1. Sentido común para minimizar, optimizar y maximizar
Mejore su
negocio ganadero
Es hora de defender las tecnologías sencillas para el manejo
de la ganadería, que no por sencillas dejan de ser
fundamentales e importantes en el mantenimiento de una
eficiencia productiva y rentable de los hatos.
Por Roberto E. Tatis Zambrano * actividad, que bien ejercida es fuente l Veamos algunos ejemplos
L a historia de la humanidad está
plagada de “modas” en todos
los ámbitos; no podía ser pues
el sector agropecuario, y más concre-
tamente el de ganadería bovina, la
de excelente proteína animal para la
población colombiana, hemos ido
recibiendo y adoptando en más de
una oportunidad tecnologías no ade-
cuadas; nos hemos convertido en ca-
jas de resonancia de palabrejas, mane-
“Maximizar” la producción de le-
che, la ganancia de peso diario, ha
sido una obsesión o cuasi locura en
la que hemos permanecido inmer-
sos desde la ya fracasada revolu-
ción verde y lo que es peor, los
excepción. En el transcurrir de esta jos, pastos, razas, etc., que nos han indicadores de máxima produc-
* Médico veterinario y zootecnista de la Univer- llevado a situaciones sobre las que ción que han servido de referentes,
sidad de Córdoba. Presidente y Juez Grado A de hoy, bastante tarde, pero aún a tiem- siempre han sido los obtenidos en
Asodoble. Gerente Usati Ltda. E-mail:
a s o d o b l e @ a s o d o b l e . c o m , po, debemos reflexionar de manera zonas no tropicales (Estados Uni-
retz@softwareganadero.com seria y responsable. dos., Europa), zonas climáticamen-
42 Agricultura de las Américas EDICIÓN 380, octubre 2008

2. te diferentes, en consecuencia con Las tecnologías sencillas como ma- Los bovinos son mamíferos her-
diferente manejo, diferente alimen- nejo de agua de consumo animal, pas- bívoros rumiantes y como tales he-
tación y para complementar, con toreo racional, silvopastoreo, manejo, mos de manejarlos y seleccionarlos
subsidios tal vez nunca posibles en evaluación y decisiones basadas en el para no caer en los fracasos que se
nuestras condiciones. uso de registros, evaluación reproduc- esconden y se mimetizan en algunos
El maximizar deberá reemplazar- tiva periódica de los machos repro- sistemas productivos de aparentes
se por optimizar, y optimizar necesa- ductores y de las hembras, vacunacio- altas eficiencias productivas, pero
riamente deberá contemplar soste- nes y desparasitaciones, que no por que nunca relacionan costos ni mu-
nibilidad social, técnica, económica sencillas dejan de ser fundamentales e cho menos miden impactos sociales
y ambiental. importantes en el mantenimiento de y ambientales y que terminan utili-
Todas las tecnologías reproductivas una eficiencia productiva, cada vez son zando “resucitadores” para terne-
deben conducir a mejorar y optimizar más relegadas, tal vez por no tener ros que nacen débiles, que tienen
la fertilidad, pero los datos e informa- nombres rimbombantes o estrafala- latidos cardíacos pero que no lo-
ciones hoy disponibles en todo el rios que no causan gran impacto por gran respirar bien, o animales que
mundo, para todo el mundo, muestran no venir del extranjero y, por ende, no requieren zapatillas en las pezuñas
que muy a pesar de contar con excelen- proporcionar el “status” de estar a la “cow lips”, sostenes para ubres, venti-
tes herramientas de biotecnologías “vanguardia tecnológica” y ser el refe- ladores en los establos, cortes de
como inseminación artificial, disponi- rente de la zona o región. Recordemos pelo permanentes, colchones para
ble esta desde 1785, sincronización de siempre que, muchas veces, lo que se vacas, pisos de caucho para los esta-
celos, súper ovulación, fertilización in interpreta por tecnología suelen ser blos, etc., etc.
vitro, sexaje de semen, etcétera, la fer- sólo artefactos, dispositivos, sustancias Minimicemos entonces lo que hay
tilidad parecería haber disminuido, químicas y herramientas que la revolu- que minimizar, optimicemos lo que
malas noticias si partimos de que la ción verde nos impuso y de las que aún hay que optimizar y maximicemos lo
reproducción es la característica de estamos aprendiendo a desprender- que hay que maximizar, es tan sencillo
mayor importancia económica y que el nos. ¿Por qué no pensar más en tecno- como eso, para ello sólo se requiere
parto es el disparador de la produc- logías de procesos? sentido común.W
ción de carne (ternero) y de leche para
la venta. En opinión de Roberto Tatis, los procesos de reproducción en la ganadería son
En los bovinos, los procesos de controlados por complejas actividades de diferentes órganos y sistemas (nervioso,
reproducción son controlados por ovarios, testículos, hormonas), los que también son enormemente afectados, para
bien o para mal, por el ambiente y la genética.
complejísimas actividades de diferen-
tes órganos y sistemas (sistema ner-
vioso, ovarios, testículos hormonas),
los que también son grandemente
afectados, para bien o para mal, por
el ambiente y la genética. Sobre mu-
chos de estos procesos no se tiene
todavía un total y absoluto conoci-
miento y certeza, por lo que, conse-
cuentemente, debe ser más que razón
para que seamos muy cuidadosos y
responsables cuando de intervenir la
función reproductiva se trate.
Minimizar de manera racional la
utilización de insumos externos, espe-
cialmente de aquellos que dejan resi-
duos tóxicos, acaban la fauna, dismi-
nuyen la biodiversidad, contaminan
aguas superficiales y subterráneas,
debe ser tarea permanente del pro-
ductor con visión empresarial y senti-
do de responsabilidad social sin llegar
a la radicalización extrema, entendien-
do que en oportunidades “es más
caro no hacer algo”.
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