Receita massa básica de pão de batata doce e salgado. Acesse aqui e veja a receita: http://receitaseideias.com/pao-de-batata/

1. Pão de Batata - Salgado
e Doce
Pão de Batata – Salgado ePão de Batata – Salgado e
DoceDoce
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2. e Doce
Ingredientes:
Massa Básica:Massa Básica:
2 xícaras de batatas cozida2 xícaras de batatas cozida
½ kg de farinha de trigo½ kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina2 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de sal1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de açúcar
1 ovo1 ovo
1 colher de sopa de fermento biológico1 colher de sopa de fermento biológico
½ xícara de leite½ xícara de leite
Receio Salgado:Receio Salgado:
250 g de queijo minas250 g de queijo minas
1 xícara de frango desfiado cozido e temperado1 xícara de frango desfiado cozido e temperado
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3. Cobertura Doce:Cobertura Doce:
½ xícara de coco ralado½ xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de passas2 colheres de sopa de passas
2 colheres de sopa de2 colheres de sopa de leite condensadoleite condensado
Modo de Fazer:Modo de Fazer:
Massa Básica para o Pão de BatataMassa Básica para o Pão de Batata
Salgado e DoceSalgado e Doce
Passe a batata no espremedor e junte osPasse a batata no espremedor e junte os
demais ingredientes da massa, sem o fermentodemais ingredientes da massa, sem o fermento
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4. e o leite. Misture tudo.e o leite. Misture tudo.
Em um copo dissolva oEm um copo dissolva o
fermentofermento no leite emno leite em
temperatura ambientetemperatura ambiente
e despeje na massa.e despeje na massa.
Misture bem todosMisture bem todos
os ingredientes.os ingredientes.
Massa DoceMassa Doce::
Separe uma parte da massaSepare uma parte da massa básica e adicionebásica e adicione
2 colheres de sopa de açúcar.2 colheres de sopa de açúcar.
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5. Acrescente farinha de trigo até a massa soltar daAcrescente farinha de trigo até a massa soltar da
mão.mão.
Massa Salgada:
Pegue a outra partePegue a outra parte da massa básica e vaida massa básica e vai
acrescentando farinha de trigo até a massaacrescentando farinha de trigo até a massa
soltar da mão.soltar da mão.
Deixe as massas cobertas e descansando porDeixe as massas cobertas e descansando por
aproximadamente 40 minutos até dobrar deaproximadamente 40 minutos até dobrar de
volume.volume.
Obs.: quando o tempo está quente a massa cObs.: quando o tempo está quente a massa cresceresce
mais rápido.mais rápido.
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6. Pão de batata
Preparando o Pão de Batata:
PãoPão
SalgadoSalgado::
Abra aAbra a
massa commassa com
o rolo deo rolo de
pastel, sepastel, se
necessárionecessário
acrescenteacrescente
um poucoum pouco
mais demais de
farinha defarinha de
trigo paratrigo para
não grudar,não grudar,
e corte eme corte em
pedaços.pedaços.
Recheie alguns com queijo minas cortado emRecheie alguns com queijo minas cortado em
pedacinhos e outros com o frango.pedacinhos e outros com o frango.
Unte um tabuleiro com margarina de polvilheUnte um tabuleiro com margarina de polvilhe
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7. com farinha de trigo.com farinha de trigo.
Coloque os pãezinhos deixando-os bemColoque os pãezinhos deixando-os bem
separados para não grudarem e deixseparados para não grudarem e deixee
descansardescansar
por mais 20por mais 20
minutos.minutos.
Pincele comPincele com
gema degema de ovoovo
antes deantes de
levar aolevar ao
forno.forno.
Pão DocePão Doce::
Para os pães doces abra a massa com o rolo dePara os pães doces abra a massa com o rolo de
pastel, se precisar coloque mais farinha depastel, se precisar coloque mais farinha de
trigo, corte em tiras e faça pequenas tranças.trigo, corte em tiras e faça pequenas tranças.
Modele em forma de rosca e coloque em umModele em forma de rosca e coloque em um
tabuleiro untado com margarina e polvilhadotabuleiro untado com margarina e polvilhado
com farinha de trigo.com farinha de trigo.
Pincele com gema de ovo. Decore com asPincele com gema de ovo. Decore com as
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8. passas, o coco ralado e deixe descansar porpassas, o coco ralado e deixe descansar por
mais 20 minutos.mais 20 minutos.
Leve os pãezinhos de batata ao forno médioLeve os pãezinhos de batata ao forno médio
(180 Graus) até ficarem dourados.(180 Graus) até ficarem dourados.
ApósApós
retirarretirar
dodo
fornoforno
coloque ocoloque o leite condensadoleite condensado sobre os pães docesobre os pães doce
ainda quente.ainda quente.
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