2. INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR PÚBLICO “PALPA”
Proyecto: Crianza de Gallinas Ponedoras en el distrito
´de Santiago, Provincia de Ica, Región Ica.
PROGRAMA DE ESTUDIOS: Producción Agropecuaria
UNIDAD DIDACTICA: Formulación y Evaluación de
Proyectos Agropecuarios
Integrantes:
Ana María Chacaltana Huarcaya
Fredy Néstor Apaza Apaza
Deyda Karen Yarmas Bautista
Elizabeth Karina Machahuay Poma
Asesor: Pilar Aurora Pérez Torrealva
RIO GRANDE, 2022
3. Descripción del Proyecto
El presente proyecto determina la viabilidad de implementar un emprendimiento
enfocado a la producción y comercialización de huevos de gallina, teniendo como
origen el distrito de Santiago, Provincia y Región de Ica, el cual permite por su
ubicación y climatología su adecuado desarrollo, garantizando empleo para la
población vulnerable de los alrededores.
En el análisis se realizaron tres estudios fundamentales para la puesta en marcha de
un proyecto los cuales fueron el estudio técnico, estudio de mercados y estudio
financiero los cuales arrojaron datos importantes, entre los que se recalcan la
existencia de un mercado con alta demanda del producto, aspectos generales de
la ubicación del proyecto, requerimientos productivos y de distribución adecuados
y un análisis financiero que arroja un retorno de la inversión en tres escenarios
planteados superior a lo esperado
4. Justificación
El presente proyecto productivo fue pensado debido a que en este sector indicado
no hay producción ni obtención de “HUEVOS” de alta calidad nutricional, siendo
este un alimento básico de la canasta familiar que no puede faltar en nuestro
hogar. Por tal razón la presente propuesta pretende brindar calidad y frescura ya
que el alimento de nuestras aves – gallinas, será a base de concentrado, lo cual
hace que los nutrientes de la producción sean mayores.
Motivo por el cual se justifica sacar adelante esta propuesta que proporciona un
elemento más de la canasta familiar del distrito y alrededores, además de
convertirse en una fuente económica para las familias que deseen tenerlo en casa.
Por otro lado, este producto tendrá un costo más bajo, con el fin de facilitarle a las
familias de bajos recursos la adquisición del mismo.
5. Objetivos
General
Determinar la viabilidad para la construcción y apertura de un galpón o
granja biosegura con 100 gallinas ponedoras en el distrito de Santiago.
Específicos
Identificar las condiciones técnicas y legales necesarias para llevar a cabo
la apertura del galpón.
Analizar el costo de inversión y productividad que se genera durante el
periodo de producción de las primeras gallinas ponedoras.
Evaluar si los proyectos de gallinas de postura en el distrito de Santiago
son rentables.
6. Beneficiarios
Directos
Los beneficiarios directos del proyecto somos los 4 integrantes de este proyecto, que
debido a circunstancias económicas y sociales necesitamos una solvencia económica y
una promoción social para desarrollarnos dentro del ambiente que nos rodea.
Directamente, podremos tener un trabajo rentable y ser nosotros mismos nuestros jefes.
Indirectos
Los beneficiarios indirectos son el resto de la población que se mueve alrededor de este
sector:
La población beneficiaria de la compra de huevos, son sobre todo los niños que
padecen deficiencias nutritivas, los cuales se podrán beneficiar con la ingesta de
productos animales.
Las familias de los 4 miembros del proyecto, el desarrollo del proyecto influye
indirectamente a nuestra promoción económica y social.
8. Recurso Material
Inversión Implementación
Concepto Cantidad P. Unitario Costo Total
Inversión Fija
Infraestructura
20
S/. 6.00 S/. 120.00
Alimentación
Kg. 108
S/. 2,36 S/. 254.88
Pollas de 17 semanas de edad
30
S/. 30.00 S/. 900.00
Sistema de comedero
5
S/. 20.00 S/. 100.00
Sistema de bebedero
3
S/. 20.00 S/. 60.00
Total S/. 1,434.88
9. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercados pretende hacer un análisis general del sector en el cual se va
desenvolver el proyecto, determinando cada uno de los factores tales como demanda,
proveedores, competencia y segmentación de clientes logrando así garantizar que el
proyecto se ejecute en un ambiente competitivo que le permita cumplir con los
objetivos de calidad, crecimiento y rentabilidad planteados inicialmente.
Antes de llevar a cabo este proyecto se deberá realizar un estudio en el cual deberán ser
situadas las condiciones económicas y sociales en el cual se va a desenvolver este,
además de especificarse los objetivos del proyecto, los cuales serán básicamente tres:
• Verificar que exista un mercado potencial insatisfecho y que es viable, desde el punto
de vista operativo, introducir en ese mercado el producto objeto del estudio.
10. Oferta y Demanda
Se entiende por mercado al área en que confluyen las fuerzas de la oferta y
demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios
determinados. El estudio de mercado consta de la determinación y cuantificación de
la oferta y demanda, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.
Cuyo objetivo general es verificar la posibilidad real de penetración del producto
(huevos) en un mercado determinado tomando en cuenta el riesgo. Para poder
realizar el análisis del mercado se deben de reconocer cuatro variables
fundamentales.
11. IMPACTO AMBIENTAL
Principales impactos Ambientales del Sector
Los efectos medioambientales ligados a las grandes explotaciones avícolas son
similares a los que se generan en otras explotaciones de tipo intensivo. Así, los
principales aspectos están relacionados con la producción de estiércoles, debido a
que, si bien son productos que inicialmente no contienen compuestos de alto
riesgo medioambiental, la producción y acumulación de los mismos en grandes
volúmenes pueden plantear problemas de gestión. El estiércol de las aves contiene
macronutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio) y algunos micronutrientes por lo que
se pueden generar compuestos fácilmente volatilizables y gases tales como el
amoniaco, el metano y el óxido nitroso. También pueden contener metales
pesados, antibióticos y pesticidas como consecuencia de la alimentación recibida.
Como resultado los problemas medioambientales están ligados principalmente al
volumen generado de estiércol y a su gestión posterior.
12. Emisión del Aire
La mayoría de los gases producidos por la ganadería se generan como
consecuencia de procesos naturales tales como el metabolismo animal y la
degradación del estiércol. Su emisión depende de diferentes factores asociados al
diseño y mantenimiento de las instalaciones, así como a la gestión que se realice
durante los procesos de almacenamiento, tratamiento y reutilización agrícola de los
estiércoles
13. Ruidos
El ruido, al igual que el olor, es un problema local y las perturbaciones se
pueden disminuir al mínimo con un plan de actividades apropiado. La
relevancia de este problema puede aumentar con el desarrollo de zonas
residenciales en áreas tradicionalmente ganaderas. Además, el ruido es un
factor a considerar ya que puede afectar al bienestar animal y la
productividad de éstos, así como a la capacidad auditiva de los
trabajadores. En la avicultura de puesta el ruido se debe principalmente a
los sonidos emitidos por las aves y a los sistemas de ventilación,
alimentación y recogida de huevos, la rutina de limpieza y el manejo del
estiércol, el transporte de materias primas y productos y en los casos en
los que el alimento se mezcle en la propia granja también a la unidad de
molido y mezcla.
14. ESTRATEGIAS DE MARKETING
El marketing es definido, como “un proceso social y administrativo mediante el cual
los individuos y grupos de personas obtienen lo que necesitan y desean, creando e
intercambiando valor con otros. En un contexto de negocios más estrecho, el
marketing incluye el establecimiento de relaciones redituables, con valor agregado,
con los clientes”
Dado esto, se denota que el marketing es una herramienta fundamental para el
buen funcionamiento de todas las empresas que hay en el mercado, esto debido, a
que las mismas empresas buscan crear tácticas y actividades para lograr la
diferenciación de la competencia
15. elementos fundamentales, como lo son el producto, precio, plaza y promoción; los cuales logran
involucrar las variables elementales en un negocio, como bien son las personas, las políticas, la
logística, las ganancias, los descuentos, etc.
En este caso tomaremos en cuenta todos estos elementos y lo llevaremos a cabo en el proyecto de
venta de huevos ofreciendo:
Producto de calidad (frescos)
Precio baratos (un punto menos del mercado)
Nuestro mercado será bodegas
Tendremos promociones semanales para así atraer a nuevos clientes.
16. COSTOS
Los costes en cualquier actividad económica son el caballo de batalla de la
rentabilidad de un negocio, sea ganadero como es en nuestro caso o cualquier
otro. Sin embargo en la actualidad el precio de venta está relacionado con una
serie de marcadores que lo establecen sin que tenga mucha o ninguna relación con
los costes que se pueden tener en las explotaciones ganaderas, y por ello el gran
objetivo en estos momentos en todo el sector primario es tener perfectamente
controlados los costes y poder ser competitivo aún a precios de venta bajos.
17. 1.- Costos Directos Los costes directos son los indispensables para la producción (por ejemplo la
mano de obra o la compra de los animales)
2.- Costes Indirectos. Mientras que los indirectos son necesarios pero no indispensables (por
ejemplo los seguros).
Al final es el coste total el que nos va a decir dónde estamos y donde debemos llegar, valorando la
situación de la inversión y la rentabilidad que debemos o queremos tener conocer donde estamos,
cuidando siempre de no auto engañarnos.
18. Una vez que tengamos claros nuestros conceptos de costos directos e
indirectos, podemos reconocer los algunos ejemplos de costos y clasificarlos
según sean considerados.
Ejemplo de Grupos de costes:
Costes de alimentación.
Costes Sanitarios.
Costes de compra de animales.
Costes calefacción.
Costes Electricidad.
Costes limpieza, desinfección, higiene.
Costes bioseguridad y control de plagas.
Costes yacijas.
Costes mantenimiento instalaciones.
Costes carga de animales / cajas para huevos / plumas.
19. Costes alquiler
Otros costes
Mano de obra
Mano de obra temporal
Servicios profesionales (veterinaria, contador)
Amortización inversión instalación
Gastos de seguros.
Gastos asesorías o administración.
Gastos financieros
Gastos vehículos
Gastos comerciales
Gastos marketing (huevos ecológicos por ejemplo: Las redes Sociales, medios radiales, etc.)
20. Conclusión
Por lo tanto, finalmente llegamos a la conclusión que es un proyecto rentable con
una alta inversión inicial y también inversiones mes a mes motivo por el cual se
debe tomar en cuenta cada una de los estudios realizados para poder seguir día a
día creciendo este proyecto de emprendimiento, produciendo y vendiendo
(huevos), ser muy cuidadoso con el cumplimiento a todas los requerimientos y
estrategias llegando finalmente al objetivo trazado.
