2. Introducción
• Los alimentos nos proporcionan la energía y los nutrientes que
necesita el cuerpo para crecer y desarrollarse, para realizar todas
nuestras acciones día a día. Por lo tanto, es importante tener una
alimentación balanceada, ya que gracias a ella, podemos tener la
buena salud que nuestro cuerpo necesita.
• Se puede definir a la alimentación balanceada como ingerir todos
los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de
forma equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas de los
mismos.
3. Grupos alimenticios
Según el Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela, los
alimentos se dividen según el tipo de nutrientes que cada tipo de
alimento aporta. Estos grupos son: los carbohidratos complejos, las
hortalizas y frutas, las proteínas, los azúcares y las grasas.
4. Carbohidratos complejos
• Está compuesto por los granos (caraotas, lentejas, arvejas); los
cereales (maíz, arroz), los tubérculos (papa, ñame, yuca, ocumo) y
los plátanos.
• Las raciones recomendadas de los carbohidratos deben ser las
suficientes para que nos den energías pero a su vez sin exceder, ya
que el exceso del consumo de este subgrupo de alimentos puede
ser dañino para nuestra salud.
5. Hortalizas y frutas
• Está compuesto por las hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio
(berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y las frutas
(lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón, banano).
• Este es el grupo “verde” por lo que se recomienda mayores
raciones del mismo, ya que son los mas favorables para nuestro
organismo y nuestra salud.
6. Proteínas
• Está compuesto por todos los derivados de la leche de vaca; las
carnes (pollo, pescado) y los huevos; todos los alimentos necesarios
para la formación de tejidos.
• Las raciones recomendadas de proteína son 1 o 2 por comida, ya
que la mayor parte de nuestra energía y lo que necesita nuestro
cuerpo proviene de ellas.
7. Los azúcares
• Está comprendido por alimentos como el azúcar, la miel y el
papelón o panela.
• Se recomiendan raciones moderadas, ya que el consumo constante
en todas las comidas de este grupo de alimentos, puede traer
consecuencias tanto inmediatas como a largo plazo.
8. Las grasas
• Está compuesto por: los aceites vegetales, la mantequilla, los
embutidos y los frutos secos, entre otros.
• Se recomiendan raciones muy pequeñas ya que el mínimo consumo
de estos alimentos ya es dañino para nuestra salud y organismo.
9. Conclusión
• Es importante que mantengamos el conocimiento sobre estos
grupos alimenticios ya que, saber cuanto es la cantidad
recomendada de cada uno, nos permitira alimentarnos
balanceadamente dia a dia, para asi estar saludables y satisfechos.
