1. Composición química de los seres vivos

2. ¿De qué están hechas Los seres vivos?

3. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE UN INDIVIDUO
1.Nivel ATÓMICO
(Ej. C,H,O,N,P,S)
2.Nivel MOLECULAR
(Ej. ADN)
3.Nivel CELULAR
(Ej. Fibra Muscular)
4.Nivel TISULAR
(Ej. Tejido Muscular)
5.Nivel ÓRGANO
(Ej. Estómago)
6.Nivel SISTEMA DE
ÓRGANOS
(Ej. Sistema Digestivo)
7.Nivel ORGANISMO
COMPLEJO
(Ej. Ser humano)
1
2 3
4
5
6
7

4. NIVEL ATÓMICO

5. Los Bioelementos
las moléculas biológicas están constituidas por átomos de

6. Composición porcentual de bioelementos primarios en distintos organismos.

7. • Para que un átomo se una con otro debe tener su último nivel incompleto.
• Los enlaces entre electrones de dos átomos distintos son: COVALENTES - IONICOS

8. NIVEL MOLECULAR

9. EN SÍNTESIS… ¿de qué están hechas las células?
Cromosoma
Membrana
celular
Pared Celular
Nucleótidos
Aminoácidos
Proteína
Celulosa
Azúcares
NIVEL 1:
Célula
NIVEL 2:
Complejos
supramoleculares
NIVEL 3:
Moléculas
NIVEL 4:
Unidades o
monómeros

10. • MOLÉCULAS INORGÁNICAS Agua
Sales minerales ionizadas
(Ca +2 , Na +, P +3, Fe+2, K +, Cl -)
• MOLÉCULAS ORGÁNICAS Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
BIOMOLÉCULAS o MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

12. Es una molécula polar.
Se une con otras mediante “Puentes de hidrógeno” que es un tipo de unión muy
lábil, que se forma y destruye continuamente.
Enlace Puente
de Hidrógeno
Esta unión contribuye a dar estabilidad a macromoléculas tales como las proteínas,
los ácidos nucleicos, etc.
AGUA
Molécula
de agua

13. Propiedades del agua
El agua participa en muchas reacciones químicas que tienen lugar en la célula. Ej.:
-El O2 en la fotosíntesis sale de la molécula de agua.
-De la ruptura de Glucosa en la respiración celular se obtiene H2O.
*El agua es un excelente disolvente de sustancias polares
como proteínas, sales y azúcares (hidrofílicas).
Las moléculas no polares (como los lípidos) son hidrofóbicas.
*Las moléculas de agua tienden a mantenerse juntas (cohesión)
generando tensión superficial (resistencia que opone la superficie
a ser rota).
*El agua tiene una gran adhesión (pegarse a superficies polares)

14. Funciones del agua
• Forma parte de la estructura celular (entre un 70 -90 %) siendo el medio propicio para realizar todo
de tipo de reacción química.
•Mantiene la presión del medio interno de las células.
•El agua puede formar H+ y OH-, es decir, se rompe (gana, pierde o intercambia iones de H).
-Si la solución tiene más concentración de H+ se considera ACIDA (pH 1 a 6)
-Si la solución tiene más concentración de OH- se considera BASICA (pH 8 a 14)
-Si la concentración es igual de H+ y OH- la solución es NEUTRA (pH 7). Es el medio en el que se
encuentra el citoplasma celular y fluidos corporales.
•Modera los cambios de temperatura. Al entrar calor en un medio acuoso, gran parte de esa energía
se invierte en romper los puentes de hidrógeno. 1 caloría de energía eleva 1ºC la temperatura de 1
gramo de agua. 0,6 cal. Eleva 1º C la Tº de 1 gr. De alcohol.
•Facilita la eliminación de desechos.

15. CARBOHIDRATOS
• Biomoléculas compuestas por C,H,O.
• Solubles en agua. Dulces. Blancos.
• Conocidas como Azúcares, Glúcidos, Hidratos de Carbono.
• Clasificación:
MONOSACÁRIDOS
(Glucosa, Fructosa, Galactosa, Desoxirribosa, Ribosa)
DISACARIDOS
(Glucosa + Glucosa = MALTOSA)
(Glucosa + Fructosa= SACAROSA)
(Glucosa + Galactosa = LACTOSA)
POLISACÁRIDOS
Almidón
Glucógeno
Celulosa (Fibra vegetal)
Quitina

16. LÍPIDOS
• Biomoléculas insolubles en agua y anfipáticas.
• Clasificación:
Grasas, aceites y ceras (C,H,O)
Fosfolípidos (C,H,O,N,P)
Esteroides (C,H,O – anillos) –
Vitamina D – Lipoproteínas – Vitamina E

17. PROTEÍNAS
• Biomoléculas compuestas por C,H,O,N,P,S
• Se forman por la unión de más de 50 aminoácidos .
Los péptidos,
polipéptidos y
proteínas se
sintetizan por
DESHIDRATACIÓN.

18. La combinación de alimentos para obtener
todos los aminoácidos esenciales son:
- garbanzos y avena,
- trigo y frijoles (porotos)
- maíz y lentejas,
- frijoles pintos y nueces de Brasil,
- arroz y maní .
En general:
- al combinar legumbres y cereales
diariamente, se obtienen todos los
aminoácidos esenciales.
(en niños)

20. FUNCIÓN DE LA PROTEÍNA EJEMPLOS
ESTRUCTURAL Queratina – Seda – Glucoproteína –
Histona – Colágeno – Elastina -
MOVIMIENTO Actina – Miosina -
DEFENSA Anticuerpos (inmunoglobulina) Trombina
y Fibrinógeno - Venenos
ALMACENAMIENTO Ovoalbúmina – Caseína– Gliadina y
Gluteína (Gluten) -
HORMONAL Insulina –Glucagón- Hormona del
crecimiento – Hormonas tropinas (FSH –
LH) – Prolactina - Oxitocina -Hormona
paratiroidea (libera Ca) - Calcitonina
(Reduce Ca)
TRANSPORTE Hemoglobina – Mioglobina
Citocromo- Lipoproteinas
ENZIMÁTICA (CATALIZADORAS) Amilasa – Pepsina – Lipasa (Hidrolasas)
ADN Polimerasa - (Ligasas )
COENZIMAS Vitaminas C y complejo B

24. PROPIEDADES DE PROTEINAS
• Especificidad.
Cada una lleva a cabo una determinada función porque posee una determinada
estructura primaria y una conformación espacial propia; por lo que un cambio
en la estructura de la proteína puede significar una pérdida de la función.
Cada individuo posee proteínas específicas suyas que se ponen de manifiesto en
los procesos de rechazo de órganos trasplantados.
• Desnaturalización.
Pérdida de la estructura Cuaternaria, Terciaria y Secundaria por romperse los
puentes que forman dicha estructura (enlaces de hidrógeno – enlaces disulfuro).
Se abren e interactúan más con el solvente por lo que una proteína soluble en
agua cuando se desnaturaliza se hace insoluble en agua y precipita.
-Se produce por:
-cambios de temperatura (huevo cocido – enlatados)
-variaciones del pH (ricota- alisado cabello – pikles)
-soluciones salinas (pikles)
-rayos UV

25. ACIDOS NUCLEICOS
• Constituidos por C,H,O,N y P.
Nucleótido de desoxirribosa (Forma el ADN)
o ribosa (Forma el ARN )
Nucleótido de Adenosín Trifosfato (ATP)
-Almacena energía en los enlaces del GF . La
libera para impulsar reacciones químicas.

26. Nicotinamida Adenina Dinucleótido
(NAD)
-Transportan energía en forma de
electrones en la cadena respiratoria
(respiración celular)-
Nicotinamida
Ribosa
Ribosa
Adenina
Fosfato
Fosfato
Riboflavina Adenina Dinucléotido
(FAD)
-Nucleótido que transporta energía en
forma de electrones en la cadena
respiratoria-

27. Estructura y función del ADN o DNA
El orden que adoptan las
Bases nitrogenadas
determinan las
instrucciones que
establecen las
características de cada
individuo.
El ADN se encuentra en los
cromosomas somáticos y
sexuales , pero además hay
en las mitocondrias.
Enlace de hidrógeno
Extremo 5’ Extremo 3’
Extremo 3’
Extremo 5’

28. Estructura y función del ARN o RNA
Ribosa
Ribosa
Ribosa
Ribosa
Nucleótido
Adenina
Uracilo
Guanina
Citosina

29. Genoma - ADN –ARN -Proteínas

30. EN SÍNTESIS… ¿de qué están hechas las
células?