Somos una empresa cuya misión es la organización y producción de eventos especiales de una forma distinta. Ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de vivir un evento inolvidable, de huir de lo cotidiano y lo convencional. Como lo dice nuestra marca, Imprimimos emoción a cada detalle, la cual se transmite y se palpa a través de los sentidos. Estamos conformados por un equipo de profesionales con más de 15 años de experiencia, quienes sentimos el evento como “nuestro”, dando el 100% de nosotros para superar las más altas expectativas. Tenemos la capacidad de satisfacer cualquier necesidad de nuestros clientes, para ofrecer un proyecto a la medida de quien nos lo solicita. La única barrera es hasta donde llega su imaginación. «Un delicioso sabor, excelente presentación, un magnífico servicio y una increíble ambientación es lo que nos distingue»

3.  LIVE & EMOTIONS
 EVENTOS, BANQUETES E INCENTIVOS.

 Somos una empresa cuya misión es la organización y producción de eventos especiales
de una forma distinta.
 Ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de vivir un evento inolvidable, de huir de lo
cotidiano y lo convencional.
 Como lo dice nuestra marca, Imprimimos emoción a cada detalle, la cual se transmite y
se palpa a través de los sentidos.
 Estamos conformados por un equipo de profesionales con más de 15 años de experiencia,
quienes sentimos el evento como “nuestro”, dando el 100% de nosotros para superar las
más altas expectativas.
 Tenemos la capacidad de satisfacer cualquier necesidad de nuestros clientes, para ofrecer
un proyecto a la medida de quien nos lo solicita. La única barrera es hasta donde llega su
imaginación. «Un delicioso sabor, excelente presentación, un magnífico servicio y una
increíble ambientación es lo que nos distingue»

4. A continuación nos permitimos presentar nuestros servicios.
 Desarrollamos un conjunto de actividades y fiestas temáticas originales y distintas a lo
convencional, tanto para el sector empresarial (ejecutivos, empleados, etc.), como para
el ámbito social (Bodas, XV años, bautizos, comuniones, aniversarios, graduaciones,
etc.).
 De forma personalizada con el cliente, detectamos y analizamos sus necesidades
desarrollando el proyecto para su evento, tomando en cuenta distintas variables como:
objetivo corporativo, cantidad de participantes, edad, localización del lugar, finalidad del
festejo o incentivo, etc.
Segmentación
 Público Infantil y Juvenil:
 Para poder trabajar de forma efectiva y llenar las expectativas de los más pequeños, es
importante conocer y entender sus gustos y necesidades.
 Los niños son dinámicos y cambiantes, por ello siempre hay que buscar herramientas y
elementos que los sorprendan.
 Para ello contamos con especialistas y pedagogos que toman en cuenta para cada
actividad sus particularidades como público meta.


5. Acercamiento del producto al Público:
 Logramos el impacto total del producto con su público meta.
 Diseño y producción de materiales promocionales.
 Animaciones y Espectáculos
 Modelos y Edecanes
 Personal y Coordinación General
 Gestión Logística
 Diseño y Producción Integral del evento.
 Eventos Temáticos:
 Partimos de la premisa de que todo puede ser tematizado para lograr en los asistentes
una experiencia única y fantástica.
 El trabajo comienza mucho antes de que se efectúe el evento como tal. Creando gran
expectativa y curiosidad de sus asistentes previamente.
 Nuestro trabajo va más allá de sólo decorar, nuestros clientes se trasladan a una época, a
un momento de la historia, donde son los protagonistas principales.


6. Todo puede ser tematizado:
 Decoración
 Vestuario
 Efectos especiales
 Servicio de catering
 Emplazamiento
 Transportes, etc.

Nuestra Filosofía
 Dar soluciones, tranquilidad y confianza a nuestro cliente, dándole todos los
elementos informativos que asegurarán el éxito de su evento.
 Servicio de Cattering (Alimentos y Banquetes)
 Hoy en día, servir un banquete es todo un arte; por ello, trabajamos
arduamente para brindar los elementos esenciales con que debe contar un
servicio de alimentos:

7. DESAYUNOS

8. CONTINENTAL EXPRESS
 Jugo (vaso de 8 oz)
 Fruta de temporada
 Café, pan dulce (1 pza. por persona)
 Huevos al gusto, a elegir:
 (jamón, tocino, mexicana, champiñón, chorizo,
salchicha)
Costo por persona en:
Restaurante: $119.00 A domicilio: $190.00

9. ESPECIAL VALADEZ
 Jugo (vaso de 8 oz)
 Fruta de temporada
 Café, pan dulce (1 pza. por persona)
 2 Huevos fritos o revueltos, sobre una tortilla,
bañados en mole rojo, con guarnición de chilaquiles
verdes y frijoles.
Costo por persona en:
Restaurante: $129.00 A domicilio: $210.00

10. EJECUTIVO
 Jugo (vaso de 8 oz)
 Fruta de temporada
 Café, pan dulce (1 pza. por persona)
 Omelette de queso y champiñones
Costo por persona en:
Restaurante: $119.00 A domicilio: $190.00

11. MIXTECO
 Jugo (vaso de 8 oz)
 Fruta de temporada
 Café, pan dulce (1 pza. por persona)
 Omelette de flor de calabaza con panela en espejo
de salsa de poblana, acompañado de frijoles refritos.
Costo por persona en:
Restaurante: $119.00 A domicilio: $190.00

12. ESPAÑOL
 Jugo (vaso de 8 oz)
 Fruta de temporada
 Café, pan dulce (1 pza. por persona)
 Tortilla española (Papa, chistorra y pimientos)
Costo por persona en:
Restaurante: $129.00 A domicilio: $210.00

13. INCLUYE:
Jugo y fruta de temporada
Yogurt, granola y queso cottage
Cereales (Varios)
COMPLEMENTOS:
Pan dulce, pan salado, salsas.
Mermeladas, mantequilla, miel maple y crema para café
Café, té y leche
PLATOS FUERTES (a elegir 5) guarnición de frijoles o verduras gratinadas
Huevos al gusto (jamón, tocino, mexicana, champiñón, chorizo, salchicha)
Chile poblano relleno de chilaquiles
Quesadillas hechas a mano de flor de calabaza, picadillo o champiñón
Omelette poblano de flor de calabaza y queso
Chilaquiles Verdes o rojos
Puntas de res a la mexicana
Fajitas de pollo al chipotle
Lasagna mixteca de flor de calabaza, poblano y queso
Crepas saladas (pollo, champiñones o chicharrón)
Chicharrón en salsa ranchera.
Pan Frances
Hot cakes con fondue de chocolate
Crepas dulces
Costo por persona en:
Restaurante: $160.00 A domicilio: $250.00
BUFFET MEXICANO

14. INCLUYE:
Jugo y fruta de temporada
Yogurt, granola y queso cottage
Cereales (Varios)
COMPLEMENTOS:
Pan dulce, pan salado, salsas.
Mermeladas, mantequilla, miel maple y crema para café
Café, té y leche
PLATOS FUERTES (6 opciones a elegir) guarnición de papa panadera o frijoles al chipotle
Huevos al gusto (jamón, tocino, mexicana, champiñón, chorizo, salchicha)
Rollos primavera de chorizo y queso asadero
Omelette de queso panela y espinacas
Omelette de pimiento, queso de cabra y aceituna
Tortilla Española
Empanadas de queso
Fritata de verduras
Lasaña mixteca de flor de calabaza, rajas poblanas y queso
Chimichangas de chilorio
Hot cakes con nuez
Hot cakes con fondue de chocolate
Crepas dulces de frutas
Baguel con queso crema
Costo por persona en:
Restaurante: $160.00 A domicilio: $250.00
BUFFET INTERNACIONAL

15. INCLUYE
Jugo y fruta de temporada
Yogurt, granola y queso cottage
Cereales (Varios)
COMPLEMENTOS
Pan dulce, pan salado, salsas.
Mermeladas, mantequilla, miel maple y crema para café
Café, té y leche
PLATOS FUERTES (6 opciones a elegir) guarnición de papa panadera, frijoles o verduras
gratinadas
Platón de carnes frías, (jamón de pavo, queso manchego mexicano, jamón serrano,, chorizo de pamplona,
queso de cabra)
Omelette de queso de cabra y salmón
Omelette de rajas con queso asadero
Omelette de claras y espinacas
Huevos Benedictinos
Fritata de verduras
Empanadas de queso camembert y aceitunas
Tortilla española con chistorra
Tartaletas de queso
Crepas de flor de calabaza y cuitlacoche
Chilaquiles verdes o rojos con pollo asado
Fajitas de arrachera
Crepas de fruta con chantilly
Crepas con fondue de chocolate
Costo por persona en:
Restaurante: $185.00 A domicilio: $275.00
BUFFET VIP

16. • Para el servicio a domicilio el mínimo son 25 personas, Si
el número es menor, el costo se ajusta de acuerdo al
número de comensales.
• El mínimo para servicio de buffet es de 50 personas, ya
sea a domicilio o en el Restaurante Casa Valadez
• Los servicios a domicilio incluyen: mobiliario, vajilla,
cubiertos, mantelería, servicio, personal de servicio e IVA.
Notas y restricciones Desayunos
Para servicio a domicilio

17. COMIDAS Ó
CENAS

18.  ENSALADA MIXTA (LECHUGA, ESPINACA
Y GERMINADOS CON JÍCAMA, PEPINO Y
VINAGRETA DE GUAYABA)
 CHAMORRO A LA BBQ CON ELOTE
DORADO Y PURE DE PAPA
 MOUSSE DE FRUTOS CON LLUVIA DE
VAINILLA
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
VALADEZ

19.  CREMA CONDE CON CRUJIENTE DE
TORTILLA Y FIRMAMENTO DE CHILE
PASILLA ASADO
 LOMO DE CERDO EN MOLE DE JAMAICA
CON PURE DE PAPA AL PERFUME DE
EPAZOTE
 TARTALETA RUSTICA DE GUAYABA Y
CANELA
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
MEXICANO I

20.  BUDIN AZTECA (FLOR DE CALABAZA,
CUITLACOCHE Y QUESO GRATINADO)
 CHILE RELLENO DE FAJITAS DE
ARRACHERA CON ESPEJO DE FRIJOL Y
EPAZOTE
 PAN DE ELOTE DULCE CON CULIS DE
MANZANILLA AVAINILLADA
Costo por persona:
Restaurante: $225.00 A domicilio: $315.00
MEXICANO II

21.  SOPA DE LIMA CON TEXTURA DE
TORTILLA
 COCHINITA PIBIL ACOMPAÑADA DE
FIJOLES NEGROS Y PIÑA ASADA
 MOUSSE DE DURAZNO Y COCO
Costo por persona:
Restaurante: $195.00 A domicilio: $275.00
YUCATECO

22.  LASAGNA DE PAN A LA ANTIGUA
 SUPREMA DE POLLO EN FRUTAS CON
BUDÍN DE ARROZ CREMOSO
 PASTEL DE PLÁTANO Y CARDAMOMO
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
CHIAPANECO

23.  CALDO XOCHITL CON ELOTE BABY
 PECHUGA DE POLLO EN MOLE POBLANO
ACOMPAÑADO DE COUS COUS DE
FRUTOS SECOS
 TARTALETA DE QUESO Y CALABAZA AL
PILONCILLO
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
POBLANO

24.  CARABELA DE QUESO Y CHORIZO DE
PAMPLONA
 PAELLA MAR Y TIERRA (CHORIZO,
COSTILLA, POLLO, PULPO, CAMARÓN Y
ALMEJA)
 CREMA CATALANA
Costo por persona:
Restaurante: $225.00 A domicilio: $315.00
ESPAÑOL I

25.  SOPA CASTELLANA DE AJO
 LOMO DE PESCADO A LA VIZCAINA CON
ALMEDRA TOSTADA
 TARTALETA DE LIMÓN
Costos por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
ESPAÑOL II

26.  BISQUÉ DE CAMARÓN Y CRUJIENTE DE
AJONJOLI
 FILETE DE RES EN SALSA DE MOSTAZA
ANTIGUA Y VERDURAS GLASEADAS
 CREPAS DULCES
Costo por persona:
Restaurante: $325.00 A domicilio: $415.00
FRANCÉS I

27.  QUICHE LORRAINE
 FILETE DE CERDO BAÑADO CON SALSA
DE VINO TINTO ACOMPAÑADO DE
GRATIN DE PAPA
 MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE
DE VAINILLA
Costos por persona en:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
FRANCÉS II

28.  SPRING ROLL VEGETARIANO
 PECHUGA TANDORY CON YAKIMESHI
 PASTEL DE ESPECIAS
(CANELA, CARDAMOMO Y GENJIBRE)
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
ORIENTAL

29.  JUGO DE CARNE THAI
 FILETE DE PESCADO EN SALSA
AGRIDULCE CON VERDURAS AL GRILL
 ROLLITO PRIMAVERA RELLENO DE
FRUTAS Y MOUSSE DE VAINILLA
Costo por persona:
Restaurante: $215.00 A domicilio: $295.00
ORIENTAL II

30.  LASAGNA VEGETARIANA AL GRATIN
 MEDALLON DE FILETE DE RES EN SALSA
MARSALA ACOMPAÑADO DE CRUJIENTE
DE PARMENSANO RELLENO DE
PARMESANO
 TIRAMISÚ CON BIZCOCHO DE
CHOCOLATE AMARGO
Costo por persona:
Restaurante: $325.00 A domicilio: $415.00
ITALIANO

31.  ENSALADA MIXTA CON QUESO BRIE Y
VINAGRETA MEDITERRÁNEA
 CREMA DE VERDURAS ASADAS
 FILETE DE RES EN SALSA DE 7 ESPECIES
 PANNACOTA DE VAINILLA
Costo por persona:
Restaurante: $325.00 A domicilio: $415.00
INTERNACIONAL

32.  BISQUÉ DE CRUSTACEOS
 SALMÓN EN SALSA DE CÍTRICOS Y
VERDURAS MARINADAS EN OLIVA
EXTRAVIRGEN
 MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Y CRUJIENTE
DE VAINILLA
Costo por persona:
Restaurante: $315.00 A domicilio: $405.00
VIP I

33.  ENSALADA DE CAMARÓN CRUJIENTE Y
VINAGRETA DE MANGO
 SOPA DE JITOMATE Y ALBAHACA CON
ESPUMA DE QUESO
 ATUN SAKU EN COSTRA DE AJONJOLI Y
VERDURAS A LA PARRILLA
 PASTEL DE VAINILLA Y KIWI
Costo por persona:
Restaurante: $375.00 A domicilio: $465.00
VIP II

34.  ENSALADA DE PERA Y QUESO AZUL CON
ADEREZO DE MIEL
 RACK DE CORDERO CRUJIENTE Y
VERDURAS ASADAS CON VINAGRETA DE
JITOMATE CONFITADO
 MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y
BIZCOCHO DE CAFÉ TOSTADO
Costo por persona:
Restaurante: $375.00 A domicilio: $405.00
VIP III

35.  PLATO DE CHARCUTERÍA Y QUESOS
(JAMÓN SERRANO, JAMÓN IBÉRICO, CHORIZO DE PAMPLONA,
CHORIZO DE SALAMANCA, LOMO EMBAUCHADO, MANCHEGO
ESPAÑOL, BRIE, CABRA NATURAL, FETA ) ACOMPAÑADO DE
MERMELADA DE JITOMATE, UVAS Y FRUTOS SECOS
• BISQUE DE LANGOSTA
• FILETE MIGNON EN SALSA DE VINO
TINTO CON TRUFA NEGRA
• Helado de Turrón
Costo por persona:
Restaurante: $425.00 A domicilio: $505.00
VIP IV

36.  CEVICHE VEGETARIANO CON ADEREZO
DE MANGO
 SOPA AZTECA CON AROMA DE EPAZOTE
 LASAGNA DE LEGUMBRES ASADAS CON
ENSALADA MIXTA
 TRILOGIA DE FRUTAS
Costo por persona:
Restaurante: $195.00 A domicilio: $275.00
VEGETARIANO I

37.  ENSALADA ARCOIRIS, LECHUGAS
MIXTAS CON ESPINACA, FRUTOS SECOS
Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA
 SOPA DE FLOR DE CALABAZA, ELOTE Y
CRUJIENTE DE TORTILLA
 CHILE RELLENO DE VEGETALES Y
FRUTOS SECOS, CON CAMA DE ARROZ Y
SALSA DE ELOTE Y VAINILLA
 MOSAICO DE GELATINA CON FRUTAS
Costo por persona:
Restaurante: $195.00 A domicilio: $295.00
VEGETARIANO II

38. ENTRADAS, SOPAS
-TOSTADAS DE MARLIN A LA MEXICNA
-CEVICHE DE MARISCOS ENSALADAS
-CHIMICHANGAS AL PASTOR -MIXTA DE LECHUGAS Y QUESO
-CAPUCHINO DE FLOR DE CALABAZA FETA CON VINAGRETA DE PASILLA
-SOPA TARASCA AL EPAZOTE -MIXTA DE LECHUGAS Y ESPINACA
-CALDO DE CAMARON AL TEQUILA CON MANGO Y TRUFAS DE
CHICHARRÒN CON VINAGRETA DE
PLATOS FUERTES ORÉGANO
-CHILE RELLENO DE ARRACHERA
-FILETE DE RES EN MOLE POSTRES
COLORADITO -MOUSSE DE GUAYABA Y CANELA
-SUPREMA DE POLLO CON FRUTOS -PASTEL DE ELOTE Y SALSA DE
SECOS Y SALSA DE JAMAICA MANZANILLA
-FILETE DE PESCADO A LA -FLAN DE CAJETA
VERACRUZANA -BUÑUELOS DE ARROZ
-CARRILLERA DE CERDO BBQ
Costo por persona:
Restaurante: $375.00 A domicilio: $475.00
BUFFET MEXICANO

39. MENÚ DE 5 TIEMPOS
ENTRADAS, SOPAS
-BROCHETA CAMARÓN AGRIDULCE
-TARTARE DE ATUN SAKU Y ESPUMA DE MANGO
-EMPANADAS DE QUESO AZUL Y NUEZ GARAPIÑADA
-ESPUMA CALIENTE DE FLOR DE CALABAZA Y PAPEL DE
POBLANO
-MARGARITA DE ELOTE ADOBADO Y CRUJIENTE DE
PASILLA
PLATOS FUERTES: -AGUACHILE DE JAIBA CON NUBE DE LIMÓN
-ATUN SAKU EN COSTRA DE AMARANTO
-SALMON EN SALSA DE CITRICOS Y COUSCOUS DE
ENSALADAS
FRUTA CRISTALIZADA
-CAPRESE FUSIÓN CON MOUSSE DE
-FILETE DE RES CON ESPUMA DE JAMAICA DULCE
QUESO AL OREGANO
-SUPREMA DE POLLO PIBIL CON PURÉ DE PIÑA ASADA
-MARIA BONITA CON TRUFA DE AGUACATE
Y POLVO DE TORTILLA
Y POLVO DE CHICHARRÓN
-ESCALOPAS DE CERDO CON REDUCCIÓN DE
-MIXTA DE LECHUGAS Y ESPINACASCON
BALSÁMICO AL GUAJILLO
BROCHETA DE FRUTAS Y ADEREZO DE MIEL
-CAMARONES ENVUELTOS EN SUTILEZA DE
Y PASILLA
TAMARINDO
POSTRES:
-NUBE DE ROMPOPE CON POLVO DE VAINILLA
-PASTEL DE PAPAYA Y CREMOSO DE QUESO
-ESPUMA DE ARROZ CON LECHE Y BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE
METATE
Costo por persona:
Restaurante: $415.00 A domicilio: $515.00
BUFFET MEXICANO VIP

40. ENTRADAS Y SOPAS
-QUICHE LORRAINE ENSALADAS
-ROLLO PRIMAVERA -GRIEGA CON QUESO FETA Y
-TRUFAS DE QUESO AZUL Y PERA VINAGRETA DE ALBAHACA
-JUGO DE CARNE THAI -NIÇOISE CON TAPENADE DE ANCHOA
-CREMA DE CALABAZA Y ESPUMA DE Y CRUJIENTE DE ACEITUNA NEGRA
QUESO -CANARIA CON ADEREZO DE
-VELOUTÉ DE CEBOLLA CARAMELIZADA JITOMATE CONFITADO, FRUTOS
Y CRUJIENTE DE PARMESANO SECOS Y PAN DE AJO
PLATOS FUERTES
-FILETE DE RES EN SALSA CREMOSA DE POSTRES
CAMARÓN -SHOT DE SELVA NEGRA
-SUPREMA DE POLLO AL CURRY -TARTA DE LIMÓN CARAMELIZADA
-FILETE DE PESCADO CON PIMIENTO -MOUSSE DE VAINILLA Y BIZCOCHO
CONFITADO Y ALMENDRA DE CAFÉ TOSTADO
-FLAN DE CAJETA Y CRUJIENTE DE
-ESCALOPAS DE CERDO EN OPORTO Y
HOJALDRE
VERDURAS GLASEADAS
-MIL HOJAS DE ROMPOPE Y FRUTOS
-FAJITAS DE ARRACHERA CON ESPUMA ROJOS
DE AGUACATE
Costo por persona:
Restaurante: $375.00 A domicilio: $475.00
BUFFET INTERNACIONAL

41. • Para servicio a domicilio mínimo 25 personas, si son menos
de 25 personas, el precio aumentará dependiendo del número
de comensales.
• Para el servicio de buffet el mínimo son 50 personas, ya sea a
domicilio o en el Restaurante Casa Valadez
• Todos los menús incluyen 1 refresco o 1 jarra de agua de
frutas por cada 4 personas. Si se quisiera refresco y/o agua
de fruta ilimitado sube el costo a $50.00 por persona.
• Los servicios a domicilio incluyen, mobiliario, vajilla,
cubiertos, loza, mantelería, servicio, IVA y personal de
servicio.
Notas y restricciones Comidas y cenas
Para servicio a domicilio

43. INCLUYE: 1 receso (4 horas)
 CAFÉ AMERICANO, TÉ (VARIOS SABORES),
REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA
Costo por persona:
Restaurante : $60.00 A domicilio: $90.00
COFFEE BREAK I

44. INCLUYE: CONTINUO (4 horas)
 CAFÉ AMERICANO, TÉ (VARIOS
SABORES), REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA
Costo por persona:
Restaurante : $80.00 A domicilio: $120.00
COFFE BREAK II

45. INCLUYE: (MAÑANA) Servicio con 2 recesos (4 horas)
 CAFÉ AMERICANO, TÉ (VARIOS
SABORES), REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA
COMPLEMENTOS:
 GALLETAS SURTIDAS
 FRUTA DE TEMPORADA
Costo por persona:
Restaurante : $70.00 A domicilio: $90.00
COFFE BREAK III

46. INCLUYE: (MAÑANA) Servicio con 1 Recesos de (1-2 horas)
 CAFÉ, TÉ (VARIOS SABORES), REFRESCO,
AGUA EMBOTELLADA, JUGO Y FRUTA DE
TEMPORADA
COMPLEMENTOS:
 GALLETAS SURTIDAS
 CUERNITO CON JAMÓN Y QUESO PANELA
 EMPANADAS DE RAJAS CON POLLO
Costo por persona:
Restaurante : $110.00 domicilio: $140.00
COFFE BREAK IV

47. INCLUYE: (MAÑANA) Servicio con 3 Recesos (5-6 horas)
 CAFÉ, TÉ (VARIOS SABORES), REFRESCO,
AGUA EMBOTELLADA, JUGO Y FRUTA DE
TEMPORADA
COMPLEMENTOS:
 GALLETAS SURTIDAS
 CUERNITO CON JAMÓN Y QUESO PANELA
 EMPANADAS DE RAJAS CON POLLO
Costo por persona:
Restaurante : $140.00 A domicilio: $180.00
COFFEE BREAK V

48. INCLUYE: Servicio con 4 Recesos (5-7 horas)
 CAFÉ, TÉ, REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA, JUGO Y FRUTA
DE TEMPORADA
COMPLEMENTOS:
 GALLETAS SURTIDAS
 CUERNITO CON SALMÓN Y QUESO DE CABRA
 EMPANADILLAS DE QUESO CON RAJAS
 MINI MOLLETES DE FRIJOL CON JAMÓN Y QUESO ASADERO
 VOLOVÁN DE CHAMPIÑONES
 CHIMICHANGAS DE ARACHERA
 BOTANA SURTIDA (VARIEDAD DE FRITURAS Y FRUTOS
SECOS)
Costo por persona:
Restaurante : $180.00 A domicilio: $240.00
COFFEE BREAK VIP I

49. INCLUYE: Servicio con 1 Receso (1-2 horas)
 CAFÉ, TÉ, REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA, JUGO Y
FRUTA DE TEMPORADA
COMPLEMENTOS:
 GALLETAS SURTIDAS
 CUERNITO CON SALMÓN Y QUESO DE CABRA
 EMPANADILLAS DE QUESO CON RAJAS
 MINI MOLLETES DE FRIJOL CON JAMÓN Y QUESO
ASADERO
 VOLOVÁN DE CHAMPIÑONES
 CHIMICHANGAS DE ARACHERA
 BOTANA SURTIDA (VARIEDAD DE FRITURAS Y FRUTOS
SECOS)
Costo por persona:
Restaurante : $140.00 A domicilio: $190.00
COFFE BREAK VIP II

50. INCLUYE: Servicio con 4 Recesos (5-7 horas)
 CAFÉ, TÉ, REFRESCO, AGUA EMBOTELLADA, JUGO Y
FRUTA DE TEMPORADA
COMPLEMENTO:
 TAPA DE JAMON SERRANO Y MOSTAZA VIOLETA
 VOLOVAN DE TAPENADE DE ANCHOA
 DATIL RELLENO DE QUESO AZUL Y NUEZ
CARAMELIZADA
 PATE DE FOIE GRAS CON CHUTNEY DE HIGO
 ASPIC DE OPORTO CON MELÓN Y JAMÓN SERRANO
Costo por persona:
Restaurante : $150.00 A domicilio: $190.00
COFFEE BREAK VIP III

52. A escoger 8 opciones:
BRINDIS
SALADOS:
 TACOS DORADOS DE QUESO, POLLO O FRIJOL AL CHIPOTLE
 CHIMICHANGAS DE POLLO PIBIL
 EMPANADILLAS DE ATÚN
 CEVICHE DE PESCADO
 BURRITOS DE POLLO AL CHIPOTLE
 ROLLITOS PRIMAVERA DE VERDURAS
 ENSALADA RUSA DE POLLO O ATÚN
 PESCADILLAS
 SHOT DE SOPA DE TORTILLA
 TOSTADAS DE MARLIN AHUMADO
DULCES:
 CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE
 GELATINA DE ROMPOPE
 MINI PASTEL DE ZANAHORIA
 MOUSSE DE CAJETA
 BUDIN DE PLÁTANO
 ROLLITO DE CREPA DULCE
 MINI BROWNIES DE CHOCOLATE
Costos por persona en:
Restaurante : $120.00 A domicilio: $170.00
CANAPÉS

53. BRINDIS
A escoger 8 opciones de las 3 listas siguientes:
 TARTALETA DE ESPINACAS
 TARTARE DE ATUN Y SOYA
 MINI QUICHE LORRAINE
 CROQUETAS DE JAMÓN
 BUÑUELOS DE QUESO Y NUEZ
 CREPA CON JAMÓN CREMOSO
 MELÓN CON JAMÓN SERRANO
 TRUFA DE QUESO AL CHIPOTLE
 TRUFA DE QUESO DE CABRA Y FRUTOS SECOS
 BOMBÓN DE QUESO CREMA RELLENO DE XOCONOSTLE Y CHICHARRON
 DATIL RELLENO A LOS TRES QUESOS
 HIGO CONFITADO CON QUESO CAMEMBERT
 BROCHETA DE QUESO FETA Y JITOMATE CONFITADO
 BROCHETA CAMARÓN Y PIÑA
 CEVICHE PRIMAVERA DE CAMARON
 CEVICHE AFRUTADO DE MARISCOS
 CEVICHE VEGETARIANO
 ROLLITO PRIMAVERA
 TAPA DE JAMON SERRANO Y QUESO
 TAPA DE CHORIZO Y ESPINACAS
 SUSHI VEGETARIANO
 PAN PITA CON BERENJENA ASADA
 EMPANADILLA DE QUESO Y ACEITUNAS
 EMPANADILLA DE RAJAS POBLANAS
 SHOT DE CALDO DE CAMARÓN, SOPA DE TORTILLA O JUGO DE CARNE
 FLOR DE CALABAZA RELLENA
 QUICHE DE ELOTE CON PANELA
 MINI TAQUITOS DORADOS
PETIT FOURS VIP

54. BRINDIS
 CHOUX CON PASTELERA DE CAJETA O NARANJA
 CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE Y CANELA
 EMPANADAS DE MANZANA DULCE
 TARTALETAS DE MANGO
 MINI PAN DE ELOTE
 BROWNIE DE CHOCOLATE
 TRUFAS DE SEMI AMARGO
 PASTEL DE ZANAHORIA
 TARTA DE FRUTAS
 BOMBON DE CHOCOLATE
 MERENGUE DE FRUTOS ROJOS
 MOUSSE DE GUAYABA Y VAINILLA
 PANNACOTTA DE CASSIS
 FLAN DE PIÑA COLADA
 MOUSSE DE CAJETA
 MOUSSE DE MAMEY
 GRANIZADO DE MENTA Y LIMÓN
 DELICIA DE QUESO (LIGHT)
 CLAFUTTI DE DURAZNO
 GELATINA DE ROMPOPE Y FRUTAS
 CREPAS CAJETA
 SACHER TORTE
PETIT FOURS SUCRÈ VIP

55. BRINDIS
 TAPA DE JAMON SERRANO Y MOSTAZA VIOLETA
 TAPA DE SALMON AHUMADO CON CREMA DE LIMÓN
 VOLOVAN DE SHITAKE Y SOYA
 VOLOVAN DE TAPENADE DE ANCHOA
 GAZPACHO ANDALUZ CON BROCHETA DE JAMÓN IBÉRICO
 OEUF POCHE CON CAVIAR
 PATE DE FOIE GRAS CON CHUTNEY DE HIGO
 TARTALETA DE PATÉ DE JABUGO Y FRESA
 DATIL RELLENO DE QUESO AZUL Y NUEZ CARAMELIZADA
 SASHIMI DE ATÚN SAKU
 TARTARE DE LANGOSTA Y MANGO CONFIT
 ESPARRAGOS CON SABAYON DE AZAFRÁN
 CALLO DE HACHA CON CAVIAR DE SALMON Y TRUFA
 BOQUERONES CON POLVO DE LIMÓN Y ACEITE DE OLIVA
 CAMARON GIGANTE EN COSTRA DE AJOJOLÍ NEGRO
 BROCHETA DE SALMON Y ALMENDRA
 ANGULAS AL AJILLO
 MEJILLONES A LOS TRES AROMAS, NARANJA, HINOJO Y TORONJA
 ZAMBURIÑAS CON PAN TUMACA
 ASPIC DE OPORTO CON MELÓN Y JAMÓN SERRANO
Costo por persona:
Restaurante: $190.00 A domicilio: $250.00
BOCADILLOS Y TAPAS VIP

56. • Son 8 opciones a escoger de las 3 listas de bocadillos VIP
mencionados anteriormente.
• Para realizar el servicio a domicilio al precio indicado deben
de ser mínimo 25 personas. Si son menos de 25 personas,
el precio aumentara dependiendo del numero de
comensales.
• Incluye: refrescos, botellas de agua, 2 copas de vino blanco
(Alemán openhaimer) o tinto (Chileno Santa Elena
Carmenere) por persona.
• Los servicios a domicilio incluyen, mobiliario, vajilla,
cubiertos, mantelería, servicio, IVA y personal de servicio.
Notas y restricciones Brindis
Para servicio a domicilio

58. DECORACION Y SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS
 Cocktail y Canapés de Bienvenida
 Tornaboda para el 50% de los invitados
 Mesas con mantelería, sillas con funda larga y moño
 Vajilla, cuchillería y cristalería
 Decoración de la mesa de novios
 Descorche de bebidas
 Servicio de refrescos y mezcladores, por cinco horas
 Servicio de capitán, meseros y cantineros por cinco
horas
 Prueba de menú para seis personas
 Menús impresos

59. SERVICIOS ADICIONALES NO INCLUIDOS
 Barra de Shots
 Barra libre internacional
 Barra de cocktails
 Barra de cafés (Calientes y frios)
 Barra de postres
 Renta de equipo
 Video y fotografía
 Flores
 Carpas
 Musica (Dj ó Grupo)

60. COMIDA
ENTRADA:
-PLATÓN SURTIDO DE EMPANADAS (QUESO, RAJAS Y CHAMPIÑÓN)
-ROLLITOS PRIMAVERA
SOPA: A ELEGIR UNO
-SOPA AZTECA
-CREMA CONDE
PLATO PRINCIPAL: A ELEGIR UNO
-FILETE DE RES EN SALSA DE VINO TINTO CON VERDURAS ASADAS
COSTO: $450
-SUPREMA DE POLLO RELLENA DE QUESO EN SALSA DE CHIPOTLE
COSTO: $310
POSTRE:
-MINI TARTA DE LIMÓN, PASTEL DE PLÁTANO Y MOUSSE DE CAJETA
NIÑOS:
BOTANA:
-MINI CROQUETAS DE PAPA
PLATO PRINCIPAL
-PECHUGA EMPANIZADA CON PAPA CARITA
COSTO: $150
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BAUTIZO, COMUNIÓN, XV AÑOS I

61. BUFFET DESAYUNO
 ENTRADA:
-JUGO Y FRUTA DE TEMPORADA
PLATO FUERTE:
GORDITAS DEL COMAL
GUIZADOS- (CHICHARRON EN SALSA RANCHERA, PICADILLO, CHORIZO
CON PAPAS, RAJAS POBLANAS, BISTEC EN SALSA PASILLA, POLLO CON
MOLE, CARNE DESHEBRADA, QUESADILLAS)
INCLUYE GUACAMOLE Y FRIJOLES CHARROS
POSTRE:
-CREPAS DE NARANJA, PASTEL DE ELOTE Y MOUSSE DE ROMPOPE
COSTO: $190
NIÑOS:
-QUESADILLAS Y SINCRONIZADAS CON JAMÓN
COSTO: $150
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BAUTIZO, COMUNIÓN, XV AÑOS II

62. BUFET DESAYUNO
ENTRADA:
-JUGO, FRUTA, CAFÉ , PAN DULCE Y TU
-CREPAS DE RAJAS CON QUESO
-SHOT DE CALDO DE CAMARÓN
BUFFET DE PLATILLOS:
-FAJITAS DE ARRACHERA CON FRIJOLES CHARROS
-POLLO CON MOLE Y ARROZ
-POZOLE VERDE O ROJO DE CERDO
-GORDITAS DE REQUESON Y PICADILLO CON GUACAMOLE
-FRITATA DE JAMÓN Y TOCINO
-LOMO DE CERDO EN CHILE PASILLA
COSTO: $190
NIÑOS:
-HOT CAKES DOLLAR CON CHISPAS DE CHOCOLATE
-PAN FRANCÉS
-NUGETS CON PAPA CARITA
-MINI TACOS DORADOS DE POLLO CON QUESO
COSTO: $150
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BAUTIZO, COMUNIÓN, XV AÑOS III

63. MENÚ DE 5 TIEMPOS
ENTRADA 1:
TAPA DE SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE LIMÓN
ENTRADA 2:
PORTOBELLO AL BALSÁMICO CON QUESO SE CABRA
SOPA: A ELEJIR UNO
-SHOT DE CALDO DE CAMARÓN
-CAPUCHINO DE FLOR DE CALABAZA
PLATO PRINCIPAL A ELEJIR UNO :
-SUPREMA DE POLLO GRATINADA EN SALSA DE AROMÁTICAS
COSTO: $460
-FILETE DE RES AL VINO TINTO CON GUARNICIÓN DE VERDURAS ASADAS
COSTO: $550
FESTIN DE POSTRE
-PANNACOTA DE CAJETA Y BIZCOCHO DE VAINILLA
-MINI TARTA DE QUESO CON ESPEJO DE ROMPOPE
-CAFÉ
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BODA I

64. MENÚ DE 6 TIEMPOS
ENTRADA 1:
-ENSALADA DE CRUDITÉS CON SURIMI
ENTRADA 2:
-QUICHE DE QUESO DE CABRA Y ESPINACAS
ENTRADA 2:
-BROCHETA DE CAMARÓN Y PIÑA
SOPAS A ELEJIR UNO :
-JUGO DE CARNE THAI
-CREMA POBLANA CON ESPUMA DE NUEZ
PLATO FUERTE A ELEJIR UNO :
-SALMÓN A LA PARRILLA CON SUPREMA DE CÍTRICOS
-FILETE DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA
FESTIN DE POSTRES:
-MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE Y BIZCOCHO DE ALMENDRA
-SHOT DE PASTEL DE CHOCOLATE Y MENTA
COSTO: $460
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BODA II

65. MENÚ DE 6 TIEMPOS
ENTRADA 1
-ENSALADA GRIEGA
ENTRADA 2:
-CEVICHE DE MARISCOS
ENTRADA 3:
-BROCHETA DE CAMARÓN AL TAMARINDO
SOPA:
-BISQUÉ DE LANGOSTA
PLATO FUERTE A ELEJIR UNO :
-SALMÓN A LAS FINAS HIERBAS
COSTO: $550
-SUPREMA DE POLLO RELLENA DE VERDURAS EN SALSA DE ESPÁRRAGOS
COSTO: $460
-FILETE DE RES EN SALSA DE VINO TINTO Y TRUFA NEGRA
COSTO: $550
FESTIN DE POSTRES:
-TIRAMISÚ
-TARTA DE FRESA Y COGNAC
-FRESAS CON CHOCOLATE AMARGO SER C OA D M C LI O
VI I OI I
BODA III

66. MENÚ DE 4 TIEMPOS
ENTRADA
 Crujientes de Pera, Uvas y Queso Brie con Salsa de
Roquefort
SOPA
 Consomé de Verduras al Azafrán
PLATO FUERTE
 Medallones de Filete con Salsa de Morillas al Champagne
Acompañado de Arroz Salvaje con Almendras Tostadas
POSTRE
 Merengues con Mousse de Tres Chocolates
Café y Pan
COSTO: $550
BODA IV

67. MENÚ DE 4 TIEMPOS
ENTRADA
 Flor de Calabaza Rellena de Queso de Cabra con Salsa de Jitomate
al Epazote
CREMA
 Crema de Chile Poblano con Camaroncitos
PLATO FUERTE
 Medallones de Filete al Chipotle Motados Sobre Tlacoyitos Azules de
Frijoles Acompañado de Arroz Calabacita y Granos de Elote
POSTRE
 Peras a la Michelle Richard
 Café y Pan
COSTO: $550.0
BODA V

68. MENÚ DE 4 TIEMPOS
ENTRADA
 Arroz Salvaje a las Finas Hierbas
 Zanahoritas Glaseadas
PLATO FUERTE
 Terrine de Salmón en Salsa de Mantequilla al Veromouth
 Magret de pato en salsa de vino tinto y uvas
POSTRE
 Tarta de Creme Brulee con Frambuesas
 Café y Pan
COSTO: $550.0
BODA VI

69. MENÚ DE 5 TIEMPOS
ENTRADA
 Corazones de Alcachofa Rellenos de Salmón Ahumado en
Salsa de Limon al Caviar
 Ensalada de Uvas, Queso de Cabra y Nuez Tostada
PLATO FUERTE
 Magrets de pato ó suprema de pollo al tamarindo
 Arroz Salvaje con fruta Deshidratada
POSTRE
 Tarta de Chocolate y Almendra con Crema Inglesa
 Café y Pan
COSTO: $550.0 A Domicilio
BODA VII

70. MENÚ DE 5 TIEMPOS
ENTRADA
 Fetuchini con frutas secas y nueces
 Chicharos Japoneses
SOPA Ó CREMA
 Crema de Mejillones
PLATO FUERTE
 Pechugas de Pollo Rellenas de Hongo en Salsa de Gruyer
POSTRE
 Islas Flotantes con Crema Inglesa y Frutas Rojas
 Café y Pan
Costo: $450 A Domicilio
BODA VIII

71. Menú de 4 tiempos
ENTRADA 1
 ENSALADA DE CRUDITE MONTADA EN SHOT (JICAMA, PEPINO Y ZANAHORIA).
ENTRADA 2
 LASAÑA DE RAJAS CON ELOTE Y SALSA DE CUITLACOCHE
PLATO FUERTE
 MEDALLON DE FILETE DE RES EN SALSA DE FRIJOL Y PASILLA ACOMPAÑADO DE
ATADO DE ESPARRAGOS Y BROCHETA DE FRUTA
FESTIN DE POSTRES:
 HELADO DE HELOTE CON SALSA DE TAMARINDO
 PANACOTTA DE CAJETA CON ROMPOPE
 PASTEL DE TRES LECHES
 COMPOTA DE GUANABANA
Nota: Los menús sugeridos están diseñados y armados para armonizar los sabores,
texturas y presentación. Pero le damos opción de modificarlos a su gusto, pudiendo
hacer sus propias combinaciones de acuerdo a sus preferencias.
Costo por persona: $550 A domicilio
BODA MEXICANA GOURMET I

72. MUNÚ 5 TIEMPOS
ENTRADA 1
 ENSALADA CAPRESE FUSION (JITOMATE CHERRY, NOPAL Y QUESO MOZARELLA
ENTRADA 2
 TRIO DE CEVICHES (CAMARON PULPO Y ATÚN)
CREMA
 TRIO DE CREMAS (POBLANO, PIMIENTO ROJO, MANZANA)
PLATO FUERTE
 FILETE DE SALMÓN EN MOLE DE GUAYABA CON GUANICIÓN DE CHILE ANCHO Y
FIRMAMENTO DE AJONJOLÍ NEGRO
CARRUSEL DE POSTRE MEXICANOS:
 GELATINA DE GUAYABA CON LLUVIA DE AMARANTO
 JERICAYA CON FRUTOS ROJOS
 PROFITEROL RELENO DE CHOCOLATE
 MERENGUE CON HELADO
Costo por persona: $550 A domicilio
BODA MEXICANA GOURMET II

73. Menú de 4 tiempos
ENTRADA
 MOUSSE DE QUESO CON XOCONOXTLE Y CHICHARRÓN ACOMPAÑADO DE
CRUJIENTES DE TORTILLA MULTICOLOR.
SOPA
 SOPA CAMPESINA (FLOR DE CALABAZA, RAJAS Y QUESO RANCHERO).
PLATO FUERTE
 CHILE AGUASCALIENTES (OTRA VERSIÓN DEL CHILE EN NOGADA EN CHILE
DE GUISAR CON UVAS FRESCAS)
FESTIN DE PROSTRES
 LASAÑA DE PISTACHE CON PARMESANO DE CHOCOLATE BLANCO
 INFUSION DE JAMAICA CON TINTO Y FRESAS EN COPA GLOBO
 HELADO DE CAJETA AL TEQUILA
Costo por persona: $420 A domicilio
BODA MEXICANA GOURMET III

74. INCLUYE UNO A ELEGIR:
 POZOLE VERDE O ROJO DE CERDO
 TACOS DORADOS DE POLLO CON FRIJOLES
 CHILAQUILES VERDES O ROJOS CON FRIJOLES
 CHIMICHANGAS AL PASTOR
 FAJITAS DE PREMIUM (PECHUGA DE POLLO Y ARRACHERA
MARINADA) CON FRIJOLES Y GUACAMOLE
 CERVEZA
 SALSA
 CAFÉ
 PAN
COSTO: $120
Las tornabodas solo se realizaran si la boda es realizada por Casa Valadez
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
TORNA FIESTA I

75. INCLUYE:
 MENUDO
 QUESADILLAS FRITAS DE RAJAS POBLANAS Y CHICHARRON
EN SALSA RANCHERA CON FRIJOLES
 CHILAQUILES VERDES O ROJOS CON FRIJOLES AL
CILANTRO
 FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE
 PUNTAS DE RES A LA MEXICANA CON FRIJOLES AL
CILANTRO
 CERVEZA
 SALSA
 CAFÉ
 PAN
COSTO: $120
Las tornabodas solo se realizaran si la boda es realizada por Casa Valadez
SER C OA D M C LI O
VI I OI I
TORNA FIESTA II

76.  INCLUYE:
ENTRADA:
 BOTANAS SURTIDAS DE MAIZ
 CROQUETAS DE PAPA CON SALSA AURORA
PLATO PRINCIPAL:
 PIZZA DE QUESO
 SABANA DE POLLO CON ENSALADA RUSA
POSTRE:
 CREPAS DE CAJETA CON CHANTILLY DE VAINILLA
COSTO: $150
INFANTIL I SER C OA D M C LI O
VI I OI I

77.  INCLUYE:
ENTRADA:
 BOTANA SURTIDA DE MAIZ
 FUSILI CON CREMA Y JAMÓN
PLATO PRINCIPAL:
 PIZZA HAWAIANA
 MILANESA DE POLLO O RES EMPANIZADA CON PAPA
GRATINADA O ENSALADA DE JICAMA Y ZANAHORIA RALLADA.
POSTRE:
 PASTEL DE TRES LECHES CON CHOCOLATE
 COSTO: $150
INFANTIL II SER C OA D M C LI O
VI I OI I

78.  INCLUYE UNO A ELEGIR :
ENTRADA:
 BOTANA SURTIDA DE MAIZ
 SPAGUETTI CON SALCHICHA
PLATO PRINCIPAL:
 PIZZA DE JAMÓN Y QUESO
 TAQUITOS DORADOS SURTIDOS, POLLO, QUESO Y PAPA
POSTRE:
 PASTEL DE FRESA Y CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
COSTO: $150
INFANTIL III SER C OA D M C LI O
VI I OI I

79. • Todos los servicios a domicilio incluyen personal, vajilla, cristalería,
cubiertos, mantelería, descorche, mobiliario y equipo, IVA y
servicio.
• Los requerimientos especiales que no estén incluidos presentan un
costo extra por ejemplo: Carpas, mesas de cristal, Luz y sonido,
renta de una locación, grupo musical, dj, barra de shots, arreglos
decorativos, juegos para niños, pistas de baile, entre otras cosas.
• Se pueden hacer cambios de platillos de un menú a otro
• Se puede hacer un menú ad-hoc a sus preferencias y necesidades
• Se puede servir cualquier tipo de evento en cualquier lugar, los
costos pueden varían según la logística, organización, decoración y
detalles solicitados por el cliente.
• El personal de servicio esta contemplado para 5 horas desde que
comienza el evento. Después de este tiempo, se cobrara $50.00
extra por hora por persona.
• Se realizará prueba de menú (4 opciones) para desayunos comidas
y cenas
NOTAS GENERALES
Personalización de menús

80. OFICINA: Nextel Id
473 7320211 62*221891*2
473 7320397 62*221891*1
E-MAIL:
info@casavaladez.com
mauriciob@casavaladez.com
casavaladezgourmet@gmail.com
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Roberto Arreola Moreno
Mauricio Burstin Campos