1. 2. Proteïnes i àcids nucleics. Activitat enzimàtica

2. Índex LES PROTEÏNES 1. Composició química 2. Aminoàcids 3. Enllaç peptídic i pèptids 4. Estructura 5. Propietats 6. Classificació 7. Funcions ACTIVITAT ENZIMÀTICA 1. Concepte d'enzim 2. Característiques químiques 3. Característiques de l'acció enzimàtica 4. Les vitamines ELS ÀCIDS NUCLEICS 1. Components 2. Polinucleòtids 2.1. Àcid desoxiribonucleic 2.2. Àcid ribonucleic 3. Funcions

4. Elevat pes molecular

5. Constituides per C, H, O, N, S i P

7. Heteroproteïnes

9. Configuració tetrahèdrica

12. Aromàtics: Triptòfan

14. Negativa.

15. Àcid aspàrtic

17. incolors

18. cristal·litzables

19. elevat punt de fusió (habitualment per sobre dels 200ºC)

20. solubles en aigua

21. activitat òptica

24. Unió entre aminoàcids

25. Caràcter de doble enllaç

28. Estructura secundària

29. Estructura terciària

30. Estructura quaternària

33. Estabilitzada per ponts d'hidrogen

35. Solubilitat i funcionalitat

38. Capacitat amortidora

39. Especificitat

40. Desnaturalització i renaturalització

45. Enzimàtica

46. Hormonal: insulina, glucagó, calcitonina,...

47. Reguladora

48. Homeostàtica

49. Defensiva: immunoglobulines

50. Transport

51. Contràctil: actina, miosina, …

52. Reserva: ovoalbúmina, lactoalbúmina,...

54. Actuen en petites quantitats

55. Es recuperen

61. Desnaturalització

64. El substrat es tranforma en producte i s'allibera

65. C. Cinètica enzimàtica

68. Inducció enzimàtica

71. Efecte de la temperatura

74. No competitiu

77. Vitamina B9 o Àcid fòlic fulles verdes, fetge i rovell d'ou precursor d'un coenzim que actua en processos de biosíntesi de les purines i, per tant dels àcids nucleics. Intervé de forma molt important en la formació de cèl·lules sanguínies anèmia i atura el creixement dels infants. Vitamina H o Biotina llevat, rovell de l'ou i fruites fresques Intervé en la síntesi d’àcids grassos i és essencial per al creixement dermatitis Vitamina B12 o cianocobalamina fetge, peix, carn, llet i rovell d'ou Cura l’ anèmia perniciosa. Com a coenzim intervé en nombroses reaccions com el metabolisme dels àcids nucleics. Intervé en els processos de formació de cèl·lules sanguínies i en el manteniment de la beina de mielina. anèmia perniciosa Vitamina C o àcid ascòrbic Taronges, llimones, tomàtigues i verdures i en molts animals Conserva les parets dels capil·lars, ja que intervé en la síntesi de col·làgena i substància intercel·lular dels capil·lars sanguinis. escorbut, malaltia que patien amb frequencia els marins en l’antiguitat

80. Elevat pes molecular

81. Funcions biològiques importants

86. glúcid + base nitrogenada

87. Nucleòtid =

88. nucleòsid + àcid fosfòric

90. unió entre dos nucleòtids

92. Bases nitrogenades: T, G, A i C

94. Secundària

95. Terciària

97. seqüència de nucleòtids

98. Exemple: 5'ACGTTATTAA3'

100. Dades experimentals: - Estudis cromatogràfics i d'anàlisis químiques realitzats per Chargaff.

101. - Estudis d'espectres de difracció de raigs X sobre molècules cristal·litzades de DNA realitzats per Franklin i Wilkins.

103. - Antiparal·leles

104. - Complementàries

105. - Bases nitrogenades a l'interior

106. - Esquelet glucídic a l'exterior

108. Estable

109. Desnaturalització/

110. renaturalització

112. Bases nitrogenades:

113. A, U, G i C

114. Poliribonucleòtdis

115. Formats per una sola cadena

117. Secundària

119. RNA missatger

122. Intermediaris en transferències d'energia (ATP) o d'electrons (NAD)