Venezuela Baja 50% producción cárnica en los primeros cinco meses de 2013 Brasil BRF-Brasil Foods y JBS entre los diez mayores exportadores brasileños Sector agropecuario de Brasil pide avanzar en un acuerdo bilateral con la UE Más tecnología para el campo Paraguay Sacrificio de bovinos en Paraguay aumentó 35% sobre niveles del año pasado Argentina Nuevas alzas de precios lácteos de hasta un 10% Crece la producción a costa de mayor sacrificio El consumo interno está a los mismos niveles de los tiempos de aftosa Australia Australia abastece mercado del Nafta Exportaciones a la UE avanzan a buen ritmo Ventas de Australia a Corea aumentaron 36% en mayo Japón Aumenta el consumo de carne bovina Precios Internacionales del Mercado

1. BOLETIN DE MERCADOS INTERNACIONALES
FONDO DE ESTABILIZACIÓN DE PRECIOS
No. 189
VENEZUELA
Baja 50% producción cárnica en los primeros cinco
meses de 2013
BRASIL
BRF-Brasil Foods y JBS entre los diez mayores
exportadores brasileños
Sector agropecuario de Brasil pide avanzar en un
acuerdo bilateral con la UE
Más tecnología para el campo
PARAGUAY
Sacrificio de bovinos en Paraguay aumentó
niveles del año pasado
ARGENTINA
Nuevas alzas de precios lácteos de hasta un 10%
Crece la producción a costa de mayor sacrificio
El consumo interno está a los mismos niveles de los
tiempos de aftosa
AUSTRALIA
Australia abastece mercado del NAFTA
Exportaciones a la UE avanzan a buen ritmo
Ventas de Australia a Corea aumentaron 36% en
JAPÓN
Aumenta el consumo de carne bovina
PRECIOS INTERNACIONALES DEL MERCADO
VENEZUELA
VENEZUELA
Baja 50% producción cárnica en los primeros
cinco meses de 2013
El presidente de la Federación Nacional de
Ganaderos de Venezuela, Manuel Cipriano
Heredia, aseguró que la producción nacional de
carne disminuyó 50% durante los primeros
meses del año.
"Entre enero y mayo se registró un descenso en la
producción vinculado con la estación de invierno,
pero la tercera semana de junio comienza el pico
de la cosecha y saldrá gran cantidad de animales
al matadero", afirmó.
Durante el primer trimestre de 2013 aumentó
447% la importación de carne proveniente de
Colombia, con respecto al mismo período de
2012.
Sin embargo, este mes, a raíz de la reciente visita
del gobernador de Miranda, Henrique Capriles al
vecino país, se suspendieron las i
no se satisface la demanda, señaló Heredía.
El presidente de la Cámara de Industria y
Comercio de Ureña, Isidoro Teres, indicó que
“debido a [ese encuentro] fue suspendida la
importación de ganado en pie y carne en canal de
origen colombiano”.
El presidente de Fedenaga señaló que en 1998 se
producían 407.601 toneladas de carne en
Venezuela y se importaban 3.670 toneladas,
mientras que en 2012 se generaron 360.000
toneladas, lo que representó un descenso de
11,67%.
BOLETIN DE MERCADOS INTERNACIONALES
DE ESTABILIZACIÓN DE PRECIOS FEDEGAN – FEP
No. 189 –Junio 15 – Junio 23 DE 2013
producción cárnica en los primeros cinco
entre los diez mayores
Sector agropecuario de Brasil pide avanzar en un
de bovinos en Paraguay aumentó 35% sobre
de hasta un 10%
Crece la producción a costa de mayor sacrificio
os mismos niveles de los
ones a la UE avanzan a buen ritmo
Ventas de Australia a Corea aumentaron 36% en mayo
PRECIOS INTERNACIONALES DEL MERCADO
1
producción cárnica en los primeros
El presidente de la Federación Nacional de
Ganaderos de Venezuela, Manuel Cipriano
Heredia, aseguró que la producción nacional de
carne disminuyó 50% durante los primeros cinco
"Entre enero y mayo se registró un descenso en la
producción vinculado con la estación de invierno,
pero la tercera semana de junio comienza el pico
de la cosecha y saldrá gran cantidad de animales
er trimestre de 2013 aumentó
447% la importación de carne proveniente de
Colombia, con respecto al mismo período de
Sin embargo, este mes, a raíz de la reciente visita
del gobernador de Miranda, Henrique Capriles al
vecino país, se suspendieron las importaciones y
no se satisface la demanda, señaló Heredía.
El presidente de la Cámara de Industria y
Comercio de Ureña, Isidoro Teres, indicó que
“debido a [ese encuentro] fue suspendida la
importación de ganado en pie y carne en canal de
El presidente de Fedenaga señaló que en 1998 se
producían 407.601 toneladas de carne en
Venezuela y se importaban 3.670 toneladas,
mientras que en 2012 se generaron 360.000
toneladas, lo que representó un descenso de
BOLETIN DE MERCADOS INTERNACIONALES

2. Sin embargo, la importación de este rubro alcanzó
las 330.000 toneladas, lo que se traduce en un
crecimiento de 799% en las compras foráneas.
Fuente: Carnetec
BRASIL
BRF-Brasil Foods y JBS entre los diez
mayores exportadores brasileños
Brasil Foods ocupó el cuarto lugar entre
mayores exportadores brasileños en generación
de ingresos para el mes de mayo. Las empresas
competidoras, JBS SA, Osi y Minerva, están entre
las 31 empresas más grandes del país
suramericano, según datos publicados el pasado
miércoles por el Ministerio de Desarrollo, Industria
y Comercio Exterior (MDIC).
Las exportaciones de BRF de enero a mayo
ascendieron a US$ 2,2 mil millones, un aumento
del 108% respecto al mismo período de 2012.
Dichos embarques generaron US$ 495,760 en
ingresos en el mes de mayo.
Por su parte, las exportaciones de JBS de enero a
mayo llegaron a US$ 1,3 mil millones, un aumento
de 27% respecto al año anterior. Esta actividad
generó US$ 253,96 millones en mayo.
Por lo tanto, JBS ocupó el décimo lugar entre los
40 exportadores más grandes de Brasil.
Seara Alimentos está bajo la dirección del Grupo
Marfrig y su división Seara Brasil muy pronto irá a
manos de JBS. Para el mes de mayo, la compañía
ocupó el 21o lugar entre los exportadores
brasileiros con US$ 150,6 millones.
Entre enero y mayo, las exportaciones de Seara
Alimentos llegaron a US$ 693,7 millones, una baja
del 8% comparado con el mismo período del año
pasado.
Las exportaciones de la brasileña Minerva
generaron US$ 481,42 millones en mayo, una alza
de este rubro alcanzó
las 330.000 toneladas, lo que se traduce en un
crecimiento de 799% en las compras foráneas.
entre los diez
mayores exportadores brasileños
Brasil Foods ocupó el cuarto lugar entre los
mayores exportadores brasileños en generación
de ingresos para el mes de mayo. Las empresas
competidoras, JBS SA, Osi y Minerva, están entre
las 31 empresas más grandes del país
suramericano, según datos publicados el pasado
de Desarrollo, Industria
Las exportaciones de BRF de enero a mayo
ascendieron a US$ 2,2 mil millones, un aumento
del 108% respecto al mismo período de 2012.
Dichos embarques generaron US$ 495,760 en
Por su parte, las exportaciones de JBS de enero a
mayo llegaron a US$ 1,3 mil millones, un aumento
de 27% respecto al año anterior. Esta actividad
generó US$ 253,96 millones en mayo.
Por lo tanto, JBS ocupó el décimo lugar entre los
ndes de Brasil.
Seara Alimentos está bajo la dirección del Grupo
Marfrig y su división Seara Brasil muy pronto irá a
manos de JBS. Para el mes de mayo, la compañía
ocupó el 21o lugar entre los exportadores
brasileiros con US$ 150,6 millones.
mayo, las exportaciones de Seara
Alimentos llegaron a US$ 693,7 millones, una baja
del 8% comparado con el mismo período del año
Las exportaciones de la brasileña Minerva
on US$ 481,42 millones en mayo, una alza
del 15% respecto a los primeros cinco meses de
2012.
Estos envíos ascendieron a US$ 110,8 millones,
colocando a Minerva en el 31o lugar de las 40
principales empresas brasileñas.
Fuente: Carnetec
Sector agropecuario de Brasil pide avanzar en
un acuerdo bilateral con la UE
La industria agropecuaria brasileña pidió en
Bruselas avanzar hacia un acuerdo bilateral
ambicioso con la Unión Europea (UE) en lugar de
en el marco del Mercosur, señaló en una
entrevista con EFE la presidenta de la
Confederación Nacional de Agricultura (CNA) de
Brasil, la senadora Katia Abreu.
"La negociación bilateral sería una solución",
destacó Abreu en referencia a la falta de avances
entre el bloque europeo y el Mercosur desde que
iniciaron las negociaciones para un acuerdo de
asociación en 2000, y añadió que "v
todas las herramientas legales para que eso
ocurra".
La representante aseguró que están "ansiosos"
por lograr un acuerdo que sea "bueno para las
dos partes, sea Brasil o Mercosur", que conforman
además Argentina, Uruguay y Venezuela,
mientras que Paraguay continúa suspendido
desde hace casi un año.
En cambio, Abreu reconoció que "hoy el Mercosur
es un obstáculo", y que sería necesario cambiar
algunas de sus prácticas para conseguir el
acuerdo lo suficientemente amplio que pide la
industria agraria.
En su opinión, uno de los "grandes obstáculos"
que afectan al Mercosur es de índole política y
tiene como origen Argentina, un país
"extremadamente proteccionista", comentó.
ros cinco meses de
Estos envíos ascendieron a US$ 110,8 millones,
colocando a Minerva en el 31o lugar de las 40
Sector agropecuario de Brasil pide avanzar en
a agropecuaria brasileña pidió en
Bruselas avanzar hacia un acuerdo bilateral
ambicioso con la Unión Europea (UE) en lugar de
en el marco del Mercosur, señaló en una
entrevista con EFE la presidenta de la
Confederación Nacional de Agricultura (CNA) de
"La negociación bilateral sería una solución",
destacó Abreu en referencia a la falta de avances
entre el bloque europeo y el Mercosur desde que
iniciaron las negociaciones para un acuerdo de
asociación en 2000, y añadió que "vamos a utilizar
todas las herramientas legales para que eso
La representante aseguró que están "ansiosos"
por lograr un acuerdo que sea "bueno para las
dos partes, sea Brasil o Mercosur", que conforman
además Argentina, Uruguay y Venezuela,
as que Paraguay continúa suspendido
En cambio, Abreu reconoció que "hoy el Mercosur
es un obstáculo", y que sería necesario cambiar
algunas de sus prácticas para conseguir el
acuerdo lo suficientemente amplio que pide la
En su opinión, uno de los "grandes obstáculos"
que afectan al Mercosur es de índole política y
tiene como origen Argentina, un país
"extremadamente proteccionista", comentó.

3. "Cómo vamos a abrir el mercado si uno lo quiere
cerrar y poner impuestos a las importaciones", dijo
Abreu, quien pidió "pragmatismo" y "no impedir el
trabajo de los otros".
Abreu recordó que el sector agropecuario es el
que más crece en Brasil, un 9,7% en el primer
trimestre frente al 0,6% del conjunto de la
economía brasileña, "gracias a mucha innovación
tecnología para superar los cuellos de botella", la
falta de carreteras o ferrocarriles, dijo, y aseguró
que quieren dejar atrás la visión romántica de la
agricultura y los métodos primitivos.
Fuente: Carnetec
Más tecnología para el campo
Con la creación de la Agencia Nacional de
Asistencia Técnica y Extensión Rural (ANATER),
que depende de la aprobación de un proyecto de
ley ya enviado al Congreso, el gobierno brasilero
pretende aproximarse más a los centros de
investigación de los productores rurales, de los
cuales apenas el 25% tiene acceso a los
conocimientos tecnológicos.
Anater deberá articular a nivel nacional el trabajo
desarrollado por las instituciones
gubernamentales de extensión rural que llevan a
los agricultores y ganaderos las tecnologías
disponibles de producción y cría, almacenamiento,
procesamiento y gestión de negocios rurales. Con
esto se busca la modernización más rápida de la
agropecuaria brasilera, con aumento en la
productividad y mayores ganancias pa
productores.
El papel que cumplirá la nueva agencia ya fue
desarrollado, en el pasado, por la Empresa
Brasilera de Asistencia Técnica y Extensión Rural
(Embrater). En 1989, el gobierno Sarney
la clausura de las actividades de la empresa, pero
una reacción rápida del Congreso impidió que el
decreto tuviese efecto práctico: el gobierno
"Cómo vamos a abrir el mercado si uno lo quiere
las importaciones", dijo
Abreu, quien pidió "pragmatismo" y "no impedir el
Abreu recordó que el sector agropecuario es el
que más crece en Brasil, un 9,7% en el primer
trimestre frente al 0,6% del conjunto de la
"gracias a mucha innovación
tecnología para superar los cuellos de botella", la
falta de carreteras o ferrocarriles, dijo, y aseguró
que quieren dejar atrás la visión romántica de la
Con la creación de la Agencia Nacional de
Asistencia Técnica y Extensión Rural (ANATER),
que depende de la aprobación de un proyecto de
ley ya enviado al Congreso, el gobierno brasilero
pretende aproximarse más a los centros de
n de los productores rurales, de los
cuales apenas el 25% tiene acceso a los
Anater deberá articular a nivel nacional el trabajo
desarrollado por las instituciones
gubernamentales de extensión rural que llevan a
es y ganaderos las tecnologías
disponibles de producción y cría, almacenamiento,
procesamiento y gestión de negocios rurales. Con
esto se busca la modernización más rápida de la
agropecuaria brasilera, con aumento en la
productividad y mayores ganancias para los
El papel que cumplirá la nueva agencia ya fue
desarrollado, en el pasado, por la Empresa
Brasilera de Asistencia Técnica y Extensión Rural
(Embrater). En 1989, el gobierno Sarney decretó
la clausura de las actividades de la empresa, pero
una reacción rápida del Congreso impidió que el
decreto tuviese efecto práctico: el gobierno
siguiente, de Collor, consiguió cerrar Embrater en
1992. Desde entonces, la actuación de las
empresas estatales de asistencia técnica y
extensión rural – en Sao Paulo, la actividad es
desempeñada por la Coordinación de Asitencia
Técnica Integral, vinculada a la Secretaría de
Agricultura, - viene siendo coordinada por una
entidad nacional.
Aunque ya ha alcanzado niveles elevados de
productividad, que les tienen asegurado un
crecimiento continuo de producción de granos con
menor aumento de área cultivada, Brasil ahora
tiene mucho espacio para desarrollar su actividad
agropecuaria y ofrecer más alimentos para
mercado interno y para otros países. De los
establecimientos rurales registrados en el país,
11% de los considerados unifamiliares y 9% de los
medianos y grandes no tienen ninguna
producción, de acuerdo con los datos del
gobierno. Más de 1,3 millones de
tienen clasificación como actividad agropecuaria.
El Censo Agropecuario más reciente, de 2006,
mostró el impacto de la asistencia técnica y de la
extensión rural en la renta obtenida por los
productores. “En cuanto a los grandes y medianos
productores que no reciben asistencia técnica y
extensión rural obtienen un valor básico de R$
232 por hectárea (USD 104,03), los que cuentan
con este servicio obtienen R$ 996 (USD 447) en el
mismo área”, esto de acuerdo con el mensaje
enviado por el gobierno al Congreso para justificar
la creación de Anater.
Como muestran las cifras, la asistencia técnica y
la extensión rural pueden más que cuadruplicar la
renta en las propiedades medianas y grandes. En
las propiedades minifundistas, el impacto es
semejante: el valor de la producción pasa de R$
639 (USD 286.765) a R$ 2.309 (USD 1306,1) por
hectárea.
siguiente, de Collor, consiguió cerrar Embrater en
1992. Desde entonces, la actuación de las
statales de asistencia técnica y
en Sao Paulo, la actividad es
desempeñada por la Coordinación de Asitencia
Técnica Integral, vinculada a la Secretaría de
viene siendo coordinada por una
nzado niveles elevados de
productividad, que les tienen asegurado un
crecimiento continuo de producción de granos con
menor aumento de área cultivada, Brasil ahora
tiene mucho espacio para desarrollar su actividad
agropecuaria y ofrecer más alimentos para el
mercado interno y para otros países. De los
establecimientos rurales registrados en el país,
11% de los considerados unifamiliares y 9% de los
medianos y grandes no tienen ninguna
producción, de acuerdo con los datos del
gobierno. Más de 1,3 millones de predios no
tienen clasificación como actividad agropecuaria.
El Censo Agropecuario más reciente, de 2006,
mostró el impacto de la asistencia técnica y de la
extensión rural en la renta obtenida por los
productores. “En cuanto a los grandes y medianos
ductores que no reciben asistencia técnica y
extensión rural obtienen un valor básico de R$
232 por hectárea (USD 104,03), los que cuentan
con este servicio obtienen R$ 996 (USD 447) en el
mismo área”, esto de acuerdo con el mensaje
al Congreso para justificar
la creación de Anater.
Como muestran las cifras, la asistencia técnica y
la extensión rural pueden más que cuadruplicar la
renta en las propiedades medianas y grandes. En
las propiedades minifundistas, el impacto es
: el valor de la producción pasa de R$
639 (USD 286.765) a R$ 2.309 (USD 1306,1) por

4. En el ámbito federal, el sistema coordinado por la
Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria
(Embrapa) cuenta con una red de 47 centros de
investigación y 16 instituciones gubernamentales.
Además de la estructura de Embrapa, el país
dispone de una red privada y también de
universidades.
El plan Agrícola y Ganadero 2013/2014 anunciado
en el inicio del mes por el gobierno incluye la
inversión de R$ 120 millones (USD 266 millones)
para la ampliación y modernización de seis
laboratorios nacionales agropecuarios, para darles
condiciones de producir diagnósticos más rápidos
y precisos sobre la calidad de los productos
agropecuarios nacionales.
Para llevar a más productores los conocimientos
generados en las instituciones de investigación,
además de la creación de Anater, el gobierno
pretende estructurar una red de educación
profesional y de innovación tecnológica. Esta red
contará en su estructura con Embrapa,
universidades federales, las escuelas técnicas y el
Servicio Nacional de Aprendizaje Rural, dirigido
por la Confederación de Agricultura y Pecuaria de
Brasil (CNA).
Al mismo tiempo que llevará conocimiento a los
productores, la nueva estructura federa
asistencia técnica y extensión rural traerá para los
centros de investigación las demandas y las
necesidades reales del sector productivo. Los dos
lados van a ganar con esto.
Fuente: Milkpoint
PARAGUAY
Sacrificio de bovinos en Paraguay aumentó
35% sobre niveles del año pasado
El volumen de sacrificio de bovinos en Paraguay
alcanzó las 788 mil cabezas en los primeros cinco
meses de 2013, lo que representa un incremento
En el ámbito federal, el sistema coordinado por la
Empresa Brasilera de Investigación Agropecuaria
(Embrapa) cuenta con una red de 47 centros de
y 16 instituciones gubernamentales.
Además de la estructura de Embrapa, el país
dispone de una red privada y también de
El plan Agrícola y Ganadero 2013/2014 anunciado
en el inicio del mes por el gobierno incluye la
lones (USD 266 millones)
para la ampliación y modernización de seis
laboratorios nacionales agropecuarios, para darles
condiciones de producir diagnósticos más rápidos
y precisos sobre la calidad de los productos
s productores los conocimientos
generados en las instituciones de investigación,
además de la creación de Anater, el gobierno
pretende estructurar una red de educación
profesional y de innovación tecnológica. Esta red
contará en su estructura con Embrapa, las
universidades federales, las escuelas técnicas y el
Servicio Nacional de Aprendizaje Rural, dirigido
por la Confederación de Agricultura y Pecuaria de
Al mismo tiempo que llevará conocimiento a los
productores, la nueva estructura federal para la
asistencia técnica y extensión rural traerá para los
centros de investigación las demandas y las
necesidades reales del sector productivo. Los dos
de bovinos en Paraguay aumentó
35% sobre niveles del año pasado
de bovinos en Paraguay
alcanzó las 788 mil cabezas en los primeros cinco
meses de 2013, lo que representa un incremento
del 35% con relación a las 585 mil cabezas
sacrificadas en el mismo período de
el informe económico de la Asociación Rural del
Paraguay (ARP).
En el país guaraní, hay una sobreoferta de
ganado, por el gran crecimiento en la producción y
por la llegada del invierno, época de poca oferta
forrajera en los campos.
Esta disponibilidad de animales lleva a que
Paraguay alcance números muy elevados en
sacrificio de bovinos.
Los niveles no tienen precedentes en el país y la
gran operatividad industrial se ve acompañada por
las cifras récords en exportaciones de productos
de la ganadería, según el informe del Servicio
Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Según los datos oficiales, los envíos de productos
y subproductos de origen animal ingresaron al
país unos US$ 570,7 millones de enero a mayo.
Esta cifra representa un incremento del 52,5% con
relación al mismo período de 2012. El volumen de
envíos se incrementó 55% y alcanzó 150 mil
toneladas en los primeros 5 meses del año, según
los datos del Senacsa.
La carne de bovino paraguaya es el principal rubro
y hasta mayo se exportaron 83.164 toneladas del
producto por un valor de US$ 428,4 millones.
Fuente: Carnetec
ARGENTINA
Nuevas alzas de precios lácteos
10%
El encargado de la reconocida casa de fiambres y
productos lácteos La Martina, Matías Orozco,
confirmó que en los últimos días se produjo un
aumento en el precio de los lácteos que
algunos casos- llegó a un 10%, siendo la leche en
polvo las que alcanzaron dicho importe de
incremento.
del 35% con relación a las 585 mil cabezas
sacrificadas en el mismo período de 2012, según
el informe económico de la Asociación Rural del
, hay una sobreoferta de
ganado, por el gran crecimiento en la producción y
por la llegada del invierno, época de poca oferta
nibilidad de animales lleva a que
Paraguay alcance números muy elevados en
Los niveles no tienen precedentes en el país y la
gran operatividad industrial se ve acompañada por
las cifras récords en exportaciones de productos
adería, según el informe del Servicio
Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Según los datos oficiales, los envíos de productos
y subproductos de origen animal ingresaron al
país unos US$ 570,7 millones de enero a mayo.
emento del 52,5% con
relación al mismo período de 2012. El volumen de
envíos se incrementó 55% y alcanzó 150 mil
toneladas en los primeros 5 meses del año, según
paraguaya es el principal rubro
rtaron 83.164 toneladas del
producto por un valor de US$ 428,4 millones.
lácteos de hasta un
El encargado de la reconocida casa de fiambres y
productos lácteos La Martina, Matías Orozco,
en los últimos días se produjo un
aumento en el precio de los lácteos que -en
llegó a un 10%, siendo la leche en
polvo las que alcanzaron dicho importe de

5. “El aumento se concretó a principios de mes. Hoy
leche de un litro $7.90 (USD 1,47)
anteriormente estaba a $7.25 (USD 1,35)
y agregó que a los precios anteriores se
remontaban a los $6.20 (USD 1,15)
consultado sobre la reacción de los clientes ante
el alza, afirmó que los mismos “se dan cuenta de
que todo sube y en todos lados sale igual, por lo
que al fin y al cabo terminan comprando”.
Orozco indicó que los usuarios aprecian que las
marcas de mayor importancia suben sus precios y
se ajustan a los presupuestos que son necesarios:
“En los días recientes, la leche fue lo que más
aumentó. Lo que es queso cremoso y demás,
tratamos de hacer ofertas para que salga”, afirmó
el empresario, quién explicó que la temporada de
venta obliga a mantener el precio bajo ya que las
bajas temperaturas hacen desistir a los cli
comprar ciertos productos.
“El queso cremoso cuesta entre $29 o $40 el kilo
(USD 5,4 o USD 7,46). La gente compra lo que le
alcanza y percibimos una reducción de las ventas
por piezas. Los comerciantes que revenden
compran hasta el 15 y después ha
hasta fin de mes”, esgrimió el comerciante quién
resaltó que sus clientes sufren por la falta de
dinero liquido y por el aumento en los costos al
mismo tiempo pese a los descuentos y
promociones.
Al ser consultado sobre los aumentos en lo
precios comparados entre junio de este año con el
del año pasado, Orozco sostuvo que se registró
un alza acumulado de entre un 20% y 25% en los
lácteos: “Hubo un aumento importante en
diciembre para luego estancarse. Después se
vieron incrementos menores hasta totalizar ese
porcentaje”, expresó.
Fuente: Portalechero
“El aumento se concretó a principios de mes. Hoy
USD 1,47) cuando
(USD 1,35)”, afirmó
y agregó que a los precios anteriores se
(USD 1,15). Al ser
eacción de los clientes ante
, afirmó que los mismos “se dan cuenta de
sube y en todos lados sale igual, por lo
que al fin y al cabo terminan comprando”.
Orozco indicó que los usuarios aprecian que las
marcas de mayor importancia suben sus precios y
se ajustan a los presupuestos que son necesarios:
leche fue lo que más
aumentó. Lo que es queso cremoso y demás,
tratamos de hacer ofertas para que salga”, afirmó
a temporada de
venta obliga a mantener el precio bajo ya que las
bajas temperaturas hacen desistir a los clientes de
“El queso cremoso cuesta entre $29 o $40 el kilo
. La gente compra lo que le
alcanza y percibimos una reducción de las ventas
por piezas. Los comerciantes que revenden
compran hasta el 15 y después hay que esperar
hasta fin de mes”, esgrimió el comerciante quién
resaltó que sus clientes sufren por la falta de
dinero liquido y por el aumento en los costos al
mismo tiempo pese a los descuentos y
Al ser consultado sobre los aumentos en los
ecios comparados entre junio de este año con el
del año pasado, Orozco sostuvo que se registró
de entre un 20% y 25% en los
lácteos: “Hubo un aumento importante en
diciembre para luego estancarse. Después se
ta totalizar ese
Crece la producción a costa de mayor
sacrificio
De acuerdo con los datos de CICCRA (Cámara de
la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de
la República Argentina), en mayo el sacrificio total
alcanzó 1,08 millón de cabezas, un nivel similar al
del mes previo, y marcando un crecimiento del
11,1% anual. Pero “la desagregación mostró un
avance del sacrificio de hembras de 20,8% anual,
en tanto que la de machos registró
apenas 4,8%”. El informe agregó que como la
participación de vientres en el sacrificio total ya
alcanzó el 42,8%, “en el segundo semestre del
año puede comenzar una nueva liquidación de
hembras”.
La producción de carne de bovino totalizó 241.
toneladas res con hueso (tn r/c/h) en mayo, 6,5%
más que en el mismo período del año pasado,
explicado en su totalidad “por el crecimiento del
sacrificio total, ya que el peso promedio de la res
en gancho experimentó una caída de 4,1% anual
(a 223 kg/res gancho)”, dijo Ciccra.
En los primeros cinco meses del año el sacrificio
totalizó 5,17 millones de cabezas y resultó 11,5%
mayor a la registrada en igual período de 2012. “Y
con relación al piso de enero-mayo de 2011, el
avance del nivel de actividad s
17,5%, en tanto que se mantuvo 18,8% por debajo
del ‘récord’ alcanzado allá por enero
2009”, dijo Ciccra.
Fuente: Faxcarne
El consumo interno está a los mismos niveles
de los tiempos de aftosa
En los primeros 5 meses del año, el consumo
interno absorbió el 93,2% del total producido,
indicó Ciccra. En 2001, con los mercados externos
cerrados por la aftosa, el mercado interno
consumió el 93,9% del total.
Crece la producción a costa de mayor
ICCRA (Cámara de
la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de
en mayo el sacrificio total
alcanzó 1,08 millón de cabezas, un nivel similar al
del mes previo, y marcando un crecimiento del
11,1% anual. Pero “la desagregación mostró un
avance del sacrificio de hembras de 20,8% anual,
en tanto que la de machos registró un aumento de
apenas 4,8%”. El informe agregó que como la
participación de vientres en el sacrificio total ya
alcanzó el 42,8%, “en el segundo semestre del
año puede comenzar una nueva liquidación de
La producción de carne de bovino totalizó 241.000
toneladas res con hueso (tn r/c/h) en mayo, 6,5%
más que en el mismo período del año pasado,
explicado en su totalidad “por el crecimiento del
sacrificio total, ya que el peso promedio de la res
en gancho experimentó una caída de 4,1% anual
es gancho)”, dijo Ciccra.
En los primeros cinco meses del año el sacrificio
totalizó 5,17 millones de cabezas y resultó 11,5%
mayor a la registrada en igual período de 2012. “Y
mayo de 2011, el
avance del nivel de actividad sectorial fue de
17,5%, en tanto que se mantuvo 18,8% por debajo
del ‘récord’ alcanzado allá por enero-mayo de
2009”, dijo Ciccra.
os mismos niveles
En los primeros 5 meses del año, el consumo
interno absorbió el 93,2% del total producido,
indicó Ciccra. En 2001, con los mercados externos
cerrados por la aftosa, el mercado interno

6. En mayo, el consumo de carne de bovino por
habitante, en el promedio móvil de 12 meses, se
ubicó en 60,7 kg/año, “es decir, 7,3% por encima
de la cifra alcanzada en igual lapso de 2012”.
Fuente: FAXCARNE
AUSTRALIA
Australia abastece mercado del NAFTA
La cuantiosa oferta de carne de Australia presiona
a la baja los precios de la carne de bovino
importada por EEUU. Las exportaciones
australianas fueron volúmenes récord en mayo
(ver sección Australia) y eso está pesando sobre
el mercado. Exportadores de Uruguay dijeron que
los precios son “malos” y que los compradores no
muestran interés por el producto uruguayo. “Dicen
que en julio pueden retomarse las ventas, porque
Australia bajaría su nivel de sacrificio
un bróker.
Fuente: FAXCARNE
Exportaciones a la UE avanzan a buen ritmo
Las exportaciones australianas de carne
bovino a la Unión Europea (UE) ascendieron a
1.996 toneladas en mayo, el total mensual más
alto desde setiembre de 1998. Los envíos de
carne de animales terminados a pasto 1.076
toneladas, mientras que los de animales
terminados en feedlots sumaron 920 toneladas, un
volumen mensual récord para esta cuota.
Tradicionalmente mayo es un mes fuerte para las
exportaciones de carne a UE, al culminarse con
los embarques para formar parte
Hilton. Sin embargo, el fuerte crecimiento se ha
dado fundamentalmente en los embarques de
carne terminada a grano. Los envíos de este tipo
de carne alcanzaron las 3.776 toneladas hasta la
En mayo, el consumo de carne de bovino por
habitante, en el promedio móvil de 12 meses, se
ubicó en 60,7 kg/año, “es decir, 7,3% por encima
de la cifra alcanzada en igual lapso de 2012”.
Australia abastece mercado del NAFTA
La cuantiosa oferta de carne de Australia presiona
a la baja los precios de la carne de bovino
importada por EEUU. Las exportaciones
australianas fueron volúmenes récord en mayo
(ver sección Australia) y eso está pesando sobre
Uruguay dijeron que
los precios son “malos” y que los compradores no
muestran interés por el producto uruguayo. “Dicen
que en julio pueden retomarse las ventas, porque
sacrificio”, comentó
ones a la UE avanzan a buen ritmo
Las exportaciones australianas de carne de
a la Unión Europea (UE) ascendieron a
1.996 toneladas en mayo, el total mensual más
alto desde setiembre de 1998. Los envíos de
carne de animales terminados a pasto 1.076
toneladas, mientras que los de animales
terminados en feedlots sumaron 920 toneladas, un
volumen mensual récord para esta cuota.
Tradicionalmente mayo es un mes fuerte para las
exportaciones de carne a UE, al culminarse con
los embarques para formar parte de la cuota
Hilton. Sin embargo, el fuerte crecimiento se ha
dado fundamentalmente en los embarques de
carne terminada a grano. Los envíos de este tipo
de carne alcanzaron las 3.776 toneladas hasta la
fecha (enero-mayo), más que duplicando las
ventas del año pasado.
Ventas de Australia a Corea aumentaron 36%
en mayo
Las exportaciones de carne de bovino
a Corea registraron su segundo volumen más alto
en mayo con 12.423 toneladas, 36% más que el
año pasado y 25% por encima del promedio de los
últimos cinco años, según datos del Departamento
de Agricultura, Pesca y Forestación (DAFF) que
publicó MLA. Los operadores de Corea están
empezando a abastecerse de cara al inicio de la
temporada de barbacoas y Chuseok en
septiembre, uno de los períodos de
consumo de carne en Corea.
La abultada oferta australiana también contribuyó
a este incremento. El incremento se basó en una
mayor demanda de carne de bovino
9.612 toneladas (+57% anual). Según se informa,
las ventas minoristas continuaron lentas en Corea,
impactando negativamente sobre las
exportaciones de carne enfriada durante mayo (
7% anual, a 2.811 toneladas).
Fuente: Faxcarne
JAPÓN
Aumenta el consumo de carne bovina en
Japón
El mercado japonés consumió 42.332 toneladas
(equivalente deshuesado) de carne bovina
importada durante abril, un alza anual de 20%,
debido en gran parte al aumento de las
importaciones desde EEUU. Asimismo, según
datos de la Corporación de Agricultura e I
Ganaderas de Japón, también se evidenció un
aumento del nivel de inventarios de carne
bovino importada durante el mes, a 73.488
toneladas, 11% superior respecto a abril de 2012.
mayo), más que duplicando las
Ventas de Australia a Corea aumentaron 36%
de bovino de Australia
a Corea registraron su segundo volumen más alto
en mayo con 12.423 toneladas, 36% más que el
año pasado y 25% por encima del promedio de los
timos cinco años, según datos del Departamento
de Agricultura, Pesca y Forestación (DAFF) que
publicó MLA. Los operadores de Corea están
empezando a abastecerse de cara al inicio de la
temporada de barbacoas y Chuseok en
septiembre, uno de los períodos de mayor
La abultada oferta australiana también contribuyó
a este incremento. El incremento se basó en una
de bovino congelada, a
9.612 toneladas (+57% anual). Según se informa,
ron lentas en Corea,
impactando negativamente sobre las
exportaciones de carne enfriada durante mayo (-
Aumenta el consumo de carne bovina en
El mercado japonés consumió 42.332 toneladas
(equivalente deshuesado) de carne bovina
importada durante abril, un alza anual de 20%,
debido en gran parte al aumento de las
importaciones desde EEUU. Asimismo, según
datos de la Corporación de Agricultura e Industrias
Ganaderas de Japón, también se evidenció un
aumento del nivel de inventarios de carne de
importada durante el mes, a 73.488
toneladas, 11% superior respecto a abril de 2012.

7. Los stocks de carne enfriada aumentaron 54%
año contra año a 8.569 toneladas, impulsados por
una mayor entrada de carne de EEUU, mientras
que la demanda del mercado para los productos
de mayor valor sigue siendo lenta.
Fuente: Faxcarne
Los stocks de carne enfriada aumentaron 54%
9 toneladas, impulsados por
una mayor entrada de carne de EEUU, mientras
que la demanda del mercado para los productos

8. PRECIOS INTERNACIONALES DEL MERCADO
Precio Internacional Kilo/Carcasa
18 de junio
Fuente: Faxcarne 1012
El precio del novillo llega a sus niveles más
bajos desde julio de 2010
La eventualidad de que en la reunión de la
Reserva Federal de EEUU de hoy se puedan dar
pistas acerca de un cambio en el fuerte estímulo a
la economía ejerció gran presión a la baja en el
precio de las monedas en el Mercosur y, por ende,
también en las referencias de las cotizaciones de
la hacienda en dólares.
El Banco Central de Brasil ayer inyectó casi US$
4.500 millones al mercado, pero no logró evitar
que el real se depreciara a R$/US$ 2,178, 1,8%
por debajo de la semana pasada y también en
niveles inferiores a los R$ 2,15 que, desde
principios de este mes, la autoridad monetaria
brasileña intenta mantener como referencia tope.
Con precios de la hacienda que empiezan a
tender a la estabilidad en el Mercosur, la caída del
real presiona a la baja las referencias en US$. El
Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur se ubic
esta semana en US$ 3,07 el kilo carcasa, 2
centavos menos que la semana pasada. Es el
nivel más bajo en casi tres años, desde julio de
PAÍS/BLOQUE PRECIO
US/KG
Índice FAXCARNE 3,09
Uruguay 3,52
Argentina 3,12
Brasil 2,92
Paraguay 2,92
Estados Unidos 4,34
Australia 2,99
Colombia 3,74
PRECIOS INTERNACIONALES DEL MERCADO
Precio Internacional Kilo/Carcasa
precio del novillo llega a sus niveles más
julio de 2010
La eventualidad de que en la reunión de la
EEUU de hoy se puedan dar
pistas acerca de un cambio en el fuerte estímulo a
la economía ejerció gran presión a la baja en el
precio de las monedas en el Mercosur y, por ende,
también en las referencias de las cotizaciones de
co Central de Brasil ayer inyectó casi US$
4.500 millones al mercado, pero no logró evitar
que el real se depreciara a R$/US$ 2,178, 1,8%
por debajo de la semana pasada y también en
niveles inferiores a los R$ 2,15 que, desde
oridad monetaria
brasileña intenta mantener como referencia tope.
Con precios de la hacienda que empiezan a
tender a la estabilidad en el Mercosur, la caída del
real presiona a la baja las referencias en US$. El
Índice FAXCARNE del Novillo Mercosur se ubica
esta semana en US$ 3,07 el kilo carcasa, 2
centavos menos que la semana pasada. Es el
nivel más bajo en casi tres años, desde julio de
2010. El valor medio del novillo en los principales
estados exportadores de Brasil cayó US$ 3 cents,
a US$ 2,89.
Fuente: Faxcarne
Licitación Fonterra Evento No. 94
Junio 16 de 2013
*WMP: Whole Milk Powder – Leche entera en polvo
**SMP: Skim Milk Powder – Leche descremada en polvo
***BMP: Butter Milk Powder Mantequilla en polvo
Fonterra: los lácteos se recuperan
El evento número 94 de las licit
Fonterra, el segundo de los eventos a realizarse
en el mes de junio de 2013, mostró un leve
aumento en el precio promedio de los lácteos
ubicándose en 4.598 US$/Ton.
La Leche en Polvo Entera (WMP) presentó un
incremento del 2,2% en su precio, y
promedio en los 4.668 US$/Ton, la Leche en
Polvo Descremada (SMP) presentó un aumento
del 3,2% llegando a un valor promedio de 4.284
US$/Ton, la Grasa Butírica Anhidra (AMF) mostró
un aumento del 1,7%, ubicándose en los 4.589
US$/Ton.
Por su parte, el Suero de Manteca en Polvo (BMP)
sufrió un descenso del 2,2% a un valor de 4.315
US$/Ton y el Cheddar (Ched) se comercializó a
4.578 US$/Ton, registrando un descenso del
6,5%. Mientras que la Caseína Renina (RenCas)
se colocó a 9.707 US$/Ton. Por su
Lactosa (LAC), y el Concentrado de proteína de la
leche (MPC) no se comercializaron.
Fuente: Portalechero
PRECIO
Producto USD/ton
WMP* 4.688
SMP** 4.284
Cheddar 4.578
BMP*** 4.315
2010. El valor medio del novillo en los principales
estados exportadores de Brasil cayó US$ 3 cents,
icitación Fonterra Evento No. 94
de 2013
Leche entera en polvo
Leche descremada en polvo
***BMP: Butter Milk Powder Mantequilla en polvo
los lácteos se recuperan
El evento número 94 de las licitaciones de
Fonterra, el segundo de los eventos a realizarse
en el mes de junio de 2013, mostró un leve
aumento en el precio promedio de los lácteos
La Leche en Polvo Entera (WMP) presentó un
incremento del 2,2% en su precio, y se ubicó en
promedio en los 4.668 US$/Ton, la Leche en
Polvo Descremada (SMP) presentó un aumento
del 3,2% llegando a un valor promedio de 4.284
US$/Ton, la Grasa Butírica Anhidra (AMF) mostró
un aumento del 1,7%, ubicándose en los 4.589
rte, el Suero de Manteca en Polvo (BMP)
sufrió un descenso del 2,2% a un valor de 4.315
US$/Ton y el Cheddar (Ched) se comercializó a
4.578 US$/Ton, registrando un descenso del
6,5%. Mientras que la Caseína Renina (RenCas)
se colocó a 9.707 US$/Ton. Por su parte, la
Lactosa (LAC), y el Concentrado de proteína de la
leche (MPC) no se comercializaron.
USD/ton
4.688
4.284
4.578
4.315

9. FUENTES
 Blasilina & Tardáguila Consultores
Asociados. “FaxCarne” 101
 Carnetec
www.carnetec.com
 Lechería Latina
www.blog.lecherialatina.com
 Beefpoint
www.beefpoint.com.br
 The Beef Site
www.thebeefsite.com
 The Dairy Site.
www.thedairysite.com
 Milkpoint
www.milkpoint.br
 Gaceta ganadera
www.gacetaganadera.com
 Food and Agriculture Organization.
www.fao.org
 Infocampo Argentina.
http://Infocampo.com.ar
 El Universal Venezuela
http://www.eluniversal.com/
 Portal Lechero
www.portalechero.com
 Global Dairy Trade
Blasilina & Tardáguila Consultores
1012
www.blog.lecherialatina.com
Food and Agriculture Organization.
http://www.eluniversal.com/
www.globaldairytrade.info
Los artículos fueron traducidos y adaptados de las
fuentes mencionadas anteriormente
de Fondo de Estabilización de Precios
FEDEGAN FEP.
Para información o sugerencias, puede
contactarse con el equipo del
siguientes correos:
Fondo de Estabilización de Precios FEDEGAN
FEP:
AUGUSTO BELTRÁN SEGRERA
abeltran@fedegan.org.co
MIGUEL ARIAS
jmarias@fedegan.org.co
www.globaldairytrade.info
Los artículos fueron traducidos y adaptados de las
entes mencionadas anteriormente por el equipo
Fondo de Estabilización de Precios -
ación o sugerencias, puede
contactarse con el equipo del FEP en los
Fondo de Estabilización de Precios FEDEGAN
AUGUSTO BELTRÁN SEGRERA
abeltran@fedegan.org.co
MIGUEL ARIAS
jmarias@fedegan.org.co