Selección de lecturas y recursos sobre transgénicos realizada por el Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente para el debate de la Universidad de Zaragoza (23-24 de febrero de 2012)

1. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente
Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza
Tel. 976 72 60 87
http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/
TRANSGÉNICOS. Selección de recursos
La incorporación de alimentos transgénicos al mercado ha provocado un encendido debate social y científico sobre
los beneficios y perjuicios que éstos aportan.
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado
artificialmente manipulando sus genes. Pero, aunque exista una definición clara, lo que todavía no están tan claros
son los efectos de los transgénicos. Por eso, se trata de un tema que sigue enfrentando a científicos, políticos,
instituciones, ecologistas y consumidores.
El cultivo en España de maíz Bt, protegido contra insectos, ha alcanzado un récord histórico de adopción en 2011
con 97.346 hectáreas, representando el 26,5 % del total de maíz grano sembrado en el país. Así se desprende de
los últimos datos ofrecidos por el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino (MARM) sobre superficies de
maíz sembradas en España durante 2011.
Algunos países, han prohibido el cultivo de maíz transgénico porque entraña riesgos para el medio ambiente. Pero,
además del medio ambiente, otro de los factores que más preocupa a los consumidores es la salud. Por eso, estos
productos ponen en evidencia un problema real en el seno de la Unión Europea. El debate sigue abierto.
Monografías, partes de monografías, artículos de revistas, trabajos
académicos…
Bolufer, Pascual. “Los transgénicos: la 3ª Revolución Fenoll Comes, Carmen. Transgénicos. Madrid: CSIC: Los
Verde”. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los libros de la Catarata, D.L. 2010.
alimentos, 2011, Nº 425, p. 50-53 [DISPONIBLE EN LA BUZ]
[Ejemplar de revista disponible en la BUZ]
Sánchez Carpio, David. “El balance de la situación actual,
Guía roja y verde de alimentos transgénicos. 5ª edición. tras 14 años de organismos modificados
Madrid: Greenpeace España, 2011, 16 p. genéticamente: cultivos y alimentos transgénicos”.
http://www.greenpeace.org/espana/Global/espana/report/tran El Ecologista, 2010, Nº 66, (Ejemplar dedicado a: Los
sgenicos/Textos-listado-5edicion.pdf riesgos de petróleo vertido en el Golfo de México), p. 36-38
Martínez, Arancha. “La superficie mundial de cultivos Herrera Campos, Ramón y Mª José Cazorla, (coord.)
transgénicos crece un 10% hasta alcanzar 148 millones Agricultura transgénica y medio ambiente : perspectiva
de hectáreas”. Vida rural, 2011, p. 8-9 legal. Madrid : Reus, 2009, 350 p.
[Ejemplar de revista disponible en la BUZ] 51 AGR
Quintero Blanco, Juan. “Biotecnología agroalimentaria “Salud y transgénicos”. Integral: Vive mejor en un mundo
alimentos transgénicos”. MoleQla: revista de Química de la mejor, 2009, Nº 349, p. 44-51
Universidad Pablo de Olavide, 2011, Nº 2, p. 16
Texto Completo Sembrando dudas [Vídeo-DVD]. [Barcelona: RTVE, 2007],
Resumen: Hoy en día el uso de organismos recombinantes 1 dvd.
o alimentos transgénicos todavía despierta indignación y rechazo [DISPONIBLE EN LA BUZ]
entre los sectores que defienden una comida natural, sin embargo,
el uso de este tipo de técnicas y productos se ha vuelto una González Caballero, Marta. Alimentos transgénicos: la
necesidad debido al gran crecimiento que experimenta la población nueva revolución verde. Alcalá la Real (Jaén): Formación
humana. En este artículo se hablará sobre los principales objetivos Alcalá, 2008, 156 p.
de la biotecnología agroalimentaria así como sus métodos y los
logros que ha conseguido hasta ahora. James, Clive. Situación mundial de la comercialización
de cultivos biotecnológicos/transgénicos en 2008 :
Sánchez Carpio, David. “¿Cambio en la política del resumen ejecutivo. Ithaca [New York] : International
Gobierno sobre transgénicos?”. Integral: Vive mejor en un Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications
mundo mejor, 2011, Nº 378, p. 24 (ISAAA), cop. 2008, 19 p.
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Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza
Tel. 976 72 60 87
http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/
Robin, Marie-Monique. El mundo según Monsanto: de la Nottingham, Stephen. Come tus genes: cómo los
dioxina a los OGM: una multinacional que les desea lo alimentos transgénicos entran en nuestra dieta.
mejor. Barcelona: Península, 2008, 521 p. Barcelona: Paidós, D.L. 2004, 406 p.
88.5 ROB mun 76.1 NOT com
Villalobos, Victor M. Los transgénicos: oportunidades y Riechmann, Jorge. Transgénicos: el haz y el envés: una
amenazas. México [etc.]: Mundi-Prensa, 2008, 107 p. perspectiva crítica. Madrid: Catarata, D.L. 2004, 379 p.
76.1 VIL tra 76.1 RIE tra
Martínez Castillo, Róger. “Transgénicos: mitos y Lo que vd. debe saber sobre los alimentos transgénicos
realidades”. Revista de ciencias sociales, 2006, Nº. 111- (y organismos manipulados genéticamente). León: Caja
112, (Ejemplar dedicado a: Globalización y ecología), p. 23- España, D.L. 2003, 68 p.
36 76.1 LOQ
Resumen: La agricultura subordinada al capital financiero
internacional, mediante la agroindustria de alimentos e insumos, Riechmann, Jorge. Cuidar la t(t)ierra : políticas agrarias y
está bajo intereses que actúan con una lógica lucrativa. Los alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI.
productos transgénicos tienen impactos negativos en la agricultura Barcelona: Icaria, 2003, 623 p.
y la expulsión de trabajadores rurales hacia áreas urbanas, 83.6 RIE cui
incrementa en el uso de agroquímicos y la degradación nutritiva
de la alimentación. Deben desarrollarse políticas de regulación Tamames, Ramón. Los transgénicos: conózcalos a
controlados públicamente, para monitorear, evaluar y evitar los fondo. Barcelona: Ariel, 2003, 68 p.
riesgos sociales y ambientales de la agrobiotecnología. 76.1 TAM tra
Texto completo
Anderson, Luke. Transgénicos: ingeniería genética,
Ruiz, Arturo... [et al.]. Agroecología y consumo alimentos y nuestro medio ambiente. Madrid: Gaia
responsable: teoría y práctica. Madrid: Kehaceres, D.L. Proyecto 2050, 2001, 224 p.
2006, 209 p. 76.1 AND tra
83.12 AGR
La biotecnología aplicada a la agricultura. Madrid:
Safety assessment of transgenic organisms: OECD Eumedia, 2000, 255 p.
Consensus Documents. Paris: OECD, cop. 2006, 2 vol. 83.1 BIO
83.11 SAF 1 / 83.11 SAF 2
Comisión de las Comunidades Europeas. Libro blanco:
Fabbri, Fabrizio. La vida y su manipulación por el hombre. sobre seguridad alimentaria. Luxemburgo: Oficina de
Madrid: San Pablo, cop. 2005, 30 p. Publicaciones de las Comunidades Europeas, 2000, 62 p.
04.3 FAB vid 76.1 LBA ali
TEXTO COMPLETO
Aparisi Miralles, Ángela. “Alimentos transgénicos y
derecho humano a la salud. ”Cuadernos de Argumentos recombinantes sobre cultivos y alimentos
bioética, 2004, Vol. 15, Nº 53, p. 59-76 transgénicos. Madrid: Departamento Confederal de Medio
Texto completo Ambiente de CC.OO: Área de Medio Ambiente de la
Fundación 1º de Mayo, 1999, 158 p.
Charvet, Jean-Paul. La alimentación : ¿qué comemos?. 76.1 ARG
México D.F.: Larousse, cop. 2004, 128 p.
76.1 CHA ali
Garnier, Lisa. La agricultura: de lo tradicional a los
transgénicos. México D.F.: Larousse, cop. 2004, 128 p.
83.11 GAR agr
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3. Centro de Documentación del Agua y el Medio Ambiente
Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza
Tel. 976 72 60 87
http://www.zaragoza.es/medioambiente/centrodocumentacion/
Enlaces web de interés
Apuntes transgénicos riesgos respecto a la seguridad alimentaria humana y
Sociedad para el Avance del Pensamiento Crítico, animal. Dispone de una sección específica con noticias,
una asociación sin ánimo de lucro que promueve el uso de la publicaciones y eventos sobre Organismos Modificados
razón y del pensamiento crítico frente a la credulidad y las Genéticamente.
afirmaciones paranormales.
Food First . Institute for Food and Development
Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria de Policy
Aragón (CITA) El propósito del Instituto de Alimentación y Políticas
Es un organismo público cuyo objetivo es impulsar la de Desarrollo es eliminar las injusticias que causan el
investigación científica en materia agroalimentaria y su hambre. En la sección "Bibliografía" de esta página web,
desarrollo tecnológico. diversos informes sobre los transgénicos,
biocombustibles... y pobreza. Y muchas noticias
Comisión Nacional de Bioseguridad relacionadas con este tema.
Órgano colegiado de carácter consultivo adscrito al Ministerio de
Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino cuya función es Fundación ANTAMA
informar sobre las solicitudes de autorización presentadas a la Organización sin ánimo de lucro que tiene como finalidad
Administración General de Estado y a las Comunidades la promoción y realización de todo tipo de actividades que
Autónomas sobre organismos modificados genéticamente contribuyan a dar a conocer a la sociedad el desarrollo de
(utilización confinada, liberación voluntaria y comercialización). las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, el
medio ambiente y la alimentación.
Comisión Europea
La Comisión Europea dispone de una sección con información Fundación Vida Sostenible
sobre Alimentos y piensos modificados genéticamente. Fundación cuya misión es “potenciar y desarrollar en la
sociedad estilos de vida responsables con nuestro futuro
Consejo Interministerial de Organismos Modificados en el planeta”.
Genéticamente (CIOMG)
Órgano competente de la Administración Central para GM Watch
conceder todas las autorizaciones para la comercialización de Organización independendiente fundada en 1998, que
OMG o de productos que los contengan, ensayos de pretende contrarrestar el enorme poder político y
liberaciones voluntarias exigidos dentro del proceso de económico de la industria de la biotecnología. Informes,
autorización para la comercialización y aquellas relacionadas noticias, vídeos...
con la importación y exportación de OMG.
Greenpeace
AgBiosafety. Universidad de Nebraska Esta ONG también trabaja por una agricultura beneficiosa
Sitio web creado por la Universidad de Nebraska-Lincoln, para el planeta y para las personas que lo habitan. En su
dedicado a abordar cuestiones de actualidad en la biotecnología web, queda clara su posición en contra de la liberación
agrícola y seguridad alimentaria. de cultivos transgénicos.
Convenio sobre Biodiversidad Biológica Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Convenio internacional sobre biodiversidad biológica. El 22 de Ambiente
mayo de 1992 se aprobó el texto acordado en la Conferencia de Sección web del Ministerio sobre Biotecnología y
Nairobi. El Convenio entró en vigor el 29 de diciembre de 1993. Organismos Modificados Genéticamente.
 Folleto informativo
Monsanto
Ecologistas En Acción Proveedor global de tecnologías y productos para la
La web de esta ONG tiene una sección con una selección de agricultura que mejoran la productividad del campo y la
noticias de actualidad sobre Agroecología y Transgénicos. calidad de la alimentación.
European Food Safety Authority (EFSA) Organización de las Naciones Unidas para la
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) es la Alimentación y la Agricultura (FAO)
piedra angular de la Unión Europea (UE) en la evaluación de Biotecnologías agrícolas
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Paseo Echegaray y Caballero, 18 - 50003 Zaragoza
Tel. 976 72 60 87
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Organización Mundial de la Salud (OMS) Síntesis de la legislación de la Unión Europea.
Biotecnología (alimentos transgénicos) y nanotecnología Agricultura. Alimentación. Organismos modificados
genéticamente
Protocolo de Cartagena
El Protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnología Situación global de los cultivos transgénicos
es un acuerdo internacional centrado específicamente en el Informe que refleja las perspectivas de adopción de
movimiento transfronterizo de Organismos Vivos Modificados cultivos de transgénicos en el mundo.
resultantes de la biotecnología moderna que puedan tener
efectos adversos para la conservación y la utilización sostenible Transgénicos.com
de la diversidad biológica. Fue adoptado el 29 de enero de 2000 Página de información sobre este tema en el ámbito
como un acuerdo suplementario del Convenio sobre la americano. Contiene informes, enlaces, noticias…
Diversidad Biológica y entró en vigor el 11 de septiembre de
2003. Transgénicos a la carta. RTVE
Documental emitido el 20/06/2010 que analiza el debate
Servicio Internacional para la Adquisición de Programas de los transgénicos en España, único país de la UE que
Agrobiotecnológicos los cultiva a gran escala. Grupos ecologistas denuncian
El ISAAA es una organización internacional sin fines de lucro sus efectos sobre la biodiversidad y, a largo plazo, sobre
que comparte los beneficios de la biotecnología de los cultivos a la salud. Para el Gobierno, un grupo importante de
diversas partes interesadas, en particular los agricultores de científicos y las multinacionales biotecnológicas.
escasos recursos en los países en desarrollo, a través de
iniciativas de intercambio de conocimientos y la transferencia y
entrega de aplicaciones de la biotecnología de propiedad.
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