1. Recepta
Amanida de pollastre i mango
Ingredients (4 persones)
• Pit de pollastre filetejat, a la planxa o a la brasa, tallat a trossets
• 1 mango, pelat i sense os, tallat a daus
• 100 g de cansalada
• 1 api, tallat a daus
• Enciam
• Tomàquet
• 1 poma pelada i tallada a daus (opcional)
• Vinagreta: vinagre de Mòdena, oli i sal al gust.
Preparació
Es renten tots els ingredients i es tallen a daus, o a la mida que
ens agradin per l’amanida.
Es barregen tots els ingredients en un bol, junt amb el
pollastre i s’amaneix amb la salsa vinagreta que ja hem
preparat i es serveix ben fred.