1. SOCIOS ACCIONISTAS
SECRETARIA GERENCIA
GERENTE GENERAL
JEFE DE PERSONAL
ADMINISTRACIO GENERAL JEFE DE PRODUCCION CONTADOR CONTABILIDAD Y COMPRAS
SECRETARIO ASISTENTE DE PRODUCCION
ASISTENTE DE COMPRAS AUXILIAR CONTABLE
ADMINISTRADOR DE SUCURSAL OPERARIO DE PRODUCCION JEFE DE COCINA
AUXILIAR PRODUCCION JEFE DE BODEGA ASISTENTE DE COCINA AUXILIAR DE INVENTARIO
DE COCINA
HORNERO
CAJERO MESERO VIGILANTE ASEADOR

2. MISION:
La casa del Pollo quiere dar la mejor atención con calidad de productos y servicio, brindar la mejor experiencia
gastronómica a las familias de la región con higiene, y excelente atención ; atendiéndolos en las diferentes sucursales
disponibles para recibirles con agrado.
VISION:
La Casa del Pollo Asadero y Restaurante espera que en sus 50 años este dentro de las mejores elecciones de las familias
Norte Santandereanas y de la Frontera en experiencia gastronómica, postularse como el mejor restaurante típico de la
región con Certificados de Calidad y reconocimientos locales por parte de la comunidad.

3. POLITICAS DE CALIDAD:
Dar atención oportuna y con calidad a las solicitudes de nuestros clientes
Gestionar la calidad de nuestros productos antes de servirse a la mesa
Cumplir con los reglamentos de higiene en nuestras instalaciones
Cumplir con las normas de salubridad correspondientes en cada una de nuestras sedes

4. RECURSOS HUMANOS:
CALIDAD DE TRABAJO DE LOS DIFERENTES EMPLEADOS DEL AREA OPERATIVA , SUPERVISION Y
ADMINISTRATIVA
RECURSOS FISICOS:
4 LOCALES PROPIOS UBICADOS EN LOS PRINCIPALES CENTROS COMERCIALES DE LA CIUDAD
DOS VEHICULOS PARA TRANSPORTE DE MATERIA PRIMA
COMODAS BODEGAS Y ELEMENTOS DE OPERATIVIDAD PARA ZONA DE PRODUCCION
MESAS, SILLAS , UTENCILIOS DE COCINA , CAJAS FUERTES
RECURSOS FINANCIEROS:
APORTE CAPITAL POR PARTE DE 4 ASOCIADOS
FONDO COMUN DE AHORRO PARA EMPLEADOS
VENTA DE MATERIA PERECEDERA DESTINADA A ALIMENTACION DE GANADO PORCINO

5. RECURSOS TECNOLOGICOS:
SISTEMAS CONTABLES Y DE FACTURACION PARA CADA UNA DE LAS CAJAS EN LOS PUNTOS DE
VENTA
COMUNICACIÓN IP
DATAFONOS
CITOFONOS
COMPUTADORES
MAQUINARIA PRODUCCION (TANQUES CONGELADORES – PELADORES – CUARTO FRIO)
NIVELES
CARGOS DE NIVEL GERENCIAL :
SOCIOS ACCIONISTAS
GERENTE – JEFE DE PERSONAL
SECRETARIO DE GERENCIA

6. CARGOS DE NIVEL TECNICO:
ADMINISTRADOR GENERAL
ADMINISTRADOR DE SUCURSAL
JEFE DE PRODUCCION
JEFE FINANCIERO Y DE COMPRAS
ASISTENTE DE COMPRAS
AUXILIAR CONTABLE
JEFE DE COCINA
SECRETARIO DE ADMINISTRACION Y PRODUCCION
CONTADOR

7. CARGOS DE NIVEL OPERACIONAL:
OPERARIO DE PRODUCCION
AUXILIAR DE PRODUCCION
JEFE DE BODEGA
ASISTENTE DE INVENTARIO DE COCINA
AUXILIAR DE COCINA
HORNERO
VIGILANTE
CAJERO
MESERO
ASEADOR

8. PROCESOS
PROCESO ESTRATEGICO:
SOCIOS ACCIONISTAS
GERENTE – JEFE DE PERSONAL
SECRETARIO GERENCIA
ADMINISTRADOR GENERAL
JEFE FINANCIERO Y DE COMPRAS
PROCESO MISIONAL:
JEFE DE PRODUCCION
ADMINISTRADOR DE SEDE
JEFE DE COCINA
AUXILIAR DE COCINA
HORNERO
OPERARIO DE PRODUCCION
MESEROS

9. PROCESO DE APOYO:
CONTADOR
ASISTENTE DE COMPRAS
AUXILIAR CONTABLE
ASISTENTE DE INVENTARIO
JEFE DE BODEGA
VIGILANTE
ASEADOR
CAJERO