PRODUCCIÓN ORGÁNICA
La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca.
Énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica.
Minimizar el uso de los recursos no renovables.
No utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.
Asimismo todo ello con la finalidad de producir alimentos saludables..
2. PRODUCCIÓNORGÁNICA
La agricultura orgánica es un sistema de
producción que trata de utilizar al máximo
los recursos de la finca.
Énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad
biológica.
Minimizar el uso de los recursos no
renovables.
No utilizar fertilizantes y plaguicidas
sintéticos para proteger el medio ambiente y
la salud humana.
Asimismo todo ello con la finalidad de
producir alimentos saludables..
4. Producción Vegetal
• Sistema de Producción Orgánico, producción vegetal parte del sistema.
• Nos interesa realizar actividad : manejo sostenible de recursos y seguridad alimentaria.
• Se permite: producción en invernaderos.
No se permite: quema, cultivo hidropónico, uso y almacenamiento de
insumos distinto a los permitidos en la norma.
Precaución: evitar contaminación, fuente probable realizar análisis de
residuos tóxicos.
5. Especies y variedades
• Elección de variedad. Mantener
diversidad genética.
• Su origen es de agricultura ecológica
certificada. (contrario requiere
autorización).
• No se permite uso de OMG.
Manejo de suelo
• Manejo del recurso implica realización de
diversas prácticas.
• La no aplicación de fertilizante químicos no
implica ni manejo ni agricultura ecológica.
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7.
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9. •Mantener y aumentar fertilidad del suelo.
•Utilizar materiales orgánicos de la unidad.
•Emplear: abonos verdes, compost, estiércol, residuos, cortezas, etc.
•Fertilizantes minerales en su forma natural, se consideran
suplementos.
Prohibido el uso de fertilizantes
químicos sintéticos.
Fertilidad del suelo y nutrición vegetal
Conservar y/o mejorar la fertilidad de los suelos Se debe
usar abonos orgánicos para mantener la fertilidad de los
suelos
Humus Roca fosfórica
Dolomita
NO usar ningún fertilizante que contenga
ingredientes sintéticos ni cualquier
fertilizante comercialmente mezclado que
contenga materiales prohibidos
10. ¿Que debo hacer antes iniciar un plan de
fertilización?
Análisis de
suelo
Análisis
foliar
14. Fertilidad del suelo y nutrición vegetal
Roca fosforica, sulfato de potasio y elemento menores se
pueden usar en caso un análisis de suelo u hoja demuestre
deficiencia del respectivo nutriente.
Tanto la fertilización orgánica como inorgánico no
debe exceder los requerimientos nutricionales
del cultivo
EEUU Y JAPÓN
TODAS LAS NORMAS
Fuentes de Ca, Mg y S
15. Recuerda que: debes abonar con productos aprobados para agricultura
orgánica
Abonos aprobados para la agricultura
orgánica
• Guano de islas.
• Guano de ovino, Vacuno.
• Guano de animales menores.
• Compost de estiércol y/o vegetal.
• Humus de lombriz.
• Guano de gallina o gallinaza.
• Roca fosfórica.
• Ulexita.
• Dolomita.
• Sulfato de potasio y sulfato de magnesio.
• Bioles.
• Microorganismos eficientes.
• Extracto de algas marinas.
• Bioestimulantes, entre otros.
16. Rotación y
Asociación:
• Planificar para no agotar el suelo,
disminuir propagación insectos,
enfermedades y malezas.
• Sembrar leguminosas entre hileras.
• No se permite monocultivo en anuales.
• Cultivos perennes, incluir programas
de rejuvenecimiento. Asociación
temporal.
Conservación
de suelo:
• Todas las medidas que disminuyan
riesgo de pérdida física y
propiedades.
• Prácticas mecánico estructurales.
• Otras prácticas como: labranza
mínima, no inversión capas,
siembra a nivel, barreras vivas,
cobertura, manejo riego, etc.
17. Manejo de Malezas
•Malezas : plantas invasoras trabajadas mediante
manejo integral implica diversas prácticas.
•Limitan su desarrollo: mulch, abonos verdes, fecha
de siembra, labranza mínima.
•Control: deshierbe selectivo con métodos físicos.
•El control de malezas se puede realizar mediante
métodos mecánicos o térmicos, el uso de plástico
está permitido siempre y cuando sean removidos de
su vida útil.
Se prohíbe uso de herbicidas sintéticos.
18. Manejo plagas y enfermedades
• Estrategia: Regular las poblaciónes.
• Diversas medidas:
• Prevención, uso de trampas, uso de
productos vegetales.
• Productos autorizados y restringidos.
19. Sanidad vegetal
No se permite el uso de
herbicidas, insecticidas químico-
sintéticos
Que hacer frente a
las plagas y
enfermedades
1. Variedades
resistentes
2. Rotación de cultivos
3. Enemigos naturales
Trichoderma
harzianum
Avispas
parasitoides
20. Semilla plantulas y material
vegetativo
Origen de semillas y
material vegetativo de
propagación
Uso de semillas y material
de propagación
convencional
Semillas con
desinfección química
Semillas sin
fertilizantes sintéticos y
pesticidas
Reglamento
UE
NO
P
JA
S
Tiene que ser
orgánico
El agricultor tiene que probar la no disponibilidad de
semillas orgánicas o material de propagción
No se
permite
Permitidas si es que semillas no tratadas o plántulas
orgánicas no se encuentren
No se
permite
21. Periodo de conversión
Periodo de conversión
NOP
Reglamento UE y JAS
03 años hasta la cosecha
Inicio del periodo de
conversión
Al firmarse un contrato con
la agencia certificadora, o
a la primera inspección
Cuando el agricultor decide
iniciar la producción orgánica
Control externo durante la
conversión
Necesario
No necesario
22. Contaminación lateral
NOP: exige implementar zonas de amortiguamiento entre los
cultivos convencionales y orgánicos.
JAS: El área de recolección debe estar protegida contra la deriva y el
flujo
sustancias prohibidas de las áreas circundantes.
USDA: Tener límites y zonas de amortiguamiento distintos y definidos,
como desviaciones de escorrentía, para evitar el contacto con una
sustancia prohibida aplicada a tierras adyacentes que no se
encuentran
bajo manejo orgánico.
El Reg. (CE) 889/08 requiere que las entidades orgánicas tomen
medidas preventivas para reducir riesgos de contaminación.
Reguladores de Crecimiento
Está prohibido el uso de toda sustancia que produzca
desbalances hormonales.
