BBIT a comme mission de produire des produits dérivés d’insectes de haute qualité nutritionelle pour la consommation humaine et animale. Selon l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la population mondiale approchera 9 milliards en 2050, créant ainsi de plus en plus de pression sur les écosystèmes afin de répondre aux besoins alimentaires croissant. Une façon d’assurer la sécurité alimentaire est de faire l’élevage d’insectes pour la consommation animale et humaine.
L’élevage d’insectes est bénéfique de deux façons. En première partie, elle est moins nocive pour l’environnement. Les insectes ont un taux de conversion alimentaire beaucoup plus élevé, ils requièrent moins d’eau et d’espace d’élevage et produisent moins de gaz à effet de serre que les élevages traditionnels. De plus, les sources traditionnelles de protéines pour la moulée animale, le soya et la farine de poisson, sont extrêmement énergivore et dommageable pour l'environnement. En deuxième partie, les insectes peuvent se nourrir de déchets organiques issus de la consommation humaine et animale et transformer ces déchets en protéines de haute qualité. D’un même coup, il est possible de réduire les déchets et de diminuer la compétition pour les ressources alimentaires.
Nous offrons donc une source de protéines de haute qualité nutritionnelle abordable et écologiquement responsable qui contribuent à non seulement diminuer les effets néfastes de l'agriculture et de la surpêche, mais a également diminuer la quantité de déchets produite.
En surcroit, un produit dérivé de l'élevage d'insectes, la chiure, est un excellent composte. De plus, la chitine produite naturellement par les insectes est un stimulateur de la réponse immunitaire chez les plantes. Le composte dérivé d'insecte est donc un excellent engrais pour l'agriculture.
2. Problématique
• 9 milliards d’humains sur la terre d’ici 2050
• Pression intense sur les écosystèmes afin de répondre aux
besoins en nourriture (surpêche, techniques d’agricultures
non-renouvelables etc.)
• Les changements climatiques et la pression démographique
fait fluctuer les prix des denrées alimentaires de base
• Les denrées de base sont également utilisés pour la
nourriture animale (soya, poisson) et sont en compétition
directe avec notre nourriture pour des ressources
terrestres et maritime
Cependant,
Jusqu’à 30% de la nourriture est jeté et 50% de cela avant
même de se rendre au consommateur
3. Solution
• Utiliser les insectes pour revaloriser la matière résiduelle organique
pré consommateur
– Les insectes ont un taux de conversion jusqu’à 10 fois supérieur aux
élevages typiques (i.e. pour 100kg de nourriture, on retire 70kg de
protéines d’insectes vs 7kg de protéine de bœuf)
– Ils utilisent beaucoup moins d’espace et d’eau
• Intégrer les produits dérivés d’insectes (huile, tourteau, farine) dans
la moulée pour les animaux
• Utiliser la farine d’insecte dans la nourriture humaine et des
animaux de compagnies
• Vendre les « déchets » de l’élevage d’insecte comme engrais
– La chiure d’insecte est un excellent engrais et contient de la chitine, un
polymère favorisant le système immunitaire des plantes
