Esta presentación fue parte del Foro por el día de la Alimentación en Ibarra, que es parte de las acciones que desarrolla el Programa Conjunto de Seguridad Alimentaria y Nutricional SAN Imbabura,

1. CambioClimático
SeguridadAlimentaria y
las legumbres
Octubre, 2016
Ibarra - Ecuador

2. Contenido
1. Contexto
2. Conceptos relacionados
3. Situación mundial, regional y del país
4. Seguridad alimentaria y cambio climático
5. Amenazas e impactos en la región
6. Medidas para abordar cambio climático en la agricultura
7. Insumos desde FAO

3. Los Desastres
no son
naturales, la
Construcción
Social del riesgo
En los casos de desastres lo único que puede
considerarse natural es a la amenaza
climatológica, lo demás es una concepción
social formada por factores económicos,
políticos y sociales

4. Contexto
El cambio climático amenaza con malograr los
esfuerzos para erradicar la pobreza extrema y
el hambre

5. Conceptos
Relacionados
(1)
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo
momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos
para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.” (Cumbre Mundial sobre la
Alimentación, 1996)
Seguridad Alimentaria y sus dimensiones
Disponibilidad de alimentos
La existencia de
cantidades
suficientes de
alimentos de
calidad adecuada.
Acceso a los alimentos
Acceso de las
personas a los
recursos adecuados
(recursos a los que
se tiene derecho).
Utilización
Este concepto pone
de relieve la
importancia de los
insumos no
alimentarios en la
seguridad
alimentaria.
Estabilidad
Para tener
seguridad
alimentaria, una
población, un hogar
o una persona
deben tener acceso
a alimentos
adecuados en todo
momento.
Riesgo de
quedarse sin
acceso a los
alimentos a
consecuencia
de crisis
repentinas (por
ej., una crisis
económica o
climática

6. Conceptos
Relacionados
(2)
Inseguridad Alimentaria y sus dimensiones
Insuficiente ingestión de
alimentos, que puede ser
transitoria (cuando ocurre en
épocas de crisis), estacional o
crónica (cuando sucede de
continuo).
La FAO define:
Subalimentación: Ingesta
insuficiente para satisfacer las
necesidades de energía
alimentaria (1 año)
Hambre como sinónimo de
subalimentación crónica.

7. Situación
Mundial y
Regional (2)
Mejores resultados pero insuficientes

8. Seguridad
alimentaria y
cambio
climático (1)
La exposición a peligros y desastres es una de las causas
principales de la inseguridad alimentaria, un problema
agravado por el cambio climático
Cambio
climático
Alteración
de patrones
de
precipitación
y
temperatura
Riesgos
naturales
Mayor
intensidad de
fenómenos
extremos
(sequía e
inundaciones)
IPCC (2014) el cambio climático tiene consecuencias sobre la agricultura.

9. Seguridad
alimentaria y
cambio
climático (2)
Frecuencia de emergencias en América Latina y el
Caribe durante 2011 y promedio 2000- 2010
0 10 20 30
Erupción volcan
Incendio forestales
Sequia
Sismos
Temperaturas extremas
Enfermedades
Tormentas
Inundaciones
2011 Promedio 2000-2011
En los últimos 20
años ha
aumentado el
número de
emergencias
alimentarias de
un promedio de
15 al año en el
decenio de 1980,
a más de 30 al
año a partir de
2000.
Fuente: EM-DAT: OFDA/CRED. Base de datos Internacional sobre Desastres.

10. Seguridad
alimentaria y
cambio
climático (3)
PROYECCIONES TCN
Reducción de Escala dinámica
Ejemplo: Precipitación Acumulada Anual a 10Km – 2011-2070
RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016

11. Seguridad
alimentaria y
cambio
climático (4)
PROYECCIONES TCN
Reducción de Escala dinámica
Ejemplo: Temperatura Media Anual a 10Km – 2011-2070
RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016

12. Amenazas e
impactos en la
región: Estado
de la
vulnerabilidad
La agricultura es uno de los sectores más vulnerables a la variabilidad climática, por lo que las
comunidades rurales enfrentan cada vez más riesgos de sufrir pérdidas de cosechas y ganado, y
enfrentar menor disponibilidad de recursos pesqueros y forestales, especialmente en aquellas zonas
geográficamente vulnerables a desastres naturales.
Fuente: FAO, 2012

13. Qué medidas se
han planteado
para afrontar la
vulnerabilidad
frente al cambio
climático en el
tema de la
agricultura? (1)

14. Incremento
sostenible
de la
producción
el ingreso
Resiliencia al
cambio
climático y
resiliencia
Agricultura
Climáticame
nte
Inteligente
Disminución de
emisiones de
GEI e
incremento de
áreas de
captura de
carbono
Qué medidas
se han
planteado para
afrontar la
vulnerabilidad
frente al
cambio
climático en el
tema de la
agricultura? (2)

15. http://www.fao.org/climate-change/es/
http://www.fao.org/in-
action/capacitacion-politicas-
publicas/cursos/es
http://www.fao.org/gacsa/en/
Insumos desde
FAO

16. La producción
alimentaria
sostenible y las
respuestas al
cambio climático
van de la mano
FAO,2016
 Las prácticas de producción alimentaria sostenible y las
estrategias de adaptación y mitigación del cambio climático se
sostienen mutuamente.
 Muchas estrategias de manejo del riesgo climático y
meteorológico calzan plenamente con prácticas de agricultura y
sostenible, y pueden, de esta forma, promoverse a través de
muchos de los programas y políticas que persiguen una
producción ambientalmente responsable.
 La integración de ambas es un factor clave tanto para la práctica y
promoción sostenible de alimentos como para el desarrollo de
políticas de adaptación al cambio climático.

17. Importancia de las legumbres
en este contexto

18. Cultivo indispensable para las comunidades vulnerables
Las legumbres representan un cultivo
indispensable para las comunidades
vulnerables de los países en desarrollo,
donde constituyen 75% de la dieta media,
en comparación con el 25% en los países
industrializados.

19. Alternativa económica a la proteína animal
Las legumbres contienen de 20% a 25% de su
peso en proteína, frente al trigo, que tiene 10%, y
la carne, de 30% a 40%.

20. Ingrediente con un largo período de conservación
Las legumbres se pueden almacenar
durante meses sin que pierdan su
elevado valor nutricional,
aumentando así la disponibilidad de
alimentos entre cosechas.

21. Parte de la red vital de la biodiversidad
El cultivo intercalado con las legumbres
incrementa la biodiversidad vegetal y crea un
paisaje más variado para animales e
insectos. Al mejorar la salud del suelo, las
legumbres también promueven la
biodiversidad de sus microorganismos.

22. Fomentan la agricultura sostenible y la protección del
suelo
Además de reducir la erosión del suelo
y contribuir a la lucha contra las plagas
y las enfermedades. Las leguminosas
de grano y forrajeras son capaces de
fijar biológicamente hasta 350 kg de
nitrógeno por hectárea al año,
reduciendo la dependencia de
fertilizantes químicos.

23. Consumen poca agua
Su producción requiere poca agua, en
comparación con otras fuentes de proteínas.
Ejemplo: La producción de lentejas requiere de
50 litros de agua por kilogramo.

24. Un poderoso súper alimento

25. Mensajes clave delAño
Las legumbres son ricas en nutrientes.
Las legumbres son accesibles económicamente y
contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los
niveles.
Las legumbres aportan importantes beneficios para la
salud.
Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y
contribuyen a la mitigación y a la adaptación al cambio
climático.
Las legumbres promueven la biodiversidad.

26. Gracias por su atención