空調及解除火警警報 器，並封閉空調口、門縫、偵煙器。 7. 施藥結束時，建議至少兩小時內避免進入施作區。
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