ANALISIS FODA - VARIABLES INCONTROLABLES OPORTUNIDADES Y AMENAZAS . VARIABLES CONTROLABLES FORTALEZAS Y DEBILIDADES. ESTRATEGIAS

1. ADMINISTRACIÓN Y MARKETING
GASTRONÓMICO I
EL CONTEXTO E INFLUENCIA
EN ESTRATEGIAS

2. https://www.youtube.com/watch?v=A3vT6Bobr2o

3. EL ANÁLISIS FODA
Realizar este análisis a
conciencia de nuestra idea o
negocio para conocer mejor
dónde estamos parados, y qué
áreas debemos reforzar, o
dejar de lado por su
inviabilidad.

4. Variables
controlables
Variables
incontrolables

5. ¿cómo vamos a IDENTIFICAR
CADA UNO DE LOS
COMPONENTES DE LA MATRIZ
FODA?
https://www.youtube.com/watch?v=Je2lviUOuDM

10. VENTAJA COMPETITIVA
https://www.youtube.com/w
atch?v=3mWjqJMkvPE

12. ANALISIS FODA RONDA GOURMET
 Fortalezas:
- Ronda Gourmet tiene una ventaja competitiva,
con respecto a precios y mayor porcentaje de
ocupación.
- En R.G. El trabajo en equipo dentro del
restaurante, es una cualidad muy importante.
- RONDA G. No copia fortalezas distintivas de
otra empresa sino que genera sus propias
manteniendo su cultura organizacional.
- Apropiada estructura organizacional y estilo
administrativo.
- Calidad del RR.HH.
- Una buena relación precio – cantidad de
productos.

13. ANALISIS FODA RONDA GOURMET
Fortalezas:
- Buena proyección laboral para sus
empleados;
- Con una adecuada estandarización de
procesos de fabricación y venta del
producto;
- Local bien ubicado, en sector céntrico de
la ciudad más poblada del país, en punto
con mayor afluencia de público;
- Ronda cree importante mantener
excelentes relaciones con los proveedores.

15. ANALISIS FODA RONDA GOURMET
Debilidades:
- Si en Ronda se presentara baja
capacidad de innovación de nuevos
productos.
- Calidad del producto adecuada, pero
con una escasa posibilidad de
diferenciación.
- Campaña publicitaria débil.
- Una página web limitada.
- Los consumidores poseen baja
lealtad de marca.

17. ANALISIS FODA RONDA GOURMET
 Oportunidades:
- Experiencias y el aprendizaje de técnicas
innovadoras es una herramienta de entrada
importante en este sector industrial.
- Nuevos tratados internacionales,
incrementará el ingreso de los consumidores y
disminuirá los costos en Ronda Gourmet.
- Alto número de posibles consumidores,
mercado en crecimiento .
- Elevado número de proveedores dando a
Ronda la posibilidad de una amplia gama para
escoger sus productos.

19. ANALISIS FODA RONDA GOURMET
Amenazas:
- Alta fiscalización de entidades reguladoras
que pudieran poner trabas o implementar
normas que nos perjudiquen.
- Alto número de competidores e
importantes con nombre posicionado en el
mercado.
- Bajo costo de cambio de los consumidores
- Fuerte amenaza de productos sustitutos,
alimentos light y/o comida casera a precios
relativamente bajos.

20. CON EL ANÁLISIS F.O.D.A.
DECIDIMOS LAS
MEJORES ESTRATEGIAS

21. ESTRATEGIAS BASADAS EN EL ANÁLISIS FODA
FORTALEZA
Somos
innovadores
DEBILIDAD
Nuevos en el
mercado
OPORTUNIDADES
Tendencia a
restaurantes temáticos
AMENAZAS
No renovación del
contrato de alquiler

22. ESTRATEGIAS BASADAS EN EL ANÁLISIS FODA
ESTRATEGIAS
FO
(Fortalezas y
Oportunidades)
ESTRATEGIAS
DO
(Debilidades y
Oportunidades)
ESTRATEGIAS
FA
(Fortalezas y
Amenazas)
ESTRATEGIAS
DA
(Debilidades y
Amenazas)
Saltar tema

23. (F) Innovadores en el servicio
ESTRATEGIAS DO
(Debilidades y
Oportunidades)
CAPTAR LA MAYOR CANTIDAD
DE CLIENTES BASÁNDONOS EN
LA EXCELENCIA DE LA
INNOVACIÓN
ESTRATEGIAS FA
(Fortalezas y
Amenazas)
ESTRATEGIAS
DA
(Debilidades y
Amenazas)
(O) Tendencia a restaurantes temáticos

24. Administración y Marketing Gastronómico I
(D) Nuevos en el mercado
(O) Tendencia a restaurantes temáticos
ESTRATEGIAS FA
(Fortalezas y
Amenazas)
ESTRATEGIAS
DA
(Debilidades y
Amenazas)
ESTRATEGIAS
FO
(Fortaleza y
Oportunidades)
Fuerte adaptación al medio
con RRHH altamente
capacitados

25. (F) Innovadores en el servicio
(A) No renovación contrato de alquiler
ESTRATEGIAS DO
(Debilidades y
Oportunidades)
ESTRATEGIAS
DA Diapositiva 26
(Debilidades y
Amenazas)
ESTRATEGIAS
FO
(Fortaleza y
Oportunidades)
Seleccionar en la misma zona otro
local para conservar la clientela

26. (D) Nuevos en el mercado
(A) No renovación contrato de alquiler
ESTRATEGIAS DO
(Debilidades y
Oportunidades)
ESTRATEGIAS FA
(Fortalezas y
Amenazas)Diapositi
va 21
ESTRATEGIAS
FO
(Fortalezas y
Oportunidades)
Negociar y/o comprar el local

27. Tanto las amenazas como las debilidades
pueden y deberían revertirse, o usarse a
su favor, sobre todo en lo que refiere a
las debilidades internas.
Las amenazas externas pueden
convertirse en oportunidades, si tenemos
la suficiente visión y voluntad de cambio.

28. Algunas claves para que su
negocio sea exitoso:
1. FLEXIBILIDAD AL CAMBIO
2. EXCELENCIA EN LA ATENCIÓN
AL CLIENTE
3. POLÍTICA DE PRECIOS
COMPETITIVA
4. PRIVILEGIAR LA CREATIVIDAD

30. FODA PERSONAL