1. 136
Mayo-Juniode2013N.o
136-ISSN0123-2312
Mayo-Juniode2013No.136FEDERACIÓNCOLOMBIANADEGANADEROS
Informe especial
Las Giras Técnicas
llegan a Nariño
50
10
Opinión
La tierra en las negociaciones
de La Habana

2. Junta Directiva de la Federación
Colombiana de Ganaderos - Fedegán
Presidente: Carlos Tomás Severini Caballero
Vicepresidente: Rafael Torrijos Rivera
Director
José Félix Lafaurie Rivera
Editores
Ricardo Cortés Dueñas • Alfonso Santana Díaz
Coordinador editorial
Luis Humberto Caballero Rodríguez
Colaboradores permanentes
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
Calle 37 N.° 14–31 PBX: 578 2020 Fax: 570 1075
Bogotá D. C. – Colombia
fedegan@fedegan.org.co www.fedegan.org.co
Una publicación de la Federación Colombiana de Ganaderos
Los artículos aquí publicados no reflejan necesariamente la
opinión de Fedegán
Mayo - Junio de 2013 N.º 136
ISSN 0123-2312
Diseño gráfico editorial: Sanmartín Obregón & Cía
Impresión: Legis S.A.
Presidente Ejecutivo: José Félix Lafaurie Rivera
Secretario General: Jaime Daza Almendrales
LuisFernandoSalcedo• CarlosOsorio• GuillermoNaar
HéctorAnzola• IsmaelZuñiga• RobertoBruce
CarlosDíaz •OctavioVargasDaza• CésarGarcía
SandraCastro• ManuelGómez
JuliánGutiérrez• MarcelaRozo• OscarCubillos
Cipav-EnriqueMurgueitioR.
PRINCIPALES
Rafael Torrijos Rivera
Ricardo Rosales Zambrano
Miguel Torres Badin
Mauricio Moreno Roa
Carlos Tomas Severini Caballero
Gabriel Jose De La Ossa Hernandez
Oscar Daza Laverde
Rafael Amaris Ariza
Fernando Calderón González
Pedro Jaller Dumar
Yonency Amaya Becerra
SUPLENTES
Carlos Enrique Stiefken Hollman
Daniel Cadavid Londoño
Andrés Hernando Portilla Luna
Pedro Antonio Muriel Meneses
Fernando Melendez Santofimio
Carlos Alfonso Luque Barriga
Maritza del Rosario Leon Vanegas
Victor Manuel Fajardo Becerra
Jorge Humberto Moreno Villegas
Julio Cesar Salazar Libreros
Elvis Alexis Guiérrez Acosta
CONTENIDO
OPINIÓN
Debate
La tierra en las negociaciones de La
Habana.
Posicionesencontradas
sobre la tierra en las
negociaciones de
La Habana abren la
discución entre el jefe
delamesanegociadora
y el gremio ganadero
quesientelapropiedad
privada en amenaza
Columnistas
Tareas Pendientes.
DESARROLLO GANADERO
Salud animal
Medirán el bienestar animal en la
producción.
Cadena lacteas
Nueva Zelanda: Un punto muy alto
en lechería.
Ciencia y tecnología
Enfrentar los TLC con asociatividad
y costos.
OPINIÓN / Debate
La tierra en las negociaciones de La Habana.
José Félix Lafaurie Rivera. Presidente Ejecutivo de Fedegán
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EDITORIAL
La encrucijada.
BITÁCORA DE GESTIÓN
CORREO DEL LECTOR
El lector cuenta.
INFORME ESPECIAL
Las Girás Técnicas llegan a Nariño.
Nariño mostró en esta Gira Técnica los
adelantos en tecnología productiva e
innovación que le permiten producir
891,220 litros de leche díarios.
Portada

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Foto portada:
Polemica por el tema
de la “Tierra”
Brigadas tecnológicas ganaderas, BTG.
INTERNACIONAL
Una Mirada a la alianza del pacífico.
Breves internacionales.
GANADERÍA Y AMBIENTE
El Chagualo: árbol para establecer
sistemas silvopastoriles a bajo costo.
Reserva natural Los Chagualos...
ANÁLISIS ECONÓMICO
¿Cuál es su costo de producción?.
Comercio Exterior.
Indicadores
VIDA GANADERA
CARNE, LECHE Y ALGO MÁS
COCINA GANADERA
Gulash Al Estilo Húngaro.
PASATIEMPOS
Crucigán
Sudoku.
Búsque la Vacana
¡MUUU...!

4. PRESIDENTE EJECUTIVO DE FEDEGÁN
EDITORIAL
3|
LaEncrucijada
E
n el Primer Informe Conjunto sobre las negociaciones de La Habana se siente la
influencia del discurso de la guerrilla, sobre todo en el tema de tierras, no solo
porloquedejaveresteacuerdopreliminar,pueslasnegociacionessiguensiendo
secretas, sino por lo que quedó como “salvedades puntuales” pendientes, nada
menosqueelmalllamadolatifundioylagraninversiónempresarial,esdecir,lapropiedad
privadadelatierraylaposibilidaddehacerlaproductivaconlacompetitividadqueexige
la globalización.
Lo que se deja pendiente es porque se considera susceptible de ser negociado, o si no,
hasta allí habrían llegado las negociaciones, y punto. En otras palabras, o el Gobierno,
haciendo honor a su compromiso, espera convencer a las Farc de lo innegociable del
derecho a la propiedad privada o, por el contrario, piensa que puede ceder algo más de lo
que ya cedió en este ‘innegociable’, a través de instrumentos expropiatorios vestidos de
argumentaciónlegal,como“laextinciónadministrativadedominioparatierrasinexplo-
tadas que incumplan la función social y ecológica de la propiedad (…) o la expropiación
con indemnización por motivos de interés social o de utilidad pública”.
Creíamos en el compromiso anunciado y en el debate en el Congreso de la República,
pues el Gobierno ya había incluido estos instrumentos en el proyecto de Ley de Tierras y
DesarrolloRural,perohoyyaseconvirtieronencompromisopreliminarconlasFarc,ylo
ciertoesque,detrásdelaindefinicióndetérminoscomola‘funciónecológica’oel‘interés
social’,seescondelaexpropiaciónsumariayadiscrecióndefuncionariosdelINCODER.
Algo que los ganaderos no estamos dispuestos a aceptar.
Y menos aún lo aceptaremos si, desde otra esquina, se abre espacio a la legitimación
de la propiedad de vastas extensiones en la Orinoquia -antiguos baldíos de la Nación- , a
grandesinversionistasquelasadquirieron‘buscándoleelladito’alaLey,queimpedíasu
compraenmásdeunaUnidadAgrícolaFamiliar-UAF-,equivalentea unaextensiónentre
1.000y1.500hectáreasenlaregión,locualnoimpidióquesehicieranacercade600.000
hectáreas para megaproyectos agroindustriales.
Nuestroasuntonoescontralagraninversiónprivada,puesaltiempoquereconocemos
la necesidad de la pequeña propiedad y la producción campesina debidamente asistida
por el Estado -lo que nunca ha sucedido-, defendemos la importancia de la producción
empresarialdegranescala,generadoraderiquezayempleo.Entendemosquesielpaísno
encuentraunequilibrioentreesasdosformasdeproducción,ysedejallevarporeldiscurso
guerrillero de una reforma agraria expropiatoria y generalizada, no habrá futuro para el
campo,yparaelpaístampocoenlaproducciónmundialdealimentosybiocombustibles.
ElGobiernoestámetidoenunaencrucijadaéticaypolítica.Simantienesucompromiso
con las Farc en el tema de tierras, la legalización de semejante botín sería inaceptable.
El Gobierno tendría que aplicar la Ley y recuperar esas codiciadas tierras para el Fondo
de Distribución Gratuita. Además de las pérdidas, las demandas y el golpe a la inversión
privada en el campo, el Gobierno tendría que asumir un altísimo costo político.
Sioptaporbuscarlesuna“salida”alosgrandesinversionistas,paraunasoperaciones
que se movieron “entre lo indebido y lo ilegal”, lo hará a costa de las negociaciones muy
seguramente, que no llegarán siquiera hasta la aplazada discusión del latifundio y la in-
versión privada. Sería, además, una ‘salida legal’ que no resistiría una valoración ética o,
cuando menos, de consistencia en las reglas de juego.
Desde nuestro punto de vista, no puede ser que la propiedad de la tierra, cuando es
ganadera,seadeleznableyexpropiablesinfórmuladejuicio;perocuandosustitularesson
inversionistasde granchequeraysudestinaciónnoestigmatizada,entonceselGobierno
salga a defenderla y legitimarla a todo trance.
Noseríajustoquemientraslospoderososblindanunapropiedadenteladejuiciosobre
sustierras,losganaderosdelcomúnquedensometidosalaexpropiaciónsumariaconte-
nida en los acuerdos con las Farc. Es algo que tampoco aceptaremos.

5. 4 |
BITÁCORA DE GESTIÓN
Reino Unido entregará donación
en septiembre de 2013
A
través de una carta remitida por
el Banco Mundial a Fedegán, se
confirmó la donación que el Reino
UnidohabíaprometidoaColombialacual
se hará efectiva en septiembre de 2013
para que los invierta en el desarrollo de la
ganadería sostenible del país.
La carta indica que la donación será
administrada financieramente y supervi-
sada técnicamente por el Banco Mundial
y ejecutada por Fedegán y que este gremio
suscribiráAcuerdosSubsidiariosconCipav,
Fondo Acción y TNC para el desarrollo de
actividadesqueleseanpropiasaestasenti-
dadessociaseneldesarrollodelProyecto”.
LadonacióndelosinglesesesdeGPB15
millones que equivalen a US$24 millones.
Sin embargo, de ese monto, a Fedegán le
entregarán US$21,6 millones. El dinero
restante será ejecutado por el Banco
Mundial.
Según Carlos Osorio, gerente técnico
de Fedegán, los ingleses decidieron dar
esosrecursosporquelesinteresaerradicar
la pobreza y prevenir el cambio climático.
Con la donación, Fedegán podrá exten-
der a 3 mil el número de beneficiados
del proyecto de Ganadería Colombiana
Sostenible, que actualmente ayuda a 2 mil
productores.
Gobierno se compromete
con el proyecto de reconversión
“L
ogramos que el Presidente
Santos tuviera un panora-
ma real de la urgencia de
transformar la producción de leche
para hacerla competitiva y obtuvimos
el compromiso del Gobierno de llegar
a un proyecto de ley conciliado para la
reconversión lechera”.
Así lo manifestó el presidente de
Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera,
quienestuvoreunidojuntoconlaJunta
DirectivadeFedegán –enlaquetienen
asiento los ganaderos de todas las re-
giones del país– con el presidente de la
República, Juan Manuel Santos, quien
los recibió en mayo 30 de 2013 en la
Casa de Nariño.
El primer mandatario escuchó el
diagnóstico del sector sobre los riesgos
que para los productores, y en especial
para los cerca de 300.000 pequeños
productores, representa la entrada en
vigenciadelTLCconlaUniónEuropea.
“No vinimos a pedir subsidios. Pro-
ponemos una política integral para el
sectorlechero,queincluyainstrumentos
para mejorar la productividad y dismi-
nuir los costos, que involucre a toda la
institucionalidad pública relacionada
con los diferentes factores de competiti-
vidad,comoelICAyFinagro,quedeben
ser fortalecidos. Necesitamos competir
conposibilidadesdeenfrentarlosimpac-
tosdelosTLC”,explicóLafaurie.
D
entrodelospróximos24meses
noseactivaránlasexportacio-
nes de carne bovina a Estados
Unidos.
Así lo hizo saber Hernando José
Gómez,jefedelaoficinaparaelApro-
vechamiento del TLC con Estados
Unidos, para quien las exportaciones
tardarían ese tiempo pues además de
la certificación se necesita demostrar
que se cumple con las exigencias en
materiasanitariadeEE.UU.
“Estamos en proceso de sacar la
admisibilidad de la carne. Logramos
demostrar que hay 3 frigoríficos que
pueden manejar la maduración de
carcasasparagarantizarquesonlibres
deaftosa”.dijoGómez.
Según Fedegán, es necesario
resolver la ausencia de admisibilidad
sanitaria en la que los avances son
pocos en aspectos de inocuidad y de
certificaciones. Esa es una tarea que
le corresponde a la institucionalidad
públicacolombianaylatareanolahan
hechoconjuicio.
Es de indicar que mientras que
ingresaron al país 241 toneladas de
productos cárnicos por cuenta del
TLC con EE.UU., cifra superior en
1.507% a las importaciones de carne
registradas en 2011, que sumaron 15
toneladas, Colombia no ha podido
colocar en ese mercado ni un kilo de
carnebovina.
En 2 años se podría
exportar carne bovina a
EE.UU.
Ganaderos, en vilo por posible reactivación
de los secuestros
L
uego del secuestro de un ganadero
ocurrido en la finca ‘La Victoria’,
ubicada cerca al casco urbano del
municipio de Ponedera, los productores
bovinos del departamento del Atlántico
reconocieron que volvió el miedo a los
hatos vacunos.
Enestedepartamento,losproductores
solo se alertaban esporádicamente por te-
mas de abigeato y extorsiones telefónicas,
pero la zozobra y la incertidumbre por los
casos de inseguridad que comienzan a
replicarse, volvió.
José de Silvestri, director de la Aso-
ciación de Ganaderos de la Costa Norte,
Asoganorte, solicitó que se intensifi-
quen las acciones del proyecto ‘Campo
Seguro’, en el que trabajan el Ejército, la
Gobernación, la Policía y los productores
bovinos.
Fedegán despreció el hecho y aseguró
que desde hace 10 años en el departamento
nosevivíaunasituacióncomolaactual.Son
cerca de 20 productores bovinos los que se
encuentranretenidosporlaguerrillaogrupos
almargendelaley. Segúnelgremio,lasFarc
noabandonanelsecuestrodeganaderos.

6. 5|
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
CARTA FEDEGÁN N.° 136
Fedegán en
Congreso Cárnico
en Brasil
E
n 2013 la producción total de
carne de bovino superará las
65 millones de toneladas y en-
tre 1961 y 2013 dicha producción ha
aumentado un 134%. Esto, sumado
a que los países de ingresos media-
nos aumentarán su población en los
próximos10años,conjuraunescena-
rio de expectativas positivas para los
bienesdealtacalidadcomolacarne.
Asílodestacóunacomisiónlide-
rada por el presidente de Fedegán
que participó en el Congreso In-
ternacional de la Carne 2013 en
Goiás-Brasil el pasado 26 y 27 de
junio, evento considerado como un
completo recorrido por las oportu-
nidades de los productos cárnicos
en el mercado mundial.
Fedegán participó en el panel
sobre ‘Comercialización y Mercado’,
con la ponencia ‘Entrada en nuevos
mercados’. Para el gremio, el precio
delacarneseencuentraenmáximos
históricos, lo que señala una opor-
tunidad de negocios para los pro-
ductores que sean competitivos y se
conviertanenimportantesjugadores
internacionales.“Sergranproductor
decarnenoimplicaserungranjuga-
dordelcomercioglobalenelmercado
cárnico”,aseguraronexpertos.
La comisión de China, inspeccionó plantas de
beneficio en el país.
Autoridades de China
inspeccionan sanidad animal
P
araevaluarlaposibleexportación
de carne de bovino y de pollo a
China, Fedegán y Fenavi, así
como el ICA, recibieron la visita de la
comisión de la Administración General
deSupervisióndeCalidad,Inspeccióny
Cuarentena de China.
La inspección se efectuó en plantas
de beneficio de los departamentos de
CórdobayValledeCaucaparacorrobo-
rar el estatus sanitario de libre de fiebre
aftosa.
Dicha comisión verificó las acciones
que se realizan en puertos, aeropuerto,
pasos fronterizos, puestos de control de
lamovilizacióninternaenCartagena,así
como los laboratorios oficiales de diag-
nósticoycontroldebiológicosdelICA.
SegúnFedegán queporahoraqueda
esperar la entrega de las conclusiones
que dispondrá la autoridad sanitaria
de China, las cuales se conocerán en un
mes. Este gremio aprovechará la feria
cárnicade Chinaennoviembrepróximo
paratantearelmercadodelpaísasiático.
Los proyectos para la compra de toros recibirán ICR
hasta del 40% del valor.
Más ICR para actividades ganaderas
Podrán beneficiarse de estos tanto los
pequeñoscomolosmedianosproductores
de ganadería bovina.
SegúnFedegán elnuevomanualesmás
flexibleentemascomoeldeplazos,quevan
a quedar acorde al ciclo de los proyectos
productivos.
F
inagro, creo nuevos Incentivos a
la Capitalización Rural, ICR, que
oscilarán entre el 20% y el 40% del
valor del proyecto.
Estos incentivos se aplicarán a pro-
yectos de mejoramiento de praderas,
sistemas silvopastoriles, compra de
toros puros e inseminación artificial
con preñez certificada.
Finagro anunció la creación de
los nuevos incentivos luego de que
Fedegán, solicitara al Ministerio de
Agricultura y la Comisión de Crédito
Agropecuario, nuevos ICR para sus
productores.
Cada vez hay menos gente que se emplee en el sector
agropecuario.
Hay menos empleo
en el sector
agropecuario
ganadería, caza y silvicultura varió ne-
gativamente al situarse en -4,6%, lo que
quiere decir que en relación al 2012 hay un
porcentaje menor de personas dedicadas a
esasactividades.
Pero por otro lado, la entidad reportó
queeldesempleoenlaparteruralenabrilse
ubicóen6,5%,unacifrainferioren0,7%ala
delmismomesde2012,quefuede7,2%.¿A
quésedebelaparticularsituación?
Expertos de Fedegán, explican que se
estágenerandomásempleoenlazonarural,
pero no en actividades agropecuarias sino
mineras, que hacen parte de la ruralidad
y que la caída del 4,6% en ocupación en el
E
l Departamento Administrativo
Nacional de Estadística, Dane, en
su último reporte sobre el mercado
laboral del país, mostró la contradicción
existente entre el sector urbano y la rurali-
dadcolombiana. Mientrasdeunladocaeel
desempleo,porotrapartehaymenosperso-
nasdedicadasaactividadesagropecuarias.
ElDanedicequeelnúmerodeocupados
en actividades del sector de agricultura,
sector agropecuario evidencia que cada
veztienemenosgentequeseinserteeneste
mercado.

7. CORREO DEL LECTOR
6 |
Si desea enviarnos sus opiniones o recibir el boletín Actualidad Ganadera,
escríbanos a: fedegan@fedegan.org.co
¿Qué nos dejó el
ministro?
Hace unas semanas se dio el
relevo en el Ministerio de Agri-
culturaluegodevariosparosde
productores del campo como
son los cafeteros, paperos,
arroceros y cacaoteros. Estos
productores como también los
lecheros pasan por una crisis
donde fundamentalmente su
situación se resume en que los
costos de producción son ma-
yoresquelospreciosquepagan
porelproductolosacopiadores
y comercializadores. Eso en
cualquier parte del mundo es
ruina, cierre de negocios, ven-
tas de fincas y más desempleo.
Hay alguna esperanza con
el nuevo ministro, pero si muy
pronto no se dan los cambios,
se verá también confrontado
por las quejas y las protestas de
los productores que se resisten
a tirar la toalla y siguen empe-
ñadosenseguir,conelcorazón,
tratando de sacar adelante el
campo y al país. Si no es así,
seguramente le repetiremos
al doctor Estupiñán la misma
preguntaquelehicimoshaceun
mesaldoctorRestrepoSalazar:
¿Qué nos dejó el Ministro?
Atentamente,
Mario Atehortua V.
Bogotá
Entre round y round
Cuando arrancó el proceso de
pazconlasFarcnosdijeronque
lasnegociaciones seibanacon-
centrarencincopuntos yqueen
menos de un año se firmaban
los acuerdos y el desarme de la
guerrilla. Sin embargo veo con
preocupación que ya pasaron
más de seis meses y apenas van
por el primer punto, donde las
Farc mete siempre unos temas
adicionalesqueestánporfuera
del reglamento que se pactó
inicialmente.
YasabemosdesdeelCaguán
y otros diálogos anteriores que
“... nos enerva que mientras
los generadores de la extorsión
imponen condiciones al go-
bierno para el logro de la paz,
aquellos ciudadanos que en
cumplimiento de los preceptos
de acatamiento de la ley y sin
apoyo de las autoridades, se
niegan a pagar, son víctimas de
atentados contra sus bienes, su
vida, su honra y su familia.
Ellectorcuenta
a las Farc les gusta tomarse un
aire como en el boxeo, entre
roundyround,sobretodosilos
round son duros y sin tregua
como los dos seguidos que les
tocó con el presidente Uribe,
pero lo que no vemos es para
donde va el gobierno con esa
estrategia porque cada día que
pasaelpueblopierdelaconfian-
zayseleembolatamáslareelec-
ción. Esa incertidumbre de La
Habana,salvoalasFarcquevan
ganando hasta ahora, le está
pegandomuyduroyporparejo
a todo el mundo: al gobierno, a
la economía, a la seguridad, al
campo, a las ciudades.
Cordialmente.
Duván Arrieta
Cartagena
Del gremio ganadero
del Cauca
El Comité de Ganaderos del
Caucaentegremialqueagrupa
a los ganaderos y campesinos
deestaregióndelpaís,presenta
antelaopiniónpúblicanacional
y departamental; ante el señor
Presidente de la República Dr.
Juan Manuel Santos Calderón;
antelosdelegadosdelamesade
concertación de diálogos para
la paz con sesión permanente
en La Habana, Cuba y ante el
público en general, los siguien-
tes puntos de reflexión que as-
piramos contribuyan a que los
dirigentes nacionales atiendan
el clamor popular respecto al
proceso de paz.
1. No entendemos como, ante
la mirada impávida de Co-
lombia, el Departamento
del Cauca ha sido, es y sigue
siendo el escenario natu-
ral de la guerra pareciendo,
ante la insolidaridad de los
gobernantes, que se conde-
na al Departamento y a sus
habitantesavivirypadecerel
rigordelapobreza,lainequi-
dadylaviolenciacomoinsal-
vabledestinoparanosotrosy
nuestrageneraciones.
2. Rechazamos de manera
vehemente los hechos de
agresión y violencia recien-
temente acontecidos en
nuestro Departamento,
pues nos resulta a todas
lucesinexplicablequemien-
tras se establecen lazos de
comunicación y entendi-
miento entre el País Nacio-
nalylaguerrilladelasFarc,
seanprecisamenteellas-las
Farc-,quienescobardemen-
teseensañancontraelpue-
blo Caucano al arremeter
contralaprecariaeconomía
local haciendo “tomas” a
nuestra vía panamericana,
incinerandoyametrallando
vehículos en demencial ac-
tuación que pone en riesgo
la vida de Caucanos, que
con su fuerza de trabajo,
contribuyen de manera ho-
nesta al desarrollo de la
región y derivan de ella la
subsistenciadesusfamilias.
3. Absoluta indignación he-
mos sentido al saber que
los ganaderos del Cauca
son objeto de permanente
extorsión por parte de las
Farc, pero más nos enerva
elobservarquemientraslos
generadores de la extorsión
imponen condiciones al go-
bierno para el logro de la
anhelada paz de los colom-
bianos,aquellosciudadanos
que en cumplimiento de los
más claros preceptos de
dignidad y acatamiento de
la ley y sin apoyo de las au-
toridadesylasinstituciones
se niegan valientemente a
pagar las extorsiones, son
víctimasdeatentadosaleves
contrasusbienes,suvida,su
honraysufamilia.Elrecien-
te atentado dinamitero que
causó la destrucción total
de las instalaciones pro-
ductivasdelafincaSkandia
de propiedad de la familia
SánchezPardo,sonmuestra
clara de la desprotección
en que nos encontramos
los caucanos y desde luego
merece ese acto nuestro
repudio general. Al mismo
tiempo el comité se solida-
riza con la familia Sánchez
Pardo, pues nos entristece
saber que un acto terrorista
perpetrado por las Farc,
destruyóasí,deunsolotajo,
lo que se había construido

8. 7|
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
CARTA FEDEGÁN N.° 136
“... se están
dejando abiertas
unas vías de
expropiación que
pueden afectar a
los propietarios
honestos y de
buena fe ...”
“... nuestro reconocimiento a la
labor del presidente ejecutivo de
FEDEGÁN, que con su gestión, le
ha impartido un gran dinamismo
e importancia, habiendo con-
seguido proyectar una imagen
diferente de un gremio que le
apunta a la modernización, a
la seguridad alimentaria y a los
mercados internacionales.
Carta a Humberto De
la Calle
Comparto con usted la preo-
cupación de que en el proceso
de paz las Farc están llevando
al gobierno a una peligrosa en-
crucijadaentreelminifundiode
subsistencia y la agroindustria
de gran escala, que puede lle-
varnos a retroceder un siglo en
materia de economía agraria,
cuandovemosquelaspotencias
agrícolas de Latinoamérica se
destacan precisamente por un
desarrollo basado en tecnolo-
gías de punta, grandes capita-
les y modelos empresariales y
corporativos que permiten tec-
nificar grandes extensiones de
tierrayponerlasaproducircon
visiones de unidad de negocio.
Adicionalmente,comousted
bien lo advierte en la carta, se
están dejando abiertas unas
vías de expropiación que pue-
den afectar a los propietarios
actuales honestos y de buena
fe que aún siendo pequeños o
medianos propietarios pueden
serobjetodelasretaliacionesde
losamigosquetienelasFarcen
laadministraciónpúblicayenla
justicia.Poresoesválidoquese
aclarecuálessonlastierrasque
se van a repartir en las parcela-
ciones, para lo cual el Estado
debe hacer su tarea de poner
al día el asunto de los baldíos
y recuperar toda la tierra que
seadelosactoresilegalescomo
son los narcotraficantes y las
guerrillas, entre ellas las Farc
como gran despojador, según
las cuentas que hace el propio
gobierno.
Aunque los facinerosos y el
gobierno digan que quienes
hacenestassalvedadessonene-
migos de la paz, hay que seguir
insistiendo porque como dice
el dicho, más vale rojo por un
minuto que pálido por el resto
de la vida.
Atentamente,
Ferney Gallego Espinosa
durante más de 70 años con
el esfuerzo y tesón de tres
generaciones de hombres
y mujeres que por su trans-
parencia, compromiso y
servicio social, se han erigi-
do como ejemplo de vida en
nuestroDepartamento.
4. El asesinato cruel, aleve
y vil de los trabajadores
que murieron en el acto
terrorista perpetrado por
las Farc en la finca Skan-
dia, nos deja estupefactos
y totalmente confundidos
frentealosdiálogosdepaz.
Para nuestro gremio es in-
aceptable que, mientras
los directivos de las Farc
en supuesta representa-
ción del pueblo campesi-
no plantean en La Habana
aparentes reivindicaciones
para el pueblo que dicen
representar, sus fuerzas
alzadas en armas asesinan
impunemente a trabajado-
res honestos y humildes
quesonhijosdelpuebloque
se ufanan defender.
Señor Presidente, nuestra ho-
nestidad y nuestros principios
nonospermiten–comolohace
las Farc-, acudir al asesinato,
a la extorsión y al terrorismo
como vías para llegar a la paz,
pero de no atender nuestro cla-
mor por un cese de actividades
terroristas en nuestro departa-
mentocomocondicionamiento
alacontinuidaddelosdiálogos
de paz de La Habana, el pueblo
Caucano y Colombiano sabrá
que desde el Cauca nuestro
gremio liderará convocatorias
populares para que, bajo los
instrumentos que nos permite
la democracia, rechazar que el
tema de la paz se utilice como
medio y mecanismo de im-
punidad para los actores del
terrorismo.
Atentamente,
Junta Directiva
Comité de Ganaderos del Cauca
Apoyo a la gestión de
FEDEGÁN
Me dirijo a ustedes con el
fin de manifestar nuestro
reconocimiento a la labor
del presidente de Fedegán,
que con su gestión le ha im-
partido un gran dinamismo,
habiendo conseguido proyec-
tar una imagen diferente de
un gremio que le apunta a la
modernización,alaseguridad
alimentaria y a los mercados
internacionales.
Resaltamoslaejecuciónexitosa
delproyectodeerradicaciónde
la fiebre aftosa y brucelosis, y
en el trabajo gremial la defensa
delsectorencuantoalainsegu-
ridad, las vías, los Tratados de
libre Comercio y las duras con-
dicionesexistentes.Igualmente
reconocemoslaimportanciade
losprogramasdifundidosatra-
vés de los Centros de Servicios
Tecnológicos, generando gran
cantidad de capacitaciones y
servicios de apoyo al sector
productivo.
En este duro momento don-
de las relaciones con el gobier-
nocentralyconelMinisteriode
Agriculturasehandeteriorado,
cuente con nuestro apoyo in-
condicional en defensa de los
ideales, pues las razones y los
objetivos gremialesnopueden
transarsedebidoainteresespo-
litiqueros reeleccionistas que
no benefician sino a sectores
minoritarios de la población.
Esperamos que tanto los
objetivos de Fedegán y los de
losgremioslocales,encuentren
el camino que nos permitan
alinearnos con los entes gu-
bernamentales para que en
conjunto, salgamos adelante
connuestraganaderíanacional
y proyectarla más allá de nues-
tras fronteras.
Mesuscribodeusted,nosinan-
tesmanifestarle elcompromiso
del Comité Departamental de
Ganaderos de Caldas para par-
ticipar y apoyar las actividades
y proyectos que contribuyan
a la competitividad del sector,
el cual ha sido duramente gol-
peado por un sinnúmero de
factores internos y externos y
querequieredeuniónylideraz-
go, hoy más que nunca.
Andrés Jaramillo Bernal
Presidente Ejecutivo
Comité de Ganaderos de Caldas

9. INFORME ESPECIAL
10 |
Alta producción e innovación son el sello de la ganadería nariñense.Esta cuenca lechera
produce 891.220 litros/día.
Las Giras Técnicas
llegan a Nariño
300ganaderosrecorrieronunadelascuencaslecherasmásproductivasdelpaís.

10. CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
11|
E
jemplos de innovación en el que el
90% de los municipios del depar­
tamento tienen la actividad lechera
como fuente de ingresos para sus habitan­
tes,valiólapenaconocer,Asíloexpresaron
muchos de los ganaderos que asistieron a
la gira técnica ganadera al departamento
de Nariño.
Les causó bastante interés conocer una
de las principales cuencas lecheras del país
queseconvirtióenreferenteparagarantizar
lasobrevivenciademilesdepequeñosyme­
dianos ganaderos frente al choque externo
queestáafrontandoestesector.
De ahí que la deci­motercera Gira Téc­
nica Ganadera, denominada “Nariño:
ganadería de altura y aso­ciatividad”, rea­
lizada por Fedegán y el Sena, haya sido un
recorridoenelquecercade300ganaderos
asistentesalamisma,asimilaronelmodelo
productivo de lechería especializada por
la genética utilizada en sus vacas, por el
manejo de praderas y cercas vivas, por sus
planes sanitarios y por el seguimiento de
indicadores productivos y de cos­tos, que
hacepartedelenfoquegerencialquelehan
aplicado a sus empresas, sin duda, el reto
más importante de la ganadería frente a lo
que puede ser la gran oportunidad de los
TLC, o bien, la peor de las amenazas.
Crecimiento del 3,53% anual
La cadena láctea en el departamento de
Nariñoposeeunaaltasignificanciadentro
delaeconomíaregional;tantoeneleslabón
relacionado con la producción de leche,
como en su etapa de transformación. En
talsen­tido,laganaderíadelechesehareco­
nocido como una activi­
dad que ha mostrado una
dinámica permanente
en las dos últimas déca­
das. Durante el período
1990- 2010 pasó de una
producción de 445.200
litros/díaa891.220litros/
día,loquerepresentóuna
tasa de crecimiento del
3,53% anual.
Laproduccióndeleche
estápresenteen57delos64municipiosque
locon­forman.Deacuerdoalasestadísticas,
al año 2010, por los volúmenes de produc­
ción,enordendeimpor­tancia,sedestacan
los municipios de: Guachucal con 99.353
litros/día, seguido de Pasto (con 48.990),
Ipiales (71.424), Cumbal (126.000), y Tú­
querres (166.441 litros/día). En conjunto,
estoscincomunicipiosconcentranmásdel
55% de la pro­ducción departamental.
Dadalaimportanciaeconómicaysocial
de la cadena productiva, el Plan Regional
de Competitividad para Nariño, la destaca
como uno de los sectores que tiene mayor
importancia en la generación de empleo y
cons­tituyelaúnicafuentedeingresospara
un gran número de familias del departa­
mento.Igualmente,laincluyecomounade
las cadenas prioritarias para el desarro­llo
regional con un alto potencial en la gene­
ración de valor.
160.000 personas vinculadas a la
producción
L a producción de le che apor t a
aproximadamen­te el 27% del PIB del sec­
tor agropecuario. La actividad relaciona
a 39.862 productores, lo que implica la
vinculación de 159.448 personas de forma
directa en la producción de leche, sobre el
supuesto que cada una de las fincas tiene
vinculadas a cuatro personas incluido el
propietario en el proceso.
115 empresas asociativas
Asimismo, existen 115 em­presas asocia­
tivas e individuales, lo que genera 8.100
empleosdirectosadicionales,endondemás
del 50% es ocupado por mujeres.
Lagiraincluyólavisitaacincoempresas
ganaderas:EmpresaGanaderaChaitán,las
FincasSanCarlos,KurikingasySumatam­
bo y la Empresa Ganadera La Esperanza,
en las que los asistentes
tuvieron la oportunidad
de conocer de primera
mano diferentes aspectos
de la producción lechera.
La agenda académi­
ca se constituyó en un
gran complemento. La
caracterización territo­
rial, organizativa y pro­
ductiva del sector lácteo
en el departamento de
Nariño a cargo de Francisco del Castillo
Ordóñez; el caso exitoso de asociatividad
en el departamento presentado por Ana
LucíaCuastumal,representantelegaldela
Asociación de Productores de Leche Indí­
genadeMuellamues(Aprolim)yelmodelo
exitoso de asociatividad al interior de los
grupos CREA en Argen­tina y Paraguay,
presentado por Mauricio Moresco, fueron
una fuente inagotable de conocimiento.
Dichas experiencias y conocimientos
son oportunos para que los ganaderos los
implementenensusempresasylossociali­
cenentresuscolegasproductoresoconlos
vecinosparamultiplicarlosycontribuirala
modernización de la ganadería.
En el departamento
de Nariño existen
40.000 productores
que generan empleo
directo a 159.000
personas.

11. 12 |
Informe Especial
¿Quétipodesistema
productivodeboaplicar?
deintercambio,losesfuerzos,sonmayores
para obtener estos tipos de bienes. Y de
otro lado, se tiene una canasta de insumos
ganaderos cada día más costosa.
Porestarazón,invitoalosganaderosala
gira internacional de Nueva Zelanda, por­
que los productores de este país lograron
hacerlocontrariodeloqueestánhaciendo
loscolombianos.Sepreguntaron¿quétipo
de sistema productivo se debe desarrollar
con la oferta ambiental del país?
Por ejemplo, uno observa casos de ga­
naderos colombianos que adquirieron en
Wisconsinuotraciudadestadounidenseo
canadiense, vacas lecheras holstein de 40
litros vaca/día, que al traerlas al país -y te­
niendoencuentanuestrossuelos-resultan
con una productividad de 18 litros vaca/
día. Esto implica tener en cuenta la oferta
forrajera.Loscolombianosensayamoscon
todo, seguimos la moda, pero no sabemos
cuáles son los mejores forrajes, por piso
térmico y regiones.
Debemos preguntarnos sí las decisio­
nes que tomamos son las correctas o no.
El ganadero es de prueba y ensayo, pero
esto implica grandes costos financieros
y en consecuencia llevamos décadas de
atraso.
Esimportantecontarconinvestigación
enprodelsectorganadero.Colombiatiene
elCIAT-CentroInternacionaldeAgricultu­
raTropical,peronohayinformaciónsobre
pasturas.Estosaspectossonlosqueaborda
el proyecto de ley sobre el fortalecimiento
y competitividad del sector lácteo, y que
además, ataca los efectos negativos de los
TLC en el sector lácteo.
Cuatro elementos claves
Permítanmerecomendarlescuatrofactores
para tenerlos en cuenta que estoy seguro,
seránelpuntodepartidadeunaproducción
fructífera en sus hatos.
Retomando la experiencia neozelan­
desa, se observa que en este país desarro­
llaron sus propios pastos. Cabe recordar
que los forrajes son un elemento central
de la ganadería. La nutrición es el primer
punto clave.
La mejor vaca no puede expresar su
potencialidad sino tiene buena alimen­
tación. ¡Sin comida no hay ganadería! El
ganadero tiene que ser un buen agricultor.
Enmuchospaísesesasí.EstadosUnidos,la
Instalación
E
n el contexto de una economía abier­
ta es de esperar que los tratados de
libre comercio en los próximos años
reconfigurenlaganaderíacolombiana,por
loqueinvitoaqueestosprocesosderecon­
versiónproductivasehagandeunamanera
adecuadayempiecenenmirarexperiencias
exitosas de otros países.
Por ejemplo, es el caso de Nueva Zelan­
da,dondelosproductorestienenaltarenta­
bilidad por unidad de superficie a pesar de
no ser los más productivos. Esto es lo que
les interesa a los ganaderos colombianos.
La pregunta debe ser ¿Con el actual
modelo, es rentable la ganadería? incluso
enexplotacionesgrandesdondehayecono­
mías de escala. Muchas veces los términos
José Félix Lafaurie Rivera
La alternativa es llegar al
sistema ideal, y que este,
sea acorde a la oferta
ambiental del país.
Se requiere organización y exigir más y mejores bienes públicos.
Es importante contar con investigación en pasturas en
pro del desarrollo del sector ganadero. 1 PresidenteEjecutivodeFedegán

12. 13|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
Comunidad Europea, México, entre otros,
ya tienen una base alimenticia suficien­
temente probada. Hoy, la alimentación a
base de maíz es costosa por la sustitución
de energía fósil por las no renovables. Los
neozelandeses se decidieron basar su ali­
mentación en pasturas.
El segundo elemento,
después de la nutrición,
es la sanidad animal.
Agradezco a los ganade­
ros y a la labor desem­
peñada por el Fondo Na­
cional del Ganado -FNG,
por sus esfuerzos que
llevaron a que Colom­
bia esté certificada como
País Libre de Aftosa. En
manos del ICA no fue
viable el cumplimiento
de esta meta, así como
tampoco lo son, los es­
fuerzos actuales en materia de brucelosis
y tuberculosis.
EnmivisitaaCoreadelSur,encontréun
mercado infinito e ilimitado para carne, y
degrantamañoparaleche.Estepaísposee
unapoblaciónde47millonesdehabitantes
con un ingreso per cápita de US$33.000.
Su tamaño es similar al departamento de
Antioquia y existe un alto gusto por los
productos cárnicos y lácteos.
Hago un llamado al ICA sobre su papel
como autoridad sanitaria, para que no se
convierta en el obstáculo de acceso a mer­
cados tan importantes como Corea del Sur,
u otro mercado de relevancia para el sector
ganadero,einvitoalosganaderosaquejarse
públicamentecomosehaceenotrossectores
y en otros países. Los ganaderos nos mo­
vemos pero no lo lograremos sin la materia
sanitaria,nollegaremossiestonosecumple.
El tercer elemento de importancia para
laganaderíaeselmanejo,elcualayudaala
productividad.Enprodeestefactortrabaja
Fedegán-FNG con la implementación de
losAsistegán,queatravésdelaasistencia
técnica, promociona el desarrollo de pe­
queñosymedianosproductores.Lasinver­
siones que realiza el Gobierno en materia
deasistenciatécnicadebenllegaraquienes
lanecesitan.En2012segastaron$180mil
millonesenestayen2013sepresupuesta­
ron$240milmillones.Ojalaestosrecursos
se aprovechen como debe ser.
El cuarto elemento es la genética, ele­
mento indispensable de la ganadería.
Todosestoselementossonherramientas
que se requieren para que en los próximos
años no se llegue a la ruina de 300.000 ga­
naderos,yesesto,loqueseestásolicitando
alGobiernoatravésdelproyectodeLeyde
reconversión presentado
al presidente de la Repú­
blica y al Ministerio de
Agricultura.
Aprovechar
la demanda
agropecuaria
La ganadería colombiana
tiene una gran oportuni­
dad ya que en el mundo
crece la demanda por ali­
mentos y proteína de ori­
gen animal, y no todos los
países tienen los medios
paraabastecerla.Laofertaagroalimentaria
quedemandaráelmundoenelaño2030re­
quiere incorporar 4 millones de hectáreas
adicionales de producción de alimentos al
año.Seestimaqueel80%delhatoganadero
delmundovaestarconcentradoeneltrópi­
co y es mucho más barato producir carne y
leche cuando se cuenta con una oferta de
sol y agua constante como la que ofrecen
los países tropicales.
Porestosonfrustranteslasnegociacio­
nesdelaHabanaenmateriaagropecuaria,
yaquelaúnicaposibilidaddellegaraserun
país desarrollado con ingreso per cápita
alto es generando una política agrope­
cuaria sostenida en los próximos 20 años
y alcanzar a incorporar 20 millones de
hectáreasalaproducciónagroalimentaria
mundial, esto demanda un plan de acción.
Al analizar el comportamiento de los
mercados internacionales y el precio de la
carne, la leche y sus derivados, se puede
afirmar que existe una oportunidad para
los ganaderos colombianos. Se requiere
organizaciónyexigirmásymejoresbienes
públicos,ydeestaformasuperarlacoyun­
turaalaquenosenfrentamosconlapuesta
en marcha de los acuerdos comerciales.
El ganadero que logre superar dicha co­
yuntura y reconvertirse con los elementos
mencionados anteriormente va a tener su
recompensa.
Lapreguntadelproductordebeser¿Conelactualmodelo,esrentablemiganadería?
La mejor vaca expresa su potencialidad si tiene buena alimentación.
La posibilidad de ser
un país desarrollado
con ingreso per
cápita alto se logra
generando una
política agropecuaria
sostenida en los
próximos 20 años.

13. 14 |
Informe Especial
Productores
minifundistas
que
vislumbranla
asociatividad
Nariño,derivansusustentoeconómicodel
negocio de la ganadería de leche3
.
Los hatos ganaderos producen en pro­
medio800millitrosdelechediarios,delos
cualessetransformael37,5%enNariño,es
decir,300millitros,yel62,5%restantesale
haciaotrosdepartamentos.Enelaño2012,
dichodepartamentocontribuyóconel4,3%
(290,8 millones de litros) de la producción
de leche fresca en el territorio nacional.
El desarrollo de la ga­
naderíadelecheespecia­
lizadaserealizaenaltitu­
des comprendidas entre
los 2.600 y 3.200 msnm.
La raza predominante
es holstein en un 80%,
aunque también exis­
ten pequeños núcleos de
normando, pardo suizo,
jersey, y sus cruces.
Se ha duplicado la producción
En los últimos veinte años, la producción
de leche fresca en Nariño ha mostrado una
dinámica permanente ya que mientras en
el año 1990 los hatos del departamento
producían un poco más de 445 mil litros
al día, en 2012 esta cifra ha sido duplicada
por los productores a 800 mil litros diarios
(Gráfica1).
La cuenca lechera del altiplano nari­
ñense la conforman trece municipios y
comprende cuatro subregiones altamente
productoras (Cuadro 1).
Son cinco municipios los que aportan
el 56% de la producción de leche del De­
partamento, entre los que se encuentran:
Guachucal, Cumbal, Pasto, Pupiales y
Túquerres. En la gráfica 2 se observa la
contribución diaria de estos municipios en
la producción de leche.
Producción con kikuyo, falsa poa
La producción de leche está basada en el
pastoreo, el 70% se realiza
conpastosnaturalescomo
son el kikuyo, falsa poa,
entreotros,el30%restante
con praderas mejoradas,
cultivos de especies forra­
jeras y pastos de corte. Se
estima que aproximada­
mente el área cultivada
en pastos y forrajes es de
340.000 hectáreas.
Según cifras del primer
ciclodevacunaciónde2013,Nariñocuenta
con 343.723 bovinos, que están distribui­
dos en 40.091 predios de los cuales el 85%
se orienta a la producción de leche, el 12%
adoblepropósitoyel3%restantealevante
y ceba.
El 78,7% de los predios ganaderos po­
seen menos de 10 bovinos y congregan el
42,7%delhatoganaderodeldepartamento,
el 16,4% de los predios tiene entre 11 a 25
SAGÁN
305.000 litros de leche diarios se producen en predios
de menos de 10 cabezas.
El70%delaproduccióndelecheestábasadaenelpastoreoconkikuyoyfalsapoa.
El 78,7% de los
predios ganaderos
poseen menos de 10
bovinos y congregan
el 42,7% del hato del
departamento.
1 PresidentedelaSociedaddeAgricultoresyGanade­
rosdeNariño–SAGAN.
2 ComisiónRegionaldeCompetitividad.
3 GobernacióndeNariño.
Existen 66 asociaciones
formales, con 4.784
usuarios y 35 asociaciones
informales que están en
proceso de legalización.
GladysAlicia Montufar Erazo1
P
or su historia agrícola y ganadera el
departamento de Nariño, es consi­
deradoladespensahídricayagrope­
cuariadelsuroccidentecolombianonosolo
porquecuentacontodoslospisostérmicos
sinoporquedisfrutadetemperaturasentre
1,5 y 28 grados centígrados (ver mapa).
Esta región se caracteriza por tener
el mayor segmento de población rural de
todo el territorio colombiano. Mientras
el promedio nacional es de 24,6% Nariño
tiene el 47%.
El sector ganadero es de gran trascen­
denciaenlaeconomíaregionalyaqueapor­
ta el 27% del PIB agropecuario del depar­
tamento2
, genera más de 90.000 empleos
directos, y un sin número de indirectos. Se
estima que cerca de 160.000 personas en

14. 15|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
bovinos y contienen el 29,7% del inventa­
rio ganadero. Estas cifras corroboran que
la ganadería en Nariño es de pequeños
productores y que cerca de 305.000 litros
de leche diarios se producen en predios de
menosde10cabezas.Estoúltimoincideen
lacompetitividaddelsectoryenlosprecios
al productor, ya que:
• Dificultaalcanzareconomíasdeescala.
• Genera mayores costos de acopio.
• Incrementa costos unitarios de pro­
ducción.
• Dificultalatransferenciayadopciónde
tecnologías.
• Menoraccesoalacomercializaciónfor­
mal a través de la industria legalmente
constituida.
• El pequeño y mediano productor no
asociado, comercializa la leche in­
formalmente con transformadores
artesanales no referenciados, lo que se
ve reflejado en que el precio de compra
oscile entre $450 y $750 por litro.
Según la Unidad de Seguimiento de
Precios,mientrasqueelprecionacional
pagadoalganaderoconbonificaciones
voluntariasfuede$900endiciembrede
2012,paraNariñofuede$846porlitro.
Es de destacar que a pesar que este Depar­
tamento es minifundista por naturaleza,
se identifica la tendencia hacia un tipo de
organización cooperativa y asociativa.
Existen 66 asociaciones formales, con
4.784usuariosy35asociacionesinformales
queestánenprocesodelegalización.Nose
debe olvidar las observaciones que realiza
el PNUD en su informe Colombia Rural,
queseñalaque“losproductoresruralesson
víctimasdesupropioindividualismoelcual
los conduce al fracaso económico”.
Otradelasventajasesquelaproducción
ganadera está implementando un proceso
dereconversión,consistemassilvopastori­
les, practicas conservacionistas y uso sus­
tentable de recursos naturales. Asimismo,
enprodelaproductividadseestátrabajando
enelmejoramientodelmanejodeloshatos,
delospastosyenlagestiónempresarial.
La situación actual de la ganadería de
Nariño y las iniciativas que se están rea­
lizando con el fin de superar dificultades
y afrontar los retos del futuro, hacen que
Nariño sea una experiencia enriquece­
dora para ganaderos y actores del sector
lácteo.
“Nariño contribuyó con el 4,3% (290,8 millones de
litros) de la producción de leche fresca en el territorio
nacional”,GladysAlicia Montufar.
El pequeño y mediano productor no asociado,
comercializa la leche informalmente a precios que
oscilan entre $450 y $750 por litro.
Cuadro 1. Cuencas lecheras del
departamento de Nariño
Región Municipio
Ex-provincia de Obando
Guachucal, Ipiales
y Pupiales
Región Centro Pasto
Región Sabana
Tuquerres y
Sapuyes
Región Norte La Cruz y Unión
–– Habitantes: 1.775.973
–– Extensión: 33.268 km
–– Pisos térmicos: Privilegiado por la natura-
leza cuenta con todos los pisos térmicos,
desde 2 msnm. a 4.674 msnm.
–– Clima: El relieve permite disfrutar de todos
los climas, desde los 1.5 °C, hasta los 28 °C
Gráfica 1.Volumen promedio de producción de leche en Nariño ((litros/día))
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
1990 1994 1998 2002 2006 2010 2012
Gráfica 2. Distribución de la producción
de leche cruda en Nariño
(litros/día y participación)
Otros
342.802
43.9% 51.114
6.5%
78.307
10.0%
80.040
10.3%
102.297
13.1%126.280
16.2%
Guachucal
Pupiales
PastoCumbal
Túquerres

15. 16 |
Informe Especial
NúcleosRegionalesde
desarrolloganadero
Carlos Germán Osorio Neira1
alta y media productividad (Cuadro 1).
Son 624.000 hectáreas las que se buscan
mejorar. No es una cifra representativa
conrespectoalas39millonesdehectáreas
dedicadas a la ganadería a nivel nacional,
peroesdedestacarquerepresentanelárea
que hoy se dedica a la ca­
ficultura en el país, lo que
permiteverlamagnitudde
dicho esfuerzo.
Metas propuestas
en el Plan
Quinquenal
Los grandes desafíos del
sectorganaderoson:mejo­
rar la productividad y disminuir los costos
de producción.
Fedegánnoeselúnicoagentedelmerca­
doquetrabajaeneldesarrolloganadero por
lo que se espera que en los próximos años,
otros actores como el Gobierno nacional y
local, entidades públicas, gremios y orga­
nizaciones privadas, mejoren 1.248.000
hectáreasydeesemodolohagatambiénla
productividad de 1.872.000 Has.
Hace 10 años Fedegán –FNG empezó
a trabajar de manera individual en pro del
desarrollo ganadero e implementó formas
de trabajo grupal como los Asistegán y
los Círculos de Excelencia. Asimismo, los
esfuerzos actuales y futuros los orienta
a fortalecer la asociatividad y el trabajo
gremial, pero además, a la formación de
los clúster ganaderos. Esto último, lo hace
para que los actores de la cadena cárnica y
láctea dispongan de un espacio de diálogo
en el que construyan una visión común.
¿Cómo mejorar productividad?
El salto a las ventajas comparativas
Colombia tiene ventajas comparativas
comoson:lapluviometría,laprecipitación,
los suelos, la luminosidad y las pasturas,
entre otras. Estas ventajas deben empezar
a convertirse en ventajas competitivas a
travésdelaincorporacióndelconocimiento
ylageneracióndeinnovación.Estolohacen
sectores modernos y eficientes, y para ser
parte de ellos, es necesario trabajar conti­
nuamente en dicha incorporación.
Diseño de modelos competitivos
integrales de producción
EnFedegán-FNGcomenzamoslaidentifi­
cacióneimplementacióndemodeloscom­
petitivos integrales adaptables a condicio­
nes de cada zona y sistema de producción
enlosquepaísescomoArgentina,Uruguay
y Brasil, ya han avanzado con notables be­
neficios.EsdeanotarqueColombiacarece
demodelosdeproducciónydeorientación
de cómo producir.
Este año arranca un proyecto de fincas
que tienen potencial sostenible y lo que se
plantea es hacerles seguimiento e incor­
porar elementos de salud, alimentación,
genética, bienestar animal, fortaleci­
miento de capital humano, desarrollo de
oferta ambiental, componente gerencial,
y luego, empezar a diseñar un modelo
productivo.
Clústeres regionales
En esta área el propósito es desarrollar y
poner en práctica conglomerados ganade­
1 GerenteTécnicoFedegán-FNG
Plan Quinquenal 2013-2018
E
l Plan Quinquenal surgió para dar
marcoydireccionamientoestratégico
alosrecursosdelFondoNacionaldel
Ganado-FNG, por lo que fue presentado y
aprobado en la Junta Directiva del mismo
en octubre de 2012.
Paralelamente la
Gerencia Técnica de
Fedegán-FNG empezó
a diseñar los planes para
cadaunadelasUnidades
deDesarrolloGanadero-
URDG, que se quieren
discutir con los gremios
y ganaderos en las regio­
nes, con el fin de apro­
piarlos de ellos y fomentar el desarrollo
ganadero.DichosplaneslosdenominóNú­
cleos Regionales de Desarrollo Ganadero.
Lasmetasplanteadasestánorientadasa
mejorarlosindicadoresproductivosfrente
a los promedios que logran los predios de
Las metas planteadas están orientadas a mejorar el índice de natalidad y la ganancia diaria de peso.
Las ventajas
comparativas se deben
convertir en ventajas
competitivas.
Los grandes desafíos del sector ganadero son: mejorar la
productividad y disminuir los costos de producción.

16. 17|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
rosenelqueinteractúendiferentesactores
como son: los gremios, entidades públicas
y privadas a escala nacional y/o regional,
los ganaderos, la industria y la academia.
La inclusión de este último actor -la
academia-noesunapropuestainnovadora.
En otros países forma parte esencial en el
desarrollo productivo ya que se encargan,
en buena parte, de resolver los problemas
delosganaderosyeldiseñodelosmodelos
de producción para cada zona.
Análisis de precios
Debemosanalizarpreciosinternacionalesde
la carne y de la leche. Se observa, por ejem­
plo,queelpreciodellitrodelechepagadoal
ganadero es superior al de otros países. En
el contexto de globalización, esto se debe
cambiaryaquelospreciosaltosdelnovilloy
delalechecrudafomentaríanimportaciones
deestosodesubproductos.
Lo nuevo que se quiere hacer
Son12laslíneasdetrabajoparael2014,las
cuales menciono a continuación:
• Seguimiento integral a predios. Con
el fin de diseñar los modelos de pro­
ducción.
• Educaciónradiofónica.Estametodolo­
gía de radio busca capacitar con calidad
yaumentarcoberturaamenorescostos.
• Reencuentro y actualización egresa-
dos. En 2014, en los centros regionales
se hará una convocatoria a las 40.000
personasquesehanformadoencursos
brindadosporFedegán,selesharáuna
actualización, y también, se les dará
la oportunidad de integrarse a los pro­
gramas que tiene en marcha el gremio
ganadero.
• Forosyseminariosenmunicipios.En
2013 se tiene previsto la realización de
14forosinternacionalesentemassobre
genética, alimentación empresariza­
ción,saludygenética.Elpróximoañose
buscadescentralizarestosforosyllegar
a municipios pequeños.
• Comunicación tecnológica. A través
de radio sensibilizar a los ganaderos
sobre tareas sencillas y fundamentales
que ayudan a mejorar la productividad
en las fincas ganaderas.
• Socialización EMPRENDEGAN. Es
importante llevar costos en las fincas,
porloqueserealizarántalleresatravés
decentrosdeserviciosyfuncionariosde
aftosa. Es una invitación para empezar
ahacerestatarea.Debemossabersiso­
mos o no competitivos y encontrar ma­
nerasparareducircostosdeproducción.
• Asistegán. Continuar y fortalecer los
Asistegán lácteos ligados con tanques
de enfriamiento.
• Zonas ganaderas competitivas
• GestióndeinformaciónSebuscaforta­
lecer el manejo de información y el uso
deesta,comoherramientaenlatomade
decisionesenlasempresasganaderas.
• Asociatividad. Fortalecimiento de
temas de asociatividad.
• Clúster.Conestosebuscaliderarcami­
nos para el desarrollo ganadero.
Invito a todos los actores (gobierno, acade­
mia,etc.)arealizarsutarea.A losganaderosa
quetomen decisionesempresarialesydeesta
forma mejorar la productividad de los pre­
dios.Sinohacemoslatareacomoesdebido,
noseremoscapacesdesercompetitivos.
Cuadro 1 Metas Propuestas en el plan Quinquenal
Metas
Indicadores
Indicadores
Actuales
Hectáreas
Predios
productividad alta
Predios
productividad
media
Natalidad (%) 53
624.000
80 65
Capacidad de carga (UGG/Ha) 0,6 2,5 1,5
Edad al Primer Parto -EPP
(Meses)
60 36 43
Ganancia Diaria de Peso -GDP
(grs/día)
259 550 400
Peso destete crías (kgs) Cr y DP 144 220/190 200/170
Mortalidad Crías 8 4 5
Producción Leche (Lts/vaca/
día) DP
3,5 7 4
Producción Leche (Lts/vaca/
día) LE
16 23 19
Fuente: Fedegán-FNG-Gerencia Técnica.
Comenzamos la identificación e implementación de modelos competitivos integrales de productividad ganadera.

17. 18 |
Informe Especial
Laesencia
estáenel
manejoy
lacomida
Además de lograr que
su natalidad sea del 70%
registra una ganancia de
peso diaria de 850 gramos.
L
a hacienda Chaitán de 75 años de ac­
tividades es el prototipo de ganadería
especializadaenlecheríaquepermite
comprobar que el manejo y la comida, son
los dos factores que conducen a la obten­
ción de resultados positivos y a mejorar en
competitividad.
A pesar de ubicarse en una región ca­
racterizada por los fuertes fríos del sur del
país, disfruta de un clima
benigno. “En el centro y
norte del país este sería
unpáramoperopornues­
tra proximidad a la línea
ecuatorialyamenosde1°
delatitudnorte,haceque
esa coordenada sea pro­
picia para la explotación
ganadera y agrícola del
trópico alto. En Chaitán,
hace años no hay heladas
y las temperaturas oscilan en promedio
entre 8°C en las madrugadas y los 18°C
cuando el sol calienta”, así lo manifiesta
Alicia Chamorro Pérez, propietaria de la
hacienda.
“Aquílosraigrasescrecengenerosamen­
teyeltrébolrojoesprácticamenteinvasivo,
porsupuestograciasalaferacidaddeestos
suelos volcánicos ya que estamos en las
estribaciones del volcán Azufral, antigua­
mentellamado-ElGranChaitán-dedonde
se derivó el nombre de la finca”, agrega.
EsunahaciendaenlaquedonFidelCha­
moro Viveros, un amante de la ganadería
Hacienda Chaitán
y del campo, inició actividades de lechería
especializada en 1938 e inculcó ese amor
por la actividad en sus hijos. De hecho,
su hato se encuentra en manos de su hija,
Alicia, desde 1994 y a su gestión se debe
que actualmente ostente 2,3 animales por
hectárea,índicequesupera,ampliamente,
elpromedionacionalqueesde0,63anima­
les por hectárea.
Chaitán se encuentra ubicada en el mu­
nicipio de Túquerres, a
unaalturade3.050msnm
y un promedio de tem­
peratura de 13 °C. Es un
predio de 65 hectáreas
con 129 hembras de raza
holsteinenelqueel50%se
encuentra en ordeño -65
vacas- y el 25% son novi­
llasentre12y18meses.El
resto del hato se distribu­
ye así: 11 vacas secas, 12
novillas preñadas, 7 terneras destetas y 9
terneras enestacaalairelibre,quereciben
leche hasta los cuatro meses.
Ahorabien,mientraselíndicedenatali­
dad a nivel nacional es de 53% este hato de
Nariñoostentael70%.Esigualmentelíder
enBuenasPrácticasGanaderas,yproduce
diariamente -en ordeño mecánico- 1.317
litros de leche.
Sebasaenelpastoreointensivoyrotati­
vo –cada 40 días– e implementa prácticas
muy organizadas en cada etapa de su pro­
cesoproductivo.Escuidadosoenelmanejo
animal y sanitario, a la vez, que produce
eficientemente comida que emana de sus
propios suelos.
Es de destacar la arraigada cultura de
la información -programa Taurus- que le
permite realizar un análisis permanente
de cada uno de sus procesos productivos.
Veamos los factores que le han permitido
sobresalir en la cuenca lechera de Nariño.
El manejo animal
La hacienda implementa programas de
acuerdo a la edad de los bovinos, lo que le
permite mantener el buen estado de cada
uno de sus animales. Tiene un sistema
establecido para recién nacidos, crianza
de terneras, terneras desteta, crianza de
Actualmente ostenta 2,3 animales por hectárea,índice que supera,ampliamente,el promedio nacional que es de 0,63
animales por hectárea.
Chaitánesunprediode65hectáreascon129hembras
de raza holstein.
Chaitán,ocupó el
primer lugar por
calidad higiénica
de la leche en el
departamento de
Nariño.

18. 19|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
novilla, vaca lactante y vaca seca. Veamos
cómo los aplica:
• Manejodereciénnacidos:inmediata­
mente nace el ternero (a) quien atiende
elpartoseencargadecurarleelombligo
y le suministra dos litros de calostro
durantelasprimerasseishorasdevida.
Las hembras permanecen un día con
la madre en el potrero de enfermería y
luego las llevan al potrero destinado a
lacrianzadeternerasdondeselevantan
con el sistema de estaca, y posterior­
mente, al segundo día de edad, son
identificadas. Por su parte, los machos
sonalejadoselprimerdíadelamadrey,
al segundo día, los venden.
• Crianzadeterneras:el grupodeterne­
rasestáconformadoporhembrasdeun
día hasta doce meses de edad a las que
lessuministralecheenterahastalos130
kilos, lo que en promedio ocurre pasa­
doslostresmesesdeedad.Laraciónes
de dos veces al día, en la mañana -a las
5 A.M.- y en la tarde -a las 4 P.M.-. Pos­
teriormente,segúnlaedad,suministra
concentrado a las terneras nodrizas.
• Terneras destetas: el destete lo hace a
los tres meses de edad y a los 130 kilos.
Lessuministradoskilosdeconcentrado
aldía,salaunacantidadde20gramos/
animal/día y agua a disposición.
• Crianza de novilla: las novillas son
las hembras con más de doce meses de
edadyhastaquedancríanporprimera
vez. Las separa en dos grupos que ma­
neja de la siguiente manera:
–– Suministra dos kilos diarios de
concentradoanovillasendesarrollo
hasta que cumplan quince meses de
edad.
–– Pesaje mensual, lo que permite
separarlas según su peso y edad en
grupos homogéneos (novillas de
levante y de vientre).
–– Suministro de agua a voluntad.
–– Suministro de sal 80 gramos/ani­
mal/día.
–– Unavezquelasnovillasalcanzan410
kilosdepeso,yentre18-20mesesde
edad, las considera aptas para ser
preñadas.
• Manejo de vaca lactante: maneja dos
hatosdeproducción.Alprimeroingresa
lasvacasqueacabandedarcríaenelque
maneja máximo 45 vacas entre 1 y 250
días de lactancia. Las selecciona según
su capacidad productiva, estado repro­
ductivoyedadynúmerodepartos.Este
grupo cuenta con mejor disponibilidad
de forraje en potreros cercanos al esta­
blo,lesuministraalfalfayalgunasveces
papa, también, dos
tipos de concentrado
según su producción,
reproducción y tercio
delactancia.
Alsegundohatoen­
tranlasvacasquepro­
ducen menos de 20 li­
trosdeleche,queestén
preñadasyconmásde
280 días de lactancia.
En este grupo maneja
máximo 32 hembras.
Las ubica en los potreros lejanos de la
finca, con pasturas más fibrosas y cerca
eléctrica que mueve cada seis horas. En
época de escasez, suplementa con silo
de 5 kg/día/animal, 70 gramos de sal en
el potrero y 120 gramos/vaca/día en el
ordeñoyaguaavoluntad.Enelordeño,se
suministra4kilosdealfalfaysecontrolan
loscelosenalgunasvacasproblema.
Encuantoalarutinadeordeño,este
hato de Tuquerres dirige sus esfuerzos
alaobtencióndelecheinocua,actividad
en la que participan seis personas así:
cuatro hacen el ordeño manual, uno
suministra el concentrado y registra la
producción de cada ani­
mal y otro permanece en
el cuarto de leche en el
que se encarga de colarla
y colocar las cantinas en
laposetadeenfriamiento.
Dentro del proceso lavan
y pre-sellan los pezones.
Terminado el ordeño rea­
lizan el lavado y la des­
infección del equipo, del
cuartodeleche,delassala
de ordeño y de espera.
• Manejo de las vacas secas: una vez el
animalalcanzalossietemesesdegesta­
ción, es retirado del lote de producción
y trasladado al lote de las novillas de
vientreendondeserealizanactividades
de secado intra-mamario con antibió­
tico de larga acción y amplio espectro,
aplicación de antiparasitario de larga
acción,suministrodesalavoluntadbaja
Lahaciendatieneel50%desuhatoenordeño.
La hacienda
Chaitán comenzó a
experimentar el uso de
pastos neozelandeses
en la alimentación del
ganado.
Cuadro 1. Plan de vacunación Hacienda Chaitán
Lote a vacunar
Etapa de
producción
Producto Dosis
Vía de
administración
Animales mayores de
quince días
Cada seis meses
(según ciclo de
vacunación)
Aftogan® Vecol (contra
fiebre aftosa)
2 ml Base de la cola
Terneras de seis a ocho
meses de edad
Hembras de tres
a ocho meses de
edad
Brucell vac® (cepa 19) 2 ml Subcutánea
Vacas en producción y
terneras mayores de un año
Cada ocho meses Cattle master® 2 ml Intramuscular

19. 20 |
Informe Especial
en fósforo, sodio y calcio. Al cumplir
ocho meses de preñez es trasladada al
lote de preparto y desde este momento
le inicia el suministro de 2 kg/día de
concentrado pre lactancia y lo somete
a vigilancia permanente.
Vacuna desde los 15 días
El plan sanitario lo aplica igualmente por
grupos y por edades. Utiliza tres esque­
mas con el rigor que cada uno se merece.
El primero es de animales mayores de 15
días, el segundo, de terneras entre 6 y 8
meses de edad, y el tercero, de vacas en
producciónyternerasmayoresdeunaño.
Es de destacar que paralelamente lleva a
cabo un programa de desparasitación del
hato (Cuadro 1).
Raigrás mezclado con trébol y
alfalfa
Enproduccióndealimentoesunahacienda
con prospectiva ya que a pesar de que sus
suelos le producen forrajes que han sido
benignosparalaalimentacióndesusvacas,
esteañocomenzóaexperimentarconpas­
tos neozelandeses. Recuérdese que Nueva
Zelanda es líder en producción lechera ba­
sadaenpastosanivelmundial,porlotanto,
elhatodeTuquerres,esoptimistaenloque
respecta al resultado de dicho proyecto.
Su programa de alimentación es con
raigrás que mezcla con trébol y alfalfa. No
obstante,subuenanutriciónesunconven­
cido de complementar la alimentación en
el momento del ordeño, y es por eso, que
a partir del litro 13 de producción de cada
vaca, les suministra concentrado, a razón
decincokilosporcadacincolitrosdeleche.
Rota potreros cada 40 días y tiene por
costumbre fertilizar con químicos sola­
menteenelmomentoque realiza elprimer
pastoreo, posteriormente fertiliza pero
con abonos orgánicos -estiércol y lombri-
compuesto, que riega por gravedad-.
Esto hace parte de su respeto y convi­
vencia con el medio ambiente al cual se
une el proyecto de cercas vivas con acacia
forrajera y saúco, que desarrolla hace un
quinquenio.
Los resultados…
La hacienda ha obtenido logros que son el
resultado del esfuerzo de toda la vida dedi­
cada a la lechería especializada en el que el
Cuadro 2. Indicadores de la hacienda Chaitan
Productivos
Indicador Hembra
GPD (promedio/año) 850 gramos/día
Peso al destete 150 kilos en promedio
Edad del destete tres meses
Calidad composicional leche
Proteína: 3,09
Grasa: 3,72 promedio
Calidad higiénica leche Unidades formadoras de colonia: 8.000 UFC
Suplementación kg/vaca/día 4 kg/vaca/día
Reproductivos
Indicador Valor
Preñez (%) 70%
Natalidad (%) 70%
Fertilidad (%) 71%
Número de vacas por toro Ninguno
Número de pajillas por concepción 2,5 pajillas
Estación de monta Ninguna
IEP (Intervalo entre partos) 442 días
Edad primer parto 29 meses promedio
Peso al nacimiento 40 kilos
Días de lactancia 382
Económicos
Indicador Total
Producción de leche al día 1.317 litros/día
Litros de leche producida por ha/año 9.614 litros/ha
Costo producción litro de leche 670 pesos/litro
factor humano ha sido determinante, para
los resultados en calidad de leche, produc­
tividad y rentabilidad.
Ademásdeserunhatolibredebrucelo­
sisytuberculosisycertificadodosvecesen
BPG-en2011y2013-registraunaganancia
de peso diaria de 850 gramos que deja ver
el buen resultado de esquema nutricional.
Asimismoocupóelprimerlugarporcali­
dadhigiénicadelalecheeneldepartamento
de Nariño, que actualmente es de 3,09 en
proteína y de 3,72 en grasa.
Estahaciendafueigualmentepostulada
al premio nacional de la ganadería “José
RaimundoSojoZambrano”quepromueve
Fedegán –FNG, en la categoría de empre­
sas ganaderas de lechería especializada. Losindicadoresdeutilidadencrecimiento.

20. 21|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS

21. 22 |
Informe Especial
Quelanaturaleza
expresesupotencial
Su producción diaria es de 1.171litros y de leche
administrador resolvió implementar una
ganadería de leche con procesos de cría,
levante y producción.
También constató, basado en la perma­
nente observación, que en las áreas que
eran utilizadas en la cría de terneras, que
no eran tratadas como el resto de la finca,
obteníamejoresresultadosysusproduccio­
nes eran mejores que las alcanzadas en las
áreas destinadas para las vacas. Entonces,
decidió tratar igualmente todas las áreas y
comprobó la hipótesis de que las zonas en
pastos con labranza mínima, alcanzaban
produccionesmayoresqueaquellasqueuti­
lizabaninsumosquímicos.“Losresultados
fueronmuybuenos,en8añoslaproducción
delalecheaumentóen40%,conlasventajas
de unos costos de producción sustancial­
mentemenores”,dijoJuanGuillermoLuna,
administrador de la finca.
Este ejemplo de producción natural ha
tenido aceptación entre los ganaderos y
se ha implementado en varias fincas de la
región.
Mayor producción en menor
costo
“Cuando se comienza con este sistema
natural se debe dejar un tiempo para que
las praderas se desintoxiquen y retornen
los cucarrones estercoleros, las lombrices
y los micro organismos de los suelos, que
producendemaneranaturalloquelospas­
tos necesitan para crecer”, agregó.
“Una consecuencia natural de este
proceso es la disminución inicial de los
volúmenesforrajeros,perounañodespués
comienzanarecuperarseeinclusolascanti­
dadeshansuperadolasqueseteníancuan­
doseabonaban,conlaventajaadicionalde
registraruna mayorproduccióndeforraje,
unos animales sanos y producciones de
leche superiores”, añadió Luna.
Loanteriorlocomplementaconlaapli­
cación de caldos microbianos que irriga
permanentemente en los suelos porque
ha comprobado que favorece el desarrollo
de micro organismos benéficos del suelo,
que se encargan de la descomposición y
elaboración de nutrientes para las plantas.
L
uegodeserunafincaqueaplicabaasus
suelos químicos como fertilizantes,
herbicidas insecticidas y fungicidas,
actualmente trabaja otro sistema de pro­
ducciónenelquenoremuevelossuelosyles
proporcionainsumosnetamentenaturales,
loquelehapermitidoaumentar la produc­
tividad en los últimos ocho años.
Es un modelo sostenible que se basa en
la productividad del suelo, teoría que ha
sido comprobada en las ganaderías de los
países líderes de la producción mundial
como Brasil, Argentina y Estados Unidos.
SetratadelafincaSanCarlosqueenNa­
riño se caracteriza por dar la oportunidad,
tanto a los animales como a la naturaleza,
de expresar su potencial de explotación
natural. En 2005 esta explotación se dedi­
caba a la cría de novillas, pero se percató
de la calidad del ganado obtenido y su
Finca San Carlos
EsunhatoderazaholsteinperotambiéntrabajaenmenorescalaconcrucesdePardoSuizo,Simmental,NormandoyJersey.

22. 23|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
Desde entonces, ha visto en el hato, una
alfombra de pasto con muy pocas calvas
lo que se manifiesta en mejores animales
porqueesunalimentonaturalquelosnutre
adecuadamente.
Este predio de lechería especializada
con pastoreo rotativo, está ubicado en
el municipio de Pasto,
tiene 65 hectáreas, de
las cuales 52 las dedica a
pastosy13abosques.Se
encuentra a 3.100 msnm
y registra un régimen de
lluviasentre920-950mi­
lilitros promedio anual.
Es muy propenso a las
heladas-temperaturade
8° centígrados-.
Es un hato de raza
holstein pero también
trabaja en menor esca­
la con cruces de Pardo
Suizo, Simmental, Nor­
mando y Jersey.
En busca de la biodiversidad
forrajera
El pasto predominante es el kikuyo, varie­
dad que es poco resistente a las heladas,
muy comunes en la región. Por tal razón,
ensayalaincorporacióndenuevossistemas
deproduccióndeforraje,comoeselcasode
variedadesdepastosdeorigenneozelandés
y analiza su rendimiento y beneficios nutri­
cionales. Busca, obtener una biodiversidad
forrajeraconmaterialesqueseanresistentes
a las sequías y heladas, y asimismo, hacer
resiembras de pastos mejorados con varie­
dades de alta producción (avena, cebada,
raigrases). Esta ganadería elabora un silo
mensualparamantenerlosenreservaypre­
venirsedelosperiodosdeescasez.Esdeano­
tar que los excedentes obtenidos de dichos
silos, los destina a otras fincas del mismo
grupodepropietarios-FincasUnidas-.
Las crías paso a paso
Las novillas próximas a parir permanecen
enelhatodeproducciónconelfindeadap­
tarlasalmanejodelavacalechera.Alnacer
unaternera,tieneestipuladocurarle elom­
bligoconyododurante3díasconsecutivos,
proporcionarle calostro en las 2 primeras
horasdevida,ytomarlechedelaubreoma­
mar3vecesantesdelas12horasdenacida.
Las hembras permanecen seis días con
lamadre,paraquealdestetarsetengabue­
nas condiciones, periodo que es invariable
para que las vacas no se acostumbren a los
hijos.Lasternerassonlevantadasconelsis­
temadeestacaylessuministratreslitrosde
lecheenlamañanaytresenlatardedurante
los primeros tres meses,
los dos siguientes 4 litros
y ahí, a los cinco meses las
desteta con 140 kilos en
promedio(Cuadro2).Enel
6 mes les da 1 litro. Poste­
riormente, les suministra
concentrado a voluntad
hasta que consumen un
kilo al día.
En estos 6 meses la ga­
nancia diaria de peso–
GDP de las terneras es de
750 gramos diarios, y es
de destacar que de los 6 a
los12mesescomenforraje
verdey600gramosdiariosdeconcentrado,
a partir de los 12 meses les da solo forraje
y sal mineralizada. Aquí es importante
aclarar que no obstante estos resultados,
elpromediodeGDPesde680kilogramos.
Las novillas llegan a 400 kilos a los 18
meses, y en ese momento, previo análisis
de sus condiciones, pasan al proceso de
reproducción.
Previo a eso, al cumplir los 12 meses, el
20% de las terneras las levanta en la finca,
el 80% restante las lleva a otras fincas del
mismogrupo,perocuandoestánpróximas
a parir las devuelve a San Carlos. Según su
administrador, el costo de producción del
levante de las novillas hasta los 12 meses
es de $1.250.000, hasta los 18 meses de
$1.400.000 y de una novilla preñada de
$4.millones.
Seguimiento de la producción
En esta finca que hace parte de la
cuenca lechera de Nariño, tienen estipu­
lado que a partir del parto de cada vaca
se realice un seguimiento de la evolución
reproductiva e igualmente de la produc­
ción, y a la vez, que se suministre un kilo
de concentrado por cada 5 litros de pro­
ducción. El pastoreo lo hacen con cerca
eléctrica y proporcionan silo en épocas
de escasez o avena de corte, con agua -en
bebederos- a voluntad.
San Carlos, elabora un silo mensual para mantenerlos
en reserva y prevenirse de los periodos de escasez.
Las novillas llegan a 400 kilos a los 18 meses, y en ese
momento, previo análisis de sus condiciones, pasan al
proceso de reproducción.
El costo de producción
del levante de las
novillas hasta los
12 meses es de
$1.250.000,hasta
los 18 meses de
$1.400.000 y de una
novilla preñada de
$4.millones.

23. 24 |
Informe Especial
Realizadescartedevacasporproblemas
reproductivos -falta de preñez- y por baja
producción-queproducenmenosde6litros
y salen vacías del ordeño-.
La idea es no gastar energía
Es de destacar que el ganado permanece
todo el tiempo en los potreros ya que esta
finca trabaja con establo portátil con el
que hace el ordeño manual, sistema que le
generalaventajadenomoverlosanimales,
y por tanto, no gastan energía.
Aplica una rutina de ordeño basada en
elcuidadosanitarioconlaquehaobtenido
resultados positivos en calidad higiénica
de la leche.
Contra las enfermedades
Este hato es extremadamente cuidadoso
con el tema sanitario. De hecho así se
observa en su rutina de ordeño. En la va­
cunación su administrador considera que
es algo necesario y de gran trascendencia,
debidoasucercaníaconEcuadorqueesun
paísconincidenciadeAftosa.Deahíquesu
plan de vacunación contemple la aftosa, la
brucelosis, enfermedades reproductivas y
un refuerzo (Cuadro 1).
8.219.000 litros por hectárea año
La finca cuenta con asistencia técnica
zootécnica y veterinaria y la participación
de Colácteos, en la asesoría en calidad de
leche.
La leche producida tiene en promedio
3,03%deproteína,3,56%degrasay18.025
unidades formadoras de colonias, que en
opinión de los ganaderos de la región, es
de sobresaliente calidad, lo que se observa
ensuproduccióndiariadelechede1.171li­
tros y en otro indicador que es aún mucho
más diciente: registra 8.219.000 litros por
hectárea año. El precio por litro de leche
recibidoesde$870,88ysucostodeproduc­
ción es de $634, que significa una utilidad
importante.
Los asistentes a la gira que tuvieron
oportunidad de visitar la finca San Carlos,
sostienenqueesungranejemplodebuena
producción basada en insumos naturales.
Afirmación que se argumenta, efectiva­
mente,conlatasadenatalidaddel84,88%,
quesedistanciadelpromedionacionalque
esde53%loquesignificaquelasuperacasi
en 32 puntos porcentuales (Cuadro 3).
Cuadro 1. Finca San Carlos - Plan de vacunación
Lote a vacunar Periodo Enfermedad
Todo los bovinos de la finca
Cada seis meses (según ciclo oficial
de vacunación)
Fiebre aftosa
Hembras de tres a ocho
meses de edad
Cada seis meses (según ciclo oficial
de vacunación)
Brucelosis
Todos los animales a partir
de los dos meses de edad
Una vez al año. Refuerzo cada seis
meses de leptospira
Enfermedades reproductivas
(diarrea viral, leptospirosis, IBR, PI)
Fuente: Finca San Carlos.
Cuadro 2. Finca San Carlos - Indicadores
productivos 2013
Indicador Hembra
GPD (promedio/año) 680 gramos/día
Peso al destete 140 kilos promedio
Edad del destete cinco meses
Suplementación kg/vaca/día 2,35 kg/vaca/día
Cuadro 3. Finca San Carlos - Indicadores
reproductivos 2013
Indicador Valor
Preñez (%) 70
Natalidad (%) 84,88
Fertilidad (%) 70
Número de pajillas por concepción 2,3
IEP -Intervalo entre partos- (días) 430
Edad primer parto (meses promedio) 30,6
Peso al nacimiento (kilos) 38
Días de lactancia 363 días
En los primeros 6 meses de edad la ganancia diaria de
peso–GDP de las terneras es de 750 gramos diarios.
El manejo de forraje es totalmente natural.

24. 25|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS

25. 26 |
Informe Especial
Elreto:
lavaca
perfecta
Tiene ejemplares que han
alcanzado la clasificación
95 de la Asociación Holstein
de Colombia.
De ahí que a pesar de ubicarse en una
región de difícil clima y de constantes he­
ladas, el que haya logrado estandarizar un
esquema productivo que le permita ese re­
sultado,esunagestióndetenerseencuenta
en lo que tiene que ver con la socialización
de la competitividad.
La insistencia del ganadero
Julio Omar Ramírez Vela, adquirió en
1988 esta finca que se ubica en la vereda
PalizadaenelmunicipiodeTangua,ydesde
entonces, participa en las exposiciones de
laAsociaciónHolsteindeColombia,posee
membrecía de la misma y es juez de esta
raza.DichaAsociaciónlehabrindadoapo­
yoentemasrelacionadosconregistros,cla­
sificaciones,controllecheroyexposiciones.
Supiedecríaholsteinprovienedereco­
nocidoshatosnacionalesdeCundinamarca
y de Antioquia. No obstante cuenta con al­
gunosejemplaresdeotrasrazas.Susistema
deproducciónesdelecheríaespecializada,
pero se ha establecido como modelo en
clasificaciónlinealynivelgenéticoregional,
nacional e internacional.
Para ello cuenta con una sala de ordeño
decincopuestosydormitoriosconcapaci­
dad para alojar 75 vacas, que dicho sea de
paso,lehansidomuyútilesyaqueporpre­
L
a Gira Ganadera a Nariño, permitió
conocer una finca cuyas vacas han
sido seleccionadas como las más pro­
ductivas del departamento, y asimismo,
como las campeonas de varios concursos
de raza holstein a nivel nacional. Tiene
una vaca famosa que llegó a producirle 51
litrosdelechediariosyotras15quefueron
calificadas con las más altas notas.
EsunhatocuyonombreKurikingas,esde
unaveenpeligrodeextinciónyporlotanto,
llevaimplícitounmensajeparaevitarsudes­
apariciónyparaqueseconservesuespecie.
Esunllamadoapreservarlafaunanacional.
Y esa misma filosofía aplica Julio Omar
Ramírez Vela, Médico Veterinario y ga­
nadero de tradición que lleva cerca de 50
años relacionado con la actividad bovina,
y que en esta finca ha logrado una tasa de
natalidaddel79%,queesdesdetodopunto
devista,quijotesco,yaquedichoporcenta­
je, en palabras de los expertos pecuarios,
superaampliamenteelpromedionacional.
Igualmente ostenta una capacidad
productiva sobresaliente de 2,35 UGG por
hectárea, no obstante su baja temperatura
-de8a10°C-ysufuerterégimendelluvias
-de 900 y 1.000 mililitros anuales-. Es un
hato de 37 hectáreas -30 de ellas las dedica
aganaderíay7abosqueseinstalaciones-en
el que alberga 87 animales.
Se encuentra a una altura promedio de
3.050 metros sobre el nivel del mar y tiene
unaconformacióntopográficacombinada,
es decir, plana -60%- y ondulada -40%-.
LasKurikingasocupaactualmenteelhalldelafamaconvariasvacascampeonas.
EstafincadeNariñoalbergaeniglúslasternerasdurantelosdosprimeros mesesdeedad.
Finca Las Kurikingas

26. 27|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
venciónrecogeelganado,enestos,durante
lanoche,ylohaceparaprotegerlosdelfrío,
y asimismo, para evitar robos.
Vacas de alta clasificación
Es difícil recordar que en 2010, es decir, a
los22añosdeposesióndeLasKurikingas,
Ramírez Vela, por motivos de seguridad,
tuvoquevenderel90%delganadoquetenía
en producción. Lo más desafortunado es
queeranvacasqueostentabanunpromedio
de89,55puntos,clasificadosporlaAsocia­
ción Holstein de Colombia.
Posteriormente, y comprendiendo que
esta es una actividad de la cual no se podía
desprender, reinició su actividad con ani­
malesholsteinadquiridosenganaderíasde
alta genética. Con sus ejemplares actuales
ha logrado las clasificaciones más altas de
sus vacas con 88,37 puntos, y vale decir
queel40%fueronnovillasdeprimerparto.
Dicha clasificación es realizada por
la mencionada Asociación en cuatro
categorías (ver recuadro). La última,
arrojó los siguientes resultados: 15 vacas
fueron consideradas como excelentes,
14 very good y 3 good.
La vaca Ginger ocupa
actualmente el hall de la
fama ya que alcanzó un
volumen de 15.700 litros
en 305 días, esto es, un
promedio de 51 litros
diarios.
Entre las que han te­
nido el mayor puntaje se
encuentran: Lasie que
alcanzó 95 puntos, Maca
con 94 y la Molienda con
93 puntos. Actualmente
tiene una vaca de primer
parto de la línea Golwin
llamada Sensación, que
le produce 40 litros, de muy buena ubre y
excelentesligamentos,estáclasificadacon
91 puntos y espera que llegue a los 96.
Así mismo, ha obtenido el premio de
campeonasenvariasexposicionesnaciona­
SupiedecríaholsteinprovienedereconocidoshatosnacionalesdeCundinamarcaydeAntioquia.
En el corto plazo,
comenzará un
programa de
embriones con el que
espera aprovechar
mejor la calidad
genética y aumentar
la calificación de las
vacas.
La clasificación
–– Todas las razas tienen parámetros para su
clasificación, según su vocación de produc-
ción. Normalmente estos comienzan en 50
puntos y la máxima es de 100, que sería la
vaca perfecta. En la raza holstein los ani-
males se clasifican de la siguiente manera:
–– Entre 90 y 95 puntos la clasificación es de
excelentes.
–– Entre 85 a 90 puntos son Very Good (muy
buenas).
–– Entre 80 a 85 puntos Good (buena).
–– Entre 75 a 80 puntos son Plus.
les de ganado Holstein, con las vacas: Eva,
Evelyn, Maca, Arca y Katy.
Aprovechar mejor la calidad
genética
LasKurikingasnoutilizalamontadirecta,
y en vez de esta, es amiga de la reproduc­
ción basada en la inseminación artificial.
Descartóelsemensexadoporsualtocosto
y el bajo nivel de éxito en la preñez, que en
promedio es solo de 3,5 servicios por vaca.
Esdedestacarqueenelcortoplazo,comen­
zará un programa de embriones con el que
esperaaprovecharmejorlacalidadgenética
y aumentar la calificación de las vacas.
Iglús durante los dos primeros
meses
Alnacerlasterneraslescuraelombligocon
yodo,loquerealizadurantetresdías.Enlas
primeras horas de vida les da calostro en
tetero, y posteriormente, en los primeros 5
díastomanlechedelama­
dreyaguadesdeelprimer
mes de vida. Después, les
provee tres litros de leche
en la mañana y tres en la
tarde, hasta los 4 meses,
de ahí y hasta los 6 meses
laalimentaciónsecomple­
mentaconconcentrado
Esta finca de Nariño
utilizalosiglús-alestilode
las ganaderías de Estados
Unidos-parasubirlatem­
peratura en 3 o 4 grados.
Enellosalbergaalasterne­
rasdurantelosdosprime­
ros meses.Deahíhastael
cuarto mes, las maneja con estaca, y luego,
hastalos6meseslascomplementaconsaly
concentrado, destetándolas con 180 kilos.
En el caso de los terneros, usualmente, los
críaylosvendeporsuvalorgenético.
A 400 kilos para servirlas
A partir de los 6 meses deja a las novillas
un año en potrero. Les suministra dos
kilos de concentrado, sal mineralizada
permanentemente y heno, tiempo en el
cual logran el peso adecuado de 400 kilos
para ser servidas. A las novillas preñadas
no les da concentrado, únicamente pasto y
salmineralizada,ycada3meseslesrealiza
una vermifugación.

27. 28 |
Informe Especial
Selección en dos lotes
Las vacas las selecciona en dos lotes: El
primer lote es de las recién paridas a las
que les proporciona cuatro kilos diarios
de concentrado -alto en energía-, y el
segundo es de aquellas que por produc­
ción y días de lactancia deben cambiarse,
entonces, les disminuye el concentrado a
un kilo y sal a voluntad, pero les adiciona
pasto cortado en la noche (brasilero o
avena) y duermen estabuladas. A estas
últimas, les hace la vermifugación al
secado y al parto.
Las vacas secas van a un potrero selec­
cionado para ellas. Las alimenta con pasto
kikuyo, y al faltar un mes para el parto, les
suministra un kilo de concentrado de pre­
lactancia y sal mineralizada.
En lo que respecta al plan sanitario esta
finca vacuna contra la fiebre aftosa -de
acuerdoaloscronogramasdeFedegán-,la
bruselayelcomplejoreproductivo(Pfizer).
Lasenfermedadescomunessonlaneumo­
nía, las cojeras, los abortos y la mortalidad
embrionaria.
Para amainar las heladas
Para manejar su armonía con el medio
ambiente siembra árboles no solo para
disminuir las corrientes de viento sino
también para disponer de cercas vivas que
leamainenlasheladas.Poseeunestercolero
enelquemanejaresiduossólidosylíquidos,
yaprovechaelaguaqueprovienedelcauce
natural.
1,5 kilos por metro cuadrado
Los tipos de pastos que se encuentran en
la finca, principalmente, son ray grass,
kikuyo y falsa poa. Realiza resiembras
cada 2 meses y las mezcla con avena. El
aforo de las praderas muestra que tiene
1,5 kilos por metro cuadrado y maneja un
sistema rotacional intensivo, con periodos
deocupacióndeentredosycuatrodíasyde
60 días de descanso.
El PH de la finca es de 5,3, por lo cual
anualmente y por hectárea, le aplica 1,5
toneladas de cal dolomita. En épocas de
lluvias adiciona a los suelos 150 kilos de
abonos fosforados por hectárea. También
utiliza biofertilizantes, en las partes altas
delafinca,despuésdelasalidadelganado,
comounsistemasemejantealqueseimple­
mentó en la finca San Carlos.
Cuadro 1. Finca Las Kurikingas Indicadores reproductivos 2013
Indicador Valor
Preñez (%) 71
Natalidad (%) 79
Fertilidad (%) 60
Número de pajillas por concepción 2,6
IEP -Intervalo entre partos- (días) 490
Edad primer parto (meses) 28
Peso al nacimiento (kilos) 47
Días de lactancia 430
Cuadro 2. Finca Las Kurikingas Indicadores Económicos 2013
Indicador Total Valor
Producción de leche al día (litros) 750 $690.000/día
Litros de leche producida por ha/año 9.000
Costo producción litro de leche ($) 590
750 litros de leche al día
Esta finca del sur del país, registra una
producción diaria de 750 litros cuya com­
posición es considerada de buena calidad
-3,02% en grasa, 3,6% en proteína y una
UFC de 12.000-, lo que permite ver el
resultado positivo que le deja su esquema
productivo.
LasKurikingasesunhatoquelograuna
natalidad del 79% y una ganancia diaria
de peso (GPD) promedio año (Cuadros 1
y 2), para los animales de levante de 700
gramos.
Estafincacuentaconlaasistenciatécni­
ca de la Cooperativa de Productos Lácteos
de Nariño (Colácteos) y los registros de
la finca son manejados por la Asociación
Holstein de Colombia, al tiempo que man­
tiene un completo sistema de registros
físicos en el predio.
Elestudiodelossueloshacepartedeléxitoproductivo.

29. 30 |
Informe Especial
Delamanodelmejoramientogenético
De 70 vacas clasificadas, 20 fueron catalogadas como excelentes en 2013.
nativos. En ella, mantiene a 295 animales
(250 UGG), lo que representa 4,17 UGG
por hectárea.
Peseasualturade3.200msnm,tempe­
ratura de 11°C, un régimen promedio de
lluviasde1.150mililitrosporaño,ygracias
alusodeunsistemadesemiestabuladodel
ganado,yalaexistenciadepotrerosdividi­
dos por cercas vivas, ha logrado disminuir
el impacto de las enfermedades respirato­
rias usuales en esta zona del país.
Resultado de la genética
La raza predominante en la finca y por la
cualesreconocida,eslaholsteinpura,aun­
quecuentaconalgunosanimalesdecruces
conNormandoyPardoSuizo.Ostentauna
natalidad-superioralamedianacional-que
es de 80% (Cuadros 1 y 2).
Su dedicación por el mejoramiento ge­
nético, a través de inseminación artificial y
programasdetransferenciadeembriones,le
hanaportadounadescendenciadealtovalor
genéticoydeproducción,puestienemásde
70vacasclasificadasdelascuales20fueron
catalogadas como excelentes en 2013. Sus
vacashanrecibidomuchospremiosincluso,
logrólaclasificación94deuntororeproduc­
tor, registro que es considerado un récord
paralaAsociaciónHolsteindeColombia.
Estehatodelsurdelpaísregistraniveles
de producción que superan los estándares
LarazadeSumatamboesholsteinpura,conlaqueostentaunanatalidad-superioralamedianacional-queesde80%.
U
na explotación que despertó un
gran interés de los asistentes a la
gira fue Sumatambo, no solo por
sussobresalientesanimalesyloshermosos
paisajesquedacuentadesucompromisode
hacer ganadería en armonía con el medio
ambiente, sino por sus resultados cuyos
indicadores superan ampliamente a los
promedios nacionales.
Sumatambosurgiódeunagranamistad
entre Julio Omar Ramírez y Carlos A. So­
larte, quienes decidieron en 1988 comprar
la finca situada en la vereda Cubijan Bajo
en el municipio de Pasto departamento de
Nariño a 12 kilómetros de la ciudad.
Fue concebida con el objeto de confor­
marunaganaderíadelecheríaespecializa­
daconunsistemadesemiestabulación,en
la que a lo largo de sus 25 años ha acudido
con frecuencia a la innovación y a la apli­
cación de tecnología siempre con miras a
mejorar su genética de manera permanen­
te,estrategiaquelahallevadoaconvertirse
en una de las ganaderías más eficientes del
departamento de Nariño.
Estafincatieneunatopografíaondulada
yunaextensiónde68hectáreas,delascua­
les 60 las dedica a ganadería y 8 a bosques
Cuadro 1. Finca Sumatambo - Indicadores reproductivos 2013
Indicador Valor
Preñez (%) 76
Natalidad (%) 80
Fertilidad (%) 75
Número de pajillas por concepción 3,5
IEP -Intervalo entre partos- (días) 430
Edad primer parto 30
Peso al nacimiento (kilos) 40
Cuadro 2. Finca Sumatambo - Indicadores Económicos 2013
Indicador Total Valor
Producción de leche al día/hato (litros) 2.640 900
Litros de leche producida por ha/año 14.382 NA
Costo Producción Litro de leche ($) 710 NA
Finca Sumatambo

30. 31|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS
nacionales ya que en un hato de 170 ani­
males genera 2.640 litros diarios de leche
a través de dos ordeños, cuya calidad com­
posicional es considerada por los expertos
como óptima: 3,64% de grasa, 3,01% de
proteína y una UFC de 9.300.
Dichosindicadoresunidosalaganancia
depesodiariade720gramosyelpesoaldes­
tetedelasterneras-aloscuatromeses-que
esde170kilos,permitenversusresultados
positivos que deben ser tenidos en cuenta
comoejemplodecompetitividadlechera.
Cuatro fases de manejo
Esta finca del sur del país tiene claro que el
manejo animal de manera cuidadosa le re­
porta,sindudaalguna,unmayorresultado
reproductivo. Esta etapa de su producción
la divide en cuatro fases: cría, levante, no­
villas de vientre y parto.
Veamos la manera como
realiza y administra cada
una de ellas:
La cría: después del par­
to esta ganadería tiene
por norma que las crías
sean curadas del ombli­
go y que les suministren
calostro en la mayor can­
tidad posible. La ternera
permanece el primer día
junto a la madre, poste­
riormente es separada y
llevadaaunternerildondelaalojadurante
el primer mes de vida, luego pasa a otro
ternerildemayoráreahastalosdosmeses,
ElmedioambienteenSumatamboesalgoejemplaryaqueelpredioseencuentrarodeadodecercasvivasconvariedades
arbóreas como:acacia japonesa y alisos.
Esta explotación ganadera basa su sistema de alimentación en el pastoreo lo que hace con forrajes:ray grass,kikuyo
y saboya.
y después, la saca a potrero únicamente
en el día.
Elsuministrodelecheenelprimermeses
decuatrolitrospordíaendostomas,seisli­
troslosdosmesesposterioresy,enelúltimo
mes, se reduce hasta llegar a dos litros por
día. El concentrado lo da paulatinamente
hasta que los animales alcanzan un consu­
mo aproximado de un kilogramo por día.
Para el administrador de esta ganadería lo
mejoresdestetaraloscuatromesesdeedad.
Levante: Luego del destete, las terneras
pasan al lote de levante en el que les ofrece
pasto, sal a voluntad y un kilogramo de
concentrado al día hasta cumplir un año
de edad. Después se apoya en otras dos
fincas para el resto del levante. Algunas de
lasterneraslastrasladaalahaciendaSanta
Isabel,enlaqueterminalaetapadelevante
ysonservidasyconfirmadas,otras,laslleva
al predio Los Molinos, y
cuandolesfaltadosmeses
paraelparto,lasdevuelve
a Sumatambo.
Novillas de vientre: En
estaetapalesproporciona
pasto, agua y sal a volun­
tad, y al faltarles un mes
para el parto les sumi­
nistra dos kilogramos de
concentradoprepartopor
día y a la vez, comienza a
ordeñarlas.
Parto: Las vacas próxi­
masadarcríasonubicadasenlospotreros
destinados para eso, cerca a las instalacio­
nescentralesdelafincaenlosqueseasegu­
raquedispongandebuen forrajeydeagua.
Para evitar cojeras
Cuenta con una red de caminos de 7.000
metros en perfecto estado -en concreto
hidráulico- a lo largo y ancho de la finca,
quelepermiteeldesplazamientosinriesgos
de los animales además de protegerlos de
enfermedades y daños en los cascos.
Agrupa de acuerdo a la
producción
EstaganaderíadelaveredaCubijanBajode
Nariño, selecciona las novillas según su efi­
cienciaproductivaentresgrupos:elprimero
eseldenovillasdeprimerparto,elsegundo,
las vacas que producen más de 16 litros al
día,yeltercero,lasdemenosde15litrosdía.
Sumatambo,ostenta
una ganancia de peso
diaria de 720 gramos
y el destete de las
terneras -a los cuatro
meses- es de 170
kilos.

31. 32 |
Informe Especial
Deacuerdoaesto,defineladietaalimen­
ticiacomplementaria.Esasí,quemientras
el concentrado lo distribuye basado en el
grupo en el que se encuentre la novilla,
proporciona sal mineralizada a voluntad
tanto en el ordeño como
en los potreros.
Certificada en
Vacunación y en
BPG
La Finca es certificada
comohatolibredebruce­
laydetuberculosisdesde
el año 2010, y asimismo,
por sus buenas prácticas
ganaderas desde diciem­
bre de 2012.
Cumple estrictamente los cronogramas
devacunacióncontrafiebreaftosaybrucela
y también, desparasita las terneras de cría
cadameseigualmentelasnovillasdelevante
ydevientrecada6mesesylasvacas2veces
alaño.
De manera preventiva en animales jó­
venes le ha funcionado hacer una rotación
de diferentes productos - Ivermectinas,
Levamisoles, Albendazoles y Dietil Car­
bamacina-.
Aunque no son frecuentes y a pesar de
los estrictos cuidados, registra casos de
cojeras y de neumonías, y en menor grado,
de mastitis sub clínica.
Ray gras y pasto brasilero
Esta explotación ganadera basa su sis­
tema de alimentación en el pastoreo lo
Produce 2.640 litros
diarios de leche,cuya
calidad composicional
es 3,64% de grasa,
3,01% de proteína y
una UFC de 9.300.
que hace con forrajes: ray grass, kikuyo
y saboya. Lo maneja en franjas y con
cerca eléctrica, a razón de dos días por
potrero. La rotación en promedio es de
50 días. Es de destacar que durante el
ordeño provee 200 gra­
mos de sal diarios a cada
vaca e igualmente agua
a voluntad. En horas de
la tarde, justo después
del ordeño, al arriar las
vacas a los dormitorios,
les proporciona pasto
brasilero (Pholaris sp) o
silo. Viene al caso decir,
que esta variedad se dio
muy bien en las laderas,
peronolapudopastorear
porque registró problemas de siniestros,
las vacas se resbalaban, y ahora solo lo
utiliza como pasto de corte.
Este hato, suplementa con concentrados
comerciales que abastece ceñido a la etapa
de lactancia, y también, a su rendimiento
productivo.
En lo que respecta al manejo de pra­
deras, estas son fertilizadas con abonos
orgánicos (estiércol y preparados orgá­
nicos) y solo lo hace con químicos si el
estudio de suelos y las recomendaciones
de los expertos, lo exigen.
Rodeado de cercas vivas
El medio ambiente en esta finca es algo
ejemplar ya que el predio se encuentra
rodeado de cercas vivas con variedades
arbóreascomo:acaciajaponesayalisos.El
estiércolgeneradoenlosdormitoriosysala
de ordeño, lo recoge en un tanque esterco­
lero con el que posteriormente fertiliza los
potreros. Por su parte, los residuos sólidos
como desechos de forraje, silos y aserrín,
entreotros,losdestinaalcompostaje.Otros
residuossólidos-frascos,bolsasyotrotipo
de materiales- los recicla.
Previniendo el abiegato
Es de anotar que esta zona es frecuente­
mente víctima del abiegato de ahí que en
Sumatambo, tengan por norma guardar
diariamente el ganado en los dormitorios,
con lo que además de prevenir el robo de
ganado, los protege de las adversidades
del clima.
Sumatambo está certificada con Buenas Prácticas
Ganaderas.
Sumatambo es una alfombra verde de prados y árboles.

32. 33|
CARTA FEDEGÁN.° 136
FEDERACIÓN COLOMBIANA DE GANADEROS

33. 34 |
Informe Especial
Natalidaddel90%
altura de 2.800 msnm, cuenta con una
extensión aproximada de 48 hectáreas, y
temperaturaentre6y8°C,esunterritorio
ondulado donde mantienen 101 animales,
generando una capacidad de carga de 2,5
animales por hectárea.
LaEsperanzatiene67
hectáreas de las cuales
40 las dedica a la activi­
dad ganadera y 27 has a
conservacióndebosques.
Semen francés
Este proyecto agrope­
cuario hace siete años
se orientaba a la ceba de
bovinosnormando,com­
prados para su termina­
ción, pero en 2008 inició
unproyectodetransferenciadeembriones
con la raza angus para lo que compró dos
donadoras -una vaca roja y otra negra-, las
receptoras fueron hembras de la raza nor­
mando.Tienepornormaquesilos vientres
no resultan gestantes con trasferencia de
embriones, les realiza inseminación para
obtenercrucesF1normandoporanguscon
fines comerciales.
También trabaja lechería doble pro­
pósito e implementa un mejoramiento
genético de la raza normando utilizando
semen francés.
Verano más largos
Elrégimendelluviasesbimodalcon perio­
dos comprendidos entre octubre y diciem­
bre y un segundo periodo entre marzo y
junio,peroconelcambioclimáticomundial
dichocomportamientosehavistoafectado
de tal manera que entre mayo y diciembre
de 2012, registró uno de sus veranos más
largos en esta región caracterizada por el
extremo frío.
Forrajes diversos y maíz
Este hato basa la alimentación en el pasto­
reo y suplementa con forrajes de conser­
vación como son heno de estrella y silo de
maízqueproduceenotrafinca,Alasvacas
de leche no les suministra concentrado.
Finca La Esperanza
U
n predio con una gran riqueza na­
tural representada en una montaña
extensadebosqueprimario,fuentes
hídricas abundantes y especies nativas de
indiscutible valor ecológico, que se dedica
alalecheríadedoblepropósitohaceapenas
4 años, ha logrado un índice de natalidad
del90%yunaproducciónde3.954litrosde
leche por hectárea al año.
Se trata de la finca La Esperanza que
registraunagananciadiariadepesode854
kilogramos en hembras y en el caso de los
machoslasuperaenmásde100kilosyaque
llega a los 979 kilos (Cuadro 1).
En los resultados reproductivos se
destaca el peso al nacer que es de 35 ki­
logramos, el peso al destete de 240 kilos
en las hembras y una fertilidad del 70%
(Cuadro 2).
La calidad composicional de la leche es
de4,5%engrasa,3,12%en
proteína y UFC de 39.000,
índicesqueunidoalprecio
a$940ellitro,sonbenévo­
los para el resultado final
del hato (Cuadro 3).
Todos los resultados
y muchos más que no se
registran en este artículo,
a todas luces, son logros
positivos para una gana­
dería que hasta ahora no
ha cumplido su primer
quinquenio productivo.
2,5 animales por hectarea
La finca ubicada a tres kilómetros del sur
occidentedelaciudaddeSanJuandePasto,
en el corregimiento de Jamondino, a una
La Esperanza
implementó un
mejoramiento
genético de la raza
normando utilizando
semen francés.
101cabezasdebovinosnormandoyangus.
Entre razas angus y
normando, esta ganadería
doble propósito registra un
alto índice de natalidad que
supera en 40% el promedio
nacional.

34. Disponibles en Tiendas y Supermercados
¡Inigualables!
Deliciosas y Nutritivas Avenas
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