La cocina tradicional de Valledupar se caracteriza por su gran diversidad de ingredientes naturales autóctonos y exóticos. Ofrece una amplia variedad de platos típicos como la arepa de queso, el chicharrón, el arroz de fideo, el plátano maduro asado, carnes como el chivo, el conejo y la gallina guisados, la carne molida y el sancocho. La gastronomía es fundamental para el turismo en la región.

1. COMIDA
TRADICIONA
L VALLENATA
A n y e l a C h a s o y

2. La gastronomía es uno de los pilares
fundamentales dentro del área de
turismo en el mundo. De ese modo,
Valledupar se caracteriza por su gran
variedad, incluyendo allí la culinaria. Se
puede afirmar que la cocina vallenata
se diferencia de las demás por su
pluralidad en los recursos naturales de
donde se pueden extraer ingredientes
diversos, autóctonos y hasta exóticos.
Aromas, colores, sabores y texturas
identifican a la cocina tradicional
vallenata, la cual se termina
convirtiendo en una grata sorpresa
para el paladar. En pocas palabras, la
diversidad es la característica esencial
de nuestra cocina. Además, la ciudad
ofrece una amplia variedad de
restaurantes, desde comida típica
hasta comida de mar o de carnes.

3. Los platos tipicos son:
La arepa de queso
chicharrón
arroz de fideo
plátano maduro asado
chivo
conejo
gallina
cerdo
la carne molida
y el sancocho

4. SANCOCHO

5. AREPA DE QUESO

6. CHICHARRON

7. ARROZ DE FIDEO

8. PLATANO MADURO

9. CHIVO Y CONEJO
GUISADO

10. GALLINA

11. CARNE MOLIDA