2. Les différentes étapes de
la vinification
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La vendange
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La réception de la vendange
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L'érafflage ou égrappage
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Le pressurage
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Décantation
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Fermentation
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Elevage
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Filtration et Mise en bouteille
3. La Vendange
Quand le raisin est arrive a maturité, a développé tout son potentiel gustatif et sont sommet en teneur de sucre on le ramasse et le r
4. L'éraflage
On sépare la grappe ; la tige
Les grains de raisin passe pa
érafloir