El documento explica qué es el gastromarketing, incluyendo la fusión del marketing, la innovación y la gastronomía. También describe cómo ha evolucionado de la comunicación unidireccional al marketing interactivo y de las 4P's tradicionales a las 7P's más modernas. Finalmente, recomienda contratar a un experto en gastromarketing para atraer y fidelizar más clientes y lograr mejores resultados de manera sostenible.

1. ¿Qué es
Gastromárketing?

2. De la comunicación en un sólo
sentido a ser bidireccional
De la interacción offline a la online
De las 4P´s a las 7P´s + 5A´s
De lo individual a lo social
Del Outbound al Inbound Marketing
De la publicidad tradicional al
marketing innovador

3. Fusión marketing, innovación y gastronomía
Marketing Innovación y
Digitalización
Gastronomía

4. ¿Por qué incluir la innovación?
Presentación de nuevas
propuestas gastronómicas
Evolución constante en las
formas de comunicarse
Aparición de nuevas
tecnologías, plataformas y
herramientas

5. ¿Que incluye el gastromarketing?
Realización de estudios de
Marketing Off y Online
Definición de objetivos SMART y
estrategias
Planes de Acción

6. Realización estudios de marketing
Estudios tanto Off y Online
Estudios sectoriales
Estudios del Macroentorno y
Tendencias
Análisis de la Competencia
Análisis del Consumidor
Diagnóstico interno

7. Definición de objetivos y estrategias
Definición de objetivos
SMART
+
Elección Estrategias

8. Planes de Acción para el marketing de
restaurantes
Planes de Marketing
Plan de Acciones Marketing 360º
Plan de Marketing Digital
Social Media Plan

9. Variable Marketing Mix 7Ps
Producto
Oferta gastronómica
Ingeniería Menús
Lanzamiento de nuevos productos
y servicios
Branding

10. Variable Marketing Mix 7Ps
Precio
Pricing
Price Engineering
Escandallos
Política de descuentos
Condiciones de venta
Formas / Plazos de pago
Precios Psicológicos (Neuromarketing)

11. Variable Marketing Mix 7Ps
Distribución / Lugar
Distribución y logística de materia
prima
Características de los locales
Nuevas aperturas / Expansión
E-Commerce (Take Away y Delivery)
Gestión de Stocks y Almacenamiento
Integración de canales

12. Variable Marketing Mix 7Ps
Promoción / Comunicación
Canales/ Medios Tradicionales
Publicidad prensa, radio y TV
Fuerza de Ventas
Campañas de Relacciones Públicas
Promoción de ventas
Patrocinio y Mecenazgo
Eventos y Experiencias
Publicidad en PLV
Marketing Digital
Redes Sociales
Páginas Web / Blog
Posicionamiento en buscadores
Campañas Ads
Gestión de la reputación online
Marketing de Contenidos
Fotografía gastronómica y Videos
Marketing de Influencers
Email Marketing
Geolocalización

13. Variable Marketing Mix 7Ps
Procesos
Estrategia de Servicio
Gestión de clientes
Capital tecnológico y de la
Información
Innovación y Digitalización
Reguladores y Sociales

14. Variable Marketing Mix 7Ps
Personas / Protagonistas
Empleados
Clientes
Accionistas / Propietarios
Proveedores
Agentes Sociales
Influencers
TRABAJO EN EQUIPO
+
PARTICIPACIÓN
+
MOTIVACIÓN

15. Variable Marketing Mix 7Ps
Evidencia Física
Aspectos tangibles del local
Decoración del local + Detalles
Vestuario laboral
Ambientación del local
Neuromarketing (luz, colores,
música, aromas, etc.)
OBJETIVO
POTENCIAR LA
EXPERIENCIA
GASTRONÓMICA

16. Contrata a un experto en
gastromarketing
Ventajas de contratar uno/a
Atraerás más clientes y los
fidelizarás
Tendrás un restaurante más
competitivo
Conseguirás mejores resultados
Serás más sostenible en el tiempo
¿Cómo contratarlo?
Incorporándolo a tu plantilla
.
Contratando algunos servicios a un
experto en gastromarketing
freelance
.
Que te lo lleve una agencia de
marketing especializada en
restaurantes

17. ¡Gracias por tu atención!
Carlos Valdivieso Moros. Experto en Marketing y Digitalización.
www.carlosvaldivieso.es - carlosvaldiviesomoros@gmail.com