Salvatierra de Esca es un pueblo de 291 habitantes en la provincia de Zaragoza conocido por sus monumentos como el Dolmen de Larra y la Ermita Virgen de la Peña. Celebra fiestas patronales el 20 de enero, 19 de marzo y 8 de septiembre y tiene tradiciones como recoger agua de 7 fuentes para alejar brujas en la noche de San Juan y comer setas y quesos típicos de la zona.
2. Características:
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Nombre: Salvatierra de Esca.
Provincia: Zaragoza.
Comarca: La Jacetania.
Km respecto a la capital ( Zaragoza): 180 Km.
Superficie en ( Km2): 81’2 Km2.
Nº de habitantes: 291 habitantes.
Nombre del Alcalde: María Pilar Zubiría.
Partido Político: Partido Popular.
3. INFORMACIÓN:
• Monumentos más importantes:
• Dolmen de Larra, Ermita Virgen de la Peña,
Iglesia del Salvador, Iglesia de El Pilar, Museo
Popular de Aperos, Calle del Casco Histórico y
monasterio benedictino Santa María de
Fonfría.
• Equipamientos culturales: Biblioteca Pública,
Ayuntamiento, salas multiosos y asociación
cultural Ovelba.
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Número de colegios: 1- Colegio Rural Agrupado Río Aragón.
Fiestas Patronales ( fecha y nombre patrón):
1- 20 de Enero día de San Sebastián.
2- 19 de Marzo día de San José.
3- 8 de Septiembre día de la Virgen.
Tradiciones y Gastronomía:
Tradición: 25 de Abril (San Marcos) se ronda por las calles para que
halla un pronto matrimonio o nazca algún hijo, se hechan dulces
por los balcones.
• Noche de San Juan se recoge agua de 7 fuentes y se mojan los
rincones más oscuros de las casas para tener alejadas a las brujas.
• Gastronomía: Se hace pacharán con las endrinas, se elaboran
vainetas escaldadas, migas y también se elaboran quesos al estar el
pueblo en las puertas del Valle del Roncal.
