Wijnproeverij FG Ganymedes Fout of Goud

Fout of
Goud?
21-2-2020 FGganymedes

13 Wijnen
Drie teams:
Rood
Groen
Blauw
Dewijnavond
Geef per wijn aan
waarom deze
goud of fout is?

Goed Fout
Wil je nog wel een keer proeven Je probeert de volgende keer liever
een andere wijn

Wijn 1
Devavry

Wijn 2
The alcohol in this wine is removed through
gentle vacuum distillation which preserves the
natural and fruity Riesling aromas. This is full of
fresh flavour and hints of citrus and yellow
stone fruits. It’s well suited to a range of dishes
including seafood and fish, as well as being an
excellent party wine or apéritif.Wine of
Germany. Alcohol free.

Alcoholvrijewijnsmaaktvaakietszoeterdangewone
wijn.Ditkomtdoordathetzoeteenfruitigevandewijn
mindernaarvorenkomendoordealcohol.Ditbetekent
overigensnietdatalcoholvrijewijnmeersuikerbevat.
Vacuüm distillatie is de eerste techniek. Wijn wordt vacuüm
gezogen op kamertemperatuur. Door de lage druk verdampt de
alcohol op kamertemperatuur uit de wijn. Niet vluchtige delen
zoals mineralen, vitaminen, suikers en zuren blijven behouden.
Gekookte geuren ontstaan er niet. Een nadeel is dat andere
vluchtige elementen ook gaan koken en mee verdampen.
Aroma’s gaan dus toch nog verloren gaan. De aroma’s zijn wel
weer terug te stoppen. Toch ontbreekt de oorspronkelijke smaak.
Het tweede proces is membraan filtering. Omgekeerde osmose is
momenteel de populairste methode onder de membraan filter
technieken. Met een dun filter (een membraan) wordt de alcohol
uit de wijn gehaald. Omdat dit gebeurt bij een lage temperatuur,
blijven de meeste aroma’s behouden. Gekookte geuren ontstaan
niet. Een nadeel van deze techniek is dat er elementen worden
weg gefilterd die eigenlijk in de wijn hadden moeten blijven. Er
verdwijnen dus toch nog aroma’s. Uiteindelijk blijft er vaak nog
ca. 0,5% alcohol in de wijn over, hoewel het mogelijk is om nog
lagere alcoholniveaus te bereiken.

Wijn 3 Wijn 4

Wijn 3 Wijn 4
Prijs: 4,99
In de geur herken
je alle aromas die
bij Sauvignon
Blanc horen,
zoals buxus, gras
en grapefruit. De
citrustonen
komen in de
frisse,
opwekkende
smaak terug.
Prijs: 19,95
"This Sauvignon Blanc
delivers above its pay
grade. A huge bouquet
of nectarine, guava,
passion fruit, poached
pear and grapefruit. On
the palate, it is dry with
fresh acidity and very
good length as well as
added nuances of lemon
balm and minerals"

Our Winemakers
Burnt Ship Bay Estate Winery is a family-run winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario, producing award winning wines from winemaker Fred DiProfio.
Burnt Ship Bay Estate Winery Ltd. was founded by Luciano Puglisi and Marcel Morgenstern in 2013. The winery focuses on producing wines made from our grapes grown in
Niagara-on-the-Lake,
Lou Puglisi (Left), who manages the Burnt Ship Bay Estate Winery vineyards, was named Ontario’s Grape King in 2008. Lou also owns Pondview Estate Winery in Niagara-on-
the-Lake.
Marcel Morgenstern (Middle) started his career in the Niagara wine industry as a tour guide and management positions with other well-recognized Niagara wineries before
joining the Pondview & Burnt Ship Bay Estate Winery team. He has been selling and promoting VQA Niagara wines for the past 15 years.
Fred Di Profio, Winemaker, Burnt Ship Bay Estate Winery, Niagara. All Burnt Ship Bay wines are crafted by award winning winemaker Fred DiProfio (Right). Fred, a graduate of
Brock University’s Oenology and Viticulture program, has made a name for himself in the Ontario wine industry by winning national and international awards for his rich red
wines, refreshing white wine and heavenly Icewines.

Wijn 5 Wijn 6

Wijn 5 Wijn 6
Deze Free Feather smaakt als
echte witte wijn, maar bevat
geen druppel alcohol en weinig
calorieen. Om onbekommerd
fris te feesten. Past ook bij
salades en vis.
Kleur, smaak: wit, fris en droog
Druivenras: 4
Land, streek: Duitsland
Lekker bij: salade, kaas
Deze witte Bourgogne wijn is
ideaal voor mensen die een
flinke houtgelagerde chardonnay
te zwaar vinden en een
sauvignon blanc te fris. Deze
wijn zit er mooi tussenin. Een
ideale aperitiefwijn! Bekroond in
De Grote Hamersma met een 8.

Wijn 7 Wijn 8

Wijn 7 Wijn 8
Net zoals een Cabernet
Sauvignon met alcohol heeft
deze alcoholvrije wijn een
stevige bite en de kenmerkende
cabernetaromas van
bosvruchten. Ook een pluspunt:
hij bevat minder calorieen dan
wijn met alcohol, maar 25 kcal
per glas (100 ml). Viverty
Cabernet Sauvignon past goed
bij vlees en kruidige
groentegerechten.
•Kleur, smaak: rood, stevig
•Druivenras: cabernet
sauvignon
•Lekker bij: rund, varken

Een BiB is bovendien al gauw 35 procent goedkoper dan wijn in een
fles, weegt minder zwaar in de boodschappentas, kan niet per
ongeluk in scherven vallen en bespaart het loopje naar de glasbak.
Ook milieubewuste wijndrinkers kunnen het glas heffen: bij de
productie en het transport van bepakte en bezakte wijn wordt ruim
acht keer minder CO2 uitgestoten dan bij flessenwijn.
Ondanks het hardnekkige imago-probleem is de BiB qua verkoop-
cijfers al jaren bezig aan een voorzichtige opmars. In Frankrijk vind je
wijnwinkels die de fles compleet verbannen hebben en in
Scandinavië zijn veel koelkasten standaard uitgerust met een bredere
deur om onderdak te bieden aan de populaire wijntap. Ook
Nederland loopt warm, zij het minder rap. ,,In de meeste
supermarkten staan de BiB’s nog tussen de zwenkwieltjes en
knobbeltenen’’, zegt Harold Hamersma. ,,Maar steeds vaker
verhuizen ze naar een hogere plank.’’

Wijn 9
De Likuria wijnen zijn een nieuwe stap in de evolutie van de
Lefkadia vallei wijnen. Fruitiger, verfrissend en minder eik... In de
blends en de monocépages wordt er getracht om het beste
karakter van de druiven weer te geven en daar slaagt Likuria voor
200% in.
De etiketten zijn geïnspireerd op de Russische avant-garde
beweging die een nieuw gezicht gaf aan Rusland aan het begin van
de 20ste eeuw. Een nieuwe periode in het wijn maken is
aangebroken voor Rusland. Russische wijnmakers verbazen
wijncritici en wijnliefhebbers over de ganse wereld met de
kwaliteit van hun wijnen.
Ieder label is de vertaling van een emotie vertaald in kleurvlakken.
Het beschrijft de smaak van de monocépages, het geeft de
karakteristieken van iedere wijn weer. Bij de blends zien we een
samenstelling van kleurvlakken met variabele lengtes die het
percentage van elke variëteit in de blend voorstellen.
Verrassend, stijlvol... pure elegantie in het glas!

Wijnbouw in Rusland is er vanaf de tijd dat de Grieken rond de Zwarte Zee, wijnstokken hebben
geplant. De wijnstok “trok” om de Zwarte Zee en bereikte de Krim, die nu nog steeds de parel van de
wijnbouw wordt genoemd.
Het wijnbouw gebied van Rusland loopt als een kamerbreed tapijt langs de noordzijde van de Zwarte
Zee, van het Roemeense Moldavië tot aan Armenië, de grens met Turkije. De gigantische wijngaarden
worden volautomatisch geplukt. Hoeveel wijngaarden de Sovjet Unie heeft weet niemand precies,
maar een ruwe schatting zouden ze wel met kop en schouders boven de rest van de wereld uitstijgen.

Wijn 10 Wijn 11

Wijn 10 Wijn 11
Eindelijk een
alcoholvrije wijn die
echt naar wijn smaakt.
Doordat hij droog is,
past hij bij allerlei
gerechten, van een
snelle pasta tot
uitgebreide gourmet.
•Kleur, smaak: rood,
soepel
•Druivenras: merlot
•Land, streek: Duitsland
•Lekker bij: pasta, kaas
Het weelderige fruit barst uit
het glas! Een zeer zachte
smaak met heerlijke, soepele
tannines en duidelijk zwarte
kersen, vanille en cederhout.
Ironstone legt zich toe op
verschillende initiatieven om
zoveel mogelijk de
oorspronkelijke flora en fauna
in tact te houden. Dit staat in
Californie bekend als
'Sustainable winegrowing'.

Wijn 12
Blue Nun PINK ICE is een hele speciale en heerlijke rode dessertwijn
uit Spanje. Het heeft een verfijnd boeket, met een smaak die doet
denken aan perfect gerijpte druiven. Zoals de naam suggereert smaakt
deze wijn het beste "on-the-rocks". Voor hoegenaamd iedere wijn is
dat een doodzonde, maar het maakt van deze een onweerstaanbare
'sweet temptation'. Het is de ideale wijn voor feestelijke
gelegenheden en kan worden genoten samen met een grote
diversiteit aan desserts of heerlijk op zichzelf als gezamenlijke afsluiter
van een heerlijk diner.
Blue Nun is één van 's werelds oudste en meest bekendste
wijnmerken. Het begon in 1921 toen H. Sichel Söhne de eerste
wijnstokken in Duitsland planten. Vandaag de dag is men vele
generaties verder en is Blue Nun uitgegroeid tot een state-of-the-art
wijnhuis. Blue Nun staat garant voor een verfijnde wijnbouw met een
constante hoge kwaliteit. De groei heeft er ook voor gezorgd dat men
ook over de grens is gaan kijken. Daar is deze prachtige Blue Nun Pink
Ice een typisch voorbeeld van.

Wijn 13 Château Vartely is een Moldavisch wijnhuiswijn die de
nieuwste innovaties op het gebied van druiventeelt combineert
met passie voor het produceren van wijnen van topkwaliteit.
Château Vartely heeft niet voor niets vele medailles en
onderscheidingen gekregen met de meest prestigieuze
internationale wedstrijden zoals: Mondial de Bruxelles, Mundus
Vini, Vinalies Internationales, Decanter, International Wine &
Spirits Competition, Sakura, Citta del Vino, International Wine
Challenge, en vele anderen.
De naam Vartely komt van de naam van de stad Orhei die in het
Hongaars "plaats van het fort" betekent (vár + hely of fort +
plaats).
Het merk Château Vartely werd ontwikkeld en gelanceerd in
2004. De slogan luidt: "Wijn met liefde voor jou", omdat elke
wijn die Château Vartely produceert, bevat een deeltje van het
hart van al degene die op het Chârtely werken.

Beerenauslese is een heerlijke intense volle zoete wijn met
een prachtige heldere strogele kleur. Beerenauslese wordt
gemaakt van overrijpe druiven welke zijn aangetast door
botrytis cinerea (edele rotting). Deze schimmel slaat
voornamelijk toe bij ochtendmist in combinatie met zeer
specifieke klimatologische (warme) omstandigheden. De
schimmel zorgt er voor dat de schil van de druif poreus
wordt, waardoor er vocht uit de druif kan verdampen. Door
dit proces neemt het suikergehalte toe en worden de aroma’s
intenser. Na het persen van deze druiven houdt men een
prachtig stroperig en zoet sap over. Niet alle suikers in de
most vergisten tijdens het proces tot alcohol, waardoor de
wijn een aangenaam hoog suikergehalte heeft. Daarnaast
heeft beerenauslese een hoge concentratie aan mineralen en
aroma’s.

Wijnproeverij FG Ganymedes Fout of Goud

Recomendados

Recomendados

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Mais procurados (12)

Semelhante a Wijnproeverij FG Ganymedes Fout of Goud

Semelhante a Wijnproeverij FG Ganymedes Fout of Goud (18)

Mais de Wijnvereniging FG Ganymedes Amsterdam

Mais de Wijnvereniging FG Ganymedes Amsterdam (20)

Wijnproeverij FG Ganymedes Fout of Goud