HOSPITALITY INDUSTRY FORUM 2017.ЭФФЕКТИВНОЕУПРАВЛЕНИИ ОТЕЛЕМ: СЛАГАЕМЫЕ УСПЕХА

2. 09.00 – 10.00
10.00 – 10.20
РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ. УТРЕННИЙ КОФЕ
ОТКРЫТИЕ ФОРУМА. ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО ОРГАНИЗАТОРОВ.
ЭКСПРЕСС-ЗНАКОМСТВО УЧАСТНИКОВ
10.20 – 11.00 ФОКУС-ТЕМА. РАЗВИТИЕ ВЪЕЗДНОГО И ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА
15.06.2017
ПРОГРАММА ФОРУМА
КОФЕ-ПАУЗА
ГОСТИНИЧНЫЙ РЫНОК КИЕВА НА КАРТЕ ЕВРОПЫ
11.00 – 11.30
11.30 – 12.00
РАЗВИТИЕ ТУРИСТИЧЕСКИХ ДЕСТИНАЦИЙ И КУРОРТОВ.
ВНУТРЕННИЙ ТУРИЗМ – НА ЧТО ДЕЛАТЬ СТАВКУ
• Роль туризма как отрасли экономики в Украине в сравнении с другими европейскими странами
• Аналитические материалы по рынку гостиничной недвижимости Киева в сравнении
с другими европейскими столицами
• Отличительные черты гостиниц как объектов инвестирования от других типов
коммерческой недвижимости
КИЕВ – ЛИДЕР ИНДУСТРИИ ДЕЛОВОГО И СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА
АНАЛИТИЧЕСКИЙ БЛОК
Яна Литвинчук
Заместитель управляющего директора
Руководитель департамента оценки
Cushman & Wakefield
Антон Тараненко
Начальник управления туризма
Киевской Городской
Государственной Администрации
РОЛЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ «1С:ПІДПРИЄМСТВО» ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ ОТЕЛЯ И РЕСТОРАНА
12.00 – 12.20 Виктория Ильченко
Бизнес-аналитик
Модератор
Елена Мартусевич
Управляющая
Арт-отель Баккара
Иван Липтуга
Директор департамента туризма и курортов
Министерства экономического
развития и торговли

3. 15.06.2017
ПРОГРАММА ФОРУМА
ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
ЭФФЕКТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОПЕРАЦИОННОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ОТЕЛЯ
12.20 – 13.30
Елена Мартусевич
Управляющая
Арт-отель Баккара
• Пути оптимизации и снижения расходов
• Взаимодействие с поставщиками и контрагентами
• Оптимизация кадрового состава
• Маркетинговые методы сокращения издержек
• Планирование расходов, нужен ли бюджет?
• Каждому свое. Какие каналы коммуникаций работают
для того или иного отеля лучше всего
• Какие из каналов являются наименее затратными и экономичными?
• Ивентыи«партнерки»,какспособвовлеченияаудиторииисокращениязатрат Святослав Касьянчук
Заместитель директора
Отель Нота Бене
Виталий Бондарчук
Управляющий партнер
Bontiak Hotel
Елена Рудак
Экспертвобластигостиничного
PR,маркетингаипродаж
ProfessionalHospitalityCompany
Инна Нерознак
Заместитель директора
Арт-отель Космополитъ
14.30 – 15.00
ОБЕД13.30 – 14.30
ТОНКОСТИ РАБОТЫ ХАУСКИПИНГА
• Что является залогом успеха работы хаускипинга? Или что включает в себя эффективная
технология работы хаускипинга?
• Важные критерии выбора профессиональной химии, техники и инвентаря
• На чем можно экономить, а на чем категорически нельзя?
• Тенденции и инновации в работе службы хаускипинга
Эвелина Галоян
Директор
Компания Бетта-Сервис
Валерий Пюро
Операционный директор
Компания Бетта-Сервис
Модератор
Эксперты:
Галина Гуленок
Директор
Отель Козацький Стан

4. УПРАВЛЕНИЕ ДОХОДОМ: РЕСУРСЫ
И ИНСТРУМЕНТАРИЙ ДЛЯ ЕГО УВЕЛИЧЕНИЯ
15.00 – 15.30
• Отельные проблемы: наличие квалифицированного менеджера
или же кем его заменить?
• Базовые обязанности специалиста по управлению доходом:
10 заданий для RM на каждый день
• Взаимодействие RM c отделом продаж. Синергия стремлений
• Дифференциация стратегий продаж на основе анализа спроса
и предложения
• Инструменты и техники для повышения эффективности продаж
• Оценка эффективности использования методов и инструментов RM в отеле
15.30 – 16.00 КАКУВЕЛИЧИТЬДОХОДОТЕЛЯБЕЗДОПОЛНИТЕЛЬНЫХЗАТРАТ.
РАЗБИРАЕМТЕХНОЛОГИЮUP-SELL
ДЕГУСТАЦИЯ ОТ СЕТИ МАГАЗИНОВ-КАФЕ “НАЛИВКИ ЗІ ЛЬВОВА”.
НЕФОРМАЛЬНОЕ ОБЩЕНИЕ
16.00
Екатерина Митченко
Эксперт
Hotel Basics School Michelle
Мара Кейта
Начальник службы приема
и размещения
Premier Palace Hotel Kharkiv• Активные продажи линейным персоналом
• Up-sell как мотивация персонала
• Удачный Up-sell по принципу WIN - WIN
15.06.2017
ПРОГРАММА ФОРУМА

5. ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
КОГДАНАСТУПАЕТПРЕДЕЛКЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННОСТИ?
КОНФЛИКТЫ И ЭТИКЕТ: РАСПРОСТРАНЕННЫЕ
ПРОБЛЕМНЫЕ СИТУАЦИИ, ПУТИ ИХ РАЗРЕШЕНИЯ.
РАБОТА С НЕГАТИВНЫМИ ОТЗЫВАМИ В ИНТЕРНЕТЕ,
ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ
ОТЗЫВОВ
16.06.2017
ПРОГРАММА ФОРУМА
• Готовность отказаться от собственной важности в качестве основной
методики работы с конфликтами
• Рейтинг жалоб или читаем между строк. Рейтинг ответов сотрудников
при анализе ситуаций или кто виноват
• Работа с отзывами: база для принятия решений и основа
коммуникационной политики
• Почему отвечать на положительные отзывы приятно, но не
эффективно, и как развился цикл коммуникации за последние годы
12.30 – 14.00
10.30 – 12.00 SMM-СТРАТЕГИЯ ДЛЯ ОТЕЛЯ НА БЛИЖАЙШИЙ ГОД: ПЛАНИРУЕМ И ВОПЛОЩАЕМ
Анна Даниленко
Руководитель отдела
контент-маркетинга и SMM
Веб-студия KPORT
РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ. УТРЕННИЙ КОФЕ09.00 – 10.00
• Планирование в SMM - аналитический инструментарий социальных сетей
• Постановка и решение задач: матрица контента + инструментарий микротаргетинга
• Коммуникационная стратегия и UGC - как встроить в стратегию активность сотрудников и гостей
• SMM-тренды 2017 года - что и как можно использовать отельерам
• Типовые ошибки продвижения отелей в социальных сетях
КОФЕ-ПАУЗА12.00 – 12.30
Михайлина Хорозова
Консультант
Hotel Basics School Michelle
Лариса Буланая
Cпециалист по гостиничному делу
Radisson Blu Hotel, Kyiv Podil
Елена Миронова
Начальник службы
маркетинга и продаж
Отель Казацкий
Галина Сасин
Бизнес тренер
KIY
Виталий Бондарчук
Управляющий партнер
Bontiak Hotel
Татьяна Ханарина
HR Training coordinator
InterContinental Kyiv
10.00 – 10.30 ЛИДЕРСТВО В ГОСТЕПРИИМСТВЕ
Маргарита Денисова
Управляющий партнер
Professional Hospitality Company
• Лидер в гостиничном бизнесе, кто он сегодня?
• Эффективная команда – основа успеха гостиницы и ресторана
• Мотивация и вовлечение работников
• Законы взаимодействия лидера и команды
• Полезные и вредные советы построения команды отеля и управления ею
• Лидер индустрии гостеприимства. Пример создания профессионального сообщества в Беларуси
Владислав Пугач
Старший специалист по
гостиничному делу
Hilton Kyiv
Модератор
Эксперты:

6. ФОРМУЛА УСПЕХА РЕСТОРАНА ПРИ ОТЕЛЕ. КАК СДЕЛАТЬ РЕСТОРАН
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ БИЗНЕСОМ, ПРИНОСЯЩИМ ПРИБЫЛЬ.
МАРКЕТИНГ РЕСТОРАНА. СОЗДАНИЕ ЭФФЕКТИВНОЙ КОМАНДЫ
ОБЕД14.00 – 15.00
• Рентабельность ресторана: расчет фудкоста – план Vs фактические показатели
• Служба рум-сервиса. Служба конгресс-услуг и банкетная.
Отдельное структурное подразделение или ответственность ресторана
• Пакетные предложения в ресторане: затраты на маркетинг
и фактические финансовые показатели доходности
• Свадебный пакет : выгодно ли ресторану при гостинице ориентироваться
на свадебные предложения
• Инвентаризация по итогам за период: как правильно рассчитать сроки
и есть ли смысл в процессе физического учета реализации продуктов
15.00 – 16.00
IT-АУТСОРСИНГ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
• Роль IT на всех стадиях открытия и функционирования отеля
• Ключевые функции и области IT, которые можно вывести на аутсорсинг
• Преимущества и недостатки IT-аутсорсинга для гостиниц различных масштабов
• Способы уменьшения операционных затрат при использовании IT-аутсорсинга
• Обеспечение конфиденциальности при взаимодействии со сторонними компаниями
• Гарантии уровня сервиса и ответственность за обеспечение IT-процессов
• Компетентный консалтинг и операционная поддержка
16.00 – 16.30
16.06.2017
ПРОГРАММА ФОРУМА
Максим Салех
Эксперт в области IT
Professional Hospitality Company
Сергей Рудь
F&B Director
Президент Отель
Владимир Пащенко
Владелец
Отельно-ресторанный комплекс
Patio Di Fiori
Валентина Клим
Управляющая
Фонтуш Бутик Отель
Модератор
Эксперты:

7. «Бетта-Сервис» – национальный поставщик профессиональных комплексных решений для
гигиены и чистоты: гигиеническое оборудование и расходные материалы, профессиональная
химия, уборочная техника и инвентарь. Ассоциированный партнер международной организации
INPACS.
Сегодня «Бетта-Сервис» – это 12 лет успешной работы, репутация надежного партнера,
13 брендов ведущих мировых производителей, более 10 000 позиций в ассортименте,
международные стандарты работы, 14 региональных представительств.
Европейский подход к анализу и контролю качества согласно специализированных программ
обучения. Комплексные решения и индивидуальный подход в работе для успешного Отельера!
www.bettaservice.com.ua
Вот уже более 15 лет мы работаем для Вас в сфере оснащения ресторанов, кафе, баров и гостиниц,
поставляя профессиональную посуду, барный и кухонный инвентарь, предметы сервировки
стола, а также кондитерский инвентарь. Каждый профессионал отрасли общественного
питания знает, что выбор посуды и инвентаря является одним из ключевых звеньев в цепочке
эффективной работы бара, ресторана или кафе, создавая тем самым индивидуальный имидж
вашего заведения и формируя особое отношение Ваших клиентов.
www.forward-ua.com

8. Meeting Point Group
тел:+380442329840
Meeting Point – профильная компания, специализирующаяся на организации и проведении ежегодных
деловых тематических конференций, конгрессов и саммитов в ключевых секторах бизнеса,
а также отраслевых форумов.
Meeting Point проводит бизнес-мероприятия с 2008 года. Наши мероприятия посетили более
30 000 сотрудников международных компаний, около 500 ведущих компаний являются стратегическими
партнерами деловых мероприятий Meeting Point.
www.meetingpoint.ua
Техинкоммет это Украинский производитель одноразовых расходных материалов в индустрии
гостиничного бизнеса, здоровья и красоты. Для изготовления линии наших товаров мы
используем только качественное сырьё и материалы. Учитывая всю специфику продукта, делая
его максимально дешевым,комфортным и безопасным.За последние 10 лет нам удалось стать
востребованным производителем одноразовых тапочек на Украине и за её пределами
www.tapki.kh.ua