Este documento describe una reacción química entre el bicarbonato de sodio y el ácido acético (vinagre). Explica que cuando se mezclan estos dos compuestos en un experimento con un globo, se produce dióxido de carbono que hincha el globo. La reacción química produce agua, acetato de sodio y dióxido de carbono a partir del bicarbonato de sodio y el vinagre.

1. Reacciones Químicas
Daniel Altamirano
Fernando Delgado
Irlanda partida
Valeria Carrillo
Nicole Delgadillo
Valeria Ceceña
3.1
ENERO2015

2. Reacciones Químicas
 Una reacción química, cambio químico o
fenómeno químico, es todo proceso
termodinámico en el cual una o más
sustancias (llamadas reactantes), por
efecto de un factor energético, se
transforman, cambiando su estructura
molecular y sus enlaces, en otras
sustancias llamadas productos

3. Bicarbonato de Sodio(NaHCO3)
 El bicarbonato de sodio es un compuesto
sólido cristalino de color blanco soluble en
agua, con un ligero sabor alcalino
parecido al del carbonato de sodio, de
fórmula NaHCO₃

4. Ácido Acético
 El ácido acético, ácido metilcarboxílico o
ácido etanoico, se puede encontrar en
forma de ion acetato. Éste es un ácido
que se encuentra en el vinagre, siendo el
principal responsable de su sabor y olor
agrios. Su fórmula es CH₃-COOH.


5. Experimento del Globo
El experimento consiste en poner en un
matriz o una botella vinagre y en un globo
ponerle bicarbonato de sodio y ponerlo en
la boquilla del matriz o de la botella y
cuando caiga el bicarbonato en el vinagre
causa una reacción.

6. ¿por qué pasó?
 El vinagre es un ácido y el bicarbonato sódico una base. Al
juntar el vinagre con el bicarbonato tiene lugar una
reacción química ácido-base. Una reacción química es el
proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se
transforman en otras sustancias distintas llamadas
productos. Nuestros reactivos son el vinagre (ácido) y el
bicarbonato sódico (base) que dan como productos agua,
acetato de sodio (que es una sal) y dióxido de carbono (un
gas).
 El dióxido de carbono, CO2, es el gas responsable de que
se formen las burbujas y de que se infle el globo. Cuando
dejen de producirse burbujas la reacción química habrá
terminado y el globo no se hinchará más. Las reacciones
químicas acaban cuando se consumen los reactivos o al
menos uno de ellos.

7. Moléculas
 CH3COOH +NaHCO3 → CH3COONa
+ H2O + CO2
 vinagre (ácido acético) + bicarbonato
sódico → acetato de sodio + agua
+dióxido de carbono