Ο Προσωπικός Οδηγός Σας Για Αγορά Επαγγελματικού Εξοπλισμού από την εταιρεία Serko Ararat. Μάθετε περισσότερα στο http://www.epaggelmatikosexoplismos.gr/

1. Ο Προσωπικός Οδηγός σας για Αγορά Επαγγελματικού Εξοπλισμού
Το άνοιγμα ενός εστιατορίου ή μίας εν γένει επιχείρησης εστίασης είναι ένα
εγχείρημα «μεγατόνων» στις μέρες μας. Πέρα από τη διασφάλιση της
κατάλληλης τοποθεσίας και την πρόσληψη αφοσιωμένου προσωπικού, οι
ιδιοκτήτες θα χρειαστούν υψηλής ποιότητας και αιχμής επαγγελματικό
εξοπλισμό για την κουζίνα. Η αγορά ψυγείων, πάγκων εργασίας, καταψυκτών,
φούρνων και πολλών άλλων ειδών εξοπλισμού είναι υπέρμετρα δαπανηρή
ιστορία αλλά και κάτι ζωτικό για τη λειτουργία μίας επιτυχημένης επιχείρησης.
Η αγορά του καλύτερου εξοπλισμού βοηθά να αποφευχθούν οι δαπανηρές
επισκευές και προσδίδει ποιότητα και νοστιμάδα στο φαγητό που σερβίρετε.
Οι καταναλωτές οφείλουν να καταρτίσουν πλήρως τον εαυτό τους στους
διάφορους τύπους επαγγελματικού εξοπλισμού που διατίθεται στην αγορά,
καθώς και στις ποικίλες μάρκες, τα μοντέλα και τις τιμές. Ο σωστός
επαγγελματικός εξοπλισμός θα συντελέσει στη συγκρότηση μίας επιχείρησης
που θα βαδίσει στο δρόμο της επιτυχίας.
Πριν από την αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού για την επιχείρησή τους, οι
αγοραστές πρέπει να αξιολογήσουν όλους τους στόχους που προσμένουν από
τη δραστηριοποίηση τους στη βιομηχανία της εστίασης. Θα κληθούν να
δημιουργήσουν κάποιο μενού και να αποφασίσουν τι είδους εξοπλισμός θα
είναι απαραίτητος για να εκτελούν τα όσα αναγράφονται στο μενού. Επίσης, οι
δυνάμει αγοραστές θα χρειαστεί να εστιάσουν στη συνολική εικόνα παρά να
εξετάσουν ξεχωριστά κάθε κομμάτι εξοπλισμού που θα στελεχώσει την
κουζίνα τους. Ορίστε μερικές βασικές κατευθυντήριες γραμμές που θα
βοηθήσουν τους ιδιοκτήτες εστιατορίων να ξεκινήσουν τη διαδικασία αγοράς
επαγγελματικού εξοπλισμού.
Πρώτον, ο επαγγελματικός εξοπλισμός πρέπει να αγοραστεί από την ίδια
εγνωσμένης αξίας μάρκα ώστε να υπάρχει ομοιογένεια. Δεύτερον, προβάλετε
την ποιότητα απέναντι στο κόστος, εννοώντας ότι οι δαπανηρές επισκευές
ενδέχεται να στοιχίσουν περισσότερο μακροπρόθεσμα. Τρίτον, βεβαιωθείτε
ότι ο επαγγελματικός εξοπλισμός χαρακτηρίζεται πρωτίστως από ευκολία στη
χρήση, ενώ σε συνάρτηση με αυτό συστήνεται να προτιμήσετε εξοπλισμό που
έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει μέγιστη απόδοση έναντι της ελάχιστης
προσπάθειας. Επιπλέον, οικοδομήστε μία σχέση εμπιστοσύνης με κάποιον
προμηθευτή επαγγελματικού εξοπλισμού έτσι ώστε να επωφελείστε
μελλοντικά από προσφορές και τεχνική υποστήριξη. Εντέλει, μη διστάσετε να
ξοδέψετε κάποιο εύλογο χρονικό διάστημα ερευνώντας διάφορους τύπους
εξοπλισμού, μάρκες και εύρη τιμών.
Συνολικά, οι βασική κατευθυντήρια γραμμή είναι ότι οι αγοραστές πρέπει να
κάνουν τη μελέτη τους προτού δεσμεύονται για μεγάλες σε αξία αγορές.
Διενεργήστε εκτενή έρευνά και αν είναι δυνατό δοκιμάστε μέρος του
εξοπλισμού πριν από την αγορά του. Η σύνθεση μίας επαγγελματικής κουζίνας

2. αποτελεί επένδυση στο μέλλον του εστιατορίου σας, οπότε ως αγοραστές
οφείλετε να πράξετε το παν για να εξασφαλίσετε μία στιβαρή επένδυση.
Σε ολόκληρη την υφήλιο υπάρχουν εκατομμύρια εστιατόρια, καθένα εκ των
οποίων χρειάζεται συγκεκριμένο εξοπλισμό για την προετοιμασία και το
σερβίρισμα του φαγητού. Κάθε εστιατόριο θα χρειαστεί, για παράδειγμα, έναν
κορυφαίας ποιότητας επαγγελματικό φούρνο, όμως πάντα υπάρχουν
αποκλίσεις ανάμεσα στους διάφορους τύπους εστιατορίων. Συνεπώς,
εντρυφώντας σε όλο το φάσμα επαγγελματικού εξοπλισμού για κουζίνες, οι
ιδιοκτήτες θα είναι σε θέση να αποκτήσουν το σωστό εξοπλισμό με βάση τις
ανάγκες της επιχείρησής τους.
Επειδή όμως η αγορά εξοπλισμού εστιατορίων είναι μάλλον δαπανηρή
υπόθεση, οι καταναλωτές θα αναζητήσουν πέρα από κάθε αμφιβολία τρόπους
περιορισμού των δαπανών τους. Παραδείγματος χάριν, ένας υποψιασμένος
αγοραστής γνωρίζει ότι θα εξοικονομήσει αρκετά χρήματα επενδύοντας σε
μεταχειρισμένο εξοπλισμό για την κουζίνα της επιχείρησης εστίασης που
διευθύνει. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι είναι πάντοτε συνετό να αγοράζεται
μεταχειρισμένος επαγγελματικός εξοπλισμός. Ένας καλής ποιότητας φούρνος
μπορεί να αγοραστεί σε αξιοπρεπή μεταχειρισμένη κατάσταση, αλλά
δεδομένης της τάσης των συστημάτων ψύξης να φθείρονται ευκολότερα,
είναι μάλλον πιο συνετό οι ψυγειοκαταψύκτες να αγοράζονται καινούριοι. Οι
δαπανηρές επισκευές θα επισύρουν ένα δυσβάσταχτο κόστος για τον
αγοραστή σε βάθος χρόνου.
Παράλληλα, οι αγοραστές συμβουλεύονται να παρατηρήσουν προσεχτικά
μοντέλα που θα στελεχώσουν τον εξοπλισμό της κουζίνας τους για τυχόν
γρατζουνιές και βαθουλώματα. Πολλά κομμάτια είναι σε καινούρια κατάσταση
εργοστασιακά, αλλά έχουν υποστεί ζημιές κατά τη διάρκεια της
κατασκευαστικής διαδικασίας. Επομένως, ο επαγγελματικός εξοπλισμός που
φέρει σημάδια και χτυπήματα συνήθως προσφέρεται σε γενναιόδωρο
εκπτωτικό κόστος. Ασφαλώς, οι ατέλειες επηρεάζουν μονάχα την αισθητική
μίας συσκευής και όχι την απόδοσή της.
Τέλος, η ενοικίαση με στόχο την μελλοντική κατοχή εξοπλισμού (lease) είναι
μία μέθοδος που έχει σχεδιαστεί για να εξοικονομεί ο αγοραστής χρήματα.
Αντί να σκορπίσει κανείς χιλιάδες ευρώ όταν αγοράζει επαγγελματικό
εξοπλισμό, είναι πιο ωφέλιμο να καταβάλλει μηνιαίες δόσεις για μία χρονική
περίοδο από ένα έως πέντε χρόνια, για παράδειγμα. Τότε θα είναι ελεύθερος
να αποφασίσει αν θα αγοράσει ή όχι τον εξοπλισμό, μετά το πέρας της
εκμίσθωσης δηλαδή.
Στο ερώτημα πως ενδείκνυται να αγοράζεται επαγγελματικός εξοπλισμός για
επιχειρήσεις εστίασης, οι αγοραστές πρέπει σε πρώτη φάση να επιλέξουν το
είδος του εξοπλισμού που προτίθενται να αποκτήσουν. Έπειτα, ο αγοραστής
θα πρέπει να καταλήξει στη μάρκα που θεωρεί ότι ικανοποιεί καλύτερα τις
ανάγκες της επιχείρησής του. Η συζήτηση με άλλους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων

3. εστίασης θα βοηθήσει τους «νεόκοπους» να μυηθούν στα μυστικά του χώρου
αποφασίζοντας ποιος είναι ο καταλληλότερος εξοπλισμός που θα προασπίζει
τα συμφέροντα της επιχείρησής του. Θα ακολουθήσει η επίσκεψη διαφόρων
εμπόρων και αποθηκών με επαγγελματικό εξοπλισμό ώστε να ξεκινήσει η
σύγκριση μοντέλων και τιμών.
Εναλλακτικά, οι αγοραστές έχουν το προνόμιο της χρήσης του διαδικτύου για
την αγορά επαγγελματικού εξοπλισμού εστίασης. Ο πελάτης έχει την ευχέρεια
να επιλέξει να επισκεφτεί διάφορους ηλεκτρονικούς εμπόρους που
προσφέρουν εκτενείς συλλογές προϊόντων. Επιπρόσθετα, στο διαδίκτυο
διεξάγονται ηλεκτρονικές δημοπρασίες που εξασφαλίζουν πρόσβαση σε νέο
και μεταχειρισμένο εξοπλισμό σε προσιτό κόστος.
Σε τελική ανάγνωση, δεν έχει σημασία αν κάποιος κάνει τα πρώτα του
επιχειρηματικά βήμα ανοίγοντας μία νέα επιχείρηση στο ανταγωνιστικό πεδίο
της εστίασης ή εάν απλώς αναβαθμίζει τον υπάρχοντα εξοπλισμό της
επιχείρησής του. Αυτό που αντιθέτως έχει αξία είναι η όλη αγοραστική
διαδικασία να μην αποτελεί πηγή άγχους. Οι αγοραστές οφείλουν να φτιάξουν
μία λίστα με όλα τα προϊόντα που θα χρειαστούν για τη μοναδική κουζίνα
τους. Από εκεί και πέρα θα ερευνήσουν τι είδους εξοπλισμό και μοντέλα
κρίνουν ότι είναι αναγκαία για την κουζίνα τους, αφού είναι αλήθεια ότι τα
μεγέθη και τα στυλ ποικίλουν. Αν είναι εφικτό από οικονομικής άποψης,
επικεντρωθείτε σε καινούριο εξοπλισμό, αλλιώς βεβαιωθείτε ότι ο
μεταχειρισμένος επαγγελματικός εξοπλισμός τελεί σε άριστη λειτουργική
κατάσταση. Για να αποσοβήσετε περιττές δαπάνες, μην έχετε το δισταγμό να
αγοράσετε εξοπλισμό με κάποια επιφανειακά σημάδια καθώς εντέλει το θέμα
είναι απλώς αισθητικό. Ο επαγγελματικός εξοπλισμός θα κάνει τη ζωή σας
απείρως ευκολότερη δρομολογώντας με τον πιο ευνοϊκό τρόπο τα
επαγγελματικά σας σχέδια.
Πηγή: Επαγγελματικος Εξοπλισμος
SERKO ARARAT
Λεωφ. Βουλιαγμένης 255, Δάφνη, Τ.Κ. 17237
email: info@epaggelmatikosexoplismos.gr
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2109717778 - 2109704066 (07.30 - 14.30 Καθημερινά &
Σάββατο) Fax: 2109751073