Презентация на форуме Адама Смита "Саммит пищевой промышленности" в ноябре 2010 года. Пытался донести мысль, что время исключительно "нарисованных брендов" прошло, нужны ясные и ценные для потребителей продуктовые преимущества, и, вторая мысль, что сделать это реально даже без мегабюджетов.

1. ДАВАЙТЕ ВМЕСТЕ
ПОДУМАЕМ?

2. У меня нет готового рецепта,
хочу поделиться с Вами
идеями и опытом

3. с 2004 года

5. 300+ проектов =
60 000 А4 (бумаги )=
1 200 кг дерева=
2 500 человеко-дней=
180 000 занятий любовью

7. эмоции продают

8. техники мышления

9. уникальный продукт

10. ИЩЕМ МАРКЕТОЛОГОВ-ИЗОБРЕТАТЕЛЕЙ.
WANTED!!!

11. Что было?
-Много новых потребителей за счет роста
доходов и доступности кредитования
-Псевдопремиальные продукты с
невнятными функциональными
преимуществами, а чаще с полным их
отсутствием
-Маркетинг=реклама для знания марки,
главный фактор – охват, множество
странных инностранных специалистов

12. Что стало?
-Новых потребителей нет
-Некоторый рост конца 2009 и 2010 – это остатки
былой роскоши: ушли мелкие игроки,
отложенное потребление
-Ключевой запрос на функциональность: «… за
что я плачу?»
-Нет новых идей, неясно, что делать: заметных и
осмысленных запусков нет уже 2 года

13. «Во время отлива становится видно, кто
купался голышом» Уоррен Баффет.

14. Туманные перспективы маркетинга…

15. Создание причин для покупки: крутой
бренд и крутой продукт.

17. создание НОВЫХ продуктов

18. “Our mantra:
innovate, innovate,
innovate”
“The single most important thing is that we
speed up our innovation machine, which
means that we bring more highly appreciated
products to the consumer so that they say,
‘Wow, this is really something I would like to
have’”

19. Идеи, инсайты
Слабые
результаты
на рынке
Уменьшение
бюджетов

20. Ключевой фактор успеха:
качество идей

21. Идеи – результат метода,
а не просто наитие
или удача

22. Мышление OUT-OF- Латеральное
мышление Эдварда
Де Боно,синектика,
морфоящики…ТРИЗ

23. 1946 год
Альтшуллер и
Шапиро начали
анализ патентов,
который
положил начало
ТРИЗ
1971 год
Школы ТРИЗ
открываются в
СССР
1995 год
Procter&Gamble
начала
использовать
ТРИЗ
2005 год
ТРИЗ начали
использовать Intel,
Alcoa, Siemens,
General Electric
Теория Решения Изобретательских Задач –
«нет пророка в своем отечестве»

24. Задача: ускорить
самый медленный
процесс – сушку, при
этом сохранить
равномерность
Решение: позаимствовали
технологию сушки из цементной
промышленности. Скорость
процесса выросла в 6 раз.
Пример ТРИЗ-решения

25. Очень банально
и никто этого не делает:
все начинается
с понимания потребителей

26. Вкус, удовольствие, побаловать себя
Свежесть
Натуральность
Здоровье
Удобство
Функциональность
«чистая» или
«деревенская» еда
Ключевые потребности в
категории «продукты питания»

27. Здоровье
Удобство
Функциональность
Натуральность
Функциональные
продукты
Натуральные/
органические/
традиционные
продукты
Продукты
быстрого
приготовления

28. функциональность упаковки

29. Срок годности
10
12
14
15
15
18
21
44
46
25
47
67
Вкус продукта
Натуральность продукта
Состав (отсутствие консервантов)
Жирность продукта
Производитель
Соотношение цена-качество
Доступная цена
Запах продукта
Удобство упаковки
Широкий ассортимент
Известность марки
Упаковка с цветовой индикацией срока
годности: цвет меняется в зависимости от
уровня «кислоты» содержимого.
Упаковка молока, которая
показывает срок годности

30. Инновационное решение:
1 - Крышка контейнера с клапаном в виде
креста
2 - Ионно-плазменная обработка поверхности
3 - Абсорбер
4 - Подогреватель на CaO
5 - Пенопластовое дно
Задача: сети пиццерий
необходимо придумать
способ всегда доставлять
свежую, горячую и не
размокшую пиццу
Упаковка пиццы, которая сохраняет пиццу
сухой и подогревает

31. Упаковка, которая позволяет
хранить двухкомпонентные смеси –
йогурт и хлопья, к примеру.

32. Если последний раз на заводе покупали
оборудование еще в СССР?

34. Как продать традиционные сыры в
стране, в которой нет традиции?

35. функциональность продукта

36. Задача: создать
диетический йогурт с
вкусовыми
характеристиками, как у
«нормального»
Решение: использовать при
изготовлении сахара из
неусвояемых молекул
(отличается полярностью
молекулы)

37. Задача: добиться у
растворимого кофе
вкуса натурального
Решение: предложена технология,
позволяющая размалывать зерна кофе в
мелкодисперсную пудру
Кофе, приготовленный из такой пудры,
имеет вкус и аромат натурального, но
готовиться так же легко, как растворимый

38. Утро День
Вечер Без привязки ко
времени суток
Утром для поднятия тонуса и
поддержания иммунитета
Перекус на работе, в
дороге, на полдник дома
Для утоления жажды в
течении дня
Вечером, в качестве перекуса
на ночь, утолить легкий голод
Вечером, для улучшения
работы пищеварительной
системы
Вечером, как успокоительное
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: ЧТО ХОТЯТ?
1) ПОВЫШЕНИЕ ИММУНИТЕТА
2) УТОЛЕНИЕ ГОЛОДА – ВЫСОКОКАЛОРИЙНЫЕ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
3) ФИТНЕС-ПЕРЕКУСЫ
4) УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ
5) УТОЛЕНИЕ ЖАЖДЫ И УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ
6) УСПОКОИТЕЛЬНОЕ

39. ОДНА ИЗ НАИБОЛЕЕ СЛОЖНЫХ ПРОБЛЕМ – ЭТО
«ДОСТАВКА И СОХРАНЕНИЕ» ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ
ДОБАВКИ.
МИКРОКАПСУЛЫ – НЕРАЗЛИЧИМЫ
ДЛЯ ЯЗЫКА ЧЕЛОВЕКА,
РАСТВОРЯЮТСЯ В ЖЕЛУДКЕ, НЕТ
ПРОБЛЕМЫ СОХРАННОСТИ В
МОЛОЧНОМ ПРОДУКТЕ.
«…Одна из наиболее обсуждаемых тем – насколько Активиа
действительно помогает и как в ней сохраняются все полезные
бактерии в течение длительного срока?...»

40. Создавайте НОВЫЕ продукты
Развивайте навык мышления
Фокус на эмоциональные выгоды

41. Найдите нас