Mesa Redonda Regional sobre el Programa Mundial del Censo Agropecuario 2020 (CAM 2020)Montevideo, Uruguay12-16 Diciembre 2016

1. Mesa Redonda Regional
Programa del Censo Agropecuario Mundial 2020 (CAM 2020)
Montevideo, Uruguay
12-16 Diciembre 2016
Veronica Boero
Regional Statistician
FAORLC
Temas 13 y 15: Bosques y Medio
ambiente/emisiones de gases de
efecto invernadero
Sesión Técnica 14
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2. Contenido
•Antecedentes
•Importancia del tema
•Ítems
•Conceptos y definiciones
•Experiencia de países
2

3. Antecedentes
• El Tema 13, Bosques refiere a bosques y áreas
boscosas existentes en la tierra de la explotación
agropecuaria.
• A fin de armonizar los nuevos conceptos
y clasificaciones del SCEA 2012*
algunos ítems del CAM 2010 cambiaron
de la siguiente manera:
• La expresión “bosques y otras tierras
boscosas” cambió a: “terrenos boscosos”
• Las unidades forestales no están cubiertas a
menos que ellas también tengan algún cultivo o
actividades de producción animal. Para tener un
panorama completo de las actividades forestales
en un país, toda la forestación debería cubrirse y
no solo aquella asociada con las actividades
agropecuarias en la explotación: Censo Forestal.
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* SCEA: Sistema de Cuentas Económicas y Ambientales. Comisión Estadística de NNUU
2012

4. Importancia de la forestación
4* XIV Congreso Mundial de Forestación. Durban, South Africa, Sept. 2015
Se estima que cerca de un tercio de la
población mundial depende de bienes y
servicios forestales para su uso directo
como alimento, combustible, materiales de
construcción, medicinas, empleo e ingresos
monetarios.
Las forestas no solo importan para los
habitantes que viven en ellas sino también
para aquellos que moran en zonas y
paisajes adyacentes.*
La agro-forestación juega un papel
importante en la conservación del suelo, la
producción pecuaria y la preservación
ambiental.

5. Ítems
El Tema 13 comprende 4 ítems:
1301 Existencia de terrenos boscosos en la explotación (ítem de
marco)
1302 Área de terrenos boscosos
1303 Finalidad de los terrenos boscosos
1304 Determinar si se practica la agroforestería (ítem de marco)
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6. Ítem 1301: Presencia de tierras boscosas en
la explotación
Tipo: Ítem de marco.
Período de referencia: Día de la enumeración
Concepto:
• Si algún área de la explotación es clasificada como “bosques y otras tierras boscosas” en el Tema 2
(ítem 0202), entonces la explotación contiene alguna área boscosa. Sin embargo, esto puede no ser
suficiente para identificar a todas las explotaciones con áreas boscosas potencialmente utilizables
para actividades forestales u otros fines porque:
1) La clasificación de uso del suelo se basa en el concepto de uso principal de la tierra.
Por ejemplo, “tierra con pasturas y praderas permanentes” pueden extenderse por más de 0.5 ha
y contener árboles forestales y otras plantas arbóreas de más de 5 metros de altura con cobertura
de copa de más del 10%. Para identificar a todas las explotaciones con bosques y tierras
boscosas, se necesitan datos sobre uso secundario del suelo.
2) El criterio de cubrir más de 0.5 ha limita la capacidad del concepto de uso de la tierra para
identificar todas las explotaciones con bosques y tierras boscosas potencialmente utilizables para
actividades forestales u otros fines.
• Por esas consideraciones, el concepto de tierras boscosas se introduce para los objetivos de este
tema. Se refiere al área de tierra que satisface todos los criterios para ser bosque u otra tierra
boscosa excepto el criterio de extenderse por más de 0.5 ha.
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7. Ítem 1302: Área de tierras boscosas (para la
explotación)
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Día de la enumeración
Concepto: Este ítem recoge información sobre el área total de tierras boscosas en la
explotación tal como se definen en el ítem 1301 y se subdividen en varios componentes:
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áreas que se extienden 0.5 ha o
menos y satisfacen los otros
criterios para bosque y otras tierras
boscosas
a. Tierras con bosques como uso primario del
suelo;
b.Otras tierras boscosas como utilización
primaria el suelo;
c. Tierras con bosques como uso
secundario del suelo;
d.Otras tierras boscosas como utilización
secundaria el suelo
e. Otras tierras boscosas
tierras clasificadas como “bosques” y
“otras tierras boscosas” en la
clasificación de uso del suelo (Ítem 0202)
aquellas áreas de la explotación que
satisfacen los criterios de tierras con
bosques y otras tierras boscosas, pero son
clasificadas como tierra agrícola de acuerdo
a su uso primario. (Tierra agrícola comprende
tierra arable, tierra con cultivos permanentes y con
pasturas y praderas permanentes).

8. Ítem 1303: Finalidad de las tierras boscosas (para la
explotación)
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: Este ítem se refiere a todos los bosques y
tierras boscosas de la explotación, incluyendo todas las
categorías listadas en el Ítem 1302.
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Finalidades:
Producción: Se refiere a la producción y extracción de productos forestales madereros
(madera, leña, chips) y no madereros (hongos, bayas, nueces, aceites, etc.)
Protección del suelo y del agua: alude a la protección de suelos del viento y de la erosión
provocada por el agua.
Mejoramiento de la producción agrícola: refiere a varias situaciones en las que los árboles
se integran a los sistemas agrícolas, suministrando una variedad de beneficios en términos
de restauración o mantenimiento de la fertilidad del suelo aumentando así la producción de
alimentos.
Valores sociales y culturales: alude a la situación en que las áreas con bosques son
primariamente manejadas para valores espirituales o culturales o para la recreación pública.
Recreación y ecoturismo: incluye agroturismo y se refiere a la capacidad especial de los
bosques para mejorar el entorno vital y proveer varias amenidades. El ecoturismo pretende
conservar los recursos naturales, proveer oportunidades de empleo y propulsar la economía
rural.

9. Ítem 1304: Si se practica agroforestería (para la
explotación)
Tipo: Ítem de marco
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: agroforestería es un sistema de manejo
sustentable de la tierra en la cual especies de árboles
forestales y otras plantas boscosas se siembran a
propósito en la misma tierra que cultivos agrícolas o
donde se cría el ganado, conjuntamente o en rotación.
La agroforestería incluye los siguientes sistemas:
 agrosilvicultural (árboles y cultivos)
 silvopastoral (árboles y ganado),
 agrosilvipastoral (árboles, cultivos y ganado).
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Notas:
• La agroforestería refiere a prácticas forestales específicas que complementan la
actividad agrícola ya sea mejorando la fertilidad del suelo, reduciendo la erosión,
mejorando el manejo de las cuencas o proveyendo abrigo y alimento a los
animales.
• Los países deben desarrollar sus propios procedimientos para tomar datos de sus
sistemas agroforestales. Algunos países pueden desear recoger datos sobre

10. Experiencias de países
Chile. VII Censo agropecuario y forestal 2007
La Sección IX del cuestionario censal se dedica a “Área Forestada”.
• Para cada una de diez especies de foresta cultivada: álamo, aromo,
eucaliptus niplen, eucaliptus globolus, pino radiatus, pino oregon,
raulí, coigüe, roble, tamarugo el área plantada y la edad del bosque
se registraron junto con información acerca de si se aplicó manejo
forestal y/o riego.
• En el caso de foresta nativa, el área cubierta y si hubo manejo
forestal se reportó para 12 especies nativas.
• Cuando los árboles fueron usados como corta-vientos, se registraron
también los metros lineales totales.
• En la Sección XVI del cuestionario (Otras actividades en la
explotación) varios productos forestales son también investigados:
carbón, leña, madera para pulpa; madera para aserraderos y hongos.
• En la Sección de Uso de la tierra, se registró el tipo de usos de los
bosques: cría de ganado, madera, bosques inexplotados y resto de
bosques y tierras boscosas.

11. Tema 15: Ambiente/emisiones
de gas efecto invernadero
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• Antecedentes
• Fuentes de emisiones de GEI
• Ítems sobre GEI en el subsector de
producción ganadera
• Ítems sobre GEI en el subsector de
producción agrícola
• Conceptos y definiciones
• Experiencias de países
Contenido

12. Antecedentes
• En la Convención marco de las Naciones Unidas sobre el
Cambio Climático (CMNUCC), los países deben reportar
regularmente sus emisiones de GEI para todos los sectores,
incluyendo la agricultura a fin de monitorear el cumplimiento
de las metas.
• En respuesta a la creciente demanda de datos agro-ambientales
básicos sobre emisiones de GEI y de amonia, el CAM 2020
introduce este nuevo tema (Tema 15) con ítems que cubren
subsectores relevantes como la agricultura y la ganadería.
• El Tema 15 da a los países la posibilidad de establecer líneas
de base para los informes y prove un marco para las encuestas
períodicas (algunos ítems son cubiertos en otros temas del
CAM 2020).
12
Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC)

13. 13
• Fermentación entérica; • Residuos de cultivos
• Manejo del estiércol • Cultivo de suelos
orgánicos
• Cultivo del arroz • Quema – Sabana
• Fertilizantes sintéticos • Quema - Residuos de
cultivos
• Estiércol aplicado a los
suelos
• Uso de la energía en la
agricultura
• Estiércol dejado en el
pasto
Fuentes de emisiones GEI en la agricultura

14. Ítems sobre GEI para el subsector
ganadero
Ítems relevantes existentes (explicados en el tema 5):
0501 Tipo de sistema ganadero;
0504 Cantidad de animales: edad y sexo (para cada tipo de
ganado);
0505 Cantidad de animales de acuerdo a finalidad (para cada tipo
de ganado).
Nuevos ítems (Tema 15):
1501 Tipo de prácticas de pastoreo
1502 Aplicación de estiércol
1503 Sistema de manejo del estiércol
1504 Uso final del estiércol tratado
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15. Ítem 1501: Tipo de prácticas de pastoreo
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del
censo
Concepto: El pasto es prácticamente la única
fuente de alimento para el ganado criado en
sistemas de pastoreo. El pastoreo tiene un
impacto significativo en la calidad de las
pasturas.
Combinando la información del módulo de
ganadería con los tipos de pastoreo, mejora la
estimación de la condición de las pasturas: no
degradas, moderadamente degradadas o
severamente degradadas.
Fundamentalmente este ítem permite estimar
mejor el área en la cual el estiércol es dejado en
el campo.
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16. Ítem 1501: Tipo de prácticas de
pastoreo. (cont.)
Tipos de pastoreo de los animales:
Pastoreo en la explotación:
•Área pastoreada durante el año
•Número de animales
•Fracción del año con animales en el campo
Pastoreo en pastos comunes:
•Número de animales
•Fracción del año con animales en el campo
(por ej. <3; 3-6; 6-9; 9> meses).
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17. Ítem 1502: Aplicación de estiércol
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia el censo
Nota: Este ítem es relevante para el cálculo de indicadores agro-ambientales
y particularmente para las emisiones de GEI y de amoníaco. No se aplica a
explotaciones con un sistema ganadero nómade.
Categorías para la aplicación de estiércol:
• % de pasturas de la explotación en el cual el estiércol es dejado sobre el
pasto
• % del estiércol dejado sobre el pasto que es removido para ser usado
como combustible (0%; hasta el 50%; más de 50% pero no todo; todo)
• Área agrícola a la que se aplica estiércol sólido (esparcimiento)
• Área agrícola a la cual se le aplica purín (estiércol semilíquido)
(esparcimiento)
• Esparcimiento diario de estiércol sobre el terreno de manera directa.
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18. Ítem 1503: Sistema de manejo del
estiércol
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia : Año de referencia del
censo
Nota: Este ítem es relevante para el cálculo de
indicadores agro-ambientales y particularmente
para las emisiones de GEI y amoníaco. No se aplica
a explotaciones con un sistema ganadero nómade.
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19. Ítem 1503: Sistema de manejo del
estiércol (cont.)
Categorías:
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Disponibilidad de
instalaciones de
almacenamiento
para:
Estiércol sólido
Estircol líquido
Purín (estiércol
semilíquido)
Tipo de instalaciones
de almacenamiento
usadas:
Para todo el estiércol:
•Digestores (reactores
de biogás)
Para el purín (estiércol
semilíquido):
•Tanques
•Laguna anaeróbica
•Tratamiento aeróbico
Instalaciones
cubierta o abierta:
Para estiércol sólido
Para estiércol líquido
Para el purín

20. Ítem 1504: Uso final del estiércol tratado
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: Este ítem refiere al porcentaje de uso del estiércol que sale del sistema de
manejo de abono, y as aplicable a todas las explotaciones con y sin tierra con cualquier
sistema ganadero no-nómade.
Categorías:
• Aplicado como fertilizante;
• Usado como combustible (estiércol usado para la producción de energía, no
incluye el dejado en el campo, recogido y secado para tortas reportado en el ítem
1502);
• Usado para la construcción (como componente de materiales de construcción) ;
• Alimentación de ganado;
• Otros usos (por ejemplo estiércol dado a otros para fertilizar)
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21. Ítems GEI para el subsector de
producción agrícola
Ítems relevantes existentes (explicados en Tema 4 y Tema 6):
0411: Uso de cada tipo de fertilizante
0412: Área fertilizada para cada tipo de fertilizante y tipos de cultivos principales
0610: Tipo de prácticas de labranza.
Nuevos ítems (Tema 15):
•Submódulo sobre cultivo del arroz (El cultivo del arroz cuenta por el 10% de las
emisiones globales de GEI en la agricultura, pero es significativamente mayor en los
países fuertemente productores).
◦ 1505 Tiempo del período de crecimiento para el cultivo del arroz
◦ 1506 Cultivo del arroz – regímenes de riego y agua
◦ 1507 Correcciones orgánicas a los suelos utilizados para el cultivo del arroz
◦ 1508 Residuos de cultivos
◦ 1509 Cultivos permanentes –edad de las plantaciones.
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22. Ítem 1505: Tiempo del período de
crecimiento para el cultivo del arroz
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de
referencia del censo
Concepto: Tiempo del período de
crecimiento significa número de
meses entre la plantación y la
cosecha.
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23. Ítem 1506: Cultivo del arroz –regímenes de
riego y agua
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: Este ítem complementa la información recogida en el Tema 3: Riego,
específicamente riego y regímenes de agua para el arroz.
Regímenes de agua antes del período de crecimiento:
 Inundación pre-estacional: la tierra fue inundada durante 30 días o más consecutivos
justo antes de plantar;
 Sin inundación pre-estacional : la tierra fue inundada por menos de 30 días
consecutivos o no fue inundada antes de plantar.
Regímenes de agua durante el período de crecimiento :
 Riego-continuamente inundado: el campo permanece con agua quieta durante el
período de crecimiento del arroz;
 Riego – intermitentemente inundado: el campo tuvo por lo menos un período de
aireación de más de tres días durante el período de crecimiento;
 Cultivo de arroz en secano y áreas de aguas profundas: el arroz crece en campos
nivelados provistos de barreras para permitir la acumulación de agua en la superficie
durante las lluvias en áreas que dependen totalmente del agua de lluvia.
23

24. Ítem 1507: Correcciones orgánicas a los suelos
usados para el cultivo del arroz
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: Adicionalmente a la información ya tomada en el Tema
4: Cultivos, la siguiente división de fertilizantes orgánicos utilizados
da importante información sobre las prácticas de cultivo del arroz:
◦ Paja incorporada un poco antes del cultivo (30 días o menos)
◦ Paja incorporada mucho antes del cultivo (más de 30 días)
◦ Compost
◦ Estiércol de granja
◦ Abono verde
24

25. Ítem 1508: Residuos de cultivos
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Año de referencia del censo
Concepto: Manejo y uso de residuos de cultivos pueden afectar el
ambiente. Este ítem se aplica a todas las explotaciones.
Manejo de residuos de cultivos incluye:
◦ Quema del área agrícola o de pastizales en la explotación: refiere al
área de cultivos/pastos donde residuos de cultivos /pasto son
quemados durante el año de referencia del censo.
◦ Eliminación de los residuos agrícolas del terreno: describe la
fracción de residuos de cultivos (tales como paja, rastrojos u otras
partes de las plantas) que no es dejada en el suelo. Esta información
solo refiere a aquellos campos de cultivo no quemados.
◦ Renovación de los pastizales en el terreno durante el año agrícola:
refiere al área de pasturas que se ara y siembra a fin de producir
nueva cobertura de pasto.
25

26. Ítem 1509: Cultivos permanentes –
edad de las plantaciones
Tipo: Ítem adicional
Período de referencia: Día de la enumeración
Nota: Además de la información recogida en el Tema 4
“Cultivos”, con el fin de mejorar las estimaciones emisiones
de GEI por fuentes o la remoción por secuestro, la siguiente
información de las explotaciones con huertos comerciales es
necesaria:
• Edad de las plantaciones (productiva y no productiva)
• Edad a la que se renuevan los cultivos permanentes
26

27. Experiencias de países
Italia: censo agrícola general (GAC) 2010
Nuevas consultas útiles para los problemas del cambio climático / medio ambiente se
incluyeron en el cuestionario GAC 2010, en particular con miras a mejorar la preparación del
inventario nacional de GEI:
27
P39: Tipo de prácticas de pastoreo (con la especificación de: i) el número de
cabezas de ganado en pastoreo; ii) área usada y iii) número de meses):
Pastoreo en la explotación
Pastoreo en otras explotaciones
Pastizales comunes
Q.41: Método de almacenamiento por tipo de estiércol generado en la
explotación (se especificaron tres tipos de estiércol: i) solido; ii) liquido y iii) semi-
liquido):
Aeróbica (cubierta, descubierta)
Tanque (cubierta, descubierta)
Laguna (cubierta; no cubierto).

28. Experiencias de países
Italia: censo agrícola general (GAC) 2010 cont.
P.42: La aplicación de estiércol:
A. Superficie agrícola utilizada tratada con estiércol:
1. Aplicación de estiércol solido
Del cual con incorporación inmediata (dentro de 4 horas): __
2. Aplicación de estiércol liquido y la semilíquido (fertirrigación* incluido), de los
cuales:
2.1 Aplicación e incorporación inmediata de estiércol liquido y la
semilíquido (dentro de 4 horas) o inyección
2.2 Incorporación de estiércol solido y semilíquido dentro de 24 horas
2.3 Incorporación de estiércol solido y semilíquido en franjas, o por
inyección o fertirrigación.
Notas: La fertirrigación es la aplicación de fertilizantes con agua de riego 28

29. Experiencias de países
Italia: Censo agrícola general (GAC) 2010
cont.
P.42: B. El porcentaje de estiércol animal removido de la explotación
con respecto al total producido por ella (vendido o removido para uso
directo como fertilizante o para proceso de tratamiento):
1. Porcentaje de estiércol sólido retirado de la explotación con respecto al
estiércol total producido
2. Porcentaje de estiércol semilíquido retirado de la explotación en respecto al
estiércol producido.
29

30. FAOSTAT -Base de Datos
Estadísticos Corporativos

31. FAOSTAT base de datos

32. 32
DATOS DE LAACTIVIDAD:
Áreas de producción (cultivo y ganadería)
ENVIRONMENT – TEAM; FAO STATISTICS DIVISION
Email: Environment-Statistics@fao.org
http://www.fao.org/faostat/es/#data;

33. MUCHAS GRACIAS
33