1. HISTORIA DE LA
MICROBIOLOGÍA Y
ORÍGENES DE LAS
BIOTECNOLOGÍAS
UTILIZADAS EN
MICROBIOLOGÍA.

2. INTRODUCCIÓN
 La microbiología se conoce como "la ciencia encargada del
estudio de los microorganismos, seres vivos
pequeños, también conocidos como microbios”
 Entre las ramas que estudia la microbiología tenemos:
• Bacteriologia
• Micologia
• Virologia
• Parasitologia
 El Objetivo de esta diciplina venga determinado por la metodologia
apropiada para poner en evidencia, y poder estudiar, a la
microorganismos.

3. ANTON VAN LEEUWENHOEK ( 1932- 1723)
 Primero en ver microbios (describe con
detalle criaturas vivas en agua de lluvia
que tenia guardada durante unos dias)
 Comunico sus resultados a la Royal
Society de londres
 Sus observaciones causaron gran
impacto hasta que se desarrollo
tecnicas microscopicas mas avanzadas
(un siglo despues)

4. FRANCESCO REDI (1626- 1697)
 Demostró que los gusanos que se producían
en la carne venían de larvas, que no
aparecían si se protegía la carne con una
gasa, lo cual impedía a las moscas depositar
allí los huevos.
LAZARA SPALLANZANI ( 1729- 1799)
 Realizo una serie de experimentos, que
demostraron que la presencia de
microorganismos en los extractos ( caldo
de carne) puede evitarse si se hierve y
mantienen luego hermeticamente cerrado.

5. LOUIS PASTEUR (1822- 1895)
 termino con la controversia sobre la
generación espontanea de los
microorganismos.
 Demostró mediante aspiración a través
de un filtro de algodón, que en el aire se
podían encontrar microorganismos.
 demostró que los organismos
aparecidos en materiales putrefactos
procedían de los cuerpos organizados
del aire.

6. ROBERT KOCH (1843- 1810)
 Confirmo a los
microorganismos como
causantes específicos de
enfermedades
 Demostró también la
transmisibilidad de la
enfermedad de animales
enfermos a sanos y permitió la
formulación de las famosos “
Postulados de Koch”
 Estableció la metodología
microbiológica, con lo que la
ciencia de la microbiología
quedo finalmente forjada.

7. EDWAR JENNER ( 1749- 1823)
 Realizo la primera vacuna contra la
viruela utilizando pústulas de
viruela bovina.
 Seria Pasteur quien adoptase el
termino de Vacuna en honor a
Jenner, para denominar a la
protección que confería la
inoculación con bacterias
atenuadas.

8. ORÍGENES DE LA BIOTECNOLOGÍA
LA BIOTECNOLOGÍA:
Toda aplicación tecnológica que utilice
sistemas biológicos y organismos vivos o
sus derivados para la creación o
modificación de productos o procesos
para usos específicos.
MICROBIOLOGIA:
Bacterias, hongos y virus.

9. Cronología del inicio de la biotecnología

10. INICIO DE LA TRASFORMACIÓN DE ALIMENTOS
Hace 8 mil años, los sumerios y babilonios
comenzaron a producir cerveza mientras que
los egipcios descubrieron la técnica para
elaborar pan de levadura hace 6 mil años.
Alrededor de la misma época se desarrollaron
otros procesos para la conservación de
alimentos(particularmente en China) como la
fabricación de yogur, queso, vinagre y vino.
Se añadia levaduras específicas para producir
la cerveza que convertina los carbohidratos
del grano en etanol. Aunque el proceso de
fermentación no se comprendió sino hasta los
trabajos de Louis Pasteur en 1857, éste es el
primer uso de la biotecnología para convertir
un alimento en otro.

11. FERMENTACIONES INDUSTRIALES
En 1917, Berth G Santy usó por primera vez un cultivo microbiano puro en un
proceso industrial para la fabricación de acetona a partir de almidón de maíz usando
Clostridium acetobutylicum; de esta manera el Reino Unido pudo fabricar a partir de
acetona el explosivo cordita durante la Primera Guerra Mundial. También en la
misma guerra, Alemania produjo glicerina por fermentación para la fabricación de
nitroglicerina.
DESARROLLO ANTIBIÓTICOS
En 1928, Alexander Fleming notó que todas las bacterias que crecían en una placa de
cultivo murieron alrededor de un moho que contaminaba al cultivo. Para 1938, Howard
Florey y Ernst Chain ,aislaron el compuesto causante de este efecto: la penicilina, pero
fue hasta la década de 1940 que se logró la producción de penicilina a gran escala, que
probaría ser altamente exitosa en el tratamiento de heridos durante la guerra.

12. BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA
Es el ámbito de la microbiología orientado a la producción de elementos de interés industrial
mediante procesos en los cuales intervenga, en algún paso, un microorganismo. Por
ejemplo, la producción de: alimentos (fermentación del vino, pan o cerveza) y suplementos
dietéticos (como los cultivos de algas, vitaminas o aminoácidos);biopolímeros, como el
xantano, alginato, celulosa, ácido hialurónico, polihidroxialcanatos; biorremediación de
entornos contaminados o tratamiento de desechos; así como la producción de principios
activos de interés en medicina, como la insulina y hormona del crecimiento o de sustancias
implicadas en el diagnóstico, como las Taq polimerasas empleadas en PCR cuantitativa.
Clave en la producción de penicilinas, ya naturales, como la penicilina G (esto es, producidas
de forma totalmente microbiológica), ya semisintéticas, como la meticilina, que requieren la
purificación de un intermediario que luego ha de modificarse química o enzimáticamente.
Finalmente, la tecnología del ADN recombinante ha permitido, con un enfoque de ingeniería
genética, diversificar aún más la disciplina, llegando a producirse proteínas humanas
mediante microorganismos transformados con genes humanos

13. GRACIAS!