Describimos la importancia de la saramamalla (madre y padre maíz) en la cultura pre-inca conocida conocida como el cacicazgo Cayambe y Carangui, pueblos asentados en la mitad del mundo, que scientíficamente son las cuatro regiones del sol, o tawa-inti-suyu. Pablo Guaña.

1. “SARAMAMALLA” EL MAIZ EL REGALO DE LOS DIOSES ANDINOS PABLO GUAÑA CAYAMBE - ECUADOR

2. AMERICASUDAMERICAECUADORCAYAMBELATITUD: 0º 0´00´´

3. COSMOVISION CAYAMBI CAYAN=SolCAYAN´QUIPueblo del solCAYAN´BURUmontaña del solCAYAN´BIrio del solCAYAN´GUIvalle del sol.

4. 1.- LA HISTORIA DEL MAIZ

5. CARACTERISTICAS DEL MAIZ MAYA1.- Origen del nombre: Mahis Haitiano.2.- 8000 años de antigüedad.3.- Cultiva todos los pisos ecológicos.4.- 45 razas.5.- Colores: amarillo, blanco, negro, colorado, pinto.6.- Alto valor nutritivo en calcio.7.- Recetas 605 formas alimenticias.

6. INCA GARCILAZO DE LA VEGA:1596

7. El maíz en el Inti Raymi En el solsticio de invierno sucede el día más corto y la noche más larga del año. Durante la época incaica, ese hecho revestía fundamental importancia, pues era el punto de partida del nuevo año, que se asociaba con los orígenes de la propia etnia inca. Inca Garcilaso de la Vega nos dice que era ésta la principal fiesta y a ella concurrían «los curacas, señores de vasallos, de todo el imperio [...] con sus mayores galas e invenciones que podían haber». La preparación era estricta, pues en los previos «tres días no comían sino un poco de maíz blanco, crudo, y unas pocas de yerbas que llaman chúcam y agua simple. En todo este tiempo no encendían fuego en toda la ciudad y se abstenían de dormir con sus mujeres». Para la ceremonia misma, las vírgenes del Sol preparaban unos panecillos de maíz.

8. DIFUSION DELMAIZPOR TODAAMERICA

9. EL VERDADERO Y CIENTIFICO “TAHUA INTI SUYU”

10. TAMBO: LEÑA-MAIZ-PAPAS-CARNE

11. CHOZAMAIZCOLGAD0LLAMADO“GUAYUNGA”

12. SEPTIEMBREZARATARPUYQUILLAMESDE LASIEMBRA

13. ChaquitacllaCHAQUI(pie)TACCLLA(aplastar)

14. MAYOAYMORAYQUILLAMESDE LACOSECHA

15. TUPU DE HUESOPARA LA COSECHA DEL MAIZ

16. COSECHA DEL MAIZINTI RAYMI COTACACHI

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18. 2.- FORMAS DE CULTIVO DEL MAIZ

19. Herramientas agrícolas tradicionalesandinas

20. TERRAZASINKASVALLE DEL CUZCO

21. TERRAZAS DE MACCHU PICCHU

22. TERRAZAS ESTE DE MACCHU PICCHU

23. TERRAZAS DE PISAC

25. INTI RAYMI EN CUZCO

26. Agricultura Cayambi - Caranqui Caliente: Valles; Chota, Guayllabamba. Zonas Templado: Ibarra, Otavalo, Pimampiro. Frio: Cayambe, Cangahua, Pesillo, Zuleta. Coca Productos Algodón Maíz Papa Ají Terrazas Formas de cultivos Inga huacho Pijal Acequias

27. Inga huacho*********camellones

28. Cochasqui: observatorio astronómico nativo

29. Z U L E T A: Caranqui alto

30. Camellones Paquiestancia

31. Terrazas de Punin

32. TERRAZAS DE CULTIVOSPIEMONTE

33. INGAHUACHU: Sistema de cultivos

34. I n g a h u a c h u

35. TERRAZAS de PIMAMPIRO

36. 3.- ALMACENAMIENTO DEL MAIZ

37. COLCAS DE OLLANTAY TAMBO

38. EN El VERDADERO TAHUAINTISUYUEXISTIAN LOS PUCARAESPARA ALMACENAR LAS COSECHAS MAIZPAPAS

39. PAMBAMARCA

40. Pucara deQuitoLomaLUGARDE ALMACENA -MIENTO

41. VISTA GENERAL DE QUITO LOMA

42. colcas: sistema de almacenaje

43. El Churo de Quito Loma

44. “Saraurcu”Montaña del maíz

45. Cayambe-Sara Urcu-Reventador

46. 4.- USO DEL MAIZ

47. EMPLEO DE LAS PARTES DEL MAIZ 1. RAIZ.- Abono. 2. TRONCO.- Leña, Sumo, alimento. 3.-HOJAS.- Alimento. 4.-FLORES. Alimento. 5.-FRUTO.-Sinnúmero de subproductos alimenticios.

48. PARVA DE SARAPANGA

49. 5.- BEBIDAS SAGRADAS DEL MAIZ

50. CHICHAASUAAKABEBIDA SAGRADADE LOS DIOSES

51. CHICHA DEL YAMOR:BEBIDA SAGRADA

52. LA CHICHA DE JORA

53. PONDOCONCHI CHA

54. SABOREADO LA CHICHA

55. 5.- VARIEDADES DEL MAIZ

56. VARIEDADES DE OTAVALO

57. VARIEDAD DE INTAG

58. 6.- PRINCIPALES ALIMENTOS DEL MAIZ

59. COMIDAS Y BEBIDAS NATIVAS

60. CUCABI EN BASE AL MOTE

61. “PAWKAR RAYMI”TASAS DE MOTEPONDOS CON CHICHA

62. COMIDA COMUNITARIA

63. TOSTANDO MAIZ

64. MOLIENDOMAIZTOSTADO

65. LAS TORTILLAS DE MAIZ

66. TORTILLAS DE MAIZ

67. PLATO ANDINO

68. TOSTADO FRITO

69. MOTECONCHICHARRON

70. TOSTADOFRITOCONQUESO

71. EL SANGO

72. 7.-INDUSTRIALIZACION del MAIZ

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74. 8.- ARTESANIAS DEL MAIZ

75. CARGADOR DE LA VIDA

76. HILANDERA

77. 9.- BIBLIOGRAFIA DEL MAIZ

78. SABIO DEL MAIZ: 2001

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88. PABLO GUAÑAAgradeceA LAPACHAMAMA (MADRE TIERRA) Y A LOS DIOSES DEL ABYA-YALA (AMERICA) QUE ME DIERON LA VIDA “F I N”

89. …..F I N…. PABLO GUAÑA CENTRO DE INVESTIGACIÓN CULTURAL CAYAMBE CICAY – MUSEO CAYAMBE TEL.: 2127432-2127043 cicay_museo@yahoo.es CAYAMBE - ECUADOR