Segundo o sommelier, as vinícolas urbanas são verdadeiros santuários para os entusiastas da culinária.

1. Luciano Mestrich Motta explica a tendência das vinícolas urbanas
Para o sommelier, esses espaços de degustação são verdadeiros refúgios gastronômicos
As vinícolas urbanas representam uma fascinante fusão entre o tradicional e o
contemporâneo, trazendo o encanto das vinhas para o coração das cidades. Estas joias
enológicas são verdadeiras odes à inovação, transformando antigos armazéns, galpões
industriais ou edifícios históricos em espaços dedicados à produção de vinhos
excepcionais.
Nas vinícolas urbanas, os visitantes têm a oportunidade única de testemunhar de perto
todas as fases do processo de produção do vinho, desde o cultivo das uvas até a
fermentação, maturação e engarrafamento. Esse contato direto com o ciclo de vida do
vinho proporciona uma experiência educativa e sensorial, permitindo que os
entusiastas compreendam o meticuloso trabalho por trás de cada garrafa.
O que dizem os especialistas
Segundo o sommelier Luciano Mestrich Motta “As vinícolas urbanas representam um
emocionante capítulo na evolução da cultura vinícola, trazendo a elegância e a
sofisticação dos vinhos diretamente para o coração das cidades. Esses oásis urbanos
oferecem uma experiência envolvente, onde a arte da produção de vinho se entrelaça
com a pulsação vibrante da vida urbana”.
Além da produção, as vinícolas urbanas muitas vezes oferecem espaços elegantes para
degustação, onde os apreciadores podem saborear vinhos frescos e complexos sem a
necessidade de se aventurar pelo interior rural. Esses ambientes modernos e
acolhedores proporcionam uma atmosfera única, onde a tradição vinícola se mistura
com a vibração urbana, criando um cenário cativante para encontros sociais e eventos.
A ascensão das vinícolas urbanas
A localização das vinícolas urbanas também contribui para uma abordagem
sustentável, reduzindo a necessidade de transporte de longa distância das uvas. Ao
integrar-se ao tecido urbano, essas vinícolas frequentemente participam ativamente da
comunidade local, promovendo a cultura do vinho e oferecendo uma alternativa
intrigante para o cotidiano citadino.
A ascensão das vinícolas urbanas destaca a versatilidade da indústria do vinho,
adaptando-se aos gostos e estilos de vida contemporâneos. Ao trazer o campo para a
cidade, esses estabelecimentos proporcionam uma experiência única, celebrando a
tradição vinícola de maneira inovadora e cativante.
As vinícolas e seu papel sustentável
As vinícolas urbanas desempenham também um papel fundamental na promoção da
sustentabilidade ao reduzir as distâncias entre as vinhas e os centros urbanos. Esse

2. enfoque mais ecológico não apenas contribui para a preservação ambiental, mas
também adiciona uma camada extra de autenticidade à experiência, conectando os
consumidores diretamente à origem dos produtos que apreciam.
“Ao explorar uma vinícola urbana, somos transportados para um universo fascinante
onde os barris de carvalho coexistem harmoniosamente com o cenário urbano
contemporâneo. O contraste entre a tradição enológica e a modernidade das
instalações cria uma atmosfera única”, completou Luciano Mestrich.
Inovação se une a tradição
Os espaços de degustação em vinícolas urbanas muitas vezes se tornam verdadeiros
refúgios gastronômicos, proporcionando uma fuga sensorial do cotidiano agitado.
Esses locais não apenas oferecem vinhos excepcionais, mas também permitem que os
amantes da enologia mergulhem nas histórias por trás de cada safra, agregando valor à
experiência de degustação.
Em resumo, as vinícolas urbanas são testemunhas de uma inovação que respeita as
tradições. Elas celebram a riqueza da produção vinícola, tornando-a acessível a um
público mais amplo, enquanto acrescentam um toque contemporâneo à tradição
milenar do vinho. Visitar uma vinícola urbana é mais do que degustar vinhos finos; é
imergir em uma jornada cativante entre o antigo e o novo, onde cada gole é uma
celebração da diversidade e da paixão pela vinificação.
Conheça o sommelier Luciano Mestrich Motta
Há mais de 20 anos, Luciano Mestrich Motta descobriu a sua paixão pelo fascinante
universo do vinho. Ao longo de suas inúmeras viagens internacionais, teve a
oportunidade de degustar vinhos refinados, sempre acompanhados de deliciosas
refeições, o que aprofundou ainda mais seu apreço pela enologia.
Ao longo dos anos, essa paixão de Luciano Mestrich pelo universo do vinho não apenas
perdurou, mas também se fortaleceu com a experiência adquirida. Ele passou a incluir
em suas viagens destinos turísticos dedicados ao vinho, aprimorando ainda mais seu
conhecimento e enriquecendo sua vivência na área.
Vinícolas ao redor do mundo
Luciano Mestrich dedicou vários anos a explorar vinícolas ao redor do mundo,
visitando destinos renomados como: Sonoma e Napa Valley nos Estados Unidos;
Douro, Alentejo e Lisboa em Portugal; Stellenbosch na África do Sul; Mendoza na
Argentina; Bordeaux, Borgonha, Rhone e Champagne na França; Colchagua no Chile
Toscana e Piemonte na Itália; além de Priorato e Rioja na Espanha.
À medida que aprofundava seu envolvimento com a enologia, Luciano Mestrich optou
por aprimorar seus conhecimentos por meio de uma especialização. Atualmente, ele é

3. membro ativo da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e completou cursos de
destaque, incluindo o WSET Nível 1, ministrado por Alexandra Corvo.