Datos técnicos del cultivo de langosta australiana

1. CULTIVO DE LANGOSTA
AUSTRALIANA

2. CULTIVO COMERCIAL
 AUSTRALIA
 NUEVA ZELANDA
 SUDESTE ASIATICO
 AFRICA
 CENTRO Y SUDAMÉRICA
 E.E.U.U.

3. ESPECIES SUCEPTIBLES DE
CULTIVO
 LANGOSTA MARRON (Cherax
tenuimanus)
 LANGOSTA “yabbie” (Cherax
destructor)
 LANGOSTA QUELAS ROJAS (Cherax
quadricarinatus).

4. LANGOSTA MARRON
 Es de lento crecimiento anual.
 Tiene una estrecha tolerancia a
condiciones ambientales.
 Es muy sensible al manejo.
 A los cambios en la calidad de agua
de cultivo.
 Tienen dificultades en cuanto a su
reproducción en cautiverio.
 Es sumamente territorial.

5. LANGOSTA “YABBIE”
 Posee un marcado hábito excavador.

6. LANGOSTA DE QUELAS ROJAS
 La más promisoria.
 Primeros cultivos en 1985 y es objeto de
investigación en E.U. desde 1989.
 Tolera altas temperaturas(28 y 30º C) y
relativamente bajas concentraciones de
oxígeno disuelto.
 Tolera condiciones de cultivo a altas
densidades y se consideran como
langostas no excavadoras.
 Pueden crecer hasta 56.7 a 113 gramos
en 5 a 6 meses (E.U.).

7.  1. Rápido crecimiento.
 2. Ciclo de vida simple.
 3. Fácil reproducción.
 4.No tiene problemas significativos
de enfermedades.
 5. Es fisiológicamente robusto (vgr.
puede sobrevivir en agua de baja
saturación de oxígeno o
temperaturas extremas, por periodos
cortos de tiempo).
 6. Dieta simple.

8. HABITOS ALIMENTICIOS
 Hábito alimentario omnívoro-
detritívoro.
 Niveles recomendados de proteína y
lípidos en raciones utilizadas como
suplemento alimenticio

9. REPRODUCCIÓN
 alcanza su madurez sexual a los 6 y
12 meses de edad, con peso de 56.7
y 85 gr.
 100 y hasta 1.000 huevos por
desove, promediando 10 huevos/gr.

10. DIFERENCIACIÓN SEXUAL
MACHOS
 Tienen manchas rojizas o
anaranjadas sobre el margen externo
de las pinzas.
 Posen un par de pequeñas papilas
genitales (pequeñas proyecciones)
en la base del quinto par de patas
caminadoras.

11. DIFERENCIACIÓN SEXUAL
HEMBRAS
 Sin manchas en sus pinzas.
 Poseen un par de poros genitales en
la base del tercer par de patas
caminadoras (contando desde la
cabeza).

12. ANATOMÍA EXTERNA

15. CICLO DE VIDA
 Alcanza la madurez sexual al tener
peso de entre 56.7 a 85 gr
 Periodo de incubación de 4 a 6
semanas. 30 días a 28ºC
 Los juveniles al nacer permanecen
colgados de las patas nadadoras de
las hembras, por cerca de 7 a 10
días.

16. REPRODUCCIÓN EN
LABORATORIO
 Densidad de 33 org/m2.
 Machos de 28 gr
 1 macho por cada 3 hembras.

17. CALIDAD DEL AGUA
 Oxígeno: tolera – 1 ppm
 dureza y alcalinidad: 20 a 300 ppm
 Ph: 6.5 a 9
 Amoniaco: toleran hasta 1 ppm
 Nitritos: hasta 0.5 ppm por periodos
cortos

18. ÓPTIMOS

19. ALIMENTACIÓN
 Tasa del 3% del peso corporal
 Juvenil: 40 al 46% de proteína, tasa
del 3 al 10% de pc diaria, dividir
ración en 4 a 6 partes.
 Juveniles avanzados y Engorda: 35%
de proteína, iniciar con 3 al 5% de
peso corporal y finalizar con 2%

20. SOBREVIVENCIA EN CULTIVO
 Se pierde el 30% en incubación.
 Sobrevive del 50 al 75% la etapa de
juvenil.
 Sobrevivencia del 50 al 80% en los
primeros 12 meses del cultivo

21. CULTIVO EN ESTANQUES
 TAMAÑO: Superficie menor a 1 ha
(cerca de 8000 m2), recomendables
los de menos de 0,4 de hectárea

22. Fuente de abastecimiento y estanque

23. TIPOS DE REFUGIOS
 Sacos cebolleros
 Tubos de PVC
 Blocks
 Redes de desecho

24. ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN
 1.- Sembrar juveniles de 1 gramo o más
grandes en la primavera (20ºC)
 2.- Sembrar a densidades de 3 a 4 org/m2
 3.- Alimentar con vegetales (heno, alfalfa,
arroz) a una tasa de 228 kilos mensuales y
suplementar con una dieta comercial, al 3%
de la biomasa
 4.- Efectuar cosechas parciales utilizando
trampas, iniciándolas a los 3 o 4 meses
después que los juveniles fueron
sembrados;
 5.- A temperaturas menores de 15.5ºC,
iniciar las cosechas totales.

25. RENDIMIENTO
 1,136 a 1,700 kilos/ha
 6 Meses de cultivo
 Peso final de 70 gr
 Cosecha igual al camarón

26. ENFERMEDADES
 Aphanomices
 Aeromonas
 Saprolegnia
 Epystilis y Vorticella
 Psorospermium y Thelohania
 Temnocefálidos (Platielmintos)

29. Producto