"www.fao.org/about/meetings/sustainable-food-systems-nutrition-symposium The International Symposium on Sustainable Food Systems for Healthy Diets and Improved Nutrition was jointly held by FAO and WHO in December 2016 to explore policies and programme options for shaping the food systems in ways that deliver foods for a healthy diet, focusing on concrete country experiences and challenges. This Symposium waas the first large-scale contribution under the UN Decade of Action for Nutrition 2016-2025. This presentation was part of Parallel session 2.1: Regulations, awareness and advocacy for better informed food choices"

1. CHILE PAÍS
SALUDABLE
SENADOR GUIDO GIRARDI
FAO – OMS
ROMA – DIC, 2016

2. LEY DEL “SEMÁFORO”
Nutrientes
indicadores
Bajo Contenido Mediano Contenido Alto Contenido
Grasas ≤ 3,0 gramos/100 gr
≤ 1,5 gramos/100 ml
>3,0 y < a 20 g/100 gr
>1,5 y <10 g/100 ml
≥ 20 g/100g
≥10 g/100ml
Grasas
Saturadas
≤ 1,5 gramos/100 gr
≤0,75 gramos/100 ml
>1,5 y < 5,0 g/100 gr
>0,75 y <2,5 g/100 ml
≥ 5,0g/100g
≥2,5g/100ml
Azúcares
adicionados
(mono +
disacáridos)
≤ 5 gramos/ 100 gr
≤2,5 gramos/100 ml
>5 y < 15 g/100 gr
>2,5 y < 7,5 g/100 ml
≥10 g/100g
≥7,5g/100ml
Sal ≤0,3 gramos/100 gr
≤0,3 gramos/100 ml
(equivale a 120 mg de sodio)
>0,3 y <0,5 g/100 gr y
>0,3 y < 0,5 g/100 ml
(equivales a entre 120 a 200 mg
de sodio)
≥0,5g/100 g
≥0,5 g/100ml
(equivale a más de
200 mg de sodio)

3. ESTUDIO DE EVALUACIÓN DE
ETIQUETADO NUTRICIONAL
METODOLOGÍA CUALITATIVA
•16 focus group, distintos rangos etarios.
CONCLUSIONES
•Dentro de las alternativas evaluadas, la etiqueta que presenta mayor
efectividad comunicacional es la de FONDO NEGRO Y LETRAS
BLANCAS.
•Su valor es SEPARAR el mensaje del alimento de los otros mensajes
publicitarios, en contraposición a etiquetas de colores.
•Incorpora RACIONALIDAD a la compra.

4. LÍMITES DEL NUEVO REGLAMENTO A 4 AÑOS
LÍMITES
Energía
Kcal/100 g
Sodio
mg/100 g
Azúcares
totales
g/100 g
Grasas
saturadas
g/ 100 g
Límite General Sólidos.
Valores mayores a:
275 400 * 10 4
LÍMITES
Energía
Kcal/100
ml
Sodio
mg/100
ml
Azúcares
totales
g/100 ml
Grasas
saturadas
g/100 ml
Límite General Líquidos.
Valores mayores a:
70 100 5 3

5. ADVERTENCIAS

6. GRADUALIDAD

7. 1. DERECHO A SABER
2. PROHIBICIÓN DE VENTA EN ESTABLECIMEINTOS
EDUCACIONALES
3. PROHIBICIÓN PUBLICIDAD TV EN HORARIO DE
NIÑOS (06:00 A 22:00 HRS)
4. PROHIBICIÓN DE GANCHOS PUBLICITARIOS
COMO STIKERS, ADHESIVOS Y/O CARICATURAS.
5. INCORPORACIÓN DE ACTIVIDADES EDUCATIVAS
EN ESTABLECIMEINTOS EDUCACIONALES
OBJETIVOS ALCANZADOS

8. ALIANZA CIENTÍFICO-PARLAMENTARIA

9. REALIDAD
ACTUAL

13. CERCA DEL 70% DE LAS PERSONAS CONSiDERA
QUE LA LEY DE ETIQUETADO ES BUENA O MUY
BUENA…
Fuente: Encuesta U. Los Lagos Agosto 2016

14. LINK DE INTERÉS
• LEY ETIQUETADO NUTRICIONAL
http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1041570
• PROPUESTA DE REGLAMENTO
• http://web.minsal.cl/sites/default/files/files/DECRETO%20modifica%20RSA%20(reglamento%20ley
%2020%20606)%20%2018-06-2014%20final.pdf
• INDICACIONES SOBRE PUBLICIDAD
http://www.guidogirardi.cl/temas-del-dia/comida-chatarra/nuevas-indicaciones-para-
reglamento-de-ley-20-606/
• VISITA NUESTRA PÁGINA SOBRE COMIDA CHATARRA
WWW.COMIDACHATARRA.CL