1. AMOR EN LLAMAS
(COPA REDONDA)
1 copa de Martini
½ de jerez
1 chorrito de vodka
Tres chorritos de jugo de naranja
¾ de jarabe de granadina
Rodajas de piña
Mezcla vodka, el jugo de naranja,
el jarabe y agitad bien.añadid una
rodaja de piña al borde de la copa,
cortada desde un lateral al centro.
DAIQUIRÍ (COPA CHATA)
50 gr azúcar (1 medida)
50 gr ron blanco (1 medida)
150 gr de hielo (5 medidas)
50 gr de jugo de limón (1 medida)
Llenar hasta la mitad con el hielo
picado. Luego, agregar el resto de
los ingredientes,
Serviremos en la copa colando y
decoraremos con una rodaja de la
fruta seleccionada.
TOM COLLINS (COPA
LARGA)
Ginebra 45 ml (4,5 cl),
Zumo natural de limón 30 ml (3 cl)
1 Cucharada pequeña de azúcar
Soda Sprite -Hielo
1 Rodaja de limón
Una cucharada pequeña de
azúcar, una copa de ginebra y el
zumo de un limón. Movemos bien
y lo filtramos con hielo.
Rellenamos con soda,
adornándolo con una rodaja de
limón y una pajita.
MARGARITA
Tequila
Cointreau O Triple sec
jugo de limon
Dos cucharadas de azúcar
Hielo
Sal para el borde de la copa
Frotar el borde con el ¾ del jugo
de lima y sal fina.
Poner todos los ingredientes Batir
y servir la copa. Decorar con una
rodaja de limón en el borde
PRIMAVERA
(COPA PERA)
1 onza de pisco.
2 onzas de jugo de piña.
2 onzas de jugo de naranja.
½ onza de jarabe de granadina.
1 rodaja de naranja.
Sirve todos los ingredientes en la
cristalería recomendada
agregando bastante hielo. Decora
con una rodaja de naranja.
Terminado
DESTORNILLADOR
(VASO LARGO)
1 parte de Vodka de calidad
2 partes de jugo de naranja
La preparación debe hacerse
sobre el mismo vaso.
RUSO BLANCO
(COPA LARGA O CHATA)
5 partes de vodka
Nata líquida o crema de leche
2 partes de licor de café (el más
habitual es el Kahlúa)
Hielo picado
Coloca el hielo picado en un vaso
ancho y bajo y añade la nata
líquida. Se remueve hasta que se
forme espuma y se añade el
vodka y el licor de café.
PIÑA COLADA
( COPA PERA)
-30cl de zumo de piña.
-10cl de crema de coco.
-10cl de ron blanco.
-6 cubitos de hielo.
Introduzca los ingredientes en el
vaso mezclador, añada los cubitos
de hielo y mezcle durante unos
segundos. Puede añadir una
rodaja de piña y mezclar.
BIBLIA DE PISCO
(COPA BOCA ANCHA)
½ Onza de Pisco
1 ½ Onza de Oporto
1/2 Onza de Crema de Cacao
1/2 Onza de Jarabe de goma
1 Yema de huevo - Hielo
En un bol, bata los huevos con el
azúcar hasta tener una mezcla
espesa, cremosa. Entonces,
añada el pisco y continúe batiendo
unos 4 min. Espolvoree canela
encima.
CAPITÁN(COPA MARTINI)
2 Onzas de Pisco
2 Onzas de Vermouth Rojo
Hielo Al Gusto
ponga el Pisco quebranta
yel Vermouth CinzanoRosso.
Remueva 10 segundos y vierta el
contenido en el vaso, previamente
congelado y sin hielo. decore con
una aceituna verde o con una
rodaja de naranja en el centro del
vaso o copa de cóctel.
COSMOPOLITAN
(COPA MARTINI)
1 ½ oz de vodka
½ oz Cointreau o triple sec
½ lima recién exprimido
¾ oz de jugo de arándano
Hielo (para agitador)
Agitar el vodka, Cointreau (o triple
sec), lima y jugo de arándano
Cuele en una copa de martini fría,
decorar con toque de cáscara de
lima,
ALGARROBINA
(COPA REDONDA GRANDE)
1 ¾ de taza de Pisco.
½ de taza de algarrobina.
1 lata (397 g) de leche
condensada.
2 yemas.
Canela molida.
16 cubos de hielo
Licuar los ingredientes Agregar
cubos de hielo y licuaR. Servir en
una copa y echar la canela por
encima.
RUSO NEGRO
(COPA LARGA O CHATA)
2 partes de vodka
1 parte de licor de café
Hielo al gusto
En un vaso poner 3 cubitos de
hielo verter el vodka licor de café.
MARTINI
(COPA TRIANGULAR)
Hielo
75ml de Ginebra.
15 ml de Vermouth seco.
1 aceituna.
Corteza de limón.
Poner en el vaso los cubitos de hielo.
Verter en el vaso la Ginebra y el
Vermouth.Remover lentamente.
Decorar con una aceituna y corteza
de limón
AMARETTO SOUR
(COPA OLD FASHIONED)
2 oz de amaretto
1 oz de jugo de limón
1 jarabe de goma
Un poco de clara de huevo
Combine los ingredientes
Revuelva hasta que el azúcar se
disuelva Agregar los cubos de
hielo
Colar en copa con cubitos de hielo
fresco. Adorne con 1-2 cerezas al
marrasquino y una cuña de limón.
MOJITO
(COPA CHATA)
-4 onzas de ron blanco
-4 onzas de soda o agua mineral
-2 cucharadas de azúcar
-1 taza de hielo picado
-1 hierbabuena (10/12 hojas)
-1 cucharada de jugo de limón
Mezcle el jugo del limón, el ron, el
azúcar, y la hierbabuena hasta
que el azúcar se disuelva. Añada
la soda adórnelo con hierbabuena.
MARTINI
Hielo
75ml de Ginebra.
15 ml de Vermouth seco.
1 aceituna.
Corteza de limón.
Poner en el vaso los cubitos de hielo.
Verter en el vaso la Ginebra y el
Vermouth.Remover lentamente.
Decorar con una aceituna y corteza
de limón
JAIBOL
(COPA LARGA)
1 cucharada sopera de
licor: whisky, ron o brandy.
1 refresco con gas: limonado, cola,
naranjada, ginger, soda.
Añadimos en un baso de tubo de
dos a tres cúbitos de hielo. A
continuación añadimos el licor, y
seguidamente el refresco.
Mezclamos bien y listo.
CLAVO OXIDADO
(COPA CHATA)
Hielo picado
1 medida de whisky escoses
1 medida de Drambuie
Llene un vaso tipo oldfashioned de
hielo
Agregue el whisky y el Drambuie
para luego remover bien
TEQUILA SUNRISE
(COPA LARGA)
70 ml de zumo de naranja
40 ml de tequila añejo
Un chorrito de granadina
1. Poner en un vaso largo 2-3
cubitos de hielo.
2. Añadir el tequila y el zumo de
naranja y remover
3. Añadir la granadina y servir
EL PADRINO
(COPA CHATA )
2 ¼ onzas de whisky
1 onza de Amaretto
Hielo en cubitos
(1 copa) Servir el whisky en un
vaso corto con hielo
Verter el Amaretto. No revolver.
SOL Y SOMBRA
(COPA PERA)
- 2 oz. de pisco puro
- 1 oz. de crema de guinda
- Un chorrito de jugo de limón
- Ginger Ale
- 1 rodaja de limón
Vierta en un vaso highball con
hielo los ingredientes en el orden
arriba indicado.Agregue la rodaja
de limón.
MANHATTAN
(COPA MARTINI)
2/3 Whisky
1/3 Vermut seco
2 golpes de Bitter
En vaso mezclador. Servir en
copa de cóctel con un tirabuzón
de cáscara de limón y una cereza
al marrasquino.
AMOR EN LLAMAS
(COPA PERA)
Ingredientes:
-15ml de jerez
-15ml de vodka
-15ml de granadina
-70 ml de zumo de naranja
-piel de naranja
Llenamos la copa con el vodka, el
zumo de naranja y la granadina.
Ponemos la piel de naranja,
flambeamos con fuego y servimos