Este documento describe un proyecto pedagógico con TIC desarrollado por la profesora Yalexi Arevalo Trigos en el C.E.R. Santa Catalina. El proyecto busca mejorar las buenas prácticas de salud de la comunidad de Filito de Oro mediante la creación de un medio de información digital. Se diseñarán guías sobre los peligros de bacterias en los alimentos y la importancia del cuidado de la salud. Adicionalmente, se desarrollará un video informativo utilizando Windows Live Movie Maker para lle

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MEJORANDO MI SALUD CON LA AYUDA DE LAS TIC’S
PROFESORA: YALEXI AREVALO TRIGOS
PROYECTO DE AULA BASADO EN TIC
PROGRAMA COMPUTADORES PARA EDUCAR
C.E.R. SANTA CATALINA
AREA DE CIENCIAS NATURALES Y DE LA SALUD
SEDE FILITO DE ORO
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El cuidado de la salud es un tema importante que nos compete a todos, desde pequeños, jóvenes,
adultos y personas mayores. Es muy importante que desde niños tengamos buenas prácticas de
salud que nos lleve a tener un buen estado físico y mental en la edad adulta y mayor. Uno de los
principales problemas es la falta de información acerca de las acciones que se deben realizar día a
día para no caer en problemas de salud, como el tratamiento que se debe hacer a los alimentos, el
agua que consumimos, la forma de asearnos o prácticas tan simples como lavarse las manos antes
de comer.
Con el problema planteado surge la necesidad de crear un medio de información que acompañe a la
comunidad a llevar a cabo buenas prácticas de salud que los lleve a tener un buen estado físico y
mental a corto, mediano y largo plazo.

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PREGUNTA DE INVESTIGACION
¿Cómo mejorar las buenas prácticas de salud de la comunidad de la vereda Filito de Oro utilizando
las TIC?

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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un medio de información digital que advierta sobre los peligros de llevar prácticas
inadecuadas de salud.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Diseñar una guía pedagógica acerca de los peligros de bacterias y microorganismos
malignos presentes en los alimentos.
 Diseñar una guía pedagógica acerca de la importancia del cuidado de nuestra salud.
 Desarrollar un medio de información para llevarlo a la comunidad donde se adviertan los
peligros de llevar inadecuadas prácticas de salud.
 Llevar el mensaje a la mayoría de personas en la comunidad y expandirlo, de ser posible,
más allá de nuestra vereda.

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JUSTIFICACION
Este proyecto nace de la falta de información presente en la vereda Filito de Oro respecto al
cuidado de la salud personal. Muchas personas desconocen la importancia de prácticas sencillas
que, a largo plazo, pueden ayudarnos a llevar una vida saludable y un mejor estado físico y mental.
A través del software Windows Live Movie Maker se realiza un vídeo informativo donde se incluyen
prácticas sencillas como el cuidado de los alimentos, el agua y el aseo personal correctamente
realizado. Este vídeo será llevado a la mayoría de habitantes de nuestra comunidad, en especial a
los niños y padres de familia.

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CRONOGRAMA
Las actividades serán realizadas por el docente con el apoyo de los estudiantes y algunos padres de
familia que deseen colaborar con el desarrollo del proyecto.
FECHA ACTIVIDAD PARTICIPANTES
Semana 1 Diseño de una guía pedagógica donde se muestre el Docente
peligro de las bacterias malignas presentes en los
alimentos.
Semana 2 Desarrollo de una guía pedagógica acerca de la Docente
importancia del cuidado de nuestra salud.
Semana 3 Recopilación de información en portales de contenidos Docente, estudiantes
pedagógicos.
Semana 4 Desarrollo del vídeo informativo con la información Docente, estudiantes
recopilada.
Semana 5 Corrección de problemas surgidos en el desarrollo del Docente, estudiantes
proyecto.
Semana 6 Socialización del trabajo con padres de familia y Docente, estudiantes,
comunidad en general. padres de familia

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MARCO CONCEPTUAL
CUIDADO Y MANEJO DE LOS ALIMENTOS EN EL HOGAR
LA SALUD.
La buena salud es importante para todos. Salud no es tan solo la ausencia de enfermedades, sino un
estado de bienestar físico, mental y social.
La alimentación adecuada es importante para la buena salud. Los alimentos dan la energía y los
nutrientes esenciales (proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas y agua) necesarios para la
buena salud. Una alimentación adecuada ayuda a los niños a crecer y desarrollarse. En los adultos,
la buena alimentación ayuda a llevar a cabo las tareas cotidianas y a disfrutar de la vida.
Por esta razón, los alimentos de consumo humano deben de ser manipulados con mucho cuidado e
higiénicamente.
LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Cuando se ingieren alimentos que están contaminados, la persona puede enfermarse. Las
enfermedades producidas por alimentos contaminados a veces tienen un carácter grave, y en
algunos casos pueden producir la muerte.
La contaminación con microbios o microorganismos patógenos o sus toxinas será el tema de
discusión de ésta publicación. Otros tipos de contaminación incluye la causada por los insectos,
agentes químicos como los insecticidas o detergentes, metales pesados como el mercurio y el
plomo y agentes físicos como el polvo, piedritas o pedazos de madera.

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MICROBIOS Y TOXINAS
Los microbios o gérmenes capaces de producir enfermedades, son también conocidos como
microorganismos patógenos. Esta categoría incluye las bacterias, los parásitos y los viruses. Se
llaman microorganismos pues son tan pequeños que no pueden verse a simple vista. Se pueden ver
con un microscopio. Algunos parásitos se pueden ver a simple vista, pero también son capaces de
portar enfermedades.
A veces, los microbios producen toxinas. Las toxinas son substancias que pueden causar
enfermedades en humanos y en algunos animales.
SINTOMAS DE ENFERMEDADES POR ALIMENTOS O TOXINAS
Los síntomas más comunes de las enfermedades causadas por alimentos contaminados incluyen
dolor abdominal, diarrea, vómitos o fiebre. Estos síntomas pueden conducir a deshidratación, shock
y, en algunos casos, la muerte.
La ingestión de toxinas también puede causar enfermedades. Estas substancias nocivas son
producidas por los microbios y muchas son resistentes al calor. En estos casos, el calentar el
alimento no evita la intoxicación.
Ejemplos de intoxicaciones:
Las causadas por el estafilococo conocido como Staphylococcus aureus son comunes. Esta
bacteria se encuentra en la garganta, heridas que supuran, espinillas, etc. Si usted contamina el
alimento con la bacteria, el estafilococo se multiplica y produce una toxina. Este problema es común
en alimentos tales como las ensaladas con huevos, papas o macarrones.
La bacteria Clostridium perfringens prefiere los productos que se cocinan en grandes cantidades y
que se quedan de un día para otro sin enfriarse adecuadamente. Un alimento susceptible a ésta
bacteria son los frijoles refritos.
La más peligrosa de las intoxicaciones es el botulismo. La toxina es producida por la bacteria
Clostridium botulinum. La toxina es una de las más potentes que se conocen y causa la muerte por
parálisis respiratoria. El problema existe especialmente en conservas caseras que no han sido
adecuadamente esterilizadas. Las carnes, los vegetales o verduras y toda combinación que
envuelva estos productos necesita procesarse a altas temperaturas. Estas temperaturas no se

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obtienen en baños de agua hirviendo. Si piensa hacer conservas caseras, consulte con la
oficina de Extensión Cooperativa. Allí le pueden proveer las instrucciones y métodos correctos para
las conservas caseras.
GRUPOS MAS SUSCEPTIBLES
Todos somos susceptibles a las enfermedades causadas por alimentos contaminados. Pero los
niños, las mujeres embarazadas, las personas de edad avanzada, y aquellas personas con
deficiencias en el sistema de inmunidad, tales como los pacientes de cáncer o SIDA, pueden sufrir
complicaciones severas.
Para estos grupos, la mejor protección es el manejo correcto de los alimentos.
LA VIDA DE LOS MICROBIOS
Los microbios se encuentran en:
- Las manos y uñas sucias
- La saliva de los humanos y los animales domésticos
- El cabello
- Las heridas infectadas
- La piel de los humanos y los animales domésticos
- Los utensilios de cocina contaminados
- Los excrementos humanos y de los animales
- El aire
- El agua contaminada
- La basura y los restos de comida
- Las moscas, cucarachas y roedores

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PASOS CLAVES PARA TENER UNA BUENA SALUD FISICA Y MENTAL.
Los ingredientes importantes para lograr tener
una buena salud son: buena dieta, ejercicio,
descanso y ser amorosos con los demás, así lo
indicaron Pedro José María y su esposa Lillie
Beatrice, ambos misioneros españoles, quienes
brindar charlas en diferentes lugares, relacionadas
con la salud, educación, matrimonios, adolescencia
como los problemas de drogas, relación entre
padres e hijos, entre otros.
Continuando con una buena dieta, es importante que incluya: vegetales, granos integrales y
proteína moderada, se deben limitar comidas refinadas y procesadas, limitar el consumo de azúcar,
evitando consumir harinas blancas, dulces y bebidas carbónicas.
COMIDA EQUILIBRADA.
60% vegetales y frutas
40% carbohidratos como el arroz, papas, pan, pasta y proteína: Carne, pescado, huevos, frijoles,
lentejas, soja, queso.
Sobre el ejercicio recomiendan un mínimo de 30 minutos cuatro veces a la semana, además
ejercicio cardio-bascular, porque correr fortalece el corazón y oxigena las células, también
ejercicio con pesas para fortalecer los músculos y huesos.
Con el descanso es importante que tome en cuenta lo siguiente:
Adultos: dormir entre seis a siete horas diarias
Adolescentes: siete a ocho horas diarias y Niños deben dormir un mínimo de nueve horas diarias.

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BIBLIOGRAFIA Y REFERENCIAS
 elpregon.org, pasos claves para obtener una buena salud física y mental, obtenido de la red
mundial 17 de noviembre de 2012: http://www.elpregon.org/v2/estilo-de-vida/45-
bellezasalud/2855-pasos-claves-para-obtener-buena-salud-fisica-y-mental
 Washington State University Extension, Cuidado y manejo de los alimentos en el hogar,
obtenido de la red mundial 17 de noviembre de 2012:
http://cru.cahe.wsu.edu/CEPublications/eb1785/eb1785.html
 Miliarium.com (Ingeniería civil y medio ambiente), Técnicas de limpieza del agua, obtenido
de la red mundial 17 de noviembre de 2012:
http://www.miliarium.com/Bibliografia/Monografias/MareasNegras/Tecnicas.asp