El Hotel Ritz, Madrid, continúa con los proyectos de innovación de la mano de su Director General, Christian Tavelli.

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“A este Ritz no vendría mi abuela”
Balance del Segundo Año de Christian Tavelli como Director General del Hotel
Julio 2015.-
El Hotel Ritz, Madrid, continúa con los proyectos de innovación de la mano de su Director General, Christian
Tavelli.
Un Chef digno de ‘Soles’ y ‘Estrellas’
Jorge González y su equipo continúan reinventándose con innovadoras cartas en la Terraza del Restaurante
Goya y con sus Tapas del Jardín Ritz. Ha sorprendido especialmente con su renovada “tomatada”, una
fusión de cinco variedades de tomates en texturas muy dispares que, combinadas sobre un fino lecho de
salmorejo, conforman un plato estival idóneo para los amantes de este fruto.
¿El secreto de Jorge? “Recibir cada producto personalmente para asegurarme de que sólo lo mejor entra
en las cocinas del Ritz, mi lema: ‘Nunca sacarás de la olla nada mejor de lo que has puesto’”.
Para Christian Tavelli: “Es un placer dejar rienda suelta a Jorge y su equipo dándoles total libertad para
adquirir la mejor materia prima, con el fin de mantener el alto nivel de cocina”
El jardín del ‘Ritz’: noches de Chillout con DJ en vivo
En las noches de verano, el jardín más glamuroso de Madrid le invita a entrar en un nuevo ambiente
privado de la mano del mixólogo David Pérez creando los combinados más sugerentes y refrescantes en su
moderna barra de coctelería. La música en directo a cargo de un DJ y la nueva relajante iluminación,
presidida por su imponente fuente recién restaurada, hacen de este espacio el oasis perfecto para las
veladas estivales de la capital.
El ‘Ritz’ en su casa
El Servicio de Gourmet & Catering del Hotel Ritz traslada toda su exclusividad a cualquier parte de España
haciendo realidad los sueños de sus clientes, desde cenas, almuerzos o desayunos, hasta eventos privados y
de negocios. Servicio de guante blanco, decoración exquisita, platos creativos y, como novedad, nuestro
famoso Té Ritz a domicilio con una gran selección de tés únicos elaborados por nuestra diseñadora de tés
Beatriz Parreño. Sin importar la celebración de la ocasión, el Ritz ofrece a través de su excelente Servicio de
Gourmet & Catering ese toque único que le caracteriza.

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El olimpo de los más golosos
Las tradicionales tardes del Ritz ya no suenan a cuplé, transformándose en las tardes para “Pecar en el
Ritz”. El equipo del Ritz ha creado un paraíso para los amantes del dulce ofreciendo una selección de tartas,
brownies, cupcakes y postres caseros cada tarde. Para el verano, Jorge González propone una deliciosa
selección de copas heladas, combinando los más cremosos helados elaborados en el propio hotel con la
explosión de chocolate de su Copa de Helado de Brownie, Cookies and Cream y Chocolate Templado o la
provocativa tentación de su Copa de Helado de Cheesecake con Frutos Rojos Silvestres y Coulis de
Frambuesa.
Y para completar esta experiencia de ensueño, el Ritz es el único hotel del mundo que ofrece Champagne
Krug Clos du Mesnil por copa.
El ‘Ritz’ más solidario
Christian Tavelli, en una apuesta personal, ha reforzado la responsabilidad social del Hotel, colaborando
durante sus dos años con diferentes iniciativas solidarias. La Fundación Dalma se ocupó de la decoración
Navideña, con un enorme árbol realizado íntegramente a mano, por un grupo de 15 personas con riesgo de
exclusión social, y de los mercadillos solidarios a través del Proyecto CONtuREGALO. Además, los obsequios
corporativos del hotel son ahora también fruto del trabajo de esta Fundación.
Junto a Menudos Corazones el Hotel Ritz dio la bienvenida a la primavera con una fiesta exclusiva donde la
recaudación fue íntegramente destinada a dicha Asociación, con la presencia de dos de sus embajadoras,
Carolina Herrera Junior y Patricia Rato, y en la que participaron varias marcas de lujo uniéndose a esta
noble causa.
A lo largo del año, miembros de su equipo participan activamente con el Banco de Alimentos de Madrid.
El ‘Ritz’ rejuvenece cada año
A día de hoy, el Ritz continúa su proceso de remodelación, supervisado personalmente por Christian Tavelli,
en todos los niveles. A comienzos de año decidió dar el impulso definitivo, en su constante afán por
mantener la joya arquitectónica construida por César Ritz en 1910 con el apoyo de Alfonso XIII, poniendo
en marcha la restauración y los trabajos de conservación de la fachada histórica para devolverla al estado
en el que fue concebida originalmente con una inversión de más de medio millón de euros.
Mandarin Oriental: nuevos propietarios del hotel Ritz
Mandarin Oriental Hotel Group anunció, el pasado mes de mayo, la adquisición del Hotel Ritz Madrid por
130 millones de euros mediante una operación conjunta con The Olayan Group, grupo multinacional saudí.
El hotel se someterá a una renovación completa en 2017, cuya valoración se estima en estos momentos en
90 millones de euros. La renovación abarcará todas las habitaciones y zonas comunes, beneficiándose
además de un nuevo spa y diversos restaurantes y bares, todos ellos diseñados y concebidos para mejorar
el posicionamiento de la propiedad.
¡MANDARIN ORIENTAL UNA COMPAÑÍA INNOVADORA
A LA MEDIDA DE UN DIRECTOR INNOVADOR!
Y lo mejor aún está por llegar…

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