Recomendados
Mais conteúdo relacionado
Semelhante a RECETARIO DIANA.pdf
Semelhante a RECETARIO DIANA.pdf (20)
Último
Último (10)
RECETARIO DIANA.pdf
- 1. DGETI Centro de bachillerato tecnológico industrial y de servicios número 82 Prepara bebidas y cocteles de acuerdo al recetario base Diana Yareli Guerrero Villegas 6 F
- 3. VODKA Granada Ingredientes Hielo en cubo 1 ½ onza vodka Refresco Lima-Limón ½ onza jugo de limón Dash de granadina Servir en baso highball Garnituras: Chip de limón y popotes largos. Colina verde Ingredientes Hielo en cubo 1 ½ oz de vodka Refresco de Lima-Limón Dash de menta verde Servir en vaso highball Garnituras: Popotes largos. Bloody Mary Ingredientes Hielo en cubo 1 ½ de vodka ½ onza de limón Jugo de tomate Dash de salsa inglesa, Maggie y Tabasco Sal y Pimienta Servir en vaso highball Garnituras: Escarchar con sal.
- 4. Clamato Ingredientes Hielo en cubo 1 ½ onza de vodka ½ oz de jugo de limón Clamato Dash de salsa inglesa, Maggie, Tabasco. Sal Pimienta Servir vaso highball Garnituras: Escarchar con sal y tallo de apio. Bullshot Hielo en cubo 1 ½ onza de vodka ½ onza de jugo de limón Caldo de res Dash de salsa inglesa, Maggie y tabasco Sal y pimienta Servir en vaso highball Garnituras: chip-de limon y popetes largos Sangría preparada Hielo en cubo 1 ½ oz de vodka 1 oz de jugo de limón 1 oz de jarabe natural 2 oz de agua mineral Vino tinto Servir en vaso highball Garnituras: Banderilla de naranja con cereza y popotes largos.
- 5. Sangría azulejos Hielo en cubo 1 ½ oz vodka 1 oz jugo de limón 1 oz jarabe natural ½ oz blue curazao azul 1 ½ oz agua mineral Vino tinto Servir en vaso highball Garnituras: Banderilla de naranja con cereza y popotes largos. Desarmador Hielo en cubo 1 ½ de vodka Jugo de naranja Servir en vaso highball Garnituras: Media luna de naranja y popotes. Bull Hielo en cubo 1 ½ de vodka ½ oz de jugo de limón ½ oz de jarabe natural 1 oz de agua mineral Cerveza obscura Servir en vaso highball Garnituras: Chip de limón y popotes largos
- 6. GINEBRA Gin & Tonic Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra Agua quina Servir en vaso highball Garnituras: Twist de limón y agitador. Dry Martini Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra 1 ½ vermouth seco Servir en copa martinera Garnituras: Banderilla de 2 aceitunas Tom Collins Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra 1 onza de jugo de limón 1 onza de jarabe natural Agua mineral Servir en vaso highball Garnituras: Popotes y chip de limón Gin Alexander Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra 1 ½ onza de leche clavel 1 oz de jarabe natural ½ onza de licor de cacao banco Servir en copa cocktail Garnituras: Impregnar la copa de nuez moscada y cereza al borde.
- 7. Gin Rickie Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra ½ onza de jugo de limón Agua mineral Servir en vaso highball Garnituras: Chip de limón. Medias de seda Hielo en cubo 1 ½ onza de ginebra 1 ½ onza de leche clavel 1 ½ onza de licor de cacao blanco ½ onza de granadina Servir en copa cocktail Garnituras: Copa impregnada de canela, cereza al borde y popotes cortos. Blue lagoon Hielo en cubo 1 onza de ginebra ¼ onza de curazao azul 1 onza de jarabe natural Agua mineral Servir en vaso highball Garnituras: Popote
- 8. RON Caribe Hielo en cubo 1 ½ onza de ron 1 onza de jugo de naranja ½ onza de crema de coco 2 onzas de jugo de piña Servir en copa champañera Garnituras: Triangulo de piña con cereza y popotes. Watermelon Yare Dash de Jarabe de sandia 1 1/2 oz de Rompope de fresa ½ onza de triple seco 1 ½ de ron o brandy Mezclar con una cuchara para que den 3 colores Servir en copa coñaquera Garnituras: Cascara de sandía, y un popote. Planter´s Punch Hielo en cubo 1 ½ oz de ron 2 oz de jugo de naranja 1 oz de jugo de toronja 2 oz de jugo de piña 1 oz de granadina ½ oz de ron obscuro Servir en vaso highball Garnituras: Chip de naranja y popotes largos
- 9. Marinero Hielo en cubo 1 ½ oz de ron ½ oz de jugo de limón Clamato Dash de salsa inglesa, Maggie, y tabasco Sal y pimienta Servir en vaso old fashion Garnituras: Escarchar con sal y popotes largos Bahía Hielo en cubo 1 ½ onza de ron 2 oz de leche clavel 2 oz de crema de coco ½ oz de granadina Servir en vaso old fashion Garnituras: Triangulo de piña con cereza y popotes cortos. Piña colada 1 ½ oz de ron 3 oz de leche clavel 2 oz de crema de coco 3 onzas de jugo de piña Servir en copa para agua Garnituras: Triangulo de piña con cereza, limón y espolvorear canela en polvo. Cuba libre Hielo en cubo 1 ½ oz de ron Refresco de cola Servir en vaso highball Garnituras: ¼ de chip de limón flotante y popotes largos.
- 10. Daiquiri Frozen Hielo en cubo 1 ½ oz de ron 1 oz de jugo de limón 1 oz de jarabe natural Servir en copa champañera Garnituras: Cereza al borde y popotes cortos Mojito Hielo en cubo 1 ½ oz de ron 6 hojas de hierba buena ½ oz de jugo de limón 2 cucharaditas de azúcar Agua mineral Servir en vaso highball Garnituras: Chip de limón y popotes largos Acqua Marina Hielo en cubo 1 ½ oz de ron ½ oz de curazo azul ½ oz de jugo de limón 1 oz de jarabe natural Ginger ale Servir en vaso highball Garnituras: Chip de limón y popotes. Cancún 1 ½ oz de ron 2 oz de leche clavel 2 oz de crema de coco 2 oz de midori o licor de melón Servir en copa cocktail Garnituras: flor al borde y popotes cortos.
- 11. Luces de la habana Hielo en cubo 1 oz de ron de coco malibu 2 oz de jugo de piña 2 oz de jugo de naranja 1 oz de midori o licor de melón Servir en vaso highball Garnituras: Triangulo de piña con cereza y popotes Tequila sunrise Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila Jugo de naranja ½ oz de licor de cassis Servir en vaso highball Garnituras: Chip de limón y popotes largos Tequila sunset Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila Jugo de naranja ½ de licor de cassis Servir en vaso highball Garnituras: Media luna de naranja y popotes largos Paloma Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila Refresco de toronja Servir en vaso highball Garnituras: Escarchar con sal TEQUILA
- 12. Acapulco Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila 1 ½ oz de jugo de naranja ½ oz de jarabe natural Servir en copa champañera Garnituras: Media luna de naranja y popotes cortos. Sarape 1 ½ oz de tequila 1 ½ oz de jugo de mango Dash de jugo de limón Servir en copa champañera Garnituras: Escharchar con granadina y azúcar. Margarita Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila 1 oz de controy o triple seco 1 oz de jugo de limón Servir en copa champañera Garnituras: Escarchar con sal Margarita Frozen Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila 1 oz el ingrediente de su elección o 1 cucharada de polvo para bebida ½ oz de jugo de limón ½ oz de jarabe natural Servir en copa champañera Garnituras: Escarchar con sal
- 13. Vampiro Hielo en cubo 1 ½ oz de tequila 2 oz de sangrita Servir en vaso old fashion Garnituras: chip de limón Abejorro 2 oz de tequila 1 cucharada de jugo de limón 1 oz de licor de café ½ oz de miel Hielo frappe Servir en copa champañera Garnituras: Café soluble Lagrima azul 1 oz de tequila 2 cubos de hielo 1 oz de granadina Jugo de durazno Gotas de curazo azul Servir en vaso old fashion Jamango 1 oz de tequila 1 rebanada de mango en almíbar Hielo 2 cucharadas de concentrado de Jamaica Jugo de mango Servir en vaso old fashion
- 14. Margarita azul 1 ½ oz de tequila Hielo Pimienta 1 oz de curazo azul 1 oz de jugo de lima Servir en vaso highball Garnituras: Sal y limón Cazuela 2 oz de tequila 1 oz de jugo de limón Refresco de toronja Hielo en cubo 1 pizca de sal Garnituras: 1 naranja en rodajas, 1 toronja y un limón Brandy Brandy Alexander Hielo en cubo 1 ½ oz de brandy 1 ½ oz de leche clavel ½ oz de licor de cacao blanco Servir en copa cocktail Garnituras: Impregnar la copa de canela y cereza al borde
- 15. Sangría española Hielo en cubo 1 ½ oz de brandy 1 oz de jarabe natural 2 oz de jugo de naranja 2 oz de agua mineral Vino tinto Servir en vaso highball Garnituras: Media luna de naranja Whisky Whisky Hielo en cubo 1 ½ oz de whisky ½ de jugo de limón 2 onzas de jugo de naranja 1 oz de jugo de piña ½ de jarabe natural Servir en copa cocktail Garnituras: Media luna de naranja y popotes cortos Whisky Sour Hielo en cubo 2 oz de whisky ½ de jugo de limón ½ oz de jarabe natural Servir en vaso cocktail Garnituras: Chip de limón y cereza
- 16. Highball Hielo en cubo 1 ½ oz de whisky Agua mineral Servir en vaso highball Garnituras: Popotes. Soldado real Hielo en cubo 1 ½ oz de whisky 3 oz de leche clavel 1 oz de jarabe natural ¾ oz de kalhua Servir en vaso old fashion Garnituras: Cereza al borde y popotes Manhattan Hielo en cubo 1 ½ oz de whisky 1 oz de vermouth dulce Servir en copa martinera Garnituras: Cereza en un palillo Kalhua Beso de Ángel 1 ½ oz de kalhua 1 ½ oz de leche clavel Servir en copa coñaquera Garnituras: Cereza atravesada en un palillo
- 17. Alfonso XIII Hielo en cubo 1 ½ oz de kalhua 1 ½ oz de leche clavel Servir en vaso old fashion Garnituras: Cereza al borde y popotes cortos Almendra Hielo en cubo 1 oz de kalhua 1 oz de amaretto o licor de almendras 1 ½ oz de leche clavel Servir en copa de vino tinto Garnituras: Escarchar con granadina y azúcar Ruso negro Hielo en cubo 1 ½ oz de vodka 1 ½ oz de kalhua Servir en vaso old fashion Garnituras: Cereza al borde y popotes cortos Ruso blanco Hielo en cubo 1 ½ oz de vodka 2 oz de leche clavel ½ oz de licor de cacao blanco Servir en vaso old fashion Garnituras: Cereza al borde y popotes cortos
- 18. CONCLUSIONES La coctelería puede llegar a ser muy interesante mi práctica para las personas que la practican y para los que quieren practicar ya que conlleva a la mezcla de diferentes tipos de licores y bebidas que pueden llegar a exquisitos al entrar en contacto el uno al otro de la misma manera que aparte de llevarnos a disfrutar de su sabor también nos puede causar impresión al ver como la combinación de diferentes bebidas le da una tonalidad diferente y la antigua a la bebida existen miles de bebidas que podemos hacer o beber de una manera rápida y eficaz utilizando diferentes tipos de bebidas pero también algunos ingredientes como lo son las frutas verduras algunas especies entre otras