1. Oleh:
Desi Hayati Putri
NIM. 8126173002
Pendidikan Biologi
Program Pascasarjana
Universitas Negeri Medan

2. ENZIM???
PROTEIN KATALITIK
Mampu mengubah laju reaksi tanpa
harus dipergunakan oleh reaksi tsb.

3.  Enzim tertentu tidak ditemui pada
semua bagian sel (kompartementasi
enzim).
 Enzim-enzim yang berperan dalam
fotosintesis terdapat pada kloroplas.
 Enzim respirasi anaeorobik terdapat
pada mitokondria.
 Enzim yang dibutukan untuk sintesis
DNA dan RNA terdapat dalam inti sel.
 Enzim-enzim yang berperan dalam
lintasan metabolik terdapat pada
membran sel.

4.  Enzim merupakan biokatalisator yang
dapat mempercepat laju reaksi tanpa
ikut bereaksi.
 Thermolabil (mudah
rusak/terdenaturasi bila dipanaskan
pada suhu lebih dari 60 C)
 Merupakan senyawa protein sehingga
sifat protein masih melekat pada enzim.
 Bekerja di dalam sel (endoenzim)
maupun di luar sel (ektoenzim).

5.  Umumnya enzim mengkatalis reaksi satu
arah.
 Bekerja spesifik pada satu jenis
substrat.
 Umumnya enzim tidak dapat bekerja
tanpa adanya komponen non protein
lainnya yang disebut kofaktor.

6.  Nama enzim diberi akhiran “-ase” dan
dicirikan oleh substrat dan jenis reaksi
yang dipacu.
Contoh:
- sitokhrom oksidase berperan
mengoksidasi molekul sitokhrom.
- glutamat dehidrogenase bekerja terhadap
asam glutamat sebagai substrat.
 Ditetapkan oleh Commision on Enzymes of
the International Union of Biochemistry.

7. Klasifikasi enzim didasarkan atas reaksi
kimia dimana enzim memegang peranan.
Terdapat 6 golongan, yaitu:
 Oksiredutase
 Transferase
 Hidrolase
 Liase
 Isomerase
 Ligase

8.  Oksireduktase
Dehidrogenase : enzim yang berperan dalam
reaksi melepaskan hidrogen.
Contoh:
Alkohol dehidrogenase
Glutamat dehidrogenase
Oksidase : enzim yang berperan dalam
mentransfer elektron atau hidrogen
hanya kepada oksigen.
Contoh:
Xiantin oksidase
Glisin oksidase
Reduktase : enzim yang berperan dalam
penambahan elektron atau hidrogen

9.  Transferase
Kinase : enzim yang berperan dalam reaksi
pemindahan gugus fosfat, terutama dari
ATP.
Contoh :
Metiltransferase
Hidroksimetiltransferase
Karboksiltransferase
Asiltransferase
Aminotransferase (transaminase)

10.  Hidrolase
Proteinase : enzim yang berperan dalam
menghidrolisis protein.
Ribonuklease : enzim yang berperan dalam
menghidrolisis RNA.
Deoksiribonuklease : enzim yang berperan
dalam menghidrolisis DNA.
Lipase : enzim yang berperan dalam
menghidrolisis lemak.

11.  Liase
Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi
membentuk ikatan rangkap dengan
melepaskan satu gugus kimia.
Contoh:
Piruvat dekarboksilase
Aldolase
Fumarat hidratase
 Isomerase
Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi
menata kembali atom-atom pada suatu
molekul untuk membentuk isomer.
Comtoh:
Ribolusafosfat epimerase
Glukosafosfat isomerase

12.  Ligase
Yaitu enzim yang bekerja pada reaksi-reaksi
penggabungan dua molekul.
Polimerase : enzim yang berperan dalam
reaksi menggabungkan subunit
(monomer) sehingga terbentuk
polimer.
Contoh:
Glutamin sintetase
Karboksilase

13. Kofaktor merupakan komponen
nonprotein yang dibutuhkan oleh enzim
dalam aktivitas katalitiknya.
Dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu:
 Gugus prostetik
 Koenzim
 Aktivator

14. Gugus prostetik
Kofaktor yang terikat pada enzim dan
tidak mudah terlepas dari enzimnya.
Contoh : flavin adenin dinukleotida pada
enzim suksinat dehidrogenase.
Koenzim
Molekul organik kecil, tahan terhadap
panas, yang mudah terdisosiasi dan
dapat dipisahkan dari enzimnya dengan
proses dialisis.
Contoh : NAD, NADP, asam tetra
hidrofosfat, tiamin pirofosfat, dan ATP.

15. Aktivator
Ion-ion logam yang dapat terikat atau
mudah terlepas dari enzim.
Contoh : K+, Mn++, Mg++, Cu++ atau Zn++

16. a. Menurunkan rintangan energi

17. b. Kompleks enzim-substrat
 Model lock and key

18.  Model Induced-fit

19. c. Pengaruh konsentrasi substrat

20. d. Pengaruh Suhu

21. e. Pengaruh pH

22. Merupakan senyawa non protein yang
menghambat kerja enzim.
 Inhibitor kompetitif
 Inhibitor non-kompetitif