Juan Carlos Patricio | Eittor http://www.conexionreciclado.com.ar/blog/?p=426

2. Qué es la Lombricultura?
 La lombricultura es una actividad centrada en la crianza de
lombrices.
 Es una Biotecnología que utiliza una especie domesticada de
lombriz, como herramienta de trabajo, que se encarga de reciclar
todo tipo de materia orgánica y de cuyo trabajo se obtienen dos
productos :
 - Humus, que es lo que la Lombriz excreta y se trata de un
fertilizante de primer orden.
 - Carne, que es una carne roja como la vacuna, fuente de proteína
de bajo costo, la cual manejada con tecnologías adecuadas nos
permite obtener una harina con niveles de entre un 60 a un 80%
de proteínas perfectamente utilizable en alimentación tanto
animal como humana.

3.  En alimentación humana se utiliza como complemento protéico
en la elaboración de hamburguesas, picadillos y embutidos; en
alimentación animal se emplea para preparar alimentos
balanceados.
 Para producir mas cantidad de proteínas vegetal, debemos usar
mas intensamente la tierra y para ello aplicar grandes
cantidades de abonos químicos.
 Dentro de este contexto, la lombricultura aporta una interesante
iniciativa destinada a regenerar y abonar las tierras en forma
natural y económica. Es decir, restablecer en los cimientos
mismos de la vida del hombre un proceso que desde tiempos
inmemoriales era una actividad desarrollada por la
lombriz....airear y abonar nuestra tierra.

4.  La Lombriz come cada día su peso en basura orgánica y la
elimina en forma de una tierra inodora 5 veces más fértil.
 Frente al campostaje tradicional, que se basa en la
descomposición que de forma natural producen los microbios
sobre los residuos orgánicos, la Lombricultura somete a éstos
residuos a procesos de fraccionamiento, síntesis, saneamiento y
enriquecimiento enzimático y microbial que tiene lugar en el
intestino de la Lombriz.
 Este complejo proceso digestivo aumenta en forma significativa
la velocidad de degradación y mineralización del desecho y lo
transforma en un producto varias veces más fértil.
 " El problema más grave de la lombricultura es que rompe el
esquema tradicional de vida de los seres humanos que están
acostumbrados a tirar en lugar de recuperar, para lo cual se
necesita un cambio de mentalidad".
 Debemos convencernos que el reciclado es una forma distinta de
concebir la vida.

5. Características de las lombrices Californianas
 Las lombrices son animales invertebrados del tipo anélidos, o
sea, gusanos segmentados.
 La especie llamada Eisenia Foétida, conocida como lombriz roja
californiana, que no solo es la que mejor se adapta al cautiverio,
sino que posee características sorprendentes.
 La lombriz roja vive normalmente en zonas de climas templados.
Su temperatura corporal oscila entre los 19 y los 20 grados.
 Mide de 4 a 8 cm. de longitud.
 Su diámetro varia entre los 3 y 5 mm.
 Es de color rojo oscuro.
 Respira a través de la piel.
 Su peso puede ser de 0.6 a 1 gramo.
 Puede vivir en ambientes con temperaturas que varien de 0 a 30
grados , pero necesitan una humedad promedio del 80% y una
acidez próxima a 7 de PH .

6.  La lombriz roja ingiere todos los días una cantidad de comida
equivalente a su peso, expeliendo en forma de humus, el 60% de
la misma. El 40% restante es asimilado y utilizado por la lombriz
para su propio sustento.
 La presencia de sustancias nocivas en la comida puede provocar
una disminución de peso y de cantidad de lombrices.
 Las principales razones sobre las que se basan su alta utilidad
son :
 - longevidad: vive aproximadamente unos 10 años.
 - Prolificidad: la lombriz roja californiana puede llegar a
producir un huevo por semana del que pueden nacer de dos a
veinte lombrices.
 - deyecciones: abono orgánico con una gran riqueza en flora
bacteriana.

7. Lombriz roja
californiana

8. Metodos de Cría
 Para el preparado de las cunas se utilizan desechos que deben ser
materia orgánica parcial o totalmente descompuesta, dado que
de no ser así, las altas temperaturas generadas durante el
proceso de fermentación (hasta 80 grados),matarán a las
lombrices.El proceso de fermentación, llamado también
compostaje, se realiza de diversas maneras y según la materia
utilizada. Por lo general se emplea una mezcla de estiércol de
vaca o caballo, con otro residuo celulósico, como paja, viruta,
hierba, etc. No obstante puede usarse cualquier materia orgánica
como pasto, hojas, papeles, cartones, cáscaras, maderas y otras.
 Se debe poner cuidado en 4 detalles:
 1.- Proporcionarles el alimento necesario, humedecido y con el
debido grado de descomposición.
 2. - Mantener la humedad de la cuna

9.  3. - Cuidar el PH. Es conveniente que esté proximo a 7.
 4. - Controlar la temperatura. Una temperatura entre los 15 a 25
grados es la considerada óptima, que conlleva al máximo
rendimiento de las lombrices.
 El alimento preparado se coloca a lo largo de las camas (parte media
longitudinal del cajón o cuna).Este sistema permite controlar si el
alimento es apropiado y esta correctamente preparado.
 Se procede a inseminar las camas con las lombrices a razón de
20.000 lombrices por m2.
 Las lombrices carecen de dientes, por lo tanto si el lecho esta seco,
no pueden comer.
 El lecho tiene que ser suave y estar bien aireado. Si esta demasiado
mojado, fallará la oxigenación indispensable para poder garantizar
la supervivencia de las lombrices, además, se compactará y la
abundancia de agua presente en el lecho, provocará el
"lavado"(disolución) de una buena parte de las proteínas contenidas
en el alimento

10. Períodos de expansión y de producción

 En la cría comercial de lombrices californianas hay dos etapas
bien definidas: la de expansión en la que se busca favorecer la
multiplicación de las lombrices para ampliar los planteles para
alcanzar las dimensiones deseadas para el criadero; y la de
producción propiamente dicha cuando, una vez alcanzado el
tamaño óptimo para la explotación, las cunas se inseminan con
el máxino de lombrices buscando incrementar la producción de
humus antes que el de la población de animales.
 Cuando se alcanza la población planificada y se tiene el máximo
de lombrices produciendo humus, la cosecha debe realizarse a los
3 meses, para comenzar rápidamente un nuevo ciclo.
 En la etapa productiva el incremento en la población de animales
no será tan pronunciado como en el período de expansión, ya que
los planteles no cuentan con tanto espacio ni tiempo para
reproducirse.
 Un criadero de lombrices en fase de expansión se duplica cada 3
meses.

11. Compostaje de
orgánicos en
Eittor SA

12. Separación de las lombrices del humus
 Para ello debe prepararse alimento de distinta naturaleza a la
suministrada la última vez . Se retrasa un par de días la fecha de
suministro del alimento. Las lombrices se habrán acostumbrado
a una rutina y por ésta razón , estarán hambrientas; la comida
deberá distribuirse formando una capa de unos 5 cm de espesor.
Al cabo de 7 días se retira la última capa de 5 cm que estará llena
de lombrices.
 Repitiendo esta operación una o dos veces más se conseguirá
retirar del lecho, aproximadamente el 97% de la población.
Llegados a ese punto, se puede considerar que el lecho no tiene
mas vida y solo se compone de humus y de material que no ha
sido comido .

13. Humus de lombriz
 La lombriz roja californiana ingiere grandes cantidades de materia
orgánica descompuesta; de ésta ingesta, hasta un 60% se excreta en
forma de una sustancia llamada humus de lombriz, lombricompuesto o
vermicompuesto, que constituye un sustrato ideal para la proliferación
de microorganismos útiles. Las lombrices transforman los minerales no
asimilables presentes en los desechos y residuos animales, en nitratos y
fosfatos directamente asimilables por las plantas.
 El humus de lombriz es inodoro, no se pudre ni fermenta y su apariencia
general es similar a la borra del café. En los análisis químicos realizados
al humus de lombriz se detecta la presencia de hasta un 5% de nitrógeno,
5% de fósforo, 5% de potasio, un 4% de calcio, una carga bacteriana de 2
billones de colonias por gramo y un PH entre 7 y 7,5.
 De todos los estudios realizados se concluye que el lombricompuesto es
un fertilizante orgánico de altísima calidad, acción prolongada, fácil y
económica producción.
 El lombricompuesto es la enmienda ideal para cualquier tipo de suelo.
 Es totalmente natural, mejora la porosidad y retención de humedad,
aumenta la colonia bacteriana y su sobredosis no genera problemas.

14.  Recién quitado el humus de las camas tiene una humedad de
aprox. un 80-82%. Para poderlo cribarlo o zarandearlo es preciso
que ésta oscile entre el 50 y el 60%.
 A nivel comercial el humus se suele presentar granulado.
 Las presentaciones de humus normalmente solicitadas son :
 - Humus extrafina
 - Humus fina
 - Humus grueso
 La utilización que se da a los tres tipos de producto es diferente;
el humus extrafino se destina a las plantas que necesitan el
producto en forma urgente , dado que por su granulometría
permite una absorción muy rápida. El humus en presentación
fina es el que se suele utilizar en floricultura y en horticultura.
Por el contrario, el humus de gránulo grueso va destinado a
todas aquellas plantas que deben utilizarlo a largo plazo, por
ejemplo, los árboles frutales. Este tipo de gránulo se va
deshaciendo de forma lenta y paulatina por la acción de las
aguas de riego y de lluvia e incluso, por la simple acción del rocio
nocturno.