1. Alimentación correcta
Una alimentacion correcta es la
que cumple con las siguientes
caracteristicas: completa,
equilibrada,inocua,suficiente,
variada y adecuada.
Completa.- que contenga todos los
nutrimentos. Se recomienda incluir
en cada comida alimentos de los 3
grupos.
2.
3. Equilibrada.- que los nutrimentos guarden las proporciones
apropiadas entre sí.
Inocua.- que su consumo habitual no implique riesgos para la
salud porque está exenta de microrganismos patógenos,
toxinas y contaminantes y que no aporte cantidades
excesivas de ningún componente o nutrimento.
Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los
nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una
buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños
o niñas, que crezcan y se desarrollen de manera correcta.
4. Variada.- que de una comida a otra, incluya alimentos
diferentes de cada grupo.
Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de
quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin
que ello signifique que se deban sacrificar sus otras
características.
5.
6. La pirámide nutricional se ha seguido por años y se ha interpretado de
muchas formas según las costumbres y gustos, he aquí un ejemplo:
11 raciones de cereales 2 de lácteos
3 de carne, huevos y frijoles
2 de frutas
2 de verduras
1 de dulces
1 de grasas
________________
total de 11
50% y 50%
¡¿Donde quedó el
plato del buen comer?!
7. Necesidades:
- Proteínas para crecer, regenerar tejidos y dar calorías de
liberación lenta
Fuentes: Carnes, lácteos, leguminosas
- Carbohidratos para tener energía (calorías de libración
rápida pero con los cereales integrales la liberación es
más lenta y mucho se va como fibra)
Fuentes: Verduras, cereales, frutas
8. - Grasas: liberan el doble de energía que cualquiera de
los anteriores y transportan vitaminas (A,D,E y K ) a los
sitios adecuados
Fuentes: Mantequilla, aceites, semillas, manteca.
- Vitaminas y minerales: Junto con las enzimas (un tipo
de proteínas), ayudan a los procesos metabólicos del
organismo, reparación de tejidos y células, movilidad de
nutrientes en el organismo
- Fuentes: Frutas, verduras, semillas, hígado
- Agua: En cantidad suficiente para la movilización de
nutrientes y desecho de residuos
- Ejercicio: para asegurar un metabolismo activo que
aproveche los nutrientes anteriores
9. Los organismos son todos distintos (sobre todo en la
adolescencia), es por esto que no se puede proponer una
dieta estandarizada que asegure el crecimiento saludable de
la fisiología adolescente. Lo que sí se propone, son
condiciones alimentarias que están relacionadas con el
concepto de buena salud.
En cada adolescente y adulto joven influirán las condiciones
de raza, sexo, antecedentes genéticos, costumbres
regionales, etc.
Además hay necesidades nutricionales diferentes
dependiendo de su actividad y estado metabólico.
Las sugerencias que se hacen son solo generalidades que se
han tomado con base en estadísticas.
10. Recomendación hecha por la Food and Nutrition Board of
the National Research Council (1989):
Todas las niñas-mujeres adolescentes entre 11 y 24 años,
deben consumir entre 44 a 46 g/día de proteínas y no
superar los 2200 Kcal/día. Lo que sí diferencia a las niñas
adolescentes de las mujeres adolescentes es su la razón
estatura-peso:
Las adolescentes entre 11-14 años deberían medir en
promedio unos 157 cm. Y un peso máximo de 46 kg.
11. Las adolescentes entre 15-18
años deberían medir en
promedio unos 163 cm. Y un
peso máximo de 55 kg.
Las adolescentes entre 19-24
años deberían medir en
promedio unos 164 cm. Y un
peso máximo de 58 kg.
12. Por otro lado los niños-hombres adolescentes tienen una
distribución distinta del consumo de proteínas y calorías. Cada
intervalo de edad tiene su consumo definido:
Los adolescentes entre 11-14 años deberían medir en
promedio unos 157 cm. Y un peso máximo de 45 kg. El
consumo de proteínas diarias en este intervalo es de 45 g/día,
con un consumo de 2500 Kcal/día máximo.
Los adolescentes entre 15-18 años deberían medir en
promedio unos 176 cm. Y un peso máximo de 66 kg. El
consumo de proteínas diarias en este intervalo es de 59 g/día,
con un consumo de 3000 Kcal/día máximo.
13. Los adolescentes entre
19-24 años deberían
medir en promedio unos
177 cm. Y un peso
máximo de 72 kg. El
consumo de proteínas
diarias en este intervalo
es de 58 g/día, con un
consumo de 2900
Kcal/día máximo.
14. Es fácil hoy en día encontrar dietas en internet, no solo para
bajar de peso sino dietas ideales, de mantenimiento
siguiendo estos criterios de calorías pero se debe atender a
la proporción de nutrientes. NO TODAS SON CORRECTAS
aunque estén en la red como algo ejemplar.
Desgraciadamente la mayoría tiene un exceso o al menos
desproporción de cereales y lácteos contra los demás
nutrientes, sobre todo proteínas.
No olvidar que todos los nutrientes, incluso las grasas, son
necesarios. Se puede alterar un tiempo corto alguno de ellos
pero debe regresarse cuanto antes a la proporcionalidad.
Mientras mas natural sea la dieta es más probable que sea
correcta
15. En la adolescencia disfrutas de mayor independencia y
debes hacerte responsable de tu alimentación.
Pronto serás un adulto joven que deberá tomar sus propias
decisiones y más aún cuando formes una familia. Tu
bienestar y el de tu familia dependerán en gran parte de
tus buenas decisiones, de que busques la guía adecuada y
de que apliques lo que has aprendido.
¡Buena Suerte! ¡ Buen Provecho!
