3. Materia es todo lo que tiene masa y
ocupa un lugar en el espacio, Si la
materia tiene masa y ocupa un lugar
en el espacio significa que es
cuantificable, es decir, que se puede
medir.
4.
5.
6. LAS SUSTANCIAS PURAS
• Son aquellas compuestas por un solo tipo de materia, presentan una composición fija y se
pueden caracterizar por una serie de propiedades específicas es decir, por átomos o moléculas
todas iguales.
Según la composición química, las sustancias pura se clasifican en: Elementos químicos y
Compuestos químicos.
7. Un elemento químico es una
sustancia pura que no puede
descomponerse en otras más
sencillas que ella. Se representan
mediante símbolos.
Los elementos químicos se
clasifican en dos grandes grupos:
los metales y los no metales
Los Metales
Conductores de
electricidad, reflejan
la luz, no ocupan el
espacio completo en
el recipiente
Los No Metales
Opacos, malos
conductores de
electricidad, malos
conductores de calor
8. Sustancias Compuestas o Compuestos Químicos:
Un compuesto químico es una sustancia pura, formada por la
combinación química de dos o más elementos en proporciones
definidas. Se representan por medio de formulas. Se clasifican en dos
grupos: Los compuestos orgánicos y los compuestos inorgánicos
COMPUESTOS ORGANICOS
Son aquellos que tienen al carbono como
elemento principal. Los carbohidratos,
los lípidos y las proteínas son ejemplos
de compuestos orgánicos
COMPUESTOS INORGANICOS
Son aquellos que no tienen al
carbono como elemento principal.
Como ejemplos tenemos:
El agua, el cloruro de sodio
9.
10. Las mezclas son uniones
físicas de sustancias en las
que la estructura de cada
sustancia no cambia, por lo
cual sus propiedades químicas
permanecen constantes y las
proporciones pueden variar.
Las mezclas pueden ser:
Homogéneas y heterogéneas
Además es posible
separarlas por medios físicos
La sustancia que se encuentra
en mayor proporción recibe el
nombre de FASE
DISPERSANTE o MEDIO y la
sustancia que se encuentra en
menor proporción recibe el
nombre de FASE DISPERSA
11.
12. Son aquellas que
poseen la máxima
fuerza de cohesión
entre las sustancias
combinadas.
Fases: Soluciones y
disoluciones.
Hay diferentes tipos
de soluciones,
dependiendo del
estado físico en que se
presente el
disolvente:
Disoluciones Liquidas:
Son aquellas en las cuales el soluto puede estar
en cualquier estado pero el solvente está en
estado líquido.
Disolución Solidas:
Las aleaciones son un caso típico de este tipo
de disolución, en el cual se pueden tener
aleaciones de cobre y plata, de metales donde
siempre se tiene al mercurio como uno de ellos
denominamos amalgama.
Disoluciones Gaseosa:
Son aquellas en las que todos sus
componentes son gases. Un caso típico es
el aire
13.
14.
15. Son aquellas mezclas en
las que la fuerza de
cohesión entre las
sustancias es menor; las
partículas de la fase
dispersa son más grandes
que en las soluciones y
dichas partículas no se
encuentran distribuidas
de manera uniforme.
Sus componentes se
pueden distinguir a
simple vista.
Las mezclas heterogéneas
pueden ser suspensiones
o coloides.
Suspensiones:
Son las mezclas en las que se aprecia con mayor
claridad la separación de las fases, formadas
generalmente por una fase dispersa solida insoluble en
la fase dispersante liquida por lo que las partículas de
la fase dispersa se sedimentan
Coloides:
Las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño
intermedio entre las disoluciones y las suspensiones
y no se sedimentan, esta partículas se pueden
reconocer porque pueden reflejar y dispersar la luz.
Clases de coloide:
Solidas
Sol: como el vidrio rubí
Liquidas:
Gel: como la leche de magnesia, pintura, etc
Emulsión: La mayonesa, a leche y la mantequilla
Gaseosas:
Aerosoles: la neblina y las nubes
Espumas: la crema de afeitar, batida, y la piedra
pómez
16.
17.
18. Separación
manual o
Tamizado
Levigación
Imantación o
separación
Magnética
• Se utiliza cuando la mezcla
está formada por partículas de
diferentes tamaños.
• Se usa el tamiz
• Este método es muy utilizado
en el análisis de suelos y en la
industria de las harinas
• Consiste en pulverizar la
mezcla sólida y tratarla
luego con disolventes
apropiados, basándose en su
diferencia de densidad.
• Este método es muy
empleado en la minería
• Consiste en separar
metales y no metales,
utilizando un campo
magnético (imán)
19. DECANTACIÓN:
Este método consiste en
separar una mezcla
constituida por un líquido
y un sólido insoluble en el
líquido. Se basa en la
diferencia de densidad de
las sustancias que
componen la mezcla.
FILTRACIÓN:
Consiste en pasar la
mezcla por un filtro. El
filtro deja pasar el líquido
por los poros y retiene las
sustancias en estado
líquido que se encuentran
en forma de grado grueso
o polvo muy fino
CENTRIFUGACIÓN:
Consiste en someter la
mezcla a la acción de la
fuerza centrifuga haciendo
girar el recipiente con la
mezcla a gran velocidad.
20. Si los líquidos que componen
la mezcla son inmiscibles, se
pueden separar utilizando un
embudo de separación. Si los
líquidos son miscibles se usa
la destilación simple, la
destilación fraccionada y la
cromatografía
• Se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla.
• Es empleada para separar una mezcla formada por varios líquidos, cuyos puntos de ebullición son
diferentes pero muy próximos
• Este procedimiento se repite hasta aislar todos los componentes de la mezcla
• La cromatografía es un método analítico empleado en la separación, identificación y determinación de
los componentes químicos en mezclas complejas.
• La técnica no se limita a sustancias coloridas.
• Todos los métodos de cromatografía tienen en común el empleo de una fase estacionaria y una fase
móvil
La cromatografía de papel utiliza como absorbente papel de filtro. Se pueden encontrar equipos de
cromatografía de gases (CG), liquida de alta eficiencia (HPLC), liquida de ultra eficiencia (UPLC).
21.
22.
23.
24.
25. Separa sustancias de diferente densidad de
un coloide, que no se pueden separar por
simple centrifugación
26. Se basa en la
diferencia de
cargas eléctricas
de las sustancias
que forman una
disolución o
coloide.
Es una técnica
muy usada para
el análisis de
proteínas.