Sirop de artar si sirop de agave, doi indulcitori ce inlocuiesc cu succes zaharul din alimente. Bune pentru diabetici si persoanele care vor sa slabeasca , dar nu pot renunta la dulce

1. Zahar sau inlocuitori? Produse bio sau produse rafinate?
A inceput sezonul rece si in aceasta perioada, organismul uman are nevoie de un aport de
vitamine si proteine. Marea problema este ca dorim sa ne pastram silueta si sa nu punem
kilograme in plus, in aceast aperioada.
Cum putem face asta? Limitand consumul de glucide rafinate. Glucidele rafinate,
asa cum sunt dulciurile, de exemplu, sunt digerate foarte rapid si cauzeaza aparitia unei senzatii
puternice de foame la foarte scurt timp dupa ce au fost consumate. Alimentele foarte bogate in
zahar, asa cum sunt bauturile carbogazoase, sucurile de fructe sau dulceturile, pot cauza o
crestere rapida (si apoi o scadere) a nivelului glicemiei, fapt ce duce la aparitia iritabilitatii si a
senzatiei de oboseala.
Noi propunem inlocuirea zaharului din alimentatie cu siropul de artar sau siropul de
agave, a caror proprietati le gasiti mai jos
Siropul de artar
Provenind din seva artarului negru, rosu, sau de zahar, siropul de artar inlocuieste cu
succes zaharul in alimentatie. Are un indice glicemic scazut.
In componenta siopului de artar intra
fierul, calciu, manganul (care sustine sanatatea
sistemului reproducator masculin precum si
functionarea normala a sistemului muscular),
zincul (este implicat in mentinerea normala a
functiei endocrine) potasiul, acidul folic precum
si vitamine: B2, B5, B6, A, biotina.
Siropul de artar este bogat in antioxidanti, astfel ca lupta impotriva imbatranirii.
Totodata, componentele sale previn afectiunile cardio-vasculare, limitand aparitia aterosclerozei.
Contine elemente antibacteriene, antidiabetice si anticancerigene. In acelasi timp, sustine
imunitatea, avand in vedere ca zincul mentine leucocitele in parametri optimi, iar manganul

2. protejeaza celulele de inflamatii. Si in problemele digestive se dovedeste a fi util, avand in
vedere ca reduce meteorismul abdominal (balonarea).
Este folosit cu success pentru a indulci diferite deserturi (clatite, pandispa, vafe-avand o
aroma lemnoasa), ceaiuri, cafea, dar si ca parte componenta a unui sos pentru felurile pincipale
(se imbina perfect cu o carne de pui).
Acest nectar de artar este la fel de util si in uzul extern, fiind folosit la prepararea unor
masti naturale pentru fata si par. Astfel, previne imbatranirea tenului, confera elasticitate si reda
luminozitatea firelor de par.
Exista trei grade ale siropului de artar: A, B, C. Acestea se stabilesc in functie de data de
recoltare a sevei, de gust si de culoare. Astfel, gradul A este atribuit unui sirop deschis la
culoare, cu gust usor, fin, iar gradul C unuia inchis la culoare si cu gust puternic.
Siropul de agave
Obtinut din seva unei plante mexicane, agava albastra (Agave tequilana), din care se
prepara si binecunoscuta tequila, siropul de agave este recunoscut pentru indicele glicemic
scazut, desi datorita dulcetii, este denumit si “agua de miel”.
Siropul contine fructoza,o forma de
zahar care se gaseste in fructe, dar care are un
impact redus asupra glicemiei. Indulceste mai
bine decat zaharul, inlocuindu-l cu succes.
Astfel, este utilizat de persoanele care prezinta
dezechilibre ale glicemiei sau chiar diabet
zaharat. Si in dieta raw-vegan este inlocuit
zaharul cu siropul de agave.
Bogat in vitamine :B,C,D,E, in minerale: calciu, magneziu, seleniu, fosfor, fier, crom,
siropul contine totodata sapogenine, cu proprietati anticanceroase si antiinflamatorii.
Este extrem de utilizat la prepararea oricarui tip de desert, sau pentru a indulci ceaiurile
sau cafeaua, inlocuind atat zaharul, cat si mierea. Acest aspect este benefic, avand in vedere ca
zaharul, in afara de aportul energetic, nu contine substante nutritive. Astfel, el aduce in organism
doar “calorii goale”, de aceea este benefica inlocuirea sa cu un indulcitor
Naturissimo.ro